❶ 最簡單的梅菜扣肉做法
准備材料：豬肉237克、碎米芽菜1袋、老抽10克、冰糖25克、醬油2茶匙、雞粉3克、姜4克、花椒1克、蔥1根
1、准備食材，豬肉、碎米芽菜、雞粉；
❷ 怎樣做梅菜扣肉簡單又好吃
梅菜扣肉這道菜本來就特別出名，全國各地都能吃到，應該是很好吃的。
❸ 私房梅菜扣肉（簡單又好吃版）怎麼做
用料
主料：豬肉 梅菜
大蔥 蒜頭 生薑
大料 香葉 桂皮
啤酒 生抽 老抽
鹽 雞精 冰糖
私房梅菜扣肉（簡單又好吃版）的做法
1：五花肉冷水下鍋 加蔥段 薑片 料酒 煮到七分熟撈出晾涼切成3mm的片
2：鍋內放少許油 油熱放蔥姜蒜末炒香 肉片放入中火稍微炒出油 加入香葉大料桂皮 老抽生抽 少許甜面醬 鹽 冰糖少許 翻炒均勻 加入啤酒和之前煮肉的湯沒過肉 大火燒開轉中小火煮15分鍾 關火讓肉在鍋里泡15分鍾 把肉撈出來擺在稍微大一點的碗里
3：梅菜帶入鍋里的肉湯中火炒勻 連湯汁一起倒在肉上面 大火蒸30小時以上 蒸的時間越久越好吃
完成了
小貼士
1：我用的是江西舅媽自己做的梅菜 很乾凈 所以沒洗 如果是外面買的一定要浸泡洗干凈
2：江西撫州地區的梅菜是黑色的
3：不好意思 本人文化程度有限 寫的很亂 姐妹們將就看吧 有不明白的再問我
❹ 入口即化的梅菜扣肉怎麼做好吃又簡單，做
用料
主料
烹飪技巧
1、乾菜一定要多洗幾次，砂子很多。沒有洗干凈，直接影響口味
2、選擇夾心肉做這道菜，吃瘦肉時也不致於硬幹。夾心肉的瘦肉吃起來軟軟的也是入口即化的。
3、肉一定要蒸到軟才好吃，乾菜也是要開水浸泡，再蒸致熟爛才是最好吃的。
4、蒸的時候不用蓋蓋子，因為裝碗時除了老抽沒有其他水份，當蒸氣的水份浸入到碗中，乾菜吸水再浸入到肉中。
5、倒扣盤時要一氣呵成，不然就沒有形狀了。或是湯汁流出來了。
❺ 有沒有做《梅菜扣肉》既簡單又好吃的方法
首先將一方五花肉放入佐料燉成七成熟，可以用超市買的燉肉料，也可以根據自己口味選擇佐料，然後將肉淋干，切成薄片，待肉乾透後用油煎一下，這時的肉金黃色看著就很有食慾，但是還沒完工，最重要的在後面，將肉放入盤中，下面鋪配菜，可以是梅菜，也可以根據自己口味用別的，例如酸菜等等，放入蔥、姜、蒜、醬油、咸鹽，喜歡的話還可以加點醋，放入蒸鍋蒸十五分鍾即可，香噴噴的扣肉就做好了。
這樣就可以咯~！！
❻ 梅菜扣肉簡單版怎麼做好吃，梅菜扣肉簡單版
用料
主料：五花肉，梅乾菜 看人數看心情看喜好
調料：生抽老抽蜂蜜油鹽糖，薑片，蔥結 適量
梅菜扣肉簡單版的做法
梅乾菜冷水泡一小時左右，洗凈擠干，有含鹽的要反復洗凈鹽分。
肥瘦適中的五花肉，冷水下鍋，加薑片蔥結，水開煮10分鍾。
煮好的肉加生抽老抽蜂蜜，充分揉搓後腌制半小時。
腌好的肉，皮朝下，小火慢煎至金黃，盛出。過程中小火防油濺。
剩下的油，加薑片爆香，入菜乾翻炒，加生抽老抽糖翻炒一會兒。
肉稍涼後切8毫米左右的厚片，皮朝下擺入碗中，蓋上炒好的菜乾壓實，再蓋幾片姜。上蒸鍋蒸40-60分鍾。
蒸好後扣上一個盤子，避免湯汁流出，要迅速翻轉，鐺鐺鐺，完成。
小貼士
記得多煮點飯~