Ⅰ 串串香裡面都有什麼東西
1.串串香的種類很多，從海里的海鮮，魚，蝦，蟹，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有綠色蔬菜等很多種，
我們常見的菜品就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等
2.底湯以紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20餘種中草葯。並採用現代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經低溫粉碎後提取有效成分。
製作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白質、鈣、肽等的營養元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心上火。
(1)串串香涮什麼好吃擴展閱讀：
串串香，起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，「麻辣燙」亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
Ⅱ 串串香什麼好吃
串串香當然是成都的最好吃了，主要好吃的菜品有：牛肉，郡肝等都是主打的，湯底要紅油，牛油等是比較正宗的
Ⅲ 串串香菜品大全，以及菜品種類
一、正宗串串香菜品的種類
(一）干貨產品
海白菜、海帶、素食、玉蘭筍、火鍋粉、土豆粉、蟹肉棒、淡水魚丸、包心魚卷、廣味香腸、蝦
丸、王中王豆筋皮、火腿腸、午餐肉、脆皮腸、鶴鶉蛋、雞蛋、干筍、干黃花、雞油、干木耳、火
鍋粉
(二）葷菜
牛肉、牛肉丸、豬五花肉、豬裡脊肉、牛心、牛舌、牛板筋、臘肉、排骨（中排為佳)、子骨、鴨
心或雞心（切片為佳)、掌中寶、君干、君巴子、雞皮、雞爪、雞尖、雞肉、鮮魚、豬肚、豬皮、
肥腸、豬肺、鴨舌、泥鮒、鱔魚、魷魚、腰片、豬鞭、甜腸、脆皮腸、烤腸、兔兒肚、羊肚、羊
肉、魚頭、毛肚梗、牛蜂窩毛肚、去骨鴨腳皮、鴨胸脯肉、豬腰
(三）素菜
王中王豆筋、豆筋皮、鹵豆腐乾、熏豆腐乾、豆腐皮、米豆腐、黑豆腐、芋頭、油炸豆腐乾、土
豆、萵筍尖、水果番茄、黃花、黃瓜、菠菜、空心菜、（素食產品）、蘿卜、蓮花白、大白菜、茄
子、苦瓜、紅苕、玉蘭片、鮮筍、平菇香菇、玉黃菇、折耳根、四季豆、花菜、木耳、土兒瓜、冬
瓜、韭菜、南瓜、蒜苗、青菜、豆芽、鮮豬血、芹菜、香菜、山葯、紅甜椒、大青椒、絲瓜、軟姜
葉、洋蔥、鮮黃花、扁豆、豌豆尖、泡菜。。。。。。
(四）點菜
紅蝦、帶魚、肥牛、君巴子、鴨腸、綠色毛肚、鮮毛肚、千層肚、黃喉、鱔魚、泥瞅、香豆腐、魚
丸蝦丸、包心魚丸、蝦餃、魚皮脆、耗兒魚、火鍋皮蛋、天堂去骨鴨掌、蟹肉棒、牛肉、火鍋粉、
土豆粉、金針菇、鮮豬血、豆腐、腦花、脆皮腸、開花火腿、午餐肉、豆芽、豌豆葉等
Ⅳ 求串串香菜品100多種名稱
1、油炸酥肉
2、五香豆腐皮
3、玉米
4、豬鞭
5、麻辣雞皮
6、魷魚
7、油炸豆腐乾
8、麻辣雞肉
9、麻辣排骨
10、冬瓜
11、麻辣雞心
12、花菜
13、黑木耳
14、特色腦花
15、蝦餃
16、苦瓜
17、香菇
18、韭菜
19、五香鹵豆腐
20、土豆片
21、折耳根
22、白毛肚
23、鵪鶉蛋
24、海白菜
25、極品豬黃喉
26、魔芋
27、鮮竹筍
28、無骨鴨掌
29、豬腰片
30、鮮黑毛肚
31、臘肉
32、紅薯粉條
33、金針菇
34、土豆粉
35、雪魔芋
36、豆芽
37、豬天堂
38、南瓜
39、青菜頭
40、兔肚
41、西蘭花
42、酥肉丸子
43、廣味香腸
44、海帶皮
45、大紅辣椒
46、鹵豆腐乾
47、土鱔魚
48、肥腸
49、芹菜牛肉
50、鴨舌頭
51、海鮮菇
52、嫩黃瓜
53、山芋頭
54、無骨雞爪
55、小泥鰍
56、脆皮腸
57、藕片
58、平菇
59、麻辣雞尖
60、泡椒牛肉
61、特色心肺
62、極品麻辣牛肉
63、火腿腸
64、紅油串串香
65、酸湯串串香
66、串串香火鍋
67、蠶蛹串串香
68、鮮煮串串香
69、辣鹵串串香
70、香辣串串蝦
71、麻辣串串香
72、麻辣火鍋串串香
73、香腸米飯串串香
74、五香串串豆乾
75、牛肉西葫蘆串串香
76、家常串串香
77、雞肉串串香
78、低脂香辣串串香
79、烤脆皮腸串串香
80、清湯串串香
81、冷鍋串串香
82、香辣缽缽雞串串香
83、私房串串香
84、紅油缽缽雞串串香
85、麻辣冷串串香
86、袁記串串香
87、秘制牛肉串串香
88、骨湯麻辣串串香
89、牙簽玉米串串香
90、不上火串串香
91、不辣串串香
92、油碟串串香
