❶ 高粱飴那個糖真么樣
如果是純高粱做的，這個糖確實很好吃，很Q，有嚼勁，但現在一般很少有用純糧食做的，一般都加了食用膠在裡面。不過對於外國人來說，這個東西也算是很不錯的特產了。
❷ 徐州特產高粱怡介紹(歷史.味道等)
江蘇徐州的高粱飴是傳統的名牌軟糖，一向以「彈、韌、柔」三性兼備而著稱。吃起來不粘牙，甘美爽口。高粱飴採用優質高粱澱粉調乳，用精製砂糖化漿，再以適量的有機酸長時間和熬，產生多種有益於人體的糖類和酶類物質。
❸ 高粱飴是什麼地方的特產
高粱飴是山東的傳統地方特產，其選用優質白砂糖、精製澱粉、葡萄糖漿、檸檬酸、高麥芽糖漿為原料，劑以口感細膩、富有韌性、微甜可口的特點享譽全國，深受廣大消費者喜愛，成為老少皆宜的特色食品。
山東的高粱飴是傳統的名牌軟糖，一向以「彈、韌、柔」三性兼備而著稱。吃起來不粘牙，甘美爽口。高粱飴採用優質高粱澱粉調乳，用精製砂糖化漿，再以適量的有機酸長時間和熬，產生多種有益於人體的糖類和酶類物質。除用高梁澱粉外，還可以用綠豆、玉米、地瓜等澱粉精製成翡翠飴、綠豆飴、珍珠飴等品種。
製作方法
1．選料：果汁軟糖的主要原料是玉米澱粉，製做時先將玉米澱粉轉化為葡萄糖漿。軟糖所用的葡萄糖漿就是固體葡萄糖的半成品，可為人體直接吸收。葡萄糠漿中的干固物質一部分是沒有甜度的糊精，余者為葡萄糖和少量的麥芽糖、低聚糖等低度糖類，所以果汁軟糖的甜度不高，但營養十分豐富。
2．製作：根據各種水果的特徵，首先制出模型，然後以葡萄糖漿為主要原料，加入適量精製澱粉、蔗糖、果汁等，熬至規定溫度，待成粥糊狀後，灌模成型。經72小時烘烤，再用砂糖搓洗凈糖塊表面的澱粉，而後掛砂、包裝。
高粱飴的製作要訣：檸檬酸是由澱粉、糖質原料發酵而製得的，在食品加工中用作酸味劑。
❹ 網上爆火的高粱飴真的好吃又健康嗎高粱飴是什麼做的
是用澱粉、砂糖、有機酸加水等熬制而成。生產時，先用水分別把澱粉調成乳狀， 把砂糖加熱溶化，再把澱粉乳和糖液混合在一起進行糊化，然後中上有機酸，經加熱、攪拌 、熬制、成型後，即可作出高粱飴了。原料選好以後，再經過熬制、冷卻、切割、包裝等環節，檢驗合格後售賣。我曾經試著在家做高粱飴，就打開高粱飴的包裝紙，照著配料表去市場上買。但這配料表裡寫著有精製白砂糖、高麥芽糖漿、
所謂無糖飲料，是指用一些人工的甜味劑來代替傳統意義上的糖類。比如我們會在很多飲料瓶上看到如阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等等，這些都是作為「代糖」的人工甜味劑。另外，短時間內血糖的飆升對胰島也是有弊的，還可能刺激胰島細胞，損傷胰島功能，誘發糖尿病。所以，為了不讓血糖上升，不長肉，甜味劑就出來了。
❺ 網上爆火的高粱飴真的好吃又健康嗎
在網路上爆火的高粱飴其實味道很吃，而且也相對健康。提到高粱飴，很多人首先想到的都是那句“QQ彈彈能拉絲”，高粱飴原本是很多80 90後小時候的童年回憶，但沒想到近幾年來又突然火了起來，而且原本普通的高粱飴搖身一變又推出了各種各樣的新口味，似乎更受消費者歡迎了。那麼在網路上爆火的高粱飴義真的又好吃又健康嗎？其實這個需要根據個人口味來看。
高粱飴雖然還不錯，但它卻是實實在在的糖果，即便是普通人也不建議一次性吃的太多，因為可能會存在血糖升高的風險，更何況糖果吃多了本身就不健康。而且我們在購買高粱飴時，一定要選擇正規品牌。
❻ 高粱飴是山東哪裡的特產
高粱飴是山東地方特產，青島，濟南，臨沂都有生產。
山東的高粱飴是傳統的名牌軟糖，一向以「彈、韌、柔」三性兼備而著稱。吃起來不粘牙，甘美爽口。高粱飴採用優質高粱澱粉調乳，用精製砂糖化漿，再以適量的有機酸長時間和熬，產生多種有益於人體的糖類和酶類物質。
除用高梁澱粉外，還可以用綠豆、玉米、地瓜等澱粉精製成翡翠飴、綠豆飴、珍珠飴等品種。
工藝：
高粱飴是用澱粉、砂糖、有機酸加水等熬制而成。生產時，先用水分別把澱粉調成乳狀，把砂糖加熱溶化，再把澱粉乳和糖液混合在一起進行糊化，然後中上有機酸，經加熱、攪拌、熬制、成型後，即可作出高粱飴了。
