『壹』 豆角臘腸燜飯的做法，豆角臘腸燜飯怎麼做好吃
臘腸豆角燜飯的做法
1.
大米淘洗干凈，放入涼水，沒過大米即可。切臘腸、洗豆角、切豆角，做好准備工作。
2.
炒鍋放油，扔進去幾個八角，香味出來之後撈出八角不要。
3.
倒入臘腸翻炒幾下。
4.
倒入豆角。臘腸本身很咸，只需放一小勺鹽即可。
5.
倒入醬油、開水，燒開之後放一點雞精，關火。因為要燜飯，所以菜不用炒的太熟。
6.
把菜倒入電飯煲
7.
啟動蒸飯。跳鍵後再燜二十分鍾，口感會更好。
8.
裝盤，粒粒晶瑩。
『貳』 有豆角,木耳,香菇,茄子,臘肉,臘腸,可以做成哪些菜
甜豆炒臘腸
材料:
甜豆、臘腸、鹽、白糖
做法:
1、將豆兩端的筋剔出，把臘腸切成斜片備用；
2、臘腸先下鍋小火炒出油，待肥的部分開始變透明時撈出；
3、利用臘腸的油，加熱到5成熱時放入甜豆，快速翻炒幾下；
4、然後倒入臘腸，加入一勺鹽、一小勺白糖即可
甜豆在市場里就能購買到 很鮮嫩，洗凈後可以連著豆殼一起吃，實在沒有的話可以用豌豆代替；
臘腸可以根據自己喜好隨意選用，比如偏甜的廣東臘腸、或者四川麻辣香腸，都很不錯，我這里用的是鴨肉臘腸，我以前從
來沒有嘗試過，肉質很鮮嫩，帶有一股濃郁的姜味，很特別。也可以用臘肉來做，如果很鹹的話，臘肉需要提前煮一下；
這個菜不用添加味精了，豆子本身就很鮮美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以緩解臘肉的鹹味，又能起到提鮮作用。
臘腸炒飯的做法
材料:
臘腸，雞蛋，青菜，剩飯
做法:
1、臘腸切片，蒸熟。（也可以炒，但蒸的話可以去除臘腸裡面多餘的油脂）
2、雞蛋打散，用油炒熟，然後加入臘腸，剩飯，炒散，加入特別少的水（只要可以讓米飯變成一粒粒的），一點點胡椒粉，鹽，雞精炒勻就ok了，
介紹一下我炒青菜的方法吧，少油又軟糯，碧綠碧綠的，估計你也喜歡。
熱鍋加平時的三分之一的油，加少許水，燒熱，把青菜放下去，半燙半炒加鹽和雞精就可以出鍋了，我現在蔬菜一般都這么做，這樣蔬菜不損失維生素，味道還很好，少用油對身體也很有好處啊，
「芥蘭度炒臘腸」詳細做法
芥蘭度炒臘味吃起來還不錯，用臘腸和臘肉等都可以。
原料:
芥蘭度，臘腸。
調味料:
醬油，糖，胡椒粉，麻油，澱粉水，蒜，姜。
製法:
1.先把臘腸拖水後再切。一來拖了水後再炒的臘腸沒有這么肥膩啦~二來可以把臘腸表面用水沖洗不到的東西一起除掉。
2.臘腸拖水後，水裡有油所以不用下油直接芥蘭度飛水。
3.油不用放多，放一匙油爆香蒜茸(雖臘腸拖過水，但油份還是多的)。把臘腸放進一同炒。
4.把姜磨汁後，加點料酒。
5.把芥蘭度回鍋後，注入姜酒兜炒。
6.把調味料醬油，糖，胡椒粉，麻油，澱粉水放進快速兜勻即可。
烹飪:
先把臘腸拖水後再切。
菜品營養:
芥蘭中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥蘭中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病額功效。芥蘭含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛風作用外，還有耗人真氣的副作用。
風味臘腸卷的做法
老面團材料:低筋麵粉150克、中筋麵粉50克、乾酵母2克、鹽0.5g克、冰水100ML（冬天用微溫水）
做法:將所有乾材料加入水混合成團，揉至有筋度，面團表皮光滑為止（約揉5~10分鍾）。將面團放在大碗中， 覆蓋保保鮮膜等它發酵至兩倍大， 約45~50分鍾（天氣冷時發酵時間會延長，可放在微波爐內溫度較暖和）。
