⑴ 菌菇大白菜怎麼做好吃，菌菇大白菜的家常做
【原料】白菜，平菇，辣椒，大蒜
【做法】
1.白菜、蘑菇洗凈，白菜片小片，平菇撕開備用
2.鍋中燒油，放入辣椒和拍平的大蒜爆香
3.加入白菜翻炒，再加入平菇翻炒，白菜和平菇都會出水分，然後就小火慢慢燉
4.白菜火比較大的時候，加入少許鹽調味，即可出鍋
⑵ 烹飪白菜炒蘑菇的秘訣是什麼為什麼呢
如果大家想要烹飪白菜炒蘑菇的話，那麼小編也是建議大家最好是選擇平菇。因為平菇的口感是非常不錯的，而且也是能夠跟白菜相結合，能夠讓這道菜更加的好吃，並且這道菜也是非常有營養的，大家也是可以選擇去嘗試一下。在製作白菜炒蘑菇的時候，大家一定要放入一些干辣椒，因為可以讓整個的口感更加的不錯，並且也是可以讓白菜和蘑菇更加的好吃。
三、總結。
這樣進行製作的時候，口感會更加的好一些，而且也是受到了更多人的喜歡。大家需要注意，在炒菜的時候，如果出現了手忙腳亂的情況。我們可以提前的把調料都放在一個碗中，這樣的話就會更加的方便一些，而且也不會出現手忙腳亂的情況了。我們也可以選擇海鮮菇，或者是選擇嫩一些的小白菜，這樣炒也會更加的好吃。
⑶ 白菜炒磨姑的做法
炒蘑菇白菜做法一，
材料
水發香菇150克，大白菜250克。色拉油2大匙，紹酒，醬油，醋各1／2大匙，精鹽、味精各1／3小勺，胡椒粉，蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。
做法
1、白菜洗凈去葉，抹刀切成片，下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝凈水分；水發香菇擇洗凈，剪去蒂，抹刀切片，焯水燙透，撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜、熗鍋，烹紹酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加醬油、精鹽、味精、翻炒均勻，撒胡椒粉，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
做法二，
材料
水發香菇150克，大白菜250克。調料色拉油2大匙，紹酒，醬油，醋各1／2大匙，精鹽、味精各1／3小勺，胡椒粉、蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。
做法
1、白菜洗凈去葉，抹刀切成片，下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝凈水分，水發香菇擇洗凈，剪去蒂，抹刀切片，焯水燙透，撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜，熗鍋，烹紹酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加醬油、精鹽、味精、翻炒均勻，撒胡椒粉，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
材料替換
原料可以用水發木耳替換水發香菇，稱木耳白菜片。
口味變化
調味料中增加大海米、蘑菇精，稱海米炒蘑菇白菜。
做法三，
材料
橄欖油1湯匙，白菜，新鮮蘑菇675克，白葡萄酒4湯匙，大蒜2瓣，剁成末，鹽和現磨黑胡椒適量，切碎新鮮小香蔥2湯匙
做法
1.將橄欖油放入煎鍋里在中火上預熱。下蘑菇炒10分鍾，不停攪拌。
2.將葡萄酒和大蒜攪入煎鍋，繼續煮，直到大多數葡萄酒液煮干。撒上鹽，胡椒粉和小香蔥，再炒1分鍾即成。
做法四，
材料
蘑菇250克，白菜，西芹250克，紅椒1個，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將蘑菇、馬蹄切片。
2.西芹切成段，辣椒切片。
3.起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。
4.蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷青。
5.下鹽、雞精調味就好了。
做法五，
材料
鮮蘑菇160公克，白菜，蒜頭2粒，干蔥2粒，小豆苗少許，橄欖油20㏄，荷蘭芹5公克，鹽適量，白鬍椒粉適量
做法
1.鮮蘑菇洗凈切小塊；蒜頭、干蔥拍碎，備用。
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、干蔥碎炒香。
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白鬍椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。
⑷ 肉炒白菜蘑菇怎麼做好吃
步驟
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟11.平菇洗凈用手撕成小朵
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟22.鍋中水燒開焯燙平菇
