1. 春天吃什麼最好
【在北方】春季飲食建議大家以辛溫為主，少酸多甘，這樣更利於脾胃調養。
記得每當到季節轉換的時候，尤其是冬季到春季的轉換，我和姐姐經常會上火，媽媽就給我們做一些適合春季吃的食材，效果不錯的。
小米
小米是粗糧食材之一，有效的健脾開胃、補中益氣，小米中的營養元素也非常好，含有大量的維生素a、胡蘿卜素、鐵元素的多種元素，春天也是長身高的季節，適量的吃些小米，可以起到增加骨骼內鈣離子含量的含量。
總之，春天是升發的季節，春季飲食需要調養，這個時候不能吃太重口味的食物，清淡才是王道。到底春天吃什麼最好呢，除了遵循養生的原則，大家要結合自己的體質來進行食物搭配，才會起到事半功倍的效果。
2. 春天吃什麼最好
在南方春天吃下面幾種食物最好：
紅棗等養脾甜食
我國古代名醫孫思邈說過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。蜂蜜
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。春芽
春日食春芽。孔子說「不時，不食」，意思是，不是這個季節的（東西）就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要「食歲谷」，就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
3. 春天的特色美食，你都知道哪些
春天，是萬物復甦的季節，有很多動植物在春天裡蘇醒活動，而美食也不例外。說到春天的特色美食，大家都會想到什麼呢？
還有一個，就是香椿。香椿炒雞蛋是很多人的心頭好。香椿是在穀雨前後發芽生長，香椿炒雞蛋就是用香椿芽兒，做法很簡單，就是將香椿芽焯水煮熟切碎，再和兩個雞蛋一起炒制。味道清香可口。早餐一碗白粥，一份香椿炒雞蛋，一天的活力與精氣神就有了。
說了這么多春天的特色美食，大家有沒有想吃的呢？等春天到來時，大家可以試試哦。
4. 在春天，有哪些應季特色美食
春天萬物復甦，有不少應季的水果蔬菜上市，正是大飽口福的時候。這幾道特色美食一定要抓緊時間吃，否則過了這個時節可就嘗不到了哦。
一、青團。
伴隨著清明時節的紛紛細雨，大片的艾草冒出了頭。把艾草榨出汁，和糯米粉混合在一起，做成軟軟糯糯的青色團子，看著就很有食慾。裡面的餡料更是豐富多彩，有黑芝麻餡的，蓮蓉餡的，紅豆沙餡的，如今更是有很多網紅青團“面世”，肉鬆鹹蛋黃餡，薺菜肉的，干豆腐臘肉等咸口的，更是滿足了愛肉人士的味蕾。清明時節吃青團已經有上千年的歷史，最初是為了祭祀祖先，如今更多的是春季美食的傑出代表。
正值春季來臨，大家趕快去品嘗這幾道美食吧，絕對能驚艷你的味蕾哦。
5. 春天吃什麼好
哪些食物最適合春天
一、最適合的補品：大棗蜂蜜最養肝
春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物，應添加大棗、蜂蜜、山葯、蓮子、芡實，可以每天做一點粥來食用，不僅可以幫助護肝健脾胃，還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。
二、最適合的口味：省酸增甘
初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽。所以在春季應該增甘減酸。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。
為了預防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生薑、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等穀物果。陰虛內熱之人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。
三、最適合的青菜：小白菜、油麥菜
