❶ 海南四大美食是什麼
以前海南通常所說的四大美食一般通指在海南本地的特產：
1、文昌雞
文昌雞是海南四大名菜之首，是海南文昌地區最負盛名的漢族傳統名菜。文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。
正宗的文昌雞飼養方法主要有兩個階段：坡雞，也就是放養，主要以椰子跟榕籽為飼料了;籠養育肥階段呢，主要是以煮熟的大米、豆糠、地瓜、米糠等等混合以後拿來喂養！！ 每天早晨，都要准備好這些主要的食材就是把刨成絲狀的地瓜及粹米、米糠、花生餅、椰子餅等放進鍋里開煮，煮開好過後不久，就加入地瓜菜葉攪拌在一起。為了使雞肉更加香美，在宰殺前30天的育肥期內，用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯混淆著喂。經過這樣的特別喂養的文昌雞，便具有皮脆薄、骨軟細，肉質嫩滑，鮮肥而不膩等特點。
其做法既叫白斬，又叫白切，做好的菜品，肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 。蘸料也是和雞肉搭配好的，用雞湯、香菜、姜蒜蓉、糖、桔子汁、燈籠椒特調的而成。與其相伴的文昌雞飯，更是享譽東南亞的美食，熱氣騰騰的米飯裹著雞肉的油脂，每一口都能品嘗出雞肉自然的清甜氣息。在新加坡，馬來西亞等地，就會被叫做海南雞飯，很多華人在東南亞旅行，海南雞飯也是必吃的一道菜。
2、和樂蟹
在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。早在《本草綱目》及食補的民間偏方中都有記載，其具有補腎壯陽、溫中理氣等功效。古傳的椰子飯，是放在燒石灰的窯中燜制而成，製作流程繁瑣。
現在去海南旅遊的遊客，一般去海口市的騎樓小吃街和去三亞的美食城都可以吃到這道美食。
4、海南粽子
海南粽子是一道傳統的漢族小吃，屬於端午節食俗。與大陸的粽子比較類似，它由柊葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、黑豬肉和蝦米等，熱粽剝開，先有柊葉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。海南粽子又以定安黑豬肉粽、儋州洛基粽子、澄邁瑞溪粽子最為馳名。此外，海南粽子還有將草木灰泡水後取上層清液浸泡糯米後，製作的鹼水粽。
5、陵水酸粉
正宗的陵水酸粉源自陵水縣安馬村一位胡姓男子之手，到了第二代轉到了王氏門下，在海南粉的配料中添加了沙蟲干、魚餅、小咸魚、魷魚絲等海產品，而且用來拌粉的調料醬湯也添加了食醋，配上陵水地區特產的黃燈籠椒，變得酸辣甜香，與海南粉風味相去甚遠，慢慢地「陵水酸粉」之名就被傳開了。
6、雞屎藤粿仔
海南雞屎藤粑仔是富有地方特色的民間滋補品，也有稱為雞屎藤仔，以雞屎藤葉和大米為原料精製而成。雖然名字不怎麼好聽，但雞屎藤具有滋陰壯陽、補氣補血之功效，並且氣味香醇，所以雞屎藤仔湯一直是人們喜歡的食物，
❷ 海南有什麼好吃的土特產
1.【椰子食品類】
海南島處處有椰樹，優美的椰樹產椰子超多，俗稱有四代同堂。海南人用椰子來製作各種椰子糖果、椰片糖、椰汁粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等出售給遊客。
就連李克強總理今年來海南參加博鰲亞洲論壇期間都去特產店購買海南特產，因此海南也出現了「總理套餐」——原味椰子脆片和椰奶酥卷。
2.【海產干品類】
海南島四面環海，是我國綠色生態大省，其海產品極為豐富，是遊客們購買海產的理想之地。
常見的海鮮干貨特產有蝦米、魷魚、墨魚、紅魚、馬鮫魚、魚肚、干海馬、干螺肉、干海參、蝦仁、海蛇干以及瓊脂等。
3.【熱帶果脯類和鮮果類】
如果是要帶走的特產的話，還是果脯比較好點，海南的果脯主要是芒果乾、椰子片、香蕉片、菠蘿蜜乾果等，非常美味。
地處熱帶的海南島，熱帶水果數量繁多，椰子、香蕉、菠蘿蜜、芒果、荔枝、龍眼、蓮霧、黃皮、番石榴等會讓你吃得不亦樂乎。
