Ⅰ 海帶要怎麼選啊
干海帶表面白色粉末多的比較好，新鮮的就是質厚實、形狀寬長、身乾燥、色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或黃化現象的，才是優質海帶。另外最好能把海帶打開看看，當然是完整的海帶好啊，如果有孔洞或大面積破損則有可能是在存儲過程中有過蟲蛀或霉變。樓主其實買速食海帶也很方便，海芝寶的深海小海帶是深海的產品，含有的營養要比正常的海帶高，而且真的很好吃，我個人還是很喜歡海芝寶的深海小海帶的速拌菜的，呵呵。
Ⅱ 怎樣挑海帶好吃
其實，海帶作為一種常見食物，無論是清炒、煮粥、涼拌以及熬湯都可以，目前，市場上常見的海帶分為新鮮海帶和干海帶
有的海帶顏色鮮艷，質地脆硬，是化學加工過的，不能夠食用.
海帶屬於海生藻類植物，因其形似帶得名。海帶營養豐富，尤其碘的含量很高。在食用前，應先在清水中泡發一夜，方可加工。可涼拌、炒食或與肉一起煨湯。選擇海帶應掌握以下要求：色澤綠褐油潤，肉質厚實，條長體寬，乾燥，破裙少，尖端及邊緣無白爛、黃化及附著物。
Ⅲ 海帶怎麼炒好吃又簡單
准備食材：海帶、小米椒段、蒜末、薑末、蔥花等。
1、海帶絲泡過之後清洗干凈，可以用剪刀把長得剪短一點。
海帶中含有的一種叫褐藻酸鈉鹽的物質，可以提高糖尿病朋友對胰島素的敏感性，輔助預防白血病與骨痛病的作用。常吃海帶可以幫助身體與一些重金屬，如砷、鉻相結合，以便更好地排出體外。
Ⅳ 海帶絲怎麼煮好吃
1、海帶湯
准備海帶、牛肉、調味品
乾的海帶需要提前進行泡發，一般將海帶清洗過後放入冷水中浸泡十分鍾，等到泡開以後在瀝干水分。將牛肉切碎，放入醬油、蒜末等調味品進行入味。起鍋熱油，將牛肉煸炒後加入開水，在放入海帶和調味品即可。
在眾多韓劇中大家會發現韓劇出現最多的食物除了泡菜就是海帶湯，每到過生日必須要喝海帶湯，這是因為海帶湯具有溫補的作用，產婦在生完孩子以後身體虛弱，需要進補，那麼海帶湯就是很好的補品，所以在生日時喝海帶湯來表達對母親的敬意。韓國海帶湯會先用小魚熬出原湯在放入海帶等，味道也是鮮美至極。
2、涼拌海帶
夏日去暑的涼拌菜品，涼拌海帶絲，不僅能消暑還能增添食慾，適合下飯。將海帶提前進行發泡之後在洗干凈瀝干水分。將海帶切絲放入開水煮一下去除腥味。然後將煮過的海帶絲控水放入盤子中。依次放入調味品，喜歡吃辣放入辣椒即可。
3、海帶雞蛋卷
適合小朋友食用的一款菜品，將處理好的海帶切成20厘米的長條放入鍋中煮熟，然後涼水過涼。在將雞蛋攤成餅切成和海帶一樣大小，用海帶將雞蛋捲入做成卷餅，在搭配佐汁即可食用。
海帶的製作方法還有很多，是一款百搭的食物，像北方人喜歡吃海帶打鹵面，將海帶與豬肉一起翻炒即可。尤其在年集上能夠看到掛滿長長海帶的攤位，多吃海帶的益處有很多，比如海帶具有降血脂和降血糖的作用，能夠調節身體的免疫力等，它本身所富含的碘元素和礦物元素都是人體中必不可少的物質。
海帶也是老少皆宜的一種食物，沒有烹飪的海帶會比較的硬，但是煮熟以後會變得柔軟，所以適合各個年齡段的人食用。那麼在購買海帶的時候也是需要注意挑選質量好的海帶，這樣做起來才更加有味道，記住兩點憑手感和選白霜，希望大家能夠多食用海帶。
Ⅳ 海帶怎麼做才好吃又簡單
海帶作為海藻類植物，深受人們的喜愛，在日常的飯桌上總是能看見它的聲音。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，又含有葯用價值，特別是含有豐富的碘。本期的 飲食文化 ，為你解析。
材料：干海帶絲一袋500g，干辣椒適量，蒜沫適量，鹽適量
做法：
1、干海帶絲泡發我中午泡的下午吃泡發好清洗時抓一把麵粉一起搓洗會更干凈的
2、准備蒜末和辣椒
3、鍋里做水開鍋以後倒入海帶不用等再次開鍋我覺得會煮的太爛看你自己的喜好哈然後撈出
4、炒鍋洗刷然後加入油把辣椒也進去等辣椒出了香味就把海帶絲下去翻炒至油亮的感覺然後加鹽然後加入蒜末拌勻關火。這一步的話你可以添加自己喜歡的孜然粉啊五香粉啊等等或者醬料爆炒再加入海帶絲翻炒即可
5、開動吧涼著吃熱著吃都很好吃哦不要錯過有營養又簡單主要利於減肥的美味吧
主要功效：
一個人的頭發之枯榮，在一定程度上反映出人體的營養狀況。除去生理性衰老引起頭發的變化之外，一般認為頭發濃密、烏黑、有光澤，說明營養狀況良好；反之，頭發稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養欠佳的表現。與頭發有關的營養因素，除去能量、蛋白質、維生素外，還有一個不容忽視的因素——微量元素。
黃頭發的產生主要是由於酸毒症的存在，而白頭發的產生主要是由於酸毒症的發展所致。人的體力和精力過於疲勞，吃甜食太多，蛋白質缺乏，尤其是碘元素的缺少，都會助長自身發生酸毒症。
眾所周知的海帶，不僅營養價值頗高，除了含有多種維生素，纖維素和礦物質外，而且，還是防治甲狀腺腫的良葯。海帶中的碘極為豐富，此元素為體內合成甲狀腺素的主要原料。而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素養發揮作用而形成的。「頭發質素」和所含有的角質成分，要從含硫的蛋白質中吸取，而蛋白質又是使頭發產生光澤的重要物質。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質。這些營養物對美發皆大有裨益。因此，常吃海帶，對頭發的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