提示:發好的老面團可先分割、壓平，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍（可保鮮一個月），隔天就可以用了，下次使用前再取出解凍即可
臘腸卷材料（8個）:
低筋麵粉150克、老面團35克、奶油（或植物油）10克、奶粉2大匙、糖2大匙、水85ML、酵母1小匙、梳打粉（小蘇打）少許、廣式臘腸4根、包底紙（油紙、白紙皆可）
豌豆角臘腸粥的做法
原料:豌豆角、臘腸、大米（最好絲苗米和東北米）、姜
做法:
1、豌豆角洗凈撕去兩側邊，橫向切絲；
2、臘腸切小丁備用（要選帶些肥肉的）；
3、大米事先浸泡至少4小時，先大火煮沸後加入姜絲，然後中小火煮約20分鍾，過程需要時不時攪拌（這樣煮出的粥綿軟香滑）；
4、在鍋內滴幾滴色拉油，加入豌豆角絲和臘腸丁，攪拌均勻，再續煮10-15分鍾即可。
食用前根據個人口味以鹽和白鬍椒粉調味即可。
煲粥秘訣:
1、米的選擇很重要，以絲苗米和東北米為佳，比較香口；
2、大米事先要浸泡，方能煮的軟爛；
3、鍋內滴幾滴油，可使粥比較滑口，也可以使粥中的蔬菜保持翠綠；
4、先大火後中小火，要時不時攪拌，慢工出細活。
蚝油炒臘腸
[原料/調料]
臘腸 2條
馬鈴薯 1個
南瓜 4兩
蒜末 1/2大匙
蚝油 2大匙
[製作流程]
(1)南瓜去籽切塊，與臘腸一起放入電鍋蒸15分鍾備用。蒸好的臘腸切斜片備用。
(2)馬鈴薯洗凈，去皮切塊，入鍋炒熟或炸熟備用。
(3)另起油鍋爆香蒜末，隨及放入臘腸、馬鈴薯、南瓜，再加入蚝油拌炒均勻入味，即可盛起食用。
臘腸西紅柿的具體做法
需要准備的原料:
西紅柿20克，臘腸10克，肉湯、精鹽各少許。
做法:
1.將西紅柿用開水燙後剝去皮，去籽切碎；臘腸切碎。
2.將鍋置火上，放入肉湯，下入西紅柿、臘腸，邊煮邊攪拌，並用勺子背將其研成糊狀，加少許精鹽使其具有淡淡的鹹味，即可餵食。
特性:
此菜軟爛，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素C、B1、B2和胡蘿卜素、尼克酸等多種營養素，對嬰兒生長發育特別有益。
注意事項:
製作中，要將西紅柿皮去掉，臘腸切碎，口味不宜咸
臘腸煲仔飯
菜系分類:大眾菜 | 粥飯 | 老少皆宜
口味:咸
製作難度:切墩(初級)
製作時間:30分鍾
材料成本:10.0元
用料:廣式臘腸，姜絲，青菜，蛋
調料:醬油、雞精、糖
臘腸煲仔飯做法:
1.將米洗好泡水半小時。
2.臘腸切片泡水5分鍾。
3.青菜過水燙熟。
4.鍋中抹油，米再放入鍋中放入適量的水。大火燒開，立刻關小火，煮成8分熟。
5.放入切好的臘腸，打入雞蛋，放上姜絲，蓋上蓋子悶10分鍾。
6.關火後倒入調料。
7.放上燙好的青菜即可
萵筍炒臘腸
「秋風起，食臘味」是句廣東俗語，每年立秋之後，天氣開始轉涼，臘腸、臘肉和臘鴨等各式臘味就成為廣東人的佐餐佳餚。臘腸有三種最惹味的做法:一是直接放在飯里蒸，二是切片與雞蛋同蒸成臘腸蒸蛋；三是與清淡爽脆的萵筍拌炒成菜餚。
烹制材料（三人份）
材料:
臘腸(5條)、萵筍(2根，714克)、青辣椒(1隻)、姜(2片)、蒜(3瓣)
調料:
油(1湯匙)、鹽(2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、醬油(1/2湯匙)
萵筍去頭尾，削去外皮，切成絲狀；青椒切成滾刀塊，姜切片，蒜剁成蓉狀。
