① 炒毛肚怎麼做好吃
我們需要准備的食材有
毛肚500克 洋蔥70克 青紅椒50克 蔥姜蒜適量 干辣椒段3克 花椒2克 豆瓣醬2勺 鹽2克 雞精2克 醬油10克 料酒10克 醋1勺
製作方法
1毛肚洗凈，放入開水裡焯一下撈出切絲備用。（盡量多焯一會，焯水的時候放點料酒去去味）
2洋蔥青紅椒切絲備用
3起鍋燒油，放入蔥姜蒜 花椒 干辣椒段炒出香味，放入豆瓣醬炒出辣味。
4加入毛肚翻炒一會，放入醋（醋沿著鍋邊烹入）翻炒均勻，加入青紅椒和洋蔥翻炒，放入 醬油 雞精 鹽調味翻炒均勻出鍋（豆瓣醬有鹽味加鹽注意不要咸了）
② 毛肚怎麼做才好吃
毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、核黃素、尼克酸等營養元素，營養豐富，營養成分多樣，其性味甘平，口感脆爽、易於消化;對於人體具有補益脾胃、補氣養血、補虛益精、消渴、風眩等功效;適於病後虛贏、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人食用內。
1、毛肚洗凈，辣椒切碎、蒜切末。
2、鍋內放水，水開後放入毛肚。
3、加入薑片、料酒，燒開後再煮兩分鍾撈起。
4、碗里放入辣椒碎、生抽2勺、芝麻油2勺、花椒油1勺、耗油半勺、味精1小勺、鹽1小勺，腌制十分鍾。
5、把調味好的汁澆在汆好的毛肚上即可。
③ 黑毛肚怎麼做好吃又簡單
黑毛肚很多人喜歡，特別是吃火鍋的時候。
心裡捏著「七上八下」的口訣，手裡的筷子有節奏在沸騰的湯鍋中起起伏伏。隨即，一片附著著豐富麻辣香味的脆嫩毛肚送入口中，隨著腮幫子的咀嚼，那滋味......爽！
除了涮火鍋，毛肚也可以炒著吃，但對炒功要求比較高，如果不能很熟練的顛鍋控制火候，炒出來，很容易炒制過久口感老韌；快炒快出避免炒老也容易碰到另一個問題，受熱不均勻，有的熟了有的還半生。
下圖就是我在某名店吃到的，韭菜恰到好處，但作為主角的毛肚，已經接近橡皮。
④ 牛毛肚怎麼做好吃
辣椒炒毛肚好吃。
主料：熟牛肚1個、青辣椒100g、大蔥50g。
輔料：油適量、鹽適量、雞精少量。
生抽適量
1、青辣椒洗凈，大蔥去皮備用。
⑤ 黑毛肚怎麼做好吃又簡單
家常菜-香辣黑毛肚
牛肚可以起到健脾養胃有的患者身體出現水腫的情況也可以吃牛肚來進行調解牛肉的營養價值含量非常的豐富平時在生活中適當的吃一些牛肚，還具有健脾養胃的效果。
牛肚的功效：1、可以為機體補充豐富的維生素A，在提高視力水平、緩解視疲勞方面的功效非常明顯。2、可以為機體提供豐富的鐵元素，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用也非常明顯。3、從中醫食療的角度上來講能夠補虛贏、健脾胃，因為牛肚性味甘溫、入脾胃經，對於病後虛贏、消化不良、氣短乏力、氣血不足、食後腹脹的人，適當食用牛肚，通過補虛羸、健脾胃的作用而達到明顯的緩解上述症狀的目的。
⑥ 毛肚鍋放什麼配菜好吃
毛肚鍋一般會陪鴨血和火腿腸，豆芽，有道菜叫毛血旺，就是這么做的，味道非常不錯。
⑦ 白毛肚怎麼炒起來好吃
【食材】
毛肚、大蒜、青辣椒、紅辣椒、麻椒、干紅辣椒、生抽、耗油
【做法】
1、 毛肚清洗干凈，切成細條備用。
2、 大蒜切片、辣椒切細條，干辣椒切絲，備用。
3、 鍋內放入適量油，大火燒至六七成熱，放入麻椒和干辣椒絲，翻炒楚香味。
4、 放入一半大蒜，翻炒均勻，然後倒入毛肚。
5、 倒入適量生抽和量少耗油，翻炒均勻，毛肚炒熟後放入辣椒和剩下的大蒜。翻炒片刻即可出鍋。
【小貼士】
1、毛肚切成條狀後，放一點點食用鹼，這樣會去掉毛肚的韌勁，炒出來的毛肚口感爽脆好吃。
2、毛肚翻炒的時間不宜過長，不然口感就老了。
3、炒毛肚必須用大火，快速翻炒。
4、出鍋以後放點香菜碎會更好吃。
5、大蒜要分兩次放入，第一次放一半，熱油爆出蒜香，然後倒入毛肚翻炒。剩下的一半出鍋前再放入，簡單翻炒兩下即可。利用炒鍋內的余熱可以把蒜片燙至七八分熟。這樣既可以去除大蒜的辛辣，也能保留蒜香。炒過的蒜片也可以安心食用，不必擔心有口氣。
⑧ 毛肚適合和什麼菜一起炒
你好，毛肚的話可以和芹菜一起，也可以和豆芽，這兩個是比較好的，希望可以幫到你