由於春天經常容易睏倦，所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，可適當增加蛋白質的食物，如蛋類、牛奶、魚類、豆製品，雞鴨肉等，以增強免疫力;多增加綠葉蔬菜，以補充礦物質和維生素及各種抗氧化物質，蔬菜中豐富的營養物質也可預防春困，及有效地幫助我們達到瘦身的目的。
在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養價值較高，同時熱量極低。由於經過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養物質積累豐富，超過其他季節的蔬菜，外加上冬季氣溫低、無蟲害、農葯干擾少，食用起來安全性好、對人體健康尤為有益。
6. 春天做什麼好吃
春天好吃了一道菜：
蒸茼蒿
1.准備食材：
准備一把茼蒿，切成兩段，用清水多淘洗兩遍，去除上面的爛葉和泥沙，洗干凈以後晾乾水分，也可以用吸水紙，吸干表面的水分，以免蒸的時候脫漿。
把控干水分的茼蒿放在盆中，淋上適量的植物油拌勻，植物油能在茼蒿上面形成油膜，防止蒸的時候粘連、出水，再倒入玉米澱粉或者是玉米面，把澱粉均勻裹在茼蒿上面，達到乾燥的狀態，澱粉不需要太多，薄薄的一層就可以了。
2.開始蒸制：
鍋內燒水，放上箅子，均勻地刷上植物油，植物油能防止茼蒿蒸熟以後粘在上面，水燒開以後把茼蒿均勻地鋪在箅子上，蓋上鍋蓋，開中火蒸3分鍾就熟了，無論做哪種蒸菜，都不要蒸太久，容易粘連。
3.調涼拌汁：
切點蒜末、紅椒粒、青椒粒放入碗中，加入雞精1克，芝麻香油10克，辣椒紅油5克，喜歡吃辣的朋友，可以再放一些辣椒油，攪拌均勻備用。
茼蒿蒸好以後把它取出來，倒在案板上，用筷子快速抖散，一定要趁熱抖，涼了容易坨在一起，撒入一點食鹽，這樣味道更加均勻，把茼蒿擺放在盤中，澆上准備好的料汁，一道清新爽口的蒸茼蒿就做好了。
7. 講究不時不食的廣東人，春天都愛吃什麼
雨後新筍
春水初生，春林初盛，植物拔節生長的聲音，最是引人入勝。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，一到雨水充沛的春天，山上的春筍就爭先冒尖。一場雨後，人們背上布袋上山挖筍，回到家，將挖來的筍破開殼，剝去筍衣，便見筍肉，接下來，炒、燜、滾湯……各式烹飪手段齊上陣，喚起這一道鮮嫩脆爽的春味。
山野蕎菜
沒有薺菜的春季餐桌，是不完整的，清明祭祖前後，老廣們的餐桌總少不了一道「蕎菜炒燒肉」，用鮮嫩翠綠的蕎菜，配以清明祭祖的燒豬肉爆炒而成，鮮香爽口、脆嫩無渣，獨特的辛香中帶著幾分甘甜，這道菜既有「故人坐轎（蕎）西去，後人食蕎相祭」之意，又充分體現了「不時不食」的飲食智慧。
惠州釀春
在惠州話中，「蛋」讀「春」，釀春就是釀蛋，用大碗裝著敲好的鴨蛋或雞蛋，用青竹片或竹筷子，把剛剁好的香菇木耳肉餡順著筷子尖往裡填，能把蛋黃戳得漲一輪，再用春天清香微苦的枸杞梗煮湯，把釀好的「春」放進去，慢慢烹煮，可謂是春天裡的一道妙饌。
赤小豆粉葛煲鯪魚骨湯
作為一款廣東的春季特色湯，赤小豆祛濕利水，粉葛清熱解毒，配上春天鯪魚的魚骨，養生又美味。老廣人的春季祛濕湯層出不窮，除了瘦肉、骨頭、鯽魚等百搭食材，豬心、豬肺、豬橫俐也是常見的湯料，喝下一碗春季靚湯，身體就好像泡在溫泉中，倍感溫潤！
鳳尾魚
因魚尾翹起來好像鳳凰的尾巴一樣，故此得名，廣東人吃魚鮮講求吃「頭水」（第一批出水）占「鮮」機，此時鳳尾魚雖然未到肉質最飽滿的時候，卻已經開始抱籽，鮮味更濃郁，簡單的香煎便入口香脆，是下飯佐酒的佳品。據老一輩的食家回憶，以前傳統清明拜山都會用鳳尾魚，皆因「龍頭鳳尾」好意頭，且魚腹內多子，意喻人丁興旺。
湛江蟹
吃蟹不止是秋風起的時候，春天的湛江，各式各樣的螃蟹也正當季，湛江蟹一直被譽為「百鮮之尊」，還有「一蟹上桌百味淡」之贊語。春蟹白肚、薄殼、肉嫩、膏黃、味鮮，並有特有的「頂角膏」，打開蟹殼便可見一層蛋黃色的蟹膏，覆蓋在雪白的蟹肉上，吃一口就淪陷！
曹蝦