燒開鍋內的水，灑入1湯匙鹽，倒入萵筍氽燙1分鍾，撈起過冷河，瀝干水待用。
燒熱1湯匙油，爆香薑片、蒜蓉和青椒塊，倒入臘腸片和1/3湯匙料酒以中小火炒香。
倒入萵筍與鍋內食材一同炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味，即可上碟。
廚神貼士
1、臘腸下鍋煸出油後，建議倒出多餘的油，再倒入萵筍煸炒，可避免成菜過於油膩。
2、臘味多為干硬之物，應先放入沸水中煮軟再撈起攤涼，可使臘腸容易切片，烹煮的口感會軟嫩鮮香。
3、選購臘腸時，以色澤光潤、瘦肉粒呈棗紅色、手感乾爽、臘衣緊貼、肥瘦分明的臘腸為首選，同時優質的臘腸切面香氣濃郁，
且肉香味突出。
4、萵筍的肉質細嫩，生吃熱炒均相宜，常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。
5、萵筍去皮切絲後，先放入沸水中焯一下，斷其生味，炒的時間不宜過長，否則就不脆爽了。
【雞肉臘腸包的做法】
1、雞肉修掉白筋和軟骨，切成小丁，略加剁碎，先加入鹽和水，攪拌至有黏性，加入蛋清再攪拌均勻，加入其他的調味料拌勻。
2、臘腸沖洗一下，放入電鍋中蒸15分鍾至熟，放涼後切成小丁。
3、冬菇用水泡軟，切成小丁；蔥選用蔥白不如，切成小丁。
4、將4中材料放入大碗中，攪拌均勻，做成雞肉臘腸餡料。
5、發麵皮中包入雞肉臘腸餡料，包成包子
臘腸披薩的製作及具體做法
原料:小麥富強粉600克，乳酪90克，酵母5克，番茄350克，青椒20克，玉米（鮮）15克，香腸50克，橄欖20克，橄欖油80克，鹽10克，白砂糖3克，百里香1克，胡椒粉2克
製作過程:
1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；
2. 烘烤約7分鍾，至顏色呈金黃色後取出；
3. 青椒洗凈、去蒂切絲，備用；
4. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上番茄披薩醬；
5. 餅皮上均勻撒上奶酷絲（30克）；
6. 再均勻鋪上青椒、玉米粒、小香腸片（20克）、德國香腸片（30克）、黑橄欖片；
7. 最後撒上適量乳酪絲（30克）、乳酪粉（15克）與撕碎的腌熏乳酪（15克）；
8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鍾；
9. 至乳酪表面呈金黃色後，即可取出。
要訣:
番茄披薩醬
材料:小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、義大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、麵粉水適量。
1. 將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中；
2. 以中小火煮滾後繼續熬煮約5分鍾；
3. 在鍋中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。
北意脆皮披薩麵皮製作方法:
原料高筋麵粉600克、乾酵母粉5克、溫水300毫升、橄欖油40克、鹽10克。
1. 將乾酵母粉上碗中，沖入溫水（300亳升）拌勻；
2. 將高筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；
3. 再加入橄欖油、鹽揉勻成面團；