4.【牛肉干】
海南本地的牛肉乾以文昌市錦山、五指山市南聖和澄邁縣瑞溪三地為最佳，加工方法不同，風味也有一定的差異。
當然都以牛肉為主要材料，經選肉、切片、配料、腌肉、熬煎、晾曬、烘烤等工序製成，肉脆味美，香甜適口，越嚼越香，是下酒的上乘食料。
5.【咖啡類】
文昌、澄邁、興隆生產中國最高品質的咖啡，包括生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等多種多樣。
海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。
6.【特色茶類】
海南的茶除傳統的紅茶、綠茶外還有水滿茶、鷓鴣茶、苦丁茶、香蘭茶和檳榔果茶等。水滿茶是海南五指山野茶。
鷓鴣茶主產萬寧東山嶺，葉圓味甘，是一種奇特的野生茶葉。檳榔果茶採用海南生產的檳榔和名茶為原料而生產的天然保健飲料。
7.【特色酒類】
黎族甜糟，用黎族特產山蘭糯米發酵製成。山蘭酒是黎族的"茅台"，稱這為"biang"。鹿龜酒，以海南特產和海龜為主要原料。檳榔酒，以優質檳榔、山蘭糯及人參等多味名貴中葯、優質礦拉水，釀制而成。
香蘭酒，以香草蘭為主要香源，以純糧為原料研製而成的低度利口酒。地瓜酒，是以地瓜為原料，是農戶自己加工釀造的酒。
8.【胡椒類】
海南盛產胡椒，分黑白兩種，又分胡椒粒和加工好的胡椒粉。白鬍椒其實就是去了殼並經過碾磨成粉的黑胡椒，不過為了防止受潮結塊，白鬍椒一般都要摻些麵粉；自然沒去皮的胡椒就是黑胡椒了，黑胡椒一般葯用或者燉煮用。其實，許多內地人來海南，最愛戀海南辣椒！
9.【腰果仁】
腰果仁是世界「四大乾果仁」之一。在海南，腰果盛產於海南東方市的八所、感城和樂東縣的佛羅、九所。腰果可炒食、油炸，亦可與雞肉或豬肉同炒，均香酥可口。腰果仁分有散裝、袋裝生仁和袋裝熟仁二種。
10.【鹿製品類】
在海南的各個鹿場游覽點，均可購買到鹿制美容化妝品以及各種滋補鹿產品。
❸ 海南有啥好吃的特產
來海南必需吃清補涼、和海南粉。
1、椰子食品類主要是各種椰子糖果、椰片糖、椰計粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等。咖啡類有生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。
2、腰果仁分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。胡椒類分有白鬍椒和黑胡椒，市面多有白鬍椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散裝(以斤論價)，袋包裝精裝包裝(以包論價)等。也有現磨現賣的鮮磨胡椒粉。
3、牛肉乾有不同的加工方法，而所制出不同風味的牛肉乾。目前海南本地的牛肉乾以海口市和東方縣兩地產品的為佳。文昌市的錦山牛肉乾也是海南籍華僑較喜歡的即食特產。
4、熱帶果脯類和鮮果類主要有芒果乾、益智果等來瓊旅遊人士，不妨買一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內地贈親友。
5、海產干品類各種海產魚干、魷魚干、貝類、海參、蝦仁海蛇干以及瓊脂等。鹿製品類：在海南的各個鹿場游覽點，均可購買到毓鹿制美容化妝品以及各種滋補鹿產品。
6、特色酒類南海CTC紅碎茶，海南布萊特香蘭(紅、綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣等。特色酒類：山蘭玉液、鹿龜酒、坡馬酒、檳榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。傳統名菜。
7、文昌雞， 「四大名菜」之首的文昌雞是一種優質育肥雞，因產於海南省文昌而得名。據傳，文昌雞最早出自當地潭牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫「白切」），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。