93、超香辣串串香
94、東北涮串串串香
95、烈焰玫瑰串串香
96、美味串串香
97、砂鍋串串香
98、豪吉川香汁串串香
99、日式冷食串串香
100、DIY串串香
Ⅳ 串串香菜品100多種名稱
串串香常見的菜品名如下：
畜肉類：嫩肉片，羊肉、牛肉、兔肉，豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸（分為廣式香腸和川式香腸）、豬肉香菜丸子，豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、兔頭，牛鞭、豬腸、黃喉，毛肚（分草原毛肚和鮮毛肚），豬腦花以及豬脊髓等。
Ⅵ 串串香都有什麼菜
畜肉類食品：牛肉、牛羊肉、生豬肉、香腸、午餐肉罐頭、鹹肉、臘腸、豬灌腸、豬羊牛的腎、肝心、肝牛腱肉、牛鞭、豬大腸、豬腦花及其豬脊神經等。
禽產品類：雞脯肉、鵝肉、鴨肉、雞腿、熱血、豬血、腸、肫、肝、鳳爪及其鴨翅等。
水產品類：草魚、鯉魚、鯽魚、泥鰍、泥鰍魚、螃蟹、小河蝦、海螃蟹、海龍蝦、泡發海參、發制墨斗魚、水發魷魚、發制魚皮、魚唇、干鮑魚、鮮貝、目魚及其發制海帶絲等。
蔬菜：大白菜、西蘭花、豌豆苗、青筍、包心菜、馬鈴薯、蓮藕、萵筍、毛筍、春筍、蘿卜、紅蘿卜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、鮮扁豆、四季豆、花菜、黃花菜、菌類、平菇、香菇、金針蘑、綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、豆乾、香萊、脆炸、蔥、芥藍菜及其荸薺等。
干貨類：干黃花菜、煙筍、竹筍干、粉絲、大棗、香芋、黑木耳、白木耳、平菇、蘑菇及其竹蓀等。
野貨類（人工服務喂養）：野山雞、野雞、鵪鶉、羊肉、狗鞭、吃蛇、牛蛙、小烏龜、美蛙及其龜肉等。
Ⅶ 串串葷菜有哪些
1、畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
2、禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
3、水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚等。
4、野味類：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
(7)串串香涮什麼好吃擴展閱讀
串串香，起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，「麻辣燙」亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
Ⅷ 串串香涮的東西有多少，分別是什麼
各種各樣的火鍋料和青菜 補充： 最佳答案 - 由提問者2007-09-19 23:30:31選出真有這么多「串串香」又名「麻辣燙」，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋。「串串香」最早出現在二十世紀８０年代中期的成都。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營「串串香」。
當時的「串串香」非常簡單，經營者只需准備一個小蜂窩煤爐，爐子上放著一口鋁鍋，鍋里裝著自製的「麻辣燙」鹵汁，旁邊還放著一張小桌子或一張小方凳，上面放著一個托盤，盤子里裝著一些用竹簽穿起來的「串串香」原料，原料旁邊還放著一個裝有鹽、干辣椒面、花椒面和味精的圓盤。
當有顧客光顧時，經營「串串香」的攤主就拿起已用竹簽穿好的原料，直接放入鍋里的鹵汁中燙熟，隨後再在圓盤里蘸上辣椒面、花椒面等遞給顧客，讓顧客拿著邊走邊吃。這就是最初的「串串香」。 補充： 當時「串串香」的鹵汁調制非常簡單，只需將郫縣豆瓣、生薑在鍋中加菜油炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、鹽、味精等，摻入鮮湯燒沸即成。那時「串串香」的原料品種還較為單一，一般只有兔腰和豆腐乾兩種；而「串串香」的價格更是絕對便宜，多為一角錢一串。故「串串香」一經面世，便很受群眾喜愛
隨著重慶「毛肚火鍋」大舉進入成都餐飲市場，一些聰明的商家突然發現「串串香」與火鍋並沒有太大的區別，只不過火鍋燙食的品種更為豐富。於是，商家們便著手對「串串香」進行了一次大的改造，使之很快就在原來的基礎上有了重大突破。商家們把各種可以燙食的原料經過加工後都用竹簽穿起來，然後讓顧客燙食。而且從八十年代末期開始，還把「串串香」請進了店堂，使之成為正二八經的小火鍋，而「麻辣燙」鹵汁的調制也愈加講究，最後基本上與紅湯火鍋一致，並且在蘸食干辣椒面味碟的同時，還增加了蒜泥香油味碟。