4. 將面團取出，摔打至面團光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鍾；
5. 待體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再次滾成球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約25分鍾；
6. 將發酵好的面團擀成薄圓麵皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。
臘腸魚干局飯做法
繼續出清存貨，仍舊用臘腸做東西吃，其實臘腸和米飯最最配了，小時候時候碰巧媽媽來不及做菜的時候，就會在煮飯的時候，同時放些臘腸一起蒸，再炒一個綠葉蔬菜，就可以吃飯了，用臘腸蒸出來的米飯也特別的香，
這次仍舊用傳統的直火來煮飯，而沒有用當今流行的微波爐，因為貪愛鍋底那張香脆的鍋巴，
做法:
1.臘腸斜刀切片，魚干切小塊，米洗凈。
2.煲放在爐上，加米，加清水，稍許油用旺火煮開。打開鍋蓋用中火燒至水分收干，放上臘腸和魚乾薑絲，加蓋，用微火燜5分鍾左右。
3.最後加上燙熟的蔬菜，撒上蔥花即可。
冬菇臘腸雞肉煲仔飯
做法:
1.冬菇浸軟切片，臘腸切片，雞肉洗凈斬塊，分別用蔥姜，醬油，少許蚝油，胡椒粉，料酒腌好待用。
2.米洗好後，加入少許油，然後放在爐上按常規燒飯，待米成飯時，轉微火燜。
3.將冬菇，臘腸，雞肉放入煲中，用微火再燜6—7分鍾，撒上蔥花即可。
臘腸煎蛋的做法
用料:臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
做法:燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
簡單又好吃的土豆臘腸飯 (2006-09-26 21:53:45)
今天身體不舒服，躺了差不多一整天，一動都不想動。可是肚子餓了，總要弄點什麼哄哄它不要大喊大叫。爬起來翻冰箱，結果發現一個星期沒在家裡住，冰箱里早就沒什麼存貨了。翻來翻去，也只翻出一個土豆和一包臘腸。好吧，就拿僅有的材料燜個飯喂自己。
『叄』 臘腸可以和什麼一起炒
1.蔥、姜洗凈，切絲；臘腸洗凈，切片備用。②鍋
內放入1大匙油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出；
2. 鍋內放入2大匙油燒熱，放入姜絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛
洋蔥1個，青椒1個，紅椒1個，生抽適量，臘腸適量，西芹適量，姜適量，蒜適量
做法編輯
1.將洋蔥、青紅椒、西芹切塊，臘腸切片。
2.起油鍋，爆香姜蒜，下臘腸煸炒。
3.待臘肉變色後，加入其它材料一起，炒至斷青，下點生抽調味就好了。
廣式臘腸做法編輯
材料
洋蔥1個，臘腸2至3根，蒜、生抽
做法
1、洋蔥切塊，臘腸切片
2、熱鍋後放入蒜，在下臘腸炒
3、臘腸變色後加入洋蔥炒，放鹽（少量），放生抽，炒熟即可！
1. 臘腸（臘肉）切成片。
2. 黑木耳溫水泡發，洗凈後撕成小朵。
3. 青蒜粗略的切成段。
4. 鍋中放適量油，放入臘腸。
5. 等炒出臘腸的油份後，放入青蒜桿。
6. 加入少許胡蘿卜片同炒。
7. 當胡蘿卜略軟時放入木耳。
8. 加鹽調味。
9. 關火後加芝麻油。
10. 再加幾滴鮮雞汁炒勻即可。
11.臘腸炒木耳做好。
