1. 山西的特產是什麼
山西的特產：
1、山西老陳醋
很多人提到醋首先想到的是鎮江。其實山西的老陳醋是非常有名的，如果來到山西，會感覺到空氣當中都彌漫著醋的味道。山西老陳醋所選用的原料比較講究，而且用古老的傳統的釀醋工藝來釀制陳醋，所以釀制出來的醋酸醋高，口感好，味道濃郁，而且營養價值極高。所以來到山西一定要嘗一嘗特色的山西老陳醋，並且帶上一些作為特產饋贈親朋好友。
2. 山西傳統名吃和特產有哪些
1、定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也是當地民間宴席必備佳餚之一。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以澱粉、植物油及各種調味品製成。具有肉香撲鼻，多食不膩等特點。
3. 山西有哪些特產
山西特產有：蘋果脯、 核桃仁罐頭、太原大麴、清徐葡萄、孟封餅、六味齋醬肉、老陳醋具有山西特色而吸引著中外遊人。
1、蘋果脯
太原市清徐露酒廠於1979年試製成的著名產品，1985年曾被評為輕工業部優質產品。
2、核桃仁罐頭
太原市清徐露酒廠的著名產品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁兩個品種，均曾獲省優產品稱號。
3、太原大麴
太原市徐溝酒廠產品，屬清香型大麴酒。曾被評為山西省商辦工業系統優質產品，1983年獲農牧漁業部優質產品稱號。
4、清徐葡萄
清徐縣是山西省著名的葡萄產區。裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。
5、孟封餅
孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。
6、六味齋醬肉
是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。
7、老陳醋
山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史。太原市「益源慶」醋廠所生產的名特醋，1987年被評為省優產品。可謂酸香飄三晉，馳名五大洲。
山西著名景點：
山西被稱為「中國古代建築藝術博物館」，境內保存完好的宋、金以前的地面古建築物佔中國的70%以上。至2013年底，山西省存有全國重點文物保護單位452處。忻州五台山為四大佛教聖地之一；大同雲岡石窟是三大佛教石窟之一；大同北嶽恆山為中國五嶽之一；
懸空寺為國內僅存的「儒、釋、道」三教合一寺廟；晉中平遙古城是現存三座古城之一；運城解州關帝廟是規模最大的武廟。皇城相府、喬家大院、渠家大院、王家大院、李家大院、太谷三多堂、常家莊園、申家大院、孟門古鎮、孔祥熙故居等為山西的民居代表。
4. 山西特產有哪些
【刀削麵】
刀削麵，是山西的漢族傳統麵食，為「中國十大面條」之一，流行於北方。操作過程：將麵粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。
剔尖又稱撥魚、剔撥股，是流行於山西省運城，晉中等地的漢族傳統麵食，以其方便快捷、口感香滑，利於消化而受到廣大百姓的青睞，是山西麵食中極具代表性的一種，也是居民的主要午餐之一。
【渾源涼粉】
渾源涼粉是山西渾源的漢族特色美食。在夏季，涼粉是老百姓喜歡吃的食品之一，而山西渾源人愛吃涼粉，不分春夏秋冬，街頭上，一年四季都有那麼幾十家擺涼粉攤的。
【豌豆糕】
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原漢族特色糕類小吃，屬甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脫皮磨粉，加入白糖、柿餅、柿子霜製作而成。香甜可口，清涼下火，爽口綿甜，益脾胃，解熱祛毒。1957年，豌豆糕被評為太原市 「十大名吃」。
【桑落酒】
產地：運城 永濟市 製法：古法已佚，現在製法多以優質的高粱、豌豆、綠豆等為原料，經蒸餾、發酵、品評、勾兌等各項工序，貯藏一年後，方成。特點：桑落酒為清香大麴，酒質清香醇，入口綿甜，回味悠遠，為傳統清香型的上乘白酒。
【蔥花烙餅】
蔥花烙餅是山西省漢族特色小吃，寧武市城鄉人民喜愛吃的主食之一，常用炒雞蛋，烙油餅一類飯菜招待客人，可以說家家戶戶都會做。吃起來，層薄如紅，綿軟利口，金黃色美，酥香可口，不失風味。
【黃河灘棗】
黃河灘棗意思就是說長在黃河邊上的紅棗，在當地人叫河畔棗，俗稱"灘棗"，學名"木棗"，是山西四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米范圍內的沙灘上，環境優雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養孕育的精華，是華北、陝北地區特有的珍品，其特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱"人參果"。
