⑴ 紅燒肉最簡單的做法
紅燒肉的做法
主料
豬五花肉，
配料
大油，白糖，鹽，料酒，姜塊，蔥段，
製作過程，1，將豬肉皮刮凈，再放進溫水中刷洗干凈，切成3厘米見方的肉塊，蔥，姜拍松
。
2，將鍋燒熱用大油刷勺，放入一茶匙白糖燒糖色，待把糖燒至淺紅色起小泡時，把蔥，姜和肉塊一起放入鍋中，煸炒至半生，然後烹入料酒，炒5分鍾後倒入砂鍋或瓦罐內，加水浸過肉塊，再加入白糖和鹽，用小火把肉燉爛。撇去浮油即可。
⑵ 紅燒肉怎麼做好吃又簡單
【家常紅燒肉】
准備食材：五花肉適量、黃瓜適量、蔥少許、姜蒜適量、八角少許、桂皮少許、香葉適量。
准備配料：油鹽適量、冰糖少許、適量的生抽、少許的老抽。
詳細做法：
1、 首先把挑選肥瘦相間的精品五花肉，這樣的五花肉燉出來的紅燒肉味道更香肥而不膩。
2、把五花肉切成小塊，這里切得比較小塊，大家也可以切成厚一些的方塊。
3、鍋里加入適量的清水，將將五花肉冷水下鍋焯水，加一勺料酒去腥，再加入蔥段和薑片，大火煮沸然後撈出浮漂，把五花肉撈起瀝干水分待用。
4、熱鍋涼油，加入適量的冰糖或者白砂糖下鍋炒糖色，開中火炒至糖融化成焦糖色，加入適量的清水熬成褐色的糖水。
5、把炒好的糖色出鍋倒入碗里待用。
6、將焯水好的五花肉下鍋煎至兩邊焦黃，微微出油的狀態，盛出來裝盤備用。
7、用五花肉煎出來的油，加入准備好的蔥、姜蒜、八角、桂皮、香葉下鍋炒香。
8、然後下入五花肉下鍋翻炒。
9、倒入炒好的糖色和適量的清水。（水的量稍微淹沒過五花肉本身即可）。
10、加一勺生抽、少許老抽上色，攪拌均勻。
11、蓋上蓋子慢燉半小時。這里用的微壓鍋，比較容易燉軟，如果切的肉塊比較大則需要燜的時間長一些。
12、時間到了加入適量的食鹽調味，攪拌均勻，開大火將湯汁收汁濃稠即可。
⑶ 紅燒肉家常最簡單又好吃的做法
紅燒肉的做法步驟
8
到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
小竅門
這個五花肉，沒有焯水，而是換成浸泡的方式，比較能留住肉香。但是可能廚房潔癖的受不了。其實焯水後也可以的。看自己喜好吧。
另外也改變了炒糖的過程，冰糖放在最後收汁的時候用.會起到增色增香提亮的作用。不習慣這么多糖的話，可以減少。
一定要炒鍋-砂鍋-炒鍋，因為只用炒鍋會沒有酥爛的感覺，汁用砂鍋，收汁不好。沒有那種濃郁粘稠的色澤
⑷ 紅燒肉的哪些簡單做法做出來外香里嫩味道好
不知道大家喜不喜歡豆腐料理？豆腐的運用很多，我自己除了不喜歡油豆腐，其它的豆腐都愛吃，要跟大家分享的這道紅燒豆腐，這道菜算是我們家常吃的料理，料理時間短，非常簡單好上手，外香里嫩味道好，好吃又下飯。
很多人都愛吃紅燒肉，今天教大家做一道好吃的紅燒肉，又香又嫩又好吃。在燉紅燒肉的時候加一些板栗進去，既增加了營養，又能讓紅燒肉更加的入味。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
盛盤前淋上少許香油會更美味，好吃又下飯。
豆腐我比較喜歡用板豆腐，口感上也比較厚實，吃得到豆香原味，喜歡雞蛋豆腐軟嫩口感的也可以改用雞蛋豆腐。
⑸ 紅燒肉最簡單的做法，美味又饞人，看看你喜歡吃不
說起紅燒肉，它是是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。五花肉是只做紅燒肉最適合的主料，做法也是五花八門，多達二三十種。對於我們這些懶人吃貨來說，做法簡單又美味的製作方法再合適不過了，那麼今天我就給大家分享一種最簡單的紅燒肉的製作方法，最適合在家裡做，簡單方便還美味，看看你喜歡吃不？
如此一盤美味的紅燒肉就做好了，看起來是不是肥瘦相間，香甜松軟，入口即化，好了，這里不多說了，我要去吃紅燒肉了
⑹ 正宗紅燒肉的簡單做法
摘要 紅燒肉的做法最正宗的做法如下：
⑺ 紅燒肉的做法怎麼樣簡單又好吃視頻
【紅燒肉】
【原材料】：五花肉3斤、生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫升、生薑、蔥白。
【製作步驟】：
紅燒肉
5：在電飯煲里放上薑片、蔥段，再把五花肉放進去，用筷子把五花肉鋪平了，加上冰糖5-8粒，倒上攪拌好的料汁，蓋上蓋子按煮飯鍵，大約煮50分鍾就可以出鍋了。
⑻ 紅燒豬肉怎麼做好吃又簡單
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值 。
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽
步驟
1、准備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
5、盛出，擺好，胃口會更好。
⑼ 最簡單的紅燒肉做法
原料：五花肉、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、醬油、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、白果。
做法步驟：
第1步、調料組合集
第2步、熱鍋內放入少量油
第3步、放入五花肉煸炒
第4步、五花肉變色後倒入料酒，不斷翻炒五花肉。
第5步、最初的油不要放多，翻炒後已經看不見油了，在這種情況下不斷翻炒，才能把五花肉中的油煸炒出來。
第6步、翻炒幾分鍾後肉中的油已經煸炒出來了。這個過程要有耐心。
第7步、放入冰糖
第8步、繼續翻炒，炒至冰糖融化，肉上色。如果不喜歡吃甜的，又想肉的顏色好，可以在這個時候放入一點老抽提色。
第9步、蔥姜用量如圖
第10步、五花肉上色後倒入適量的水，放入蔥姜蒜和調料包中火慢燉。
第11步、燉至湯汁收緊即可出鍋裝盤。