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟33.白菜片成薄片
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟44.豬肉切片，蔥蒜切末
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟55.熱油鍋放入豬肉翻炒
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟66.放入蔥末翻炒出香味
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟77.放入白菜片翻炒
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟88.放入適量花椒粉炒勻
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟99.倒入適量醬油翻炒
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟1010.放入焯好的蘑菇翻炒
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟1111.放入適量白糖炒勻
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟1212.放入適量鹽炒勻
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟1313.再放入蒜末炒勻
豬肉白菜炒蘑菇的做法步驟14
⑸ 白菜蘑菇燴菜怎樣做才好吃的做法步驟
主料
白菜適量 鹽適量
姜一小塊 老抽一勺
料酒適量 蘑菇適量
粉條適量 蔥適量
丸子適量 蒜苗適量
生薑適量 油炸豆腐適量
白菜蘑菇燴菜的做法步驟
10.白菜蘑菇燴菜出鍋…完美吧
⑹ 蘑菇燉白菜怎麼做好吃
豬肉粉條吃膩了，想換換口，小編想了想那就做一道白菜燉香菇（蘑菇）吧，還別說，吃起來還真是美味！
大白菜燉香菇
①白菜切絲，泡好的干香菇切丁。
②生薑切末，空鍋熱油。
③下薑末和香菇丁翻炒一分鍾左右，去除香菇里的水分。
④干辣椒切段，放入鍋中，將辣味炒出來。
⑤放腰果醬，生抽，炒勻。
⑥下白菜絲，翻炒均勻後下紅薯粉條繼續翻炒。
⑦如果紅薯粉條泡發不夠，可以稍微加一點水，如果已經泡發充分，就不用再加水了，這樣炒出來的粉條更加干香。
⑧放鹽，白鬍椒，翻炒均勻。
⑨加入少許生抽和，拌勻關火。
撒上少許白芝麻，配一碗米飯，刷刷刷的下去了。
小編小提示：
1、白菜凍豆腐或者白菜豆腐，花椒姜爆鍋，少量醬油爆香後加白菜，炒白菜出水後加豆腐或者凍豆腐，加鹽，盡量不另外加水，蓋鍋蓋兒悶，經常開蓋翻炒，時間要久些，全燉爛出鍋。這么做吃白菜原味，豆腐香味。
2、泡發粉條很關鍵，如果泡過頭了很容易炒爛，如果沒泡夠，炒起來又不熟，所以泡發到有彈性，但是不容易拉斷最好。紅薯粉條購買的時候注意有明膠的加入，明膠這種添加劑很多都是從收廢品皮鞋中提煉的，買農家粉條，無添加的是最好的。
⑺ 蘑菇和白萊怎樣,炒好吃
題目指的是蘑菇和白菜的炒法。
把兩樣放到一起炒，味道還是很不錯的。
注意事項
白菜比較晚熟，所以可以晚放一會兒
⑻ 白菜和蘑菇怎麼做好吃
用料
主料
白菜200g
蘑菇200g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
姜
適量
調和油
適量
蘑菇炒白菜
的做法
1.把蘑菇掰好了，先用水洗一下
2.白菜切成
滾刀塊
3.鍋里熱油，把白菜和蘑菇同時放進去，加入醬油和鹽，炒一會
4.白菜和蘑菇都好熟，炒一下就可以出鍋啦。
⑼ 白菜炒蘑菇的簡單做法
白菜炒蘑菇的做法。主料：白菜200g、蘑菇200g、豬肉100g 輔料：植物油適量、精鹽適量、花椒面適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、味素適量步驟：1.把白菜切成片，然後用清水洗兩遍瀝水。2.蘑菇是早已經焯過的，放在冰箱里冷凍保存的，在吃之前提前拿出來融化瀝去水分。3.把蔥、姜、蒜切成片。4.將豬肉切成片。5.鍋內倒油，燒熱後放入切好的肉片翻炒。6.把肉片炒到七分熟時，放入蔥和姜炒出香味。7.倒入白菜片翻炒變軟。8.放入適量醬油繼續炒。9.再放入焯好的蘑菇。10.倒入花椒面一同翻炒。11.倒入適量食鹽翻炒2分鍾。12.放入切好的蒜末，撒入適量味素，翻炒均勻即可出鍋。13.將炒好的菜盛入盤中。食材主料平菇300g豬肉100g白菜200g 輔料油適量鹽適量花椒粉適量醬油適量蔥適量雞精適量白糖適量蒜適量步驟1.平菇洗凈用手撕成小朵2.鍋中水燒開焯燙平菇3.白菜片成薄片4.豬肉切片，蔥蒜切末5.熱油鍋放入豬肉翻炒6.放入蔥末翻炒出香味7.放入白菜片翻炒8.放入適量花椒粉炒勻9.倒入適量醬油翻炒10.放入焯好的蘑菇翻炒11.放入適量白糖炒勻12.放入適量鹽炒勻13.再放入蒜末炒勻14.最後調入雞精即可