【柿葉茶】
柿葉茶是利用柿葉為原材料，經過科學加工精製而成的茶葉。柿葉茶是以柿樹葉為原料加工製成的一種新型保健飲品。柿葉中含有單寧、膽鹼、蛋白質、礦物質、糖、黃酮等對人體有用的物質，特別是維生素C含量豐富，每100g鮮柿葉中含維生素C1g。經常飲用柿葉茶，具有通便利尿、凈化血液、抗菌消腫等多種保健功能。
【平遙推光漆器】
推光漆器是一種工藝性質的高級油漆器具，山西平遙漢族傳統手工技藝之一，以手掌推出光澤而得名。山西著名工藝品平遙推光漆器外觀古樸雅緻、閃光發亮，繪飾金碧輝煌，手感細膩滑潤，耐熱防潮，經久耐用，誠為漆器中之精品。
【柳林芝麻餅】
柳林芝麻餅是山西省柳林縣漢族特色小吃，是用上好白面，配以芝麻、酥油、鹼面等上爐烘烤而成。芝麻餅香酥味美、口感筋道、酥脆可口，能夠健胃消食，尤其對慢性胃病患者有很好的保健作用。
【陽高杏脯】
陽高杏脯是產於山西省陽高縣的漢族名吃，暢銷國內外，陽高山區所產的杏十分有名，個大、味甜、核小、色鮮，以優質杏為原料而成的杏脯自與別處不同。杏脯作法不是很復雜，將杏去核、曬干後，就可以製成杏脯。
【酥火燒】
酥火燒是山西省長治地區有名的漢族傳統小吃之一，其色淡黃純凈，其味香酥可口。可做主食，亦可做點心。用上白麵粉、雞蛋作原料，以熟驢油和面，製成柿餅大小，用煤炭火烙烤而成的一種色黃、質酥、味醇、形美的小火燒，所以也叫「驢油酥火燒」。
【黎侯虎】
黎侯虎是發祥於山西省黎城縣的漢族傳統手工藝品，因黎城古稱黎侯國而得名，是黎城縣漢族民間手工技藝的一朵奇葩。黎侯虎起源於商周時期以虎為圖騰的漢族民俗，後經過3000年歷史演變，逐步完善定型於今天集故事、草編、刺綉、剪紙、書畫於一身的獨特造型。黎侯虎在民間有賜福、鎮宅、生財等文化內涵，被譽為中國第一虎。
5. 山西特產
山西特產有以下這些：
1、平遙牛肉特產
平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一，古漢時就有「賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有餘」地對牛肉加工的描述，而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時代就已遠銷亞洲各國。
以上內容參考：網路-山西名特產
6. 山西有哪些特色美食
山西風景名勝眾多，是個旅遊的好去處。那麼山西特色小吃都有哪些呢？
1、刀削麵
刀削麵，是山西的特色傳統麵食，山西刀削麵中厚邊薄，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
2、莜麵栲栳栳
莜麵栲栳栳，是山西高寒地區著名的傳統麵食小吃。它工藝講究，成形美觀，口感勁道。
3、聞喜煮餅
聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統名點。吃起來酥沙香甜、不粘不膩，久不變質。
4、揪片
揪片是山西的特色傳統麵食之一，就是用手往下揪的面片，面片口感爽滑，勁道。
另外，山西還有過油肉、太谷餅、剔尖、渾源涼粉、山楂餅、全羊湯等，深受人們歡迎的特色小吃。
刀削麵
首先要說刀削麵，刀削麵應該是山西特色小吃的第一位了，不管是知名度還是味道，刀削麵都是最好的，刀削麵之所以好吃，主要是它的面條製作方法比較講究，麵粉和成面團，然後將面團削到水鍋裡面，這個過程，很考驗師傅的刀工，刀削麵的面條是細長的，中間厚，兩邊薄，山西刀削麵口感勁道，味道豐富，值得推薦。
頭腦
頭腦在山西地區，一般作為早餐出現，頭腦是山西人最喜歡的早餐之一，也是中華名點。頭腦也被稱作「八珍湯」，這是一種湯品，在湯裡面加入了肥羊肉、山葯、煨面、牛尾油配製而成，還加入了腌韭菜等等，至今已經有超過300年的歷史了，頭腦不僅好吃，還有滋補益氣，活血健脾的效果，在山西各大飯店都有賣。
莜麵栲栳栳
莜麵栲栳栳是山西著名的麵食小吃，它非常講究工藝和製作，不僅外觀好看，口感也很勁道。莜麵栲栳栳採用莜麵作為主要原料，加入了肥瘦羊肉，花椒水、干辣椒、香菜等等，莜麵栲栳栳外觀看起來像「蜂窩」一樣，所以很多當地人也稱他是「莜麵窩窩」。一定要用沸水和面，掌握好火候，莜麵栲栳栳營養價值很高，很耐餓。
羊雜割
羊雜割是山西特色小吃之一，採用的是羊的心、肺、肝、腸、血等材料，湯料是用羊肉煮的，羊湯湯色乳白色，口感醇香，將食材加入進去，放上准備好的粉條更好吃，也可以根據個人口味放一些花椒、辣椒、蔥蒜等調味，羊雜割是一道很健康的美食，有養胃補腎的效果，很適合女人和中老年人吃。
