1. 長汀有哪些出名的地方小吃
很多啊，水東街的氽魚、氽豬肉、氽牛肉，又嫩又滑；燉滿月兔，滋補養身；建設街的一家七星飯店，獅子頭特香；往下走有家的芋子餃很好吃；龍潭入口的煎薯餅，……總之很多了，有河田雞、燒大塊、雞腸面、燈盞糕……多多的，來玩了就知道
2. 長汀有那些好吃的
長汀美食繁多，並且極富地方特色，主食雜食，葷菜素菜，上得菜譜的，便有200餘種，僅以我特別中意的小吃為例，便有油炸、糕品、粉面、甜點、冷食、雜食6大類幾十種，另外還有節日的傳統食品，像清明的韭菜炒粿，端午的蛋餃，中秋節的發糕、糍粑等，也為小吃。
那麼，在花樣迭出的長汀小吃中，何者為最？那便要數豆腐乾和白斬河田雞了。
長汀人做豆腐不用石膏、鹵水，而用酸漿（酸的豆腐水），那豆腐便不酸不苦，特別嫩滑爽口。當地人用豆腐做的菜餚小吃有幾十種之多，如東坡豆腐、瓢豆腐、銀荷包、豆腐煲、豆腐餃、炰豆腐等等，但最讓人回味無窮的，卻要算豆腐乾。長汀是山區，在崇山峻嶺之中，散落著許多古樸美麗的村莊，在這些村莊里，多半有既賣豆腐乾又賣酒的「太白遺風」小店，農夫、旅人路過，買一塊豆腐乾、一碗米酒，一邊落座小憩，一邊慢嚼細飲，那真是一種人生享受。台灣知名人士林藜在回憶早年旅居長汀時吃豆腐乾情景說：「長汀的豆腐乾每塊約五六寸見方，有女人手帕那麼大，薄薄的帶五香味，與花生同嚼，雋美可口，誠為佐酒妙品。」正因長汀的豆腐乾好吃，在閩西特味食品「八大幹」中，長汀豆腐乾排在榜首。
長汀的豆腐乾還耐久藏，於是也就成了長汀人饋贈親友的禮品。我也入鄉隨俗，離開長汀時帶了許多豆腐乾回來送人，還學長汀人的吃法，把豆腐乾切成細絲，拌點香油、味精、香蔥、陳醋佐餐，那味道之美就只可意會不可言傳了。
長汀河田鎮產的土雞稱「河田雞」，嘴黃毛黃腳黃，又叫「三黃雞」，是優良品種，歷史上曾是送給皇帝吃的貢品。當地還有「一個雞頭七杯酒，一對雞爪喝一壺」之說，連雞頭、雞爪都這般味美，足見河田雞有多麼好吃。
閩西客家人吃雞最著名的吃法莫過於白斬，這簡直是客家人獨有的一手絕活，即使在偏僻的農村，若有客人來，主人提一隻活雞出去，不用半個時辰，一盤色味都極誘人的薑汁白斬雞便會端上桌來。
長汀民間烹雞雖有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶雞等等方法，但最為普遍的還是薑汁白斬雞，肉質嫩滑鮮美，還具香、脆、爽、易脫骨的特點，叫人饞涎欲滴。而那金黃的皮色、乳白的肉色、鮮紅的骨色，更是令人賞心悅目，胃口大開。除了白斬雞，我在長汀還品嘗了由雷林炳師傅烹制的酒漬雞。他先把凈雞在長汀特產的米酒中浸泡5分鍾，加鹽蒸熟切塊上桌，製法看似簡單，但火候的掌握卻要很深的功夫。這酒漬雞的皮肉色呈赤黃，更似純金，味道又與薑汁白斬雞大不相同，入口除了嫩酥，還略帶酒香，連我這平素不大愛吃雞的人，也為之傾倒了。
