❶ 松茸雞肉炒飯怎麼做
松茸雞肉炒飯的做法
松茸洗凈去根，切小塊或小片；雞腿肉去骨後，用蔥姜料酒腌制20分鍾
黃油爆香（可以用普通炒菜油）放入洋蔥丁，小塊雞腿肉，等雞腿肉皮質金黃，肉色發白，倒入松茸丁翻炒
斷生後，加入米飯翻炒2-3分鍾，出鍋前如蚝油提味增色
*食材是自選食材，我是喜歡黑胡椒的沖擊感。和黃洋蔥甜香的軟糯。你可以根據自己的喜好加蔬菜，畢竟炒飯都是自我發揮的，只要不破壞松茸的香味
❷ 鮮松茸和什麼一起炒好吃呢
松茸營養價值特別高，但很難保存，所以新鮮採摘的松茸最好盡快食用，不光口感會更好，營業物質也能實現最大程度的保留。我們家特別愛吃各種菌類，跟著網上的菜譜試做過很多松茸料理。接下來就分享幾種松茸的家常做法給你吧，希望你也能在家裡做出美味的松茸料理喔！
1.松茸天婦羅
松茸雞湯特別補身子，既可以單喝雞湯，燉雞又特別下飯。松茸燉雞需要用到的食材如下：新鮮松茸、半隻土雞（可以根據吃的人的數量來決定要多大的雞）、老薑、蔥、鹽與料酒。做法跟普通燉雞類似，都是先用冷水煮雞，等到水變得沸騰後將雞撈出來淋干水分。然後另外找一個燉鍋，在燉鍋裡面放入老薑、料酒、蔥段，用小火慢慢燉煮。等到雞油滲出後，就可以將松茸放入燉鍋內，加入適量的鹽一同進行燉煮啦。
以上是我的全部回答，希望能解答你的疑惑。希望我的菜譜能助你做出美味的松茸料理！
❸ 鮮松茸怎麼做才好吃
鮮松茸在古代是非常珍貴的一種食材，在北方叫做“松茸菌”，是非常好吃的一種菌類蘑菇，其味道鮮美無比，成了許多家庭里每隔三日就要吃上一次的食材。它的做法多種多樣，做起來也特別好吃，像是鮮松茸雞湯，鮮松茸炒飯，蒜香鮮松茸都是特別好吃的烹飪方法，下面就圍繞這三種來做個介紹。
一、鮮松茸雞湯鮮松茸雞湯，做法非常簡單，首先准備一隻雞切塊，或是較大的一個雞腿也可以，清洗干凈後備用，鮮松茸准備若干對半切開即可，接著起鍋燒油，放入少許蔥花進行煸炒，加入適量的開水沸煮開之後，把雞肉和鮮松茸一起放進去，再次煮開放入到燉盅內溫火燉煮一個小時，起鍋前撒入適量的食用鹽即可食用，味道非常鮮美又好吃。
以上就是關於本期話題的全部內容了，不知道各位對此還有哪些補充呢？歡迎在下方評論里留言，和大家一起分享討論吧。
❹ 松茸蝦仁蛋炒飯 怎麼做
松茸蝦仁蛋炒飯
小貼士
如今的豌豆品種號稱甜脆，但質地較硬，做這類炒飯最好先焯熟，否則全部材料都熟了，可能豌豆還夾生呢！
❺ 松茸炒什麼吃最好
用料
松茸 適量
青椒 一條
湖南椒 兩條
蒜蓉 一條
茭白 兩條
胡椒粉 適量
蚝油 適量
鹽 適量
醬油 適量
炒松茸的做法
全家福
8
成了，味道還不錯。
❻ 松茸怎麼做好吃又營養
很多人都知道干松茸比新鮮松茸貴，營養價值要高，可以滋補身材，減緩氣血缺少、貧血等症狀。是很多人食補的不錯選擇，然則很多人都不知道干松茸如何吃最好！現在給大年夜家引薦幾種吃法。大年夜家在家裡悄然鬆鬆的便可以做出來，耗時短，滋味極美。很多人都邑愛好。
干松茸如何吃最好
1、水發干松茸的做法
1、取過量干松茸，用小刷悄然去除外表沙塵，側重根部。
2、在盆中倒入過量清水，泡發松茸約一小時擺布，再次清洗。
3、鍋中置入過量清水，把泡發洗凈的松茸放入鍋中，大年夜火燒開轉小火，熬制半小時擺布。
4、放入大年夜批食用鹽，攪拌平均。
5、關火盛入碗中便可。
2、松茸土雞湯
原料：大年夜蔥30克、生薑20克、土雞一隻、干松茸20克、枸杞10克、鹽少量。
做法：
(1)將全部原料清洗潔凈;
(2)土雞用到斬成大年夜塊，生薑切片，松茸泡發;
(3)切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下;
(4)沙鍋中添恰當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸和生薑等原料開小火燉2小時擺布便可。雞湯燉好後，依據團體喜好參與少量食鹽便可。
3、松茸蓮杏煲牛仔骨