在珠江附近，民間流行著一句俗語「千蝦萬蝦，不如曹蝦」，清明前後的曹蝦是蝦中「牡丹」，很多人都會好奇它腹中的籽，其實，這些籽是積蓄了整個冬天的能量。曹蝦在廣東人手中簡單烹制就可得到美味，白灼最佳，無需煮透，汆水變色即可出鍋，略加入些許油鹽，蘸上少許蘸料，即可整隻大快朵頤，只吃蝦的原味，一口鮮甜滋味，讓人慾罷不能~
桑葚
幾場春雨淋漓過後，桑樹上掛滿了針尖一般大小的桑葚，嫩綠色的桑葚慢慢長大變長，最終變為深紫色，黑黝黝的卻非常美味，作為花青素含量最豐富的食物之一，桑葚的營養價值也極高，具有防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用，酸酸甜甜，有滋有味！
枇杷
枇杷果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為「果中之皇」，是一種低能量卻高營養的水果，它包含人體所需的8種必需的氨基酸和各種有機酸類物質，具有很高的保健價值。春天氣溫多變，枇杷可以有效預防感冒，在相對乾燥的季節及時補充水分，讓皮膚更加光滑細膩，這甜甜的微酸的枇杷果，是老廣人春季最愛的水果之一了！
明前春茶
「明前茶，貴如金」，茶樹生長速度較慢，經過漫長的冬季和微寒的初春，發芽的茶，養分得到充分的累積，使春茶備受人們的珍惜。略為濃烈的春茶在杯中散發的氣息，宛如凝聚了春天所有的精華，沖撞我們的味蕾和記憶，嘗一杯新茗，體味春天的渺遠悠長。
「不時不食」，五味調和，這是廣東飲食的精髓，在廣東人心中，食物是有尊嚴的，正所謂「食不厭精膾不厭細」，善待食材，巧心妙手，用心對待簡單卻不平凡的一日三餐，在每一個時令季節，把每種味道發揮的淋漓盡致。
「食」字，上面一個人，下面一個良，講究的就是要吃的好，食自有其格調。追求極致，更要保持對食材的一份匠心。為了最大程度保證食品質量，好油米跋山涉水，與原產地簽署合作協議，將最新鮮的糧油帶到每一個家庭的餐桌上。溫縣壚土鐵棍山葯，農家現挖現賣，香甜粘糯，美味可口；有瓜果「營養王」之稱的羊角蜜瓜，酥脆蜜甜，回味無窮；
8. 春天吃什麼菜開胃
在南方，蝦皮韭菜
用料
主料；韭菜120克、蝦皮50克
輔料；植物油1湯匙、食鹽1茶匙
蝦皮韭菜的做法
1.韭菜擇去老葉，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗凈後，瀝干水分； 洗凈的韭菜切段備用
2.蝦皮用清水浸泡，去去灰塵，雜質； 浸泡後的蝦皮，瀝干水分
3.鍋置火上，燒熱後，倒入適量菜籽油； 菜籽油燒熱後，放入蝦皮炒香
4.蝦皮炒香後，放入韭菜段
5.調入適量鹽
6.將韭菜、蝦皮翻炒均勻，蝦皮和韭菜都很鮮美，所以不用放雞精了
7.關火，起鍋
春筍炒肉絲
用料
主料；春筍200克、豬裡脊肉100克
調料；色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜少許、生抽少許、澱粉適量、白糖少許、芝麻油少許、江米酒少許
做法
1.市場上有兩種春筍賣，去皮和未去皮的，我一般會買未去皮的，夠新鮮，剝春筍也很簡單，用刀在春筍豎著劃上一刀，深及筍肉，將筍皮剝去，去掉根部，洗凈，用刀將筍拍扁（這樣易入味），再放入沸水中煮開，關火泡一會，這樣可去除筍的麻味
2.肉洗凈，切絲，用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻，腌一會
3.將筍撈起，切段，姜洗凈切絲
4.鍋內加適量油燒熱，爆香姜絲，放入肉絲，先別翻動，待肉絲變色後，再劃散炒熟後撈起待用
5.鍋內再加適量油燒熱，放入筍煸炒，炒香後，再放入肉絲，灒少許酒，顛翻幾下，加適量的鹽、生抽、糖、雞精調味，勾一薄芡，淋少許麻油，撒上蔥花，出鍋裝盤即可
鹵香菠菜
用料
主料；菠菜500克
輔料；鹵汁500克香油5克
做法
1.菠菜清洗干凈
2.備鹵汁
3.鍋里放清燒開，下入菠菜
4.翻勻
5.煮軟
6.將菠菜瀝水擺盤，酸進鹵汁
7.淋上香油，即成