這種糖果在長時間熬制過程中，產生許多有益於人體的糊精、低聚糖、單糖等碳水化合物和消化酶等物質，不但有一定的營養價值，而且還對胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍等疾病有一定療效。
❼ 山東高粱飴糖哪個是老字型大小
山東本地生產的高粱飴都是非常不錯的，像是濟南野風酥、青島名產佛桃牌、 青島食品這三個牌子的高粱飴都是非常美味的。
如果不知道買哪個牌子的高粱飴，可以就認准這三個牌子即可，即便是去山東旅遊的話，也最好是認准這三個牌子進行購買。
高粱飴是山東非常有名的一種特產，有很多去山東旅遊的朋友都會帶這種特產回來，它是一種軟糖的口感，吃起來彈彈的而且味道非常的不錯，在當地也是有很多人愛吃的。
高粱飴糖簡介
高粱飴，統稱飴糖，是山東的特產，是傳統的名牌軟糖，一向以「彈、韌、柔」三性兼備而著稱。吃起來粘牙，甘美爽口。其選用優質白砂糖、澱粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為主料，採用傳統工藝、設備、穩火細工熬制而成；以組織細膩、富有韌性、微甜可口的特點成為山東特產中的名品。
近幾年來，又創制了許多新的花色品種如具有玫瑰味的玫瑰飴。
❽ 高粱飴好吃嗎
製作高粱飴的主要原料為砂糖、澱粉和檸檬酸等。澱粉以綠豆澱粉為最好,其它澱粉(如玉米澱粉、紅薯粉)也可以。
高梁飴
高梁飴
高梁飴
高粱飴做法編輯
山東的青島高粱飴是傳統的名牌軟糖，一向以「彈、韌、柔」三性兼備而著稱。吃起來不粘牙，甘美爽口。高粱飴採用優質高粱澱粉調乳，用精製砂糖化漿，再以適量的有機酸長時間和熬，產生多種有益於人體的糖類和酶類物質。除用高梁澱粉外，還用綠豆、玉米、地瓜等澱粉精製成翡翠飴、綠豆飴、珍珠飴等品種。
❾ 青島的高粱飴糖是怎樣的
青島高粱飴糖是什麼？來看看青島高粱飴糖的介紹吧！ 【產品概述】 山東的青島高粱飴是傳統的名牌軟糖，一向以「彈、韌、柔」三性兼備而著稱。吃起來不粘牙，甘美爽口。高粱飴採用優質高粱澱粉調乳，用精製砂糖化漿，再以適量的有機酸長時間和熬，產生多種有益於人體的糖類和酶類物質。現在除用高梁澱粉外，還用綠豆、玉米、地瓜等澱粉精製成翡翠飴、綠豆飴、珍珠飴等品種。 【產品工藝】 青島高粱飴是用澱粉、砂糖、有機酸加水等熬制而成。生產時，先用水分別把澱粉調成乳狀， 把砂糖加熱溶化，再把澱粉乳和糖液混合在一起進行糊化，然後中上有機酸，經加熱、攪拌 、熬制、成型後，即可作出高粱飴了。 【產品種類】 高粱飴系列產品有珍珠飴、阿膠飴、草莓飴和山楂飴等，不同風味、各具特色。 【產品價值】 這種糖果在長時間熬制過程中，產生許多有益於人體的糊精、低聚糖、單糖等碳水化合物和消化酶等物質，不但有一定的營養價值，而且還對胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍等疾病有一定療效。
❿ 自製食品再出爆款：高粱飴，高粱飴是什麼
高粱飴又叫做飴糖，它是一種軟糖，吃起來黏黏的，甘甜可口。
高粱飴的做法。高粱飴是用澱粉，砂糖，有機酸，加水等這些配料熬制而成的。
生產的時候先用水把澱粉調成乳狀，再加入砂糖進行融化，之後再把澱粉乳和糖進行混合在一起，融化之後再加上其他的調料。經過加熱、攪拌、熬制、定型之後就可以做出高粱飴。
高粱怡已經有40多年的歷史了。這個東西研發出至今一直就受到不少消費者的歡迎。而且它也是一種特色的旅遊食品，這種食品組織細膩，而且富有韌性，稍微有點甜，是老少皆宜的一款零食產品。
網友自製高粱怡，可見這位網友對這種食品愛之深，所以才會對這款食品有所研究，才能自己製作出這種產品。
不過高粱怡雖然好吃，對於有些小孩子還有其他不適合吃甜的東西的人就不適合過度吃了，因為高粱怡當中有一些糖分，比如患有糖尿病的人吃了這些糖以後有可能會加重糖尿病的病情。