如今，「串串香」燙食的原料選擇面很廣，常見的就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐乾、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的東西仍然是用竹簽穿成串，並且維持了一角錢一串的價格。
如前所述，「串串香」在許多方面都與紅湯火鍋基本相同，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而「串串香」則是把原料連竹簽一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟 多半是干碟子 食用。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價 火鍋自助餐除外 ，而「串串香」卻是以竹簽的根數計價。 另外，「串串香」店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數漆成紅色，頗有點幼童辦「姑姑筵」的味道。應該說，正是這些「講究」增加了吃「串串香」的熱烈氣氛，加上「串串香」每種原料都穿成小串，人們吃「串串香」，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，「串串香」這種小火鍋形式一直都很受人們的歡迎，並曾經一度風靡蓉城。
海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，一毛錢一串，朋友家人三三兩兩圍著小桌，各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋里，煮菜的空檔，還可以嗑嗑瓜子、喝喝冰鎮啤酒、擺些龍門陣。於是，打赤膊的成都男人喝得滿臉通紅的樣子就成了成都一景。其實，說起來，串串香的流行和成都的文化以及現實生產力是分不開的，喜歡小打小鬧的盆地意識使精打細算又愛綳面子的成都人在吃串串香時找到了感覺：於是可以在拿菜的時候抓起一大把就走，實際上一毛錢一串的東西，在全國都難找；還可以耍盡各種過場，一會兒喊「摻茶！」一會兒喊「加湯！」一會兒喊「打泡子」，一會兒喊「老闆，提五瓶啤酒來！」……十幾二十塊錢的一頓飯硬是要把瘦精精的小工跑斷腿、跑斷氣一樣，讓平日里百般不順的自己在串串香這里嘗夠上帝的味道；還可以在結帳時粗聲粗氣地大吼「老闆，數簽簽！」實際上幾大把簽簽數下來，小工的手都數爪了，也不過二三十塊錢，要的就是這種效果噻!難怪串串香經久不衰了。
麻辣燙是赴湯蹈火的美味，麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣被粗糙的人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。麻辣人氣榜；青菜：人氣指數100 每個人手裡拿的小塑料筐里都會先有一堆綠綠的青菜。菠菜、白菜、西洋 追問： 我要涮的東西的清單，大哥你看清楚沒啊！ 回答： 所需的食物品類 裡面有哦 還有各個地方的清單是不一樣的哦
你要根據各地的風俗來擬定清單哦還有我是一個小妹妹~~
Ⅸ 「串串香」有哪些菜品特色
串串香」又叫「麻辣燙」，是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。隨著時代的變遷，川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川，進入全國各個地方，人們早以習慣和喜歡上了川菜川味，其中，麻辣燙更是以獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。串串香的種類很多，從海里的海鮮，魚，蝦，蟹，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜等很多種，常見的菜品就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐乾、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的東西仍然是用竹簽穿成串。巴蜀人喜歡吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香，所以鍋底的佐料就十分重要了。鍋底是味道的源泉，像普通的我們可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣醬，蔥姜蒜，八角，香葉，黨參，白芷等，有些還是中葯的鍋底，吃了後可以滋補的。