1、將扁豆角去筋，洗凈，濾干水分，斜切成絲，臘腸切成片；
2、將炒鍋放在火上，放入油，燒到油麵略起青煙時，將臘腸放入炒，再放入扁豆角絲，不停地翻炒，然後加入適量的鹽和少量水，小煮4-5後，加入味精調味，再翻炒一下，一盤爽口的臘腸炒豆角就好啦。
土豆2個、臘腸、蔥、青紅椒、鹽、雞精、耗油少許
做法編輯
1.蒸臘腸，蒸過的臘腸更入味
2.把臘腸、土豆切片
3.切一點蔥，倒入適當的油，油溫八成熟放入蔥爆香
4.放入切好的土豆片，翻炒，加入適度的水
5.待土豆八成熟，放入辣椒，並加適當的耗油、鹽和雞精
6.翻炒一分鍾，放入臘腸，開大火翻炒收汁
『肆』 短豆角怎麼炒好吃又簡單
你可以提前燒開水，然後把清洗干凈的短豆角用手掰成三厘米的長短，放入開水中，焯水五分鍾左右，然後撈出來用涼水沖涼控干水分備用
切好蔥姜，大蒜切成蒜末，熱鍋涼油，倒入蔥姜，放入花椒，大料煸炒出香味，然後放入提前切好的五花肉片，大火煸炒出肉香，倒入准備好的豆角，這時候仍然要保持大火狀態，倒入適量的料酒和生抽，可以加入少許白糖調味，翻炒兩三分鍾的時間，待豆角進味之後，可以轉小火，這時候可以淋上少許的香油，即可裝盤出鍋
如果你能適應辣椒，也可以加入兩三個干紅辣椒調味，這個可以根據自己的實際需要靈活掌握！
『伍』 臘腸炒酸豆角怎麼做好吃
主料臘腸適量 輔料酸豆角 洋蔥適量
步驟
酸豆角炒臘腸的做法步驟11.准備食材，姜切絲蒜切片。臘腸蒸熟切片備用。
2.鍋預熱，倒油洋蔥和酸豆角先下鍋，洋蔥炒軟之後倒入臘腸一起翻炒。臘腸可多炒一會不會油膩。
3.加入姜和蒜。起鍋。
『陸』 豆角炒香腸是道家常菜，想要更美味就必須得咋做
相信在大家的生活裡面，都有著很多令人回味無比，垂涎三尺的各類美食吧，令人不自覺的陶醉其中。
豆角炒香腸的製作並不是很難，只要我們掌握好火候，相信都可以做出美味可口的豆角炒香腸。
『柒』 臘腸可以炒什麼菜
臘腸可以炒什麼菜一、香炒臘腸
食材:臘腸、辣椒、牛肉醬、姜蒜
做法
1、將臘腸切片，辣椒洗凈切片。
2、姜蒜切小片。
3、熱鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香。
4、倒入辣椒炒至半熟
3、鍋熱後倒入油，下蒜片編出香味；
4、下臘腸片煸炒2分鍾，下胡蘿卜、包心菜、紅椒大火翻炒；
5、下少許鹽調味，因臘腸有鹹味，鹽要酌情少放；
6、炒至包心菜變軟出水，即可出鍋裝盤。
『捌』 可口蛋炒飯臘腸豆角紅蘿卜怎麼做好吃又簡
主料
臘腸：1根
雞蛋：1個
豆角：100
胡蘿卜：100
米飯 ：一碗
鹽 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量
第一步
1.把豆角胡蘿卜洗凈切粒。
第二步
2.臘腸用清水煮10分鍾撈出切片。
第三步
3.將蒜炒香，放入豆角胡蘿卜臘腸，快炒熟是放入雞蛋。
第四步
4.放入米飯
第五步
5,。加入鹽生抽，炒勻出鍋
輔料
具體步驟
『玖』 豆角臘腸炒飯怎麼做
1. 米飯提前用電飯鍋煮好，放涼。
2. 不所有的食材洗好，切好備用，豆角切小粒，瘦肉、臘腸切片，香蔥切小段。
3. 中火熱鍋下油，倒入瘦肉翻炒，加入一點點鹽炒到肉變色。
4. 到入豆角、瘦肉、臘腸、蝦米，繼續翻炒一會，加點水蓋上蓋子中小火燜一會。
5. 燜至豆角縮水變色，在加適量鹽翻炒一下，在加入適量的生抽繼續翻炒一下。
6. 倒入煮好的米飯，小火把米飯翻拌均勻。倒入一點點老抽調色即可。
7. 炒飯就做好了。我喜歡聊放多點，食材可以根據自己的喜歡可以增減。