8、加積鴨， 「四大名菜」之一的加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。加積鴨的烹制方法有多種，但以「白斬」（又稱「白切」）最能體現原質原味，因此最為有名。
❹ 海南特產有哪些
1、興隆咖啡
興隆咖啡產於海南省萬寧市。興隆咖啡用優質海南興隆咖啡豆，經傳統工藝精心焙烤而成，具咖啡的原香原味，香醇可口。可沖泡，煮沸更為香濃，需過濾飲用。炭燒咖啡選用優質海南興隆咖啡豆，特殊炭燒焙烤而成，其香味更加濃郁醇厚，回味悠長。沖泡後需過濾飲用。
2、瓊中綠橙
瓊中綠橙產於海南省瓊中黎族苗族自治縣瓊中黎族苗族自治。「瓊中綠橙」是一種純天然無公害水果，萬泉河畔的瓊中黎族苗族自治縣。海南瓊中綠橙以皮綠、橙甜、汁多、皮薄而稱著全國，是海南熱帶水果的一大品牌。
3、三亞芒果
三亞芒果產於海南省三亞市。三亞芒果一般在每年1～5月分期採收，果實為橢圓形，果形比其他地區同品種芒果略大，成熟果實為紅、黃色帶果蠟，色澤鮮艷，角果長度在3～6cm之間，極少部分達10cm，果莖粗2～4m之間，新鮮果肉厚，在1～3cm之間，催熟果比例為10：9。平均畝產量在800公斤以上，可鮮食和干制，也可加工辣醬系列。
4、永興黃皮
永興黃皮產於海南省海口市，永興黃皮是從本地優稀黃皮母樹中選育出來的中熟或晚熟優良品種。永興黃皮果形呈雞心形；果皮較厚；果色呈蠟黃色或褐黃色，有光澤；果肉呈黃白色，味甜具有蜜香，肉滑汁多；果核有3-6粒。
5、澄邁苦丁茶
澄邁苦丁茶產於海南省澄邁縣。澄邁苦丁茶樹形很大，最大胸徑竟達2.5米，高達50至60米，樹齡可達千年，其枝繁葉茂，華蓋四蔽，葉面蠟味苦味淡而回甘濃，是一個葯物價值極高的苦丁茶品種。
❺ 海南吃的特產有哪些
海南有很多好吃的特產，比如椰子雞、海南雞飯、抱羅粉、仙溝牛肉、嘉積鴨肉、東山羊等美食特產。
❻ 海南什麼特產最有名呢
海南是中國南方的熱帶島嶼，是一個被大自然寵壞的孩子！大自然把最宜人的氣候、最清新的空氣、最和煦的陽光、最湛藍的海水、最柔和的沙灘、最風情萬種的少數民族、最美味的海鮮…都賜予了這座海南島最南端的海濱旅遊城市。更重要的是，它還有讓你回味無窮的美食特產。俗話說愛上一座城市，是從這座城市的美味開始。 海南島隨處可見椰子樹，椰子樹結出的椰子營養價值豐富，於是海南人用椰子來製作各種美食，如：椰子飯、椰子糖、椰子脆片、椰子粉、椰子汁、椰角、椰球、椰子糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等。
❼ 海南有什麼特產呢
海南特產有：海南椰子、椰子粉、椰子飯、椰子糖、萬寧東山羊、和樂蟹、海南文昌雞、加積鴨、海南清補涼等。
❽ 請問海南有哪些特色小吃和特色菜以及特產
海南四大名菜為：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹。文昌雞、加積鴨，傳統的吃法是白斬（也叫「白切」），和樂蟹以「清蒸為佳， 東山羊的食法則是多樣的。
椰子糕，椰子飯，糯米糕，魚茶,椰子船,海南早茶, 雞屎藤粑仔,海南雞飯,海南火鍋.小吃類：海南粉、陵水酸粉、抱羅粉等，海南新東方烹飪學校就可以學。
❾ 海南特產有哪些特產
海南特產有：海南椰子、椰子粉、椰子飯、椰子糖、萬寧東山羊、和樂蟹、海南文昌雞、加積鴨、海南清補涼等。海南椰子是海南最具代表性的特色水果。椰子果肉香醇，營養豐富，海南自漢代開始栽種椰子，至今已有2000多年的歷史。
❿ 海南有什麼特產
海南省十大特產
1、興隆咖啡
興隆咖啡產於海南省萬寧市。興隆咖啡用優質海南興隆咖啡豆，經傳統工藝精心焙烤而成，具咖啡的原香原味，香醇可口。可沖泡，煮沸更為香濃，需過濾飲用。炭燒咖啡選用優質海南興隆咖啡豆，特殊炭燒焙烤而成，其香味更加濃郁醇厚，回味悠長。沖泡後需過濾飲用。椰奶咖啡選用海南興隆咖啡豆和文昌椰子為原料，經科學工藝精製而成，品味純正，椰奶咖啡濃郁，香醇可口，一沖即飲。