Ⅵ 怎樣挑選海帶好呢
海帶是大眾餐桌上的常客。它營養價值豐富，並且含有大量的碘和鈣。然而，目前市場上的海帶顏色和厚薄不一，該如何選擇呢? 海帶顏色和厚薄不一如何選 褐綠、土黃的海帶才正常。看顏色，褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。 憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。 聞味道。沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。 薄海帶涼拌，厚海帶煲湯。海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄，適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些，燉菜、燉湯比較好吃。另外，海帶處在生長早期時就被採摘下來，葉片是比較薄的，而且葉片會小一些，這個時期的海帶比較適合涼拌菜。處在生長中期時採摘下來，葉片比較厚，而且比早期的葉片要大，這個時期的海帶營養價值豐富，比較適合燉菜燉湯吃。處在晚期的海帶，葉片也比較厚，但晚期海帶上附著物多些，這樣的海帶雖然也可以食用，但營養價值比起中期的就差了很多。 干海帶選帶白霜的。海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣。推薦閱讀 >>>北京哪家醫院割包皮好上環要多少錢有婦科炎症能懷孕嗎治療宮頸糜爛的方法
Ⅶ 新鮮海帶怎麼做好吃又簡單
海帶豆腐湯
食材：豆腐250克，海帶150克，海米10克，精鹽、蔥段、姜絲各適量。
製作：海帶成象眼片；豆腐切片，余燙後過涼；海米用溫水泡軟，洗凈。砂鍋中放入適量清水，水沸後放入豆腐塊、海帶片、姜絲、蔥段、海米，燒開後轉小火煮半小時，用精鹽調味即可。
扇貝海帶豆腐煲
食材：扇貝500克，海帶結150克，豆腐80克。精鹽、味精、雞精、花椒油、香蔥末各適量。
製法：分別將扇貝、海帶結清洗干凈，豆腐切塊待用。在鍋中加入清水，燒開後下人扇貝，余水取肉，留原湯待用。將原湯倒入鍋內，加入豆腐塊、海帶結，放入精鹽、雞精、味精，接著下入扇貝肉直至煮熟，最後淋上花根油，撒上香蔥末，即可上桌食用。
海帶，學名昆布，為海藻中褐色類物質。體表狹長如帶，由葉、柄、莖、固定器四部分組成。分天然生與人工養殖兩種。我國東海、黃海、渤海沿海岸均產。遼寧省的旅大、山東省的青島、煙台為主要產區，江蘇、浙江、福建等省次之。
海帶分淡干、咸干兩種，收割後直接曬乾的為淡干，用鹽腌制後曬乾的為成干，淡干質量較好，營養成分損失較少。成干質量較差，不便長期保存。但總的以身干體厚，葉長且寬，色澤綠有光澤，無泥沙雜質者為佳。
海帶含較多的碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪等營養物質。性涼，具有消炎、解熱、補血、降血壓和預防、治療甲狀腺腫、淋巴腺腫等功效。在工業上也有一定用途。
Ⅷ 什麼海帶好吃又營養
干海帶要選帶白霜的，因為含碘高的海帶含有甘露醇，碘和甘露醇結合就呈現海帶表面白色粉末。干海帶有濃厚的海鮮味，如果有其它異味，最好不要購買。海帶宜搭配芝麻。兩者同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能加快血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸能調節膽固醇，維生素e又可以防衰老。海帶含鈣和碘，能對血液起到凈化作用，促進甲狀腺素的合成。兩者共同作用，則效果倍增。
Ⅸ 海帶怎麼做好吃營養又簡單
因為海帶是非常好的一種海洋食物，海帶中含有非常豐富的碘，對於甲狀腺機能低下的人多吃點海帶是非常的有好處的。您說的很多，海帶一般都用來熬湯，做海帶湯，味道既鮮美，還可以將海帶的作用發揮到極致，還有就是涼拌海帶絲，也是非常爽口的菜餚。一般在火鍋，涮菜當中，海帶也是我們的不二選擇，因此，不管您怎麼做，都是非常的有營養價值的。
Ⅹ 怎樣挑選海帶
挑選海帶的方法：
1、看顏色選褐綠、土黃的
褐綠、土黃的海帶才正常。看顏色，褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。
拓展資料
一、海帶
是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入葯 。
二、海帶功效與作用:
1、治療甲狀腺低下因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、葯物中毒等。
3、防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀發潤澤烏黑。
5、禦寒海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
6、抗癌防癌近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。