豆面餄餎
豆面餄餎是山西的傳統風味小吃，一般山西人辦宴席的時候，這道小吃是一定會吃的。豆面餄餎湯清味美，基本上四季都可以吃，豆面餄餎採用的是豆麵粉為材料，口味也比較多樣，可以加入西紅柿炸醬，也可以是山葯塊，或者是豆腐塊，吃的時候，將和好的面搓成圓柱形狀，煮好就可以了，豆面餄餎能開胃清火，是很好的營養美食。
過油肉
過油肉是山西十大名小吃之一，也是當地的傳統菜餚。過油肉還是很有名氣的，在全國很多的地方都有這道菜，但是還是山西本地的味道最正宗，很有地方特色，山西過油肉採用的是豬裡脊肉，製作工藝講究，外觀色澤金黃，芡汁不薄不厚，吃起來味道鮮咸可口，豬肉嫩軟，加上山西的特產老陳醋一起吃，味道就更好了。
7. 請問山西有什麼特產
1.平遙牛肉 平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之一，古漢時就有「賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有餘」的對牛肉加工的描述，而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時代就已遠銷亞洲各國，史載清末，慈禧太後途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。平遙牛肉久負盛名，起源年代無考……
2.山西老陳醋
老陳醋產於清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色，味道以「綿、酸、甜、香」為主，為我國四大名醋之首。產於山西清徐。「東湖」牌老陳醋，始創於明未清初，至今已有350多年的歷史，系山西老陳醋之正宗。「東湖」牌老陳醋，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，居中國名醋之首。特點……
3.沁州黃小米
產於山西省沁縣（古稱沁州）的一種小米。該米品質優良，獨具特色，食之甜香鬆散，非常可口，由於具有高營養價值，被譽為「小米之王」。是我國四大名米之一。「沁州黃」小米在1919年參加印度國際博覽會便飲譽海外。在國內連續被評為一級小米，獲「全國最佳小米」稱號。小米「沁州黃」為什麼叫「吳閣老」呢？這里還有一段……
4.交城駿棗 交城駿棗已有1000年以上的栽培歷史，曾先後展出於法國巴黎博覽會上。駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占總重量的95%以上，故有「八個一尺，十個一斤」之說。此棗味甜質脆，生食制干均優。鮮棗含糖28.69%，含酸0.45%，富含維生素C等營養成分。……
5.應縣紫皮大蒜 應縣紫皮大蒜
，產於恆山腳下應縣小石口一帶，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，外皮鬆而內瓣衣緊。如果把紫皮蒜放在大馬車輪胎下軋過去，就會看到一種奇怪現象，蒜頭在輪胎剛碰著的時候，只聽「啪」的一聲，便分成數瓣向兩側飛射出去，決不象一般蒜被壓碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜變色變味，而應縣紫皮蒜泥卻可以放……
8. 山西有啥好吃的特產
山西小吃 "世界麵食在中國，中國麵食在山西"，山西以各類糧食製成的麵食近千種之多。其用料之廣，花樣之繁，製作之巧，在全國獨樹一幟，享有較高的聲譽。山西麵食除主食外，還發展了多種類的地方小吃和麵食藝術品。 山西經典麵食 湯鍋類 餃子、餛飩、拉麵、貓耳朵、削麵、刀拔面、揪片。 烙燒類 烙餅、蔥花餅、脂油糖餅、脂油千層、合子。 烤制類 擦酥糖餅、糖干爐、成干爐、切餅。 油炸類 各色油糕、油麻花、油麵、燕窩酥。 蒸制類 九龍蒸餃、蒸餅、荷葉餅、窩頭、碗黃。 湯類 五湖茶、油茶、拌湯。 黃面 敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味可口。 蘭州清湯牛肉麵 牛肉麵俗稱"牛肉拉麵"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。觀看拉麵好象是欣賞雜技表演，又像是舞蹈演員在揮舞著綵帶。蘭州清湯牛肉麵有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點。遊客到蘭州值得一嘗清湯牛肉麵的酸辣美味。 手工臊子面 敦煌手工臊子面遠近聞名，它切面講究，拌湯鮮美，配料新鮮，色、香、味獨特，當地人百吃不厭。 香飯 香飯是張掖名吃，創於清康熙時。香飯香而不膩，清爽可口，營養豐富。 瓜瓜 又名"瓜瓜涼粉麵皮"為久負盛名的天水小吃。相傳西漢時，瓜瓜是皇宮里的御食。至明末清初，成為"秦州第一美食"。瓜瓜為四季皆宜的特有風味食品
