① 豌豆角怎麼炒才好吃
原料：豌豆角500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
准備：將處理好的豌豆角加少許鹽，爆腌10分鍾左右，炒前瀝去腌出的汁水。姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。
做法：炒鍋燒熱後倒適量油，投入蔥薑末，用小火炸出香味。然後下入青、紅椒絲炒幾下，隨即放入豌豆角，大火稍炒幾下，加白醬油、糖、醋、味精調味，炒勻即可出鍋裝盤，上桌前滴幾滴麻油即成。
② 新鮮豌豆角怎麼炒才好吃
1.鍋里放底油，放干辣椒炸出香味，放入洗凈的豆莢翻炒，放鹽，胡椒粉，炒一分鍾左右出鍋，關火放蒜。淡淡的清甜，比豌豆還要好吃呢！
小貼士編輯
1.剝豌豆剩下的豆莢，取出豆莢的里層綠色的膜，這是最關鍵的一步，特別耗時， 剝豌豆剩下的豆莢，取出豆莢的里層綠色的膜，這是最關鍵的一步
豌豆夾500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
製作過程
1、將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。
2、將鍋燒熱，加油，投入蔥薑末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中，略煸後加白醬油、糖、醋繼續煸炒至熟，最後放少許味精、麻油，迅速顛勻起鍋裝盤即可
主料：
嫩豌豆角（荷蘭豆） 約350g
熟臘肉 1小塊
甜椒 1個
調料：
干辣椒 4隻
花椒 幾粒
姜、蒜、鹽 適量
做法編輯
1
嫩豌豆角摘洗干凈，甜椒切塊，臘肉切薄片，姜蒜切片。
2
鍋中放少量油將臘肉煎出油後起鍋。
3
鍋中放姜蒜片、干辣椒、花椒粒爆香。
4
加嫩豌豆角大火翻炒至顏色變深，加入甜椒及適量的鹽翻炒一分鍾。
5
最後加入先前炒過的臘肉翻勻
主料：豌豆300克
調料：醋5克,鹽3克,植物油50克,味精1克
生煸豌豆角的特色：
有濃郁的鄉土風味，顏色翠綠，清香撲鼻，脆嫩可口，時令素菜，甚為難得。
製作過程編輯
1.選用剛落花的1至2天的鮮嫩豌豆角，撕去兩邊莢筋，洗凈瀝干。
2.將炒鍋置旺火上，燒熱，放入植物油，燒至五成熱，投入豌豆角，端鍋不斷翻煸，煸至豆角斷生入味，青翠碧綠，溢出一股濃郁的香味時，立即倒入盤里，攤平即可。
生煸豌豆角的製作要訣：
此菜急火短炒，一鍋成菜，是生煸特色。
③ 如何做出好吃的豌豆角
豌豆角炒香腸（超下飯零難度）的做法
用料
香腸 1根
豌豆莢 200克
蒜 1瓣
蚝油 適量
鹽 少許
紅辣椒 6個（根據需要自調）
做法
豌豆莢洗干凈，瀝干備用，超級新鮮，稍微一用力豆豆就調皮地跑出來了，捨不得扔掉，入盤。
④ 豌豆莢炒什麼好
豌豆莢炒香腸的烹飪方法：
准備工作：先把炒這道菜要用的材料准備齊全，在炒的時候才不會手忙腳亂，也不會出現菜炒完了又想想這個或者那個都沒放。
要准備的材料有：豌豆莢、香腸切片、蒜切片、紅辣椒切片、鹽、生抽、油。
擇菜：將豌豆莢兩邊的筋撕掉，撕掉兩邊的筋撕掉吃起來才嫩，口感才會更好。
然後折成2半，這樣更容易入味，然後清洗干凈，控水備用。
炒制：
為什麼要先炒香腸？
起鍋熱油，油溫6成熱改小火下香腸，將香腸的油爆出來，這樣的做法是讓香腸吃起來更香，吃起來沒那麼油膩，還有最重要的是煸出來的香腸油能滲入到豌豆莢中去，讓豌豆莢更有味更香。
把香腸煸到表面有點微焦，肥肉透明狀的時候就可以起鍋備用。
鍋內余油下蒜片炒香。稍微翻炒幾下，炒久了會燒焦哦。
改大火，
然後下豌豆莢加鹽翻炒1分鍾，如果沒什麼水的話可以加一點水，但不要太多。加點水進去可以讓豌豆莢軟得更快，也熟得更快。最好加開水，這樣才不會讓鍋體的溫度下降。