拌飯醬爆炒蕨苗
用料
主料；蕨菜400克
調料；色拉油少許、食鹽少許、姜3片、蒜2粒、花椒20粒、黃醬2勺
做法
1.蕨苗洗干凈，不需要切，放入開水中焯水，水再次燒開後撈出，泡冷水30分鍾左右
2.撈出的蕨苗切斷，，鍋里熱油，放入蒜片，薑片，還有花椒爆香
3.聞到香氣後倒入蕨苗，翻炒均勻，約20秒左右，倒入兩大勺拌飯醬，再次翻炒均勻，最後按照自己的味覺加入適量的鹽調味即可
荷塘小炒
材料
嫩藕尖，荷蘭豆，去殼嫩菱，鹽，雞精
做法
1.藕洗凈去皮切成薄片，清水裡滴些白醋，把藕片泡在白醋水中
2.荷蘭豆洗凈後，摘去兩頭，一切為二。去殼的嫩菱洗凈備用
3.藕片撈出瀝干水份。鍋中放油燒熱，把藕片放入快速翻炒幾下，邊炒邊加點清水
4.倒入荷蘭豆一起翻炒至呈碧綠色
5.倒入嫩菱角翻炒，加點鹽和雞精炒勻即可
春季養生--蜆肉炒韭菜
材料
韭菜，黃蜆，蔥姜，料酒，鹽。
做法
1韭菜洗凈切寸段；
2鍋里放清水和蔥姜燒開，倒入黃蜆，加入料酒，大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉；
3炒鍋燒熱後倒入油，油熱後倒入韭菜、蜆肉大火急炒；
4加鹽調味後炒勻即可出鍋。
芥茉瓜絲
食材
主料；黃瓜2根
輔料；胡蘿卜半根、香菜少許、芥末醬1勺、辣椒油1勺、糖1勺、醋2勺、鹽適量
步驟
1.將黃瓜洗凈 。
2.去掉黃瓜的外皮，最好是綠心黃瓜，顏色好看一些。
3.將黃瓜切絲，不要太細，和燒烤竹簽子那麼粗即可。
4.胡蘿卜去皮洗凈切細絲。
5.香菜切小段。
6.調碗汁，將芥末醬辣椒油放入碗中。
7.加入鹽，糖，醋拌勻。
8.淋在瓜絲上拌勻食用。
9. 春天吃什麼比較好些呢
在南方春天吃這幾種食物比較好：
1、草莓
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，還含有多種維生素。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
2、梨
春季乾燥，因此梨是首選水果之一。因為梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃、降低血壓、清熱鎮靜等功能，尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等症較為適宜。梨有潤喉生津、潤肺止咳與此同時，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素。
3、橙子
橙子外表顏色鮮艷，讓人看上去就有食慾，其實橙子可不是空有外表，它外觀上看顏色鮮艷，橙子中含量豐富的維生素C、維生素P，可以有效增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇，因此也非常適合高血脂症、高血壓、動脈硬化者食用。不僅如此，正常人飯後食橙子或飲橙汁，還有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
4、菠蘿
菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。注意事項：菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質者應慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者，則應禁止食用。
10. 春天都有什麼好吃的時令蔬菜
到了春季，大家應該要多吃一些時令的蔬菜，能夠讓身體變得更健康，春天要吃哪些蔬菜好呢，下面就來具體介紹一下相關的內容。
方法/步驟
大家可以多吃一些芹菜，芹菜能夠清理人體血液內的垃圾，另外還能夠起到清宿便的作用。春天吃芹菜的好處是很多的，但是大家在吃完青菜之後，最好是不要急著出門，由於芹菜是光敏性的實木，如果紫外線非常的強烈，也不要食用芹菜。