河田雞是客家宴席上必不可少的主菜，並被列為客家菜譜之首，應屬大菜之列，可我把它歸入「小吃」一類，原因很簡單，在長汀街頭的小飲食店裡，一般都有白斬雞作為小吃供應，三兩二兩，任憑君便。至於雞頭、雞翅、雞爪，又是佐酒的上品，也是二三人的隨意小吃。既然如此，若是天涯孤客，單身貴族，要嘗長汀白斬雞的美味，自然只能到小店去小吃了。
3. 長汀縣城有什麼特別好吃的小吃店
第一、長汀老客味
地址：汀江巷9號
兜湯，傳統小吃，屬於客家菜。由於兜湯味道清甜爽口，適合下飯，時間長了，兜湯便成為客家人的家常湯，也成為大街小巷的風味美吃。
4. 長汀有什麼好吃的
在楊成武將軍陵對面的商鋪有一家叫 有間飯店的，哪裡有泡豬腰，其他的小吃在 水東街很多。什麼燒賣啦，煎署餅。。。。。很多，有些用普通話說不來，我就是長汀人。
5. 龍岩長汀有哪些特色小吃
龍岩長汀特色小吃有好多，客家美食，種類繁多，製作技藝精湛，獨具地方特色，比如豆腐乾，鴨爪，地瓜乾等，有燈盞糕即油炸糕，油炸糕是為特色一種美食小吃。塔山長汀二中門口靠右上方點，兩位老人家擺的。特別好吃，每次去長汀必吃油炸糕。
6. 長汀的美食作文450
我的家鄉在長汀，那兒四周都是連綿起伏的山巒，是個古色古香的地方。
繁忙的街道上，車水馬龍，人們有的開著車在道路上賓士，有的提著水果籃去買菜……熱鬧極了。
汀江河畔，孩子們在草從中捉蝴蝶、揀鴨蛋、採花朵，隨處可見他們歡快的身影，不時傳來一陣陣歡快的笑聲。
外面一個殼，看著像雞蛋，里有鵝肝和燉雞蛋，聞著香氣四溢，吃著味道好。猜猜這是什麼菜？哈哈，猜不著了吧，這就是鵝肝燉蛋，這道菜可好吃了。
周末，爸爸帶我去小南國嘗了一道很特別的菜「鵝肝燉蛋」。它有著脆弱的雞蛋外殼，很小很小，比平時吃的雞蛋還要小一些，架在一個用銀色紙折疊成的正方形的
超小托盤上。很是獨特。白中帶黃的雞蛋光滑、閃亮，上面漂著一些咖啡色的碎碎的細小鵝肝，猶如可愛的娃娃在對著我眨眼睛，看得我都不忍心吃它了。爸爸說：
「鵝肝燉蛋涼了可就不好吃了。」
哇，鵝肝燉蛋真熱呀，把我的心也給燃燒起來了。它咸鹹的，光光的，滑滑的，柔柔的，嫩嫩的，感覺真是美妙極了…鵝肝燉蛋的作用可真大呀，一下子治好了我的肚子痛。
很想讓媽媽學做這道美味的菜，好時時做給我吃。但馬上發現問題了，他們的蛋殼是怎麼做出來的？用什麼東西可以把一個完整的蛋殼切去一個頂並且不讓蛋殼破碎的呢？我百思不解。那就把這個問題留給大家吧，讓我們一起來找答案吧！
7. 朋友說過幾天一起去客家玩，有沒有哪些必吃的客家美食
客家首府，大美汀州。位於福建省西部的長汀縣，屬龍岩市管轄，自古為閩、粵、贛三省邊陲要沖，被譽為「福建省西大門」。
一份泡雞雜，10元，相當有料。
8. 長汀有那些好吃的聽朋友說河田雞、豆腐乾是不是
長汀美食繁多，並且極富地方特色，主食雜食，你說的這幾種是龍岩特色，可以去旺鑫商行品嘗下，那家的土特產我感覺不錯，味道純正，我都在那購買過好幾次了，還是不錯的
9. 長汀美食有哪些
煎薯餅、芋子餃、河田雞、春卷、扁食、干蒸豬肉、燒大塊、豆腐丸、米粿、糍粑等等，太多了