1. 其實榴槤是分公母的，該怎樣挑選好吃又肉多的榴槤呢
挑選榴槤的時候可以用兩根指頭按壓榴槤外殼上面的刺，如果榴槤的尖刺可以輕松捏靠在一起證明榴槤已經成熟，如果榴槤的尖刺比較硬，那就證明榴槤還沒有成熟，買回去之後需要再等一段時間才可以吃。
榴槤上面長滿「一個個小山」，俗稱「狼牙棒」一般又大又矮，則果肉多而且飽滿，皮薄；如果長又尖，則果肉不是很飽滿且皮厚。看榴槤成熟度：選兩根相鄰的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，說明榴槤較軟，比較熟；如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴槤比較生。
看外型，圓潤飽滿，顏色偏黃，頭大、果柄粗壯而且新鮮
榴槤的標志性外觀就是滿布尖刺的外表，咋一看好像一個殘酷的兵器。這些尖刺越是底部粗壯，裡面的果肉就越飽滿，反之尖刺底部越細長，裡面的果肉就越細小。要判斷一棵還沒開裂的榴槤能不能吃，就捏、按一下靠近的兩顆尖刺，如果能稍微往一起按動一點，差不多就可以吃了。
榴槤一般要挑個頭比較大，外形圓潤飽滿的，這樣的榴槤生長狀況肯定不錯。果肉也會飽滿。榴槤的長相追求勻稱，好的榴槤可以看得出分瓣的造型，表皮的刺也很均勻好看，比如下圖這個在榴槤里的長相算是上品了。
2. 選榴槤也是一門技術活，你知道什麼樣的榴槤肉更多嗎
許多朋友喜歡吃榴槤經常吃馬來西亞黑刺榴槤，貓山王榴槤還有普通的金枕。廣東人認為一個榴槤三隻雞，說明榴槤的營養價值有多高。然而你不僅需要運氣，還需要技巧來選擇飽滿美味的榴槤。榴槤肉是豐富的。
成熟度越高殼的開口越大。但是選擇的時候，越大越好。選擇一個稍微裂開的榴槤來證明它的成熟。而且裡面的香味不會因為開裂時間太長而褪色，也不用擔心長時間暴露會造成外界污染而導致紙漿變質。榴槤味道鮮美，營養豐富，但並不是所有人都適合吃榴槤。
榴槤含糖量高，含有植物甾醇。如果是高血糖的朋友或者高膽固醇的群體，最好不要吃榴槤熱。吃多了容易生氣。建議一次不要吃超過瓣。可以和山竹或者淡鹽水一起吃，這樣可以降火。榴槤不宜與白酒同食，以免引起不適。榴槤不宜與牛肉羊肉狗肉等溫熱食物搭配食用，以免上火誘發或引起身體不適。
3. 什麼樣的榴槤比較好吃
隨著小河社會的全面推進，現在人們對美食的標准要求也越來越高。很多人為了能夠吃到自己喜歡的美食，甚至驅車千里不遠萬里來到自己所夢想的地方，吃各種美食與特色。有很多人就是非常喜歡吃榴槤的，雖然說它的味道比較臭，但是吃著香。也有一些人做成榴槤芝士或者榴槤千層，這些都是非常好吃的。那麼什麼樣的榴槤比較好吃呢？
其實榴槤餅這個吃法，也受到了很多人的喜歡。首先大家先把手抓餅烙熟，然後把榴槤肉鋪在上面，擠上一層淡奶油，然後把弄好的榴槤餅捲起來。在裹好的榴槤餅上面裹上一層雞蛋液和撒上一點白芝麻，最後放在烤箱裡面烤30分鍾左右就可以了。出鍋的時候味道是非常的香的，可以說是非常的好吃了。
4. 榴槤如何挑選果肉香甜比較好吃的
挑選榴槤的技巧有：
3、看榴槤殼的個頭：成熟的榴槤每隻大約有3～5斤，個頭越大的榴槤水分越足越甜。
4、看榴槤殼的開裂度：購買剛剛開始裂口的榴槤，就是已經在榴槤殼上面能看到裂口，但還不能看到裡面的果肉。或者可以看看榴槤的尾部，以尾部稍微有一些開裂的為佳。
5. 怎麼挑選榴槤肉多好吃
想知道榴槤成熟度怎麼樣，通過一個「小動作」就能知曉。這個胖胖的「狼牙棒」上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相鄰的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好；如果感覺手感非常堅實，無法捏動，證明榴槤比較生。
大家購買榴槤時如果能聞到青草或者酒精的氣味就都不要購買，出現青草的氣味說明榴槤並不成熟，而且出酒精的味道則說明榴槤已經發生了變質。
6. 榴槤什麼樣子的好吃
1、可以選體型比較圓潤一些的榴槤，圓潤飽滿的榴槤裡面的肉比較多，成熟的比較好。
2、可以選這個裂開的刺比較少的這種榴槤，在想的時候不要選那種刺密密麻麻的那種都不好吃的。
3、再挑選一下這個成熟度，捏一捏榴槤的兩個相連的刺，如果兩個能靠攏的話就說明他成熟的比較好，比較好。