原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料：鹽、姜。
做法：
(1)牛仔骨切去大年夜局部肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗凈;
(2)蓮子，杏仁辨別泡水2小時備用;姬松茸以少量溫水泡1小時備用;
(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，參與薑片，牛仔骨，以高級燉3小時;
(4)參與蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味便可。
註：
(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的成效。
(2)特別引薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極噴鼻濃。
4、松茸燒肉
原料：五花肉、干松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。
做法：
(1)干松茸用清水浸泡3-4小時洗凈濾干，時代清洗換水2-3次;
(2)五花肉洗凈切塊，入清水鍋中煮開後焯2分鍾;
(3)撈出肉塊沖刷潔凈濾水;
(4)姜塊拍松，蔥打結備用;
(5)炒鍋燒熱後參與植物油燒熱，下蔥姜煸出噴鼻味;
(6)下五花肉小火煸炒出油;
(7)烹入料酒，參與醬油和冰糖燒至肉塊上色;
(8)參與泡發的松茸，加過量清水，小火燉1.5小時;
(9)燉至肉和松茸都酥軟入味，轉大年夜火收汁便可。
❼ 松茸竹筍蝦仁炒飯怎麼做
主料
米飯800g 金鉤蝦仁6個
松茸皮10g 廣東香腸半根
雞蛋一個
輔料
蔥花一些 油兩勺
松茸蝦仁什錦炒飯的做法步驟
松茸蝦仁什錦炒飯的做法圖解11. 松茸皮泡發洗凈多洗幾遍。金鉤蝦仁也泡發切碎。
松茸蝦仁什錦炒飯的做法圖解22. 廣式香腸也切碎。蔥花切碎。
松茸蝦仁什錦炒飯的做法圖解33. 把剩飯先在不放油的熱鍋里燙干乘出。然後是爆香蔥花廣式香腸，松茸皮，金鉤蝦仁。這時候香味滿滿的，然後放入燙好的米飯，中間留個空，把雞蛋打進去。雞蛋燒熱後跟所有鍋里的材料翻炒。撒鹽，米飯金黃後出鍋即可。
松茸蝦仁什錦炒飯的做法圖解44. 松茸特別香氣十足。想吃米飯一粒一粒干嗖嗖的就少放油。
❽ 松茸炒飯怎麼做
所需食材
編輯
干松茸、小青菜、胡蘿卜、豌豆、蝦仁、香蔥、鹽、醬油。
製作方法
編輯
1、松茸浸泡在水裡泡發；
2、准備一些家裡有的蔬菜、海鮮等,並處理成相仿的大小；
3、熱鍋裡面加入適量橄欖油,依次先放入准備好的食材,記得比較難熟的食材先放入,菜炒的差不多後加入鹽調味；
4、然後加入米飯,點入2勺浸泡松茸的水,讓米飯燜一下,然後翻炒均勻,最後加入一點醬油調味,撒上香蔥即可。
貼心提示
1:一般炒米飯喜歡乾爽一些的,但是如果加入一點水燜一下,米飯會更柔軟,更適合孩子們的口味;
2:松茸已經很鮮美,加上其他食材天然的味道,簡單的加入鹽調味即可，松茸要充分的浸泡開，洗去殘留的細砂；
3:炒飯最後加入少許醬油,可以增加炒飯的特殊香味
❾ 如何炒松茸
吃松茸的過程中，每個人可以根據自己的口味選擇不同的食用方法。只不過在製作松茸的時候，為了保存松茸原本的味道以及原有的營養價值，需要格外注意。由於松茸中的特殊物質成分清洗松茸的過程中不能夠用水直接淋洗，這樣會將松茸中的營養成分喪失。這個時候來了解到炒新鮮松茸的做法也非常有必要。
一、松茸刺身
松茸最原生態、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是「生食」，像吃刺身一樣將松茸清理干凈後切片，再根據個人口味佐以鹽、芥末等。
做法：1.松茸清理干凈，切薄片;
2.根據個人口味製作沾料;
3.開吃!清甜可口的松茸刺身!
