A. 誰知道卷饃的做法
原料：
饃皮（就是春卷皮）、麵筋、綠豆芽、黃瓜絲、蒜汁、辣椒油、香菜、雞蛋等等...
製作工具：
麵粉5斤。平底鍋一口、（鐵。鋁。塑料）盆兩個、豆芽、辣椒油、蒜汁。
製作過程：
有人該說了。要麵粉幹啥。大家都知道卷饃里邊有麵筋。做麵筋的原材料就是麵粉。先把麵粉活好。把盆里對點水不多不少。把活好的面放到水盆里。把面當衣服一樣洗。洗到一盆都是濃水的時候把水倒掉別的盆里。一直洗到那塊面洗到只有三分之二或者更少的時候。應該就做成了卷饃里必不可少的配料：麵筋。大家切記：洗面水一定不要倒掉。這時候教大家怎麼做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會。等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越濃越好。現在開始做饃皮。平底鍋准備好。把剛才洗麵筋澄的洗面水倒在上面。平低鍋要保持相當高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型。基本上饃皮就做成了。
現在就的把麵筋放到鍋里煮熟。註：麵筋用手撕碎。不大不小的撕。饃皮卷上豆芽麵筋。能吃辣椒油的朋友多放點辣椒油。這卷饃就管吃了。。俺得注名一下。湯俺是不知道咋做里。那可能就是好又來卷饃的特色所在。大家可以根據自己的口味做個湯。把麵筋和豆芽放里邊一起煮。建議在放點火鍋料。咱阜陽里卷饃就做成了。好吃的話別忘咯叫俺昂。。如果不知道麵筋洗到啥程度才算是做卷饃的最佳配料就回憶一下好又來大戲院那店裡的成品麵筋。貧回憶做吧。因為洗麵筋不是在現場教的話。可能單貧我打的字。很多人都做不好。大家可以多實驗實驗。麵粉又不貴。
B. 花油卷饃的做法，花油卷饃怎麼做好吃，花油卷饃的家常
主料
麵粉
700g
輔料
油
適量
鹽
適量
酵母
適量
步驟
1.麵粉
水
酵母和成面團發酵
2.一個小時後
放面板上揉成團
3.擀成圓片
4.抹上油
撒上鹽
5.捲成卷
切成小劑子
6.在段的中間用筷子壓一下
把面段順壓印捲起
在平壓一下
製成花捲
忽略我的手工（我和的面有點軟了）
7.上鍋蒸十七分鍾左右
8.出鍋
小貼士
別學我
面軟了就做不成花型
C. 求卷饃麵皮的製作方法，要詳細
1、將麵粉用水和好，比餃子面稍微軟一些就好。
5、可以開吃了！
拓展資料
卷饃是具有安徽地區阜陽特色的特色傳統小吃，起源於明朝，相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時所吃，民間早期稱為"粉子饃"，又稱萬三卷。、逐漸發展成卷饃。卷饃的"饃"與真正意義上的"饃卻有著天壤之別，最著名的莫過於田三卷饃了。
阜陽卷饃其實就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的麵筋、綠豆芽、香菜，用手捲成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，裡面的麵筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養豐富 ，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。
D. 美味的花油卷饃怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
麵粉 ：300
酵母 ：10
蔥 ：5
油 ：5
鹽 ：5
老乾媽 ：10
第一步
面團揉光滑即可，蔥花，放半勺鹽，半勺十三香，半勺老乾媽，還有少量食用油攪拌均勻備用。面團揉成長條，擀成長形餅，厚度為1厘米左右。均勻的塗上蔥花，撒上薄薄一層麵粉，這樣油就不容易流出來
第二步
從下往上卷，卷好後揉光滑，切成大小為3厘米左右，花式油卷，將切好後的油卷下面放一個，用手將中間壓一下，上面也放一個，同樣用手壓下中間發酵後的，水開後上鍋蒸45分鍾即可。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
E. 卷饃的做法
洛饃怎麼做
製作洛饃就需要准備一些白麵粉，放到一個盆子裡面，然後再加入適量的水，一邊倒一邊攪合均勻，一直攪到麵粉變條塊狀就可以停止加水，用干凈的手把面塊全部都融合在一起，用兩個手一起來揉面，會更加省力一些，等到揉成面團以後，再手裡面抹一些水，再把面團翻一翻，攪一攪，讓面盆上面的麵粉，手上的麵粉都沾到面團上面，這樣就可以達到面光，手光，盆光的效果，面團揉好以後醒30分鍾左右，能夠讓水分以及麵粉充分的結合在一起，再分成小塊擀成薄餅，放到炕鍋上，事先一定要把鍋子預熱，放上後稍微起泡就翻過來，等到兩面起泡好以後，就可以拿出來卷不同的菜來吃。
洛饃怎麼和面比較軟
想要把洛饃做得又軟又好吃，正確的和面方式非常重要，需要用溫水和面，和好後用保鮮膜蓋好，然後再醒20分鍾左右，面團醒好以後放到砧板上面揉圓，然後再用擀麵杖把它擀成面片，撒上一些油以及鹽，再繼續揉面，弄好以後擀成麵皮，在電餅鐺裡面加入適量的油，把擀好的麵皮放進去，煎到兩面金黃就可以吃了，味道是非常好的。
洛饃卷菜都是什麼菜