2、瓊中綠橙
瓊中綠橙產於海南省瓊中黎族苗族自治縣瓊中黎族苗族自治。「瓊中綠橙」是一種純天然無公害水果，萬泉河畔的瓊中黎族苗族自治縣。海南瓊中綠橙以皮綠、橙甜、汁多、皮薄而稱著全國，是海南熱帶水果的一大品牌。「瓊中綠橙」先後獲得國家農業部無公害農產品認證、國家綠色食品認證，被評為海南優質農產品、海南省名牌產品等。
3、三亞芒果
三亞芒果產於海南省三亞市。三亞芒果一般在每年1～5月分期採收，果實為橢圓形，果形比其他地區同品種芒果略大，成熟果實為紅、黃色帶果蠟，色澤鮮艷，角果長度在3～6cm之間，極少部分達10cm，果莖粗2～4m之間，新鮮果肉厚，在1～3cm之間，催熟果比例為10：9。平均畝產量在800公斤以上，可鮮食和干制，也可加工辣醬系列。
4、永興黃皮
永興黃皮產於海南省海口市，永興黃皮是從本地優稀黃皮母樹中選育出來的中熟或晚熟優良品種。永興黃皮果形呈雞心形；果皮較厚；果色呈蠟黃色或褐黃色，有光澤；果肉呈黃白色，味甜具有蜜香，肉滑汁多；果核有3-6粒。永興黃皮具有果皮有光澤、果肉味甜有蜜香或甜帶微酸，肉滑汁多等優點。永興鎮獨特的氣候條件、優越的生態環境、特殊的土質以及優良的品種，是形成永興黃皮優異品質的基礎。
5、澄邁苦丁茶
澄邁苦丁茶產於海南省澄邁縣。澄邁苦丁茶樹形很大，最大胸徑竟達2.5米，高達50至60米，樹齡可達千年，其枝繁葉茂，華蓋四蔽，葉面蠟味苦味淡而回甘濃，是一個葯物價值極高的苦丁茶品種。澄邁苦丁茶葉片肥厚柔軟、條形緊索油亮、湯色綠中帶黃、清澈明亮，滋味鮮爽、沁人心脾、香氣逼人，而且極耐沖泡，具有降血脂、降血壓、抗氧化、清熱降火、消炎解毒、去脂醒酒之功效，常飲可強身健體，益壽延年，故被譽為「長壽茶」、「綠色黃金」。
6、澄邁福橙
澄邁福橙產於海南省澄邁縣。果實個大，。表色金黃、肉質橙紅、皮薄汁多、化渣率高、味清香甜，口感特別好。澄邁福橙富含多種維生素和人體必需的鐵、鋅、鈣、鎂、硒等礦物質元素，屬富硒農產品。橙果實可食率70%以上，可溶性固形物10%以上，固酸比大於等於20。澄邁縣特有的火山岩富硒紅壤土及其氣候等環境條件非常適合澄邁福橙生長。選擇品質好、抗逆性較強、經過改良的熱帶橙類優良品種，適宜的砧木有酸橘、紅桔、檸檬等。
7、永興荔枝
永興荔枝產於海南省海口市，永興荔枝是從本地優稀荔枝母樹中選育出來的一個大果型、果實大核、中遲熟的優良品種，具有果肉厚、肉質軟、汁多，味淡甜、具香氣等優點。永興鎮獨特的氣候條件、優越的生態環境、特殊的土質以及優良的品種，是形成永興荔枝優異品質的基礎。為了保護永興鎮特色資源不被流失，海口市向國家工商總局申報永興荔枝為地理標志商標。
8、三亞蓮霧
三亞蓮霧產於海南省三亞市。三亞蓮霧一般在每年的12-6月分期採收，果呈圓錐形，果皮色為粉紅至暗紅，果形大，平均每果重約110g，果長約7cm，果底部寬約6.5cm，縱徑與橫涇相近，皮薄無核，多汁清甜，香脆可口。平均畝產量在1300公斤以上，可鮮食和干制，也可加工果醋、果酒系列。
9、海南文昌雞
文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的特色傳統名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮 艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法 ，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。
10、五指山紅茶
好山好水出好茶，五指山是我省森林生物多樣性保護的核心區和重要的水源涵養區，屬典型的低緯度、高海拔的熱帶海洋季風氣候，多雨多霧，光、熱、水資源豐富，土質微酸、土層深厚肥沃，發展茶葉生產的自然條件得天獨厚，是我國最南端的高山雲霧茶葉產區。正是依託得天獨厚的生態環境和自然氣候的滋潤，才成就了五指山茶葉的優良品質，五指山紅茶富含茶多酚、茶黃素、多種游離氨基酸和礦物質等營養元素，深受市場歡迎。