『壹』 糯米包子怎麼做啊
在南方，喜歡用糯米和臘腸做美食的朋友們，也做肉卷，這是一款經典的廣式早茶，起源於潮汕。正宗的做法是用臘腸、蝦米、香菇、花生和糯米炒香，涼透後包裹在松軟的面團中，用細線分割出漂亮的菱形。整好的肉香糯米卷，是深秋里最香的美食。深秋涼意濃，糯米卷飄香。
用料
面團部分#
麵粉 400g
水 210毫升
糖 10g
酵母 2g
#餡料部分#
糯米 半斤
香腸 2根
香菇 6朵
胡蘿卜 半根
調味料：
老抽 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
糯米肉卷包(糯米卷）葉兒粑粑 ，「包子」的做法
1糯米要浸泡2小時以上，比較方便的就是隔夜浸泡
2香菇用溫水泡發
3接著洗凈切丁；胡蘿卜去皮切小丁，香腸兩根切小塊
4鍋內放油，先小火慢慢炒香香腸，煸到透明，再放入胡蘿卜丁
5放入香菇丁，炒勻後加入泡好並洗凈的糯米
6記得加小半碗水，不然容易糊鍋！
加入適量的老抽、生抽、糖和鹽
7不用炒很久，糯米把水分吸幹了就關火。
接著放入盆中，入蒸鍋，上汽後蒸20分鍾。晾涼需要一段時間。所以咱們是先蒸好餡料再揉面團
8麵粉和適量清水，白糖可以不加，混合2克酵母
9揉成光滑的面團，發酵到兩倍大
10面團分成3份，分別操作。先把一塊面團揉勻，擀出大氣泡，接著擀成長方形
11切掉邊緣的不規則形。
剩餘的面，放入下個面團里使用。
12把糯米餡料平鋪在麵皮中間，兩邊留出來，可以手上沾涼水，防止粘手
13把麵皮兩邊捏攏捏緊，翻到下面，切成均等的塊狀
14用鋒利的小刀或者細線，在麵皮上劃出菱形格子，不要太深
15依次都做好後，放入已經盛好涼水的蒸鍋中進行二發，大概半小時左右
16接著開大火，上汽後轉中火，蒸18分鍾。燜2分鍾再出鍋
17很有食慾的感覺對不對，趕緊做起來！！
『貳』 糯米粉可以做很多好吃的，你知道哪些呢
湯圓、元宵、麻團等小吃的好食材。我家常年備著糯米、糯米粉。用它煮一鍋醪糟湯圓，或者煎一鍋南瓜丸子、紫薯丸子，再或者蒸松糕、煎紅薯餅、或者做北京小吃「驢打滾」，這些都離不開糯米粉。北京的驢打滾，湯團，元宵，麻團，紅糖粑粑，雪媚娘，紅薯餅等等，今天我就跟大家分享5款用糯米粉為主料製作出來的美食。
糯米粉具有很強的黏性，用來做南瓜餅最合適不過了，首先把南瓜蒸熟，然後南瓜搗碎後和糯米粉拌勻，然後捏成一個小團，做成餅狀，可以加一些紅豆餡或者不加，最後放進油鍋里炸熟，色澤金黃就可以了。比如切糕、驢打滾、紫薯糯米糕等等，都是用糯米做出來的。可以說凡是有點黏性的食材，都有糯米粉的身影。糯米粉可以用來做年糕、湯圓、糍粑、糯米糕、糯米包子、空心芝麻球、紅豆糯米餅、南瓜糯米餅、雞蛋糯米餅丶糯米驢打滾、紅薯糯米丸、糯米粉發糕等，不管用它來做什麼食品都很好吃。
『叄』 糯米或者糯米粉能做什麼好吃的食物
驢打滾
驢打滾，特別有名氣的一道傳統小吃。通常在外面買一塊就要幾塊錢，在家做可就實惠多了。而且方法不難，幾步就可以搞定，總之，試試就知道了。
具體製作方法
第一步：准備食材。糯米粉300克、紅豆沙適量、黃豆面適量、白糖適量。（紅豆沙、黃面、白糖的量都可以隨自己的口味來，喜歡吃甜一點的，或者喜歡吃黃豆面的，都可以多准備一點。）
第二步：把白糖放入糯米粉中，然後倒入適量的溫水。和成軟硬適中、表面光滑的面團，。
第三步：往大碗底部抹一層油，然後將糯米面團壓扁放入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸30分鍾。（蒸制的時間主要看面團的大小。如果面團比較大，一定要多蒸一會兒。）
第四步：在蒸糯米團的時候，開始炒黃豆面。將黃豆面放到一個無油無水的鍋中，然後小火開始不停的翻炒。炒至顏色變深，有一股糊味，但切記不要炒成黑色的。
第五步：糯米面團蒸好後放入保鮮袋中，揉勻。（放入保鮮袋中可以很好的防粘）
第六步：面板上撒一層黃豆面，然後將糯米面放到面板上，再撒一層黃豆面，。
第七步：撒成薄厚均勻的面餅，。
第八步：把豆沙均勻的抹在面餅上，。
第九步：由一頭開始捲起來，。
第十步：吃的時候，切成塊即可。另外，還可以再多撒一些黃豆面，味道更好哦。
『肆』 糯米飯團都包什麼菜好吃
糯米飯團可以包肉鬆呀，油條，蘿卜干，榨菜，火腿腸，味道都不錯的，很好吃的。
『伍』 什麼餡包子好吃
【肉餡】【製作食材】姜，蔥，八角，花椒，清水，肉（三分肥七分瘦），鹽，生抽，蚝油，胡椒粉，芝麻香油，雞蛋，食用油，蔬菜（按照自己喜好酌情添加）
【製作步驟】
1、首先我們調制蔥姜水。取一個空碗，在碗中放幾片切好的薑片，再來點蔥段，兩個八角，幾粒花椒，接著倒入大概100克的開水。用開水可以把幾味調料的味道都燙出來。將配好的蔥姜水放涼備用。