9. 山西的特色美食有什麼
山西省自古就有人類活動的跡象，並為中華文明的發源地之一，特色美食也不例外，被稱為「美味的發源地」
太原頭腦
「頭腦」是太原特有的一種風味小吃，為湯狀食品。在一碗湯里放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山葯。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、葯和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
功效：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。
柳林碗托
碗脫是山西柳林縣的傳統小吃之一，離石、中陽等地也有，但不如柳林正宗。碗脫多為冷食，切條、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋為主要調料，尚配以薑末、香油。其辣椒選用頭茬，曬干後研為細末，用麻油燒熱後。放入蔥少許，待蔥發黃時，倒入辣椒粉，用鐵勺攪勻，油多辣椒少，遂成稠漿，裝入瓶、缽備用。 嚴冬季節，多配豆芽炒食。炒瓢內放點油，待油冒煙時。放入蔥，蔥發黃，把豆芽倒入，豆芽炒到八成倒入切條的碗托，澆上蒜、醋、辣椒，撒上鹽、薑末，味精，倒入碗內即可食。有時也與羊雜割混炒。碗托四季食用，老幼皆宜，吃起來堅韌、醇香，已成為人們特別是小孩、學生的常食零食。
功效：含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，特別對「三高」、肥胖等人群百利無一害，是現代都市白領和愛美女性追捧的素食精華。
油麵兒
油麵兒是一種制炸的麵食，是過春節家家必制的點心類麵食品，有油香、面酥、味甜的特點。油麵兒在當地被認為是高檔食品。油麵兒才香甜可口，味道純正，油麵不像其他糕點那樣甜膩或風味異樣，有一種單純的美，不僅耐吃，吃後總讓人回味無窮。
和子飯
和子飯又稱和則飯、也稱和和飯，在晉南一帶也稱米淇。是晉、陝地區比較常見的著名的傳統小吃，當地居民的早晚餐食譜中最常見的。其基本組合為小米、薯類、蔬菜和各種面制食物飯菜合一，是所謂「調和飯」。由於地域差異，各地「和子飯」的製作方法、輔料配備又各具特色。有以小米為主，加煮紅薯、山葯蛋、黃豆、糊面的；也有米面各半，加煮南瓜、白菜、拌面的；還有米少面多，加煮大量蘿卜條的。層次低的叫「糊面和和飯」，中等的叫「和子飯」，高檔的稱「流尖菜稀粥」。其中，「和子飯」以加入的輔料不同而種類最多。和子飯即是把各種材料中和在一起，加以佐料煮制而成。
功效：養胃
不爛子
不爛子也被山西人民稱作撥爛子，名字奇怪，做法也很獨特！將蔬菜切碎，比如豆角茄子之類，再和麵粉攪在一起，攪拌均勻之後放到蒸籠里蒸熟！出鍋後和雞蛋一起炒，別提多香。
10. 山西有哪些特產
山西特產一：刀削麵
刀削麵是山西的傳統特色美食，在大同有著非常悠久的歷史。選用優質麵粉和臊子為主要原料，最後製成的刀削麵十分美味，色香味俱全，吃起來滑爽筋道，味道鮮美，被譽為我國最著名的五大麵食之一，同時也深受廣大消費者的喜愛。
山西特產二：山西老陳醋
山西老陳醋是山西省的地方傳統名優產品，屬於中國四大名醋之一，它的生產至今已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。山西老陳醋色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。以老陳醋為基質的保健醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨特功效。
山西特產三：汾酒
汾酒，中國傳統名酒，因產於山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，中秋佳節，帶回家與家人一起品嘗汾酒吧!
山西特產四：清徐葡萄
清徐葡萄是山西太原的特色水果，有著非常悠久的歷史，這里是國內著名的葡萄產區之一，素有「葡萄之鄉」的美稱。清徐縣有著優越的地理環境，氣候溫和，四季分明，特別適合葡萄的生長，所產出的葡萄品質優良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。
山西特產五：原平梨
原平梨是山西忻州地區的特色水果，有著非常悠久的歷史，忻州有著非常優越的地理環境，土壤肥沃，水資源充沛，光照充足，非常適合梨樹的生長，所產出的梨個大、皮薄、水多、酥脆、香甜、果肉細、味美。