4、在挑選的時候要挑選這個榴槤體型比較大的，越大的榴槤他的這個味道越甜越好吃。
5、看榴槤的顏色，如果榴槤的顏色比較黃的話，就是已經成熟的，顏色越深，說明熟的越透，青就是沒有成熟的。
6、還可以將榴槤拿起來搖一搖，聽聽裡面的聲音，要是可以聽到碰撞聲的話就說明已經熟了，他的這個果子已經掉落了脫離皮，要是聽不到聲音的話，就沒熟。
7. 榴槤選什麼樣的好吃
我們可以選的這個體型比較圓潤一些的榴槤，圓潤飽滿的榴槤裡面的肉比較多，成熟的比較好。
其品種有金枕、青尼、甲倫等等，眾多品種中以金枕為上品：果內有「干包」、「濕包」之分。
購買榴槤時，一定要看錶面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟；不深不淺為宜。
要選干包的，干包爽口，甜而不膩，濕包粘口且膩。如果買了濕包的，吃時，先用水把手浸濕，以免粘手 吃榴槤前先放冰箱里凍凍再吃真是：味道好極了！！！ 輕搖榴槤有聲音時，代表它已可以吃了 。
8. 榴槤是黃肉好吃還是白肉好吃
肯定是黃肉好吃，我前兩天在路邊攤買了一個小榴槤，不到50塊錢，開了一盤子的肉，特別好吃，而且是黃肉，不到50塊錢，買了一盤子的榴槤，今天在超市120塊錢買了一個榴槤，開了一盤子半的肉，所以說就開了一盤子，多了一點點，而且是白肉，然後我剛剛對比了一下，還沒有，在路邊攤50塊錢買的實惠，而且還沒有路邊攤買的好吃，還沒有，路邊攤開的多，早知道還不如在路邊攤100塊錢，買兩個也比這個劃算，而且還是黃肉，黃肉吃著沒有那麼多絲，白肉吃著絲特別多，而且沒有黃肉那麼甜，所以說不管怎麼樣？先問他是不是黃肉黃肉的話？再買白肉的話，還是不要買了，希望可以給你帶來幫助。
9. 榴槤肉白和黃哪個好
榴槤肉黃的好。
由於榴槤種類的不同，導致榴槤果肉的顏色也會有所差異，就會出現黃色果肉和白色果肉等兩種品種。一般情況下，黃色果肉的榴槤比較常見，食用口感較好，肉多且甜，果肉呈金黃色，果肉瓣比較大，食用比較爽口，深受人們喜愛。
榴槤性熱，食用過量，含容易引起上火的症狀，出現胃熱、煩躁、口腔潰瘍、口舌乾燥等症，影響身體內的正常代謝。榴槤中含有大量的糖分和膳食纖維，食用過量，就會加重胃腸道的代謝負荷，誘發消化不良、腹脹腹痛等不適症狀。
10. 怎麼挑榴槤才能挑到好吃的
怎麼挑榴槤才是肉多的 如何挑選榴槤
7、在冬天在買過榴槤，小店冰櫃里的，用以上方法挑的，品質也不錯，可見季節，是否新鮮啥的不是特別關鍵，本來這種水果就糙得很
8、不要網上買，被坑過，生的，或者皮厚肉少，雖然分量不缺，但哥們要吃的是肉啊
哦，關於開裂問題，我覺得有的水果店是自己劃開來的，要不就是裂了點，大家選的時候再掰掰，就裂開了，我還見過整個榴槤要裂到柄這兒的，這也裂的太猛了，怎麼可能
怎麼挑
招數1：聞
我們買榴槤的時候，首先要聞一下味道，如果聞到有一股酒精味，表示已經變質了，就千萬不能購買了，若榴槤的「尾巴」有濃濃的果肉香則是最好吃的;
招數2：看
①一看榴槤的外形。選擇長形的，長得像狼牙棒的，而且要多丘陵狀的(即像小山丘樣凸起)，這樣的榴槤果肉豐滿，果殼也比較小。
②二看榴槤表面的刺。一般來說，刺越密集，果肉越少，選擇刺疏的果肉豐滿。
③三看榴槤的顏色。顏色太深，很可能已經熟透，挑顏色不深不淺的榴槤口感最好。
招數3：捏
用兩個手指捏住相鄰刺的尖端，並稍用力將它們向內捏攏。如果比較輕松就能讓它們彼此"靠近",說明成熟度比較好，但如果感覺非常堅實,根本就無法捏動,就證明榴槤還比較生。
招數4：選
最後要挑外殼稍微裂開的榴槤，表明成熟度好，口感也比較甜，但若外殼裂口過大，就表明熟過頭了。
金枕
對於金枕，我不認為開口的金枕是好的，那樣會有細菌進入滋生。
1)如果顏色為金黃略帶一點點青色，未開口，尖刺捏起來略微軟，聞起來有榴槤特有的香味，我認為此為上品，回到家用報紙包好，放在陰涼通風不沾水的地方，24小時後可以享用;
2)如果顏色為金黃略帶一點褐色，尖刺比較軟，微微開口，聞起來香味濃郁，此為佳品，買回家可以馬上享用;
其實不管怎樣，我的原則就是不買開口很大的榴槤回家，因為你並不知道商家是如何讓榴槤開口的。。(可以是踩開，可以是摔開，可以是化學葯劑催開等等)
3)最後看外形，金枕榴槤盡量挑選桃心型的，避免細長型的，這樣出肉率會比較高。