2、接下來，我們拿出准備好的一斤肉，肉選用的肉是三分肥，七分瘦。將肉切成大塊，放入攪拌機中，攪成肉泥。家裡沒有攪拌機的朋友們也可以讓肉店幫忙打成肉泥。
3、將打好的肉餡放入碗中，這時候我們的蔥姜水也差不多已經泡好了。
將蔥姜水分兩次倒入肉餡中，在倒入蔥姜水的同時，保持用筷子順著一個方向攪拌。肉餡中加入蔥姜水是肉餡鮮嫩多汁的關鍵之所在，按照比例，一斤肉餡大概放100克蔥姜水。一直攪拌到肉和蔥姜水完全融合，像這樣黏糊糊的就可以了。
4、這一步，我們開始調味。在碗中加入適量的鹽，一勺生抽，適量的蚝油，再來一點胡椒粉，去腥增香。調制肉餡的時候，千萬不要加料酒，料酒在肉餡中發揮不出來，就會讓肉餡味道怪怪的，而放鹽的時候也一定要注意在蔥姜水和肉餡完全融合之後再放。加完調料後用筷子繼續攪拌，讓調料和肉餡融合。
5、在攪好的肉餡里放點芝麻香油，這樣調出來的肉餡更加的香。然後打入一個雞蛋，再次用筷子攪拌。加入雞蛋的作用是可以讓肉更加的鮮嫩，肉餡也不容易抱團。攪拌的時候繼續順著一個方向一直攪拌，一直攪拌到充分融合。
6、切點蔥花，放入碗中，淋入熱油，激發出蔥的香味，放涼之後倒入調好的肉餡兒中，再次順著一個方向攪拌，我們的肉餡就調好了。這樣調出來的肉餡鮮嫩多汁，不柴也不腥。這樣調出來的肉餡可以直接用來包餃子，或者用來包混沌包包子都可以。
『陸』 用糯米粉做哪些好吃的
糯米粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹紅糖糍粑、糯米餅、糯米豆沙卷、湯圓這幾種的做法。
第一種：紅糖糍粑
1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入鍋中蒸15分鍾，靜置放涼。
『柒』 天津包子那個糯米團是什麼
天津包子那個糯米團就是糯米包。
糯米和什麼搭配就叫什麼糯米包。如豬肉糯米包，水晶糯米包，紫薯糯米包等。
糯米的口感很好吃，可以去嘗試一下哦。
『捌』 使用糯米粉可以做出哪些好吃的美食
用冷水和面，這樣面團更有韌勁，而且能很好保持糯米的口感。如果用熱水和面的話，差不多就把糯米粉燙熟了，口感會大打折扣。糯米粉，是糯米粉磨成，質地細膩，成品柔軟，是做湯圓、元宵、麻團等小吃的好食材。我家常年備著糯米、糯米粉。用它煮一鍋醪糟湯圓，或者煎一鍋南瓜丸子、紫薯丸子，驢打滾是老北京傳統的小吃，有紅白黃三種顏色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心。
糍粑不知道是誰發明的，但是廣受喜愛，對於很多人來說，一年吃一次糍粑，就像過年一樣，但是現在大街上很多小販都推個車賣糍粑，讓我們隨時可以享受美食的樂趣。用來做成小餅，湯圓等等一些美味的做法，今天就介紹一款用糯米粉做的空心麻圓，色澤微金黃，外酥里糯，香甜的糯米加上芝麻的香濃，特別的美味。
『玖』 請教一下糯米菜包子的做法
糯米餡包子的做法
糯米洗凈後浸泡兩個小時以上，有條件的最好泡過晚。豬肉洗凈剁碎之後用澱粉，食用油，1克糖，0.5湯勺生抽，酒腌制好備用。香菇和八渡筍干用溫水泡軟
蔥切花，荸薺，泡好的香菇和八渡筍剁碎備用
『拾』 糯米粉包肉怎麼做
糯米粉包子 怎麼烹飪 吃起來既爽口又黏糊呢？
糯米包子和一般的發麵包子的區別，發麵包子用的是麵粉發酵後的發面製成的皮，而糯米包子是用是糯米和粘米按照一定的比例打成粉，製成皮子。最大的區別在這點上。這是糯米粉包子，還有一種糯米包子是發面的包子皮，糯米和臘腸和的餡，這種叫糯米餡包子。
今天我們來看看糯米包子的具體做法。
准備食材：糯米粉、白糖、花生、芝麻、肉餡等。
製作流程：1、首先把糯米和粘米按照10比一的比例（糯米太多就粘牙，粘米太多則易散）淘洗干凈，一直洗到水不渾濁為止，用清水泡起來，泡上5個小時，用手指甲掐開米粒，沒有白色米心為止，瀝干打成粉，然後拿上五分之一的粉用熱水和成漿糊，再把剩下的粉倒進去，慢慢和，可以適當加一點點水，不要太稀了，和到面團是硬的，用手可以搬開，在製成一個個雞蛋大小的小面團，放在一邊備用。
2、將芝麻、花生、肉餡、白糖混在一起，攪拌均勻做餡。
3、將小團壓扁，將餡放入，包成團。
4、在蒸籠中放入棕葉，將包子放在上面，蒸40分鍾，好吃的糯米粉包子做好了。
小貼士：糯米中含有很多的物質在消化之後會產生糖。長期糖尿病患者建議盡量少吃糯米。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。糯米煮過之後比較的粘稠。因此胃腸道不適的病患者盡量少吃糯米。糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重