倒入香腸繼續翻炒1分鍾，加生抽翻炒1分鍾，
加入辣椒翻炒至斷生即可起鍋，最多一分鍾。
這個時候的豌豆莢應該也剛好斷生，吃起來有脆口感，假如炒的時間太久就會找不到這口感，那說明這道菜就失敗了。把握好時間，如果還沒熟就起鍋吃起來不是脆口是脆生，如果自己看不準，把握不好可以先吃一個再決定什麼時候起鍋。
豌豆莢中富含維生素C，香腸口味醇香，肥而不膩，有豌豆莢的清甜，香腸的臘味濃香，兩者的結合，造就了這道簡單的下飯菜。這道菜是快手菜，講究大火快炒。豌豆莢是比較容易熟的，所以不用炒太久。炒太久沒有脆爽的口感，顏色也不好看了。
⑤ 豌豆角可以炒黃瓜嗎
豌豆角是可以炒黃瓜的，豌豆炒黃瓜是一道很好吃的下飯菜，食材如下：
主料：黃瓜300g，豌豆角150g。
輔料：油適量；鹽適量；洋蔥少量；姜少量；干辣椒少量；蒜少量；雞精少量。
具體做法如下：
1.洗凈豌豆和黃瓜，將黃瓜切片。
2.將洋蔥和姜洗干凈切絲。干辣椒切絲。
3.熱油鍋，放入洋蔥和姜，煸炒出香味。
4.然後放入干辣椒。
5.放入黃瓜和豌豆。
6.放鹽，鹽要放多少可以根據自己的口味來調和，轉大火，煸炒。
7.放入雞精。
8.最後放入蒜末。快速翻炒均勻，即可。
⑥ 豌豆角怎麼炒好吃做法
用料
豌豆角
干辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
油 少許
鹽 適量
雞精 適量
清炒豌豆角的做法
首先，先把豌豆角洗凈，瀝干，備用！
然後鍋燒熱加油，待油溫熱點加姜蒜.干辣椒炒香！
下豌豆角，炒至8成熟，然後加入適量的鹽雞精就好了！
⑦ 家常豌豆角怎麼做好吃
准備材料：土豆300克、豆角100克、蔥花5克、薑片5克、八角1個、辣椒1個、十三香1克、生抽3克、水300毫升、鹽2克
1、土豆去皮切塊，豆角切段，准備蔥花，薑片，食用油，如下圖所示：
⑧ 豌豆角怎麼做好吃
豌豆角的做法有很多種，起鍋燒油，放入薑片爆香，放入肉翻炒，放入青椒翻炒，放入豌豆角翻炒，加入水燜一會，加入生抽、雞精、蒜苗、西紅柿翻炒，加鹽翻炒均勻即可。
⑨ 豌豆角做法
豆莢500克，肉末100克，薑末、精鹽、紹酒、味精、甜面醬、濕澱粉、精練油各適量。
做法
10、再放入一點火麻油，下蒜末、干紅辣椒煸出香味。
11、下豆角翻炒。12、放入適量鹽、一點生抽。13、翻炒均勻。
14、稍微炒兩分鍾後倒入小半碗（吃飯用的小碗）清水悶7、8分鍾。
15、豆角差不多快燜熟的時候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分鍾即可。
扁豆角十根，新鮮豬肉三兩，青尖椒一個，花椒十粒，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，雞精少許，醬油少許
步驟1、先將肥肉用醬油腌一下，鍋內油燒熱後先放肥肉把油煉出來，加花椒炸香。
2、然後倒入瘦肉翻炒變色後放入蔥姜蒜炒香，加入切好的豆角、鹽、醬油翻炒。
3、豆角快炒好時放入尖椒。4、豆角炒熟後放入雞精即可。
豆莢500克，肉末100克
配料薑末、精鹽、紹酒、味精、甜面醬、濕澱粉、精煉油各適量
做法1、豆莢撕下老筋，洗凈。
2、鍋上火放油燒熱，下薑末煸香，投入肉末煸炒，倒入豆莢翻炒，加紹酒、甜面醬、精鹽炒勻，文火燜至軟熟，轉大火炒入味，濕澱粉勾芡，加味精即可裝盤。
材料用量 豬肉 2兩 豆角 一斤 胡蘿卜 一根 醬油 適量 鹽 適量 雞精 適量 做法
1. 豆角洗凈切滾刀條大約三厘米長，焯水（水中可放點鹽，這樣的豆角顏色很好看）
2. 豬肉切片後用蛋清雞精生抽腌制一會
3. 鍋加肉後倒油至油溫100度時放入薑末、蒜末，果肉至變色
4. 把焯過的豆角、蘿卜片倒入一起炒，完工