⑴ 臘肉和什麼菜炒好吃
蒜苔，蒜苗，再就是泥蒿我認為最精典是泥蒿妙臘肉 泥蒿炒臘肉
特點：當臘肉和泥蒿同炒，二者簡直是美妙絕倫的經典搭配：臘肉的葷油混合了綠油油的泥蒿，肉少了肥膩而清新，菜多了肉香而濃郁，清新素雅的春色彷彿轉眼之間就盛進了盤中。
泥蒿炒臘肉 原料：
泥蒿（掐好洗凈）300克
臘肉
蒜
調味料：鹽
做法：
1、泥蒿洗凈用手摘成小段，蒜切片備用；
2、臘肉，用溫水泡十五分鍾，洗去表面的鹽，然後切片備用；
3、熱鍋，放少許的油，然後放入臘肉煸炒至臘肉中的油析出，加入蒜片，炒出香味後，放入泥蒿，大火炒至熟加少許的鹽調味即可（要是臘肉比較咸，也可以不加鹽，我就只加了一點點）出鍋裝盤。
⑵ 五花臘肉炒什麼菜好吃
食材明細
五花臘肉300g
青椒3個
大蒜3瓣
生薑適量
生抽適量
食用油適量
中辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
青椒炒五花臘肉的做法步驟
1
將五花臘肉洗凈之後，用涼水煮開，然後切成片；
2
青椒切段，大蒜搗碎，生薑切短絲；
3
熱鍋之後，將臘肉倒入翻炒，將五花臘肉中的油煸出來，煸好之後盛出；
4
將鍋燒熱，放入青椒，大火煸炒，將青椒炒出虎皮尖椒的樣子；
5
加入大蒜和生薑繼續翻炒，直到青椒變軟；
6
放適量食用油，然後倒入五花臘肉繼續翻炒約1分鍾；
7
淋適量生抽，加入一點點涼水，待煮開以後起鍋裝盤；
⑶ 四川臘肉炒什麼好吃 炒四種菜好吃
四川臘肉炒冬筍片，炒豆腐干，都是不錯的搭配方法
⑷ 五香臘肉炒什麼菜好吃
既然是五香臘肉，炒很多菜都是好吃的
1，五香臘肉炒油菜
2，五香臘肉炒青椒
3，五香臘肉炒荷蘭豆
4，五香臘肉炒紅辣椒
5，五香臘肉炒藜蒿
6，五香臘肉炒蘆筍
7，五香臘肉炒茭白
8，五香臘肉炒萵筍
9，五香臘肉炒冬筍
10，五香臘肉炒白蘿卜
⑸ 風干臘肉炒什麼菜好吃
材料
嫩茭白500克，臘肉300克調料糖2小匙，鹽半小匙，花雕酒1大匙，水1小碗
做法
1、將茭白削去外皮，切去老根，切成絲備用；臘肉用沸水汆燙一下，撈出瀝干切片備用。
2、燒熱鍋，加少許油，放入臘肉片，灑入花雕酒爆至香熟，再加入水1碗，煮至出色出味。
3、另起鍋放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，加入炒好的臘肉，放糖和鹽，翻炒至熟即可。
貼士
新鮮臘肉可以直接炒，如果感覺口感較生硬，也可以將整塊臘肉先蒸軟或煮軟再切片。
⑹ 湖南臘肉炒什麼菜好吃
經典湘菜——白辣椒炒臘肉製作方法與步驟如下：第一步：鍋內放水燒開、將白辣椒切碎(但不要切得太細)後、放入鍋中焯一下、立即撈出瀝干水分待用。第二步：將臘肉放入開水鍋中煮熟、撈出後切成2.5厘米長、2厘米寬, 0.3厘米厚的片待用。第三步：鍋內放植物油20克、將臘肉下鍋煽香、撈出盛入盤內待用。第四步：鍋內放植物油30克、下入蒜片炒香、再下入白辣椒反復炒、放入臘肉、放鹽、味精雞精、白糖、略放一點水燜一下、入味後即放大蒜葉、炒熟後淋熱植物油、即可出鍋裝盤。