貼士：挑選比較嫩的松茸，松茸切完後放入冰箱冰一會兒，口感會更好。
二、烤松茸
做法:
1、准備好松茸和黃油，松茸洗凈，根部的雜根削掉，松茸切片
2、黃油放鍋內，放入松茸片，兩面烤熟，撒鹽
3、烤出來的松茸特別香
三、松茸排骨湯
做法：
1、准備好松茸，排骨，枸杞，食用
2、把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。然後鍋里燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的
3、取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才松茸的水，大火燒開後，轉小火來煲制
4、一個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料
貼士：茸的味道非常獨特，非常鮮美，不愧「菌中之王」的美譽。秋天天氣乾燥，最適合喝點這樣的湯水滋補一下了!
四、松茸飯
做法：材料：准備好大米，松茸海帶胡蘿卜香蔥黃油花生油鹽黑胡椒碎
1、海帶沖洗干凈，加入500ml的水，大火煮開轉小火煮30分鍾，然後盛出涼涼
2、大米用水淘一下，加入約1.2倍的煮海帶的水，浸泡30分鍾胡蘿卜洗凈切丁，香蔥切碎段
3、松茸用濕毛巾擦去表面的泥土，輕刮菌柄去除表皮，用水輕輕沖洗干凈，兩個松茸切丁，一個松茸切片
4、平底鍋內放少量的花生油，油熱後下胡蘿卜煸炒半分鍾，然後下松茸丁，放適量鹽調味，翻拌均勻(不用炒熟)關火
5、將炒好的松茸和胡蘿卜轉至電飯煲中，調入一大勺的日式醬油，然後啟動煮飯功能烹制松茸飯
6、另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱後下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋8、將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點香蔥碎點綴即可食用
❿ 松茸炒飯的做法步驟圖，松茸炒飯怎麼做好吃
松茸炒飯
的做法
用料
松茸克
米飯碗
鹽克
醬油勺
胡蘿卜根
蔥根
雞蛋1
圓白菜
幾片
步驟
1
准備好米飯，最好隔夜米飯。
其實隔夜與否不是最重要的，要點在於米的含水量必須低，否則一來沒有彈性口感，二來炒的過程中米飯塌掉在鍋底粘成一層，炒飯瞬間變成
燴飯
，活活毀掉一鍋的優秀食材。
判斷含水量大概可以用勺子用中等力度捻一下，如果米粒很容易就被捻成
漿糊
樣則不行，如果米粒基本能保持外形，沒有漿析出則可以。
當然保險起見還是用
隔夜飯
比較穩妥，記得要開蓋子！否則水汽在里效果更差！
步驟
2
胡蘿卜，牛肉，圓白菜切丁備用，松茸兩個切
丁一
個切片
牛肉丁需要有一定比例的肥肉，大概3:7
圓白菜最好用厚的那一部分，切出來再炒不會出水
松茸切丁便於出味道，切片是煎出色澤擺在上面美觀，告訴全世界這是一盤高貴的松茸炒飯
ps.松茸切開時應該是滿屋子都彌漫松茸特有的鮮甜味道，非常獨特，老婆在客廳都聞得真切，所以如果你的松茸切開不是這個樣子，要懷疑是不是買到了品質不好的或者已經開傘了，松茸一定要買沒有開傘的就是
蘑菇頭
還沒有散開的那種。
步驟
3
開鍋，下油炒打散的雞蛋，通常建議多用油，
雞蛋會
香。不過我為了少油所以量一般剛剛夠，有時還會粘鍋，所以看個人吧
然後瘋狂攪動
鍋鏟
把雞蛋弄得非常散，然後撈出備用
步驟
4
再起鍋
炒牛肉
末，炒出牛油，下所有配料包括松茸丁，但是松茸片備用。炒出松茸的濃烈香味後下米飯和雞蛋丁。
炒米飯
時要非常小心，一旦發現粘鍋要立即用鍋
鏟鏟
起來，所以這個過程是個體力活，如果米飯沒有問題，炒一會後就不會再粘鍋，米粒逐漸變得更加乾爽還會跳動，這時最困難的部分就過去了，下醬油和其他你愛的調料，比如黑胡椒等等
步驟
5
炒好後盛出，松茸片用油或黃油煎出色澤，蓋在炒飯上，一份香氣濃烈而復合，口感乾爽油潤的炒飯就做好了，快快開動吧！