用洛饃卷菜的選擇可以根據自己的喜好來挑選，可以加的菜還是非常多的，可以選豬肉燉粉條，孜然羊肉，青椒肉絲，醋溜土豆絲，醋溜綠豆芽，都是很好的搭配方式，吃起來味道有所不同，也可以搭配一些玉米粥或者小米粥來吃，還可以再加一些榨菜絲或者黃瓜，都是非常好的食物搭配方式。
在卷洛饃的時候可以先折起1/3，把手心打開，豎著放到手心裏面，然後把菜從上往下放好，卷的時候中間一定要騰出一些空間，然後慢慢的把菜捲起來，大概卷上去一寸左右就可以了，吃的時候一個手捏住下面，一個手捏住上面，這樣湯汁就不容易滴下來，有一些人在夏季的時候特別喜歡吃洛饃，因為夏天的天氣是非常炎熱的，如果蒸饃饃來吃，水分含量比較大，一次性蒸得太多，很容易變壞，如果每一次蒸一點，又覺得非常麻煩，這個時候吃洛饃就非常好，不需要發面，做起來又很簡單，味道也都非常不錯。
洛饃怎麼做又軟又薄
需要准備一些麵粉，水以及鹽，一般的家庭麵粉大概在3碗左右就可以了，然後在裡面加水，在攪拌麵粉的過程中，需要慢慢的加水攪拌，然後再好好的揉捏面團，帶上薄的手套進行製作，避免粘手情況出現。等到面團揉合均勻以後，就可以等10分鍾左右再製作成麵皮，這樣口感可以變得更好，然後就可以把大的面團分成小份壓扁，再切成小塊狀，根據不同蒸鍋的大小來製作面塊的大小，用擀麵杖把小的面塊揉成薄片，也需要針對不同鍋的大小進行製作，如果製作得太大，蒸鍋就放不下，如果太小那麼空間就會被浪費掉，因為需要把麵皮擀得比較薄，所以蒸的時間不需要太久，等到蒸鍋上氣以後再等兩分鍾到三分鍾左右就可以把火關掉，然後再製作下一鍋，如果麵皮是比較厚一些的，或者裡面加了一些作料，也可以延長蒸的時間，特別是如果裡面加了肉，蒸的時間就一定要長一些，做好以後就可以包不同的餡料來吃，味道非常不錯，吃完以後也非常飽。
F. 用什麼調料卷饃會香
我認為用芝麻醬做調料，卷膜真的是會很香的，而且味道還非常好吃。
G. 卷饃皮可以用什麼澱粉
就用麵粉和泡打粉即可，比例100比1的搭配使用。
麵粉 1千克 泡打粉 10克
將1千克麵粉加溫水和成面團，放在盆里保持醒發30分鍾左右。
H. 卷饃的湯汁怎麼做
分析如下
1、加適量的水，將面和好。把揉好的面放到水盆里，和到一定的程度。
(8)卷饃麵粉加什麼好吃擴展閱讀：
1、卷饃是具有阜陽特色的地方小吃，卷饃的「饃」與真正意義上的「饃」卻有著天壤之別。阜陽的卷饃其實就是南方人做的春卷。
2、阜陽卷膜就是春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的麵筋、綠豆芽、香菜、海帶，用手捲成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，裡面的麵筋、豆芽海帶越吃越多，真是價廉物美、營養豐富，阜陽卷饃是上班族以及學生的特喜歡的食品，因為吃卷膜不僅可以節省時間而且營養也豐富。
3、阜陽的卷饃以個大餡多出名，卷的兩黃瓜、麵筋、雞蛋、綠豆芽，根據季節不同還會有荊芥（這個也是很有特色的香料）和香菜。在阜陽最出名的卷饃應該屬田三卷膜。
4、四個薄軟的圓形外皮，攤好疊放在一起組成一個大皮，從蒸汽鍋里撈出煮好的麵筋豆芽海帶，帶點鹵味又不是很重口味的菜：豆芽，黃瓜，麵筋放在皮上，捲起．另外你也可以自選添加雞蛋，香腸和調味料：辣椒醬和香菜．一起捲入饃皮中。
5、大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的麵筋，絲滑的海帶再加上雞蛋香腸，獨特的味道留存於齒間，讓你永生難忘，這就是阜陽卷饃！
I. 阜陽卷饃的做法
准備材料：
麵粉：150克、水：90克、鹽：1克、牛肉：300克、大蔥：1棵、姜：10克、鹽：1克、蚝油：15毫升、水澱粉：適量、黑胡椒碎：適量、黃瓜：1個。
1、麵粉加水倒在容器里，然後揉成面團，揉好的面團先醒發一會。
J. 卷饃的製作過程
：
有人該說了。要麵粉幹啥。大家都知道卷饃里邊有麵筋。做麵筋的原材料就是麵粉。先把麵粉活好。把盆里對點水不多不少。把活好的面放到水盆里。把面當衣服一樣洗。洗到一盆都是濃水的時候把水倒掉別的盆里。一直洗到那塊面洗到只有三分之二或者更少的時候。應該就做成了卷饃里必不可少的配料：麵筋。大家切記：洗面水一定不要倒掉。這時候教大家怎麼做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會。等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越濃越好。現在開始做饃皮。平底鍋准備好。把剛才洗麵筋澄的洗面水倒在上面。平低鍋要保持相當高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型。基本上饃皮就做成了。
現在就的把麵筋放到鍋里煮熟。註：麵筋用手撕碎。不大不小的撕。饃皮卷上豆芽麵筋。能吃辣椒油的朋友多放點辣椒油。這卷饃就管吃了。。俺得注名一下。田三卷饃的湯俺是不知道咋做里。那可能就是田三的特色所在。大家可以根據自己的口味做個湯。把麵筋和豆芽放里邊一起煮。建議在放點火鍋料。咱阜陽里卷饃就做成了。好吃的話別忘咯叫俺昂。。如果不知道麵筋洗到啥程度才算是做卷饃的最佳配料就回憶一下田三那店裡的成品麵筋。貧回憶做吧。因為洗麵筋不是在現場教的話。可能單憑我打的字。很人都做不好。大家可以多實驗實驗。麵粉又不貴。