① 玉米炒什麼比較好吃呢
清炒玉米粒的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜
工藝：清炒清炒玉米粒的製作材料： 主料：玉米粒
調料：蔥花,料酒,冬筍粒,冬菇粒,高湯,鹽,胡椒粉,雞精,黃瓜粒教您清炒玉米粒怎麼做，如何做清炒玉米粒才好吃 【製作過程】 1、炒鍋上火，放少許底油，用蔥花熗鍋，放玉米粒快速翻炒，烹料酒，放冬筍粒和冬菇粒，翻炒均勻後打少高湯，放鹽、胡椒粉、雞精。2、出鍋前撒黃瓜粒，翻炒均勻後點少許明油出鍋即可。 蜂窩玉米的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
蜂窩玉米的製作材料： 主料：玉米150克,雞蛋1個,麵粉25克
調料：生粉5克,精鹽少許,白糖50克,精煉油。蜂窩玉米的特色： 成菜酥香爽口，甜而不膩，故深受廣大食客的喜愛。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒鹽成鹹味，還可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窩玉米教您蜂窩玉米怎麼做，如何做蜂窩玉米才好吃 製作方法：
1、玉米先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內，調散後加入麵粉、生粉和精鹽揉成團，接著再加入清水（約350克）調成較稀的面漿，最後在面漿里加入玉米粒。 2、取一直徑為35厘米的炒鍋置火上，放入精煉油燒至六成熱，左手端盛放面漿的碗，右手將面漿中的玉米粒撈出，先慢慢將其撒入油鍋中成一個圓圈（浸炸），然後邊炸邊用手淋入少量面漿，直至鍋中堆積的酥層形成一個「蜂窩」。 3、將鍋中油溫控制在六成熱，用右手蘸上碗中的面漿，然後張開五指將面漿灑在鍋中「蜂窩」上，如此反復多次，直至將面漿灑完。 4、待鍋中「蜂窩」炸至成形酥脆時，撈出瀝凈油，稍後再將「蜂窩」移入圓盤內，撒上白糖即成。 主料：玉米粉
副料：玉米粒、雞蛋、紅綠絲 製作方法：一、將雞蛋1隻打碎加入玉米粉打成糊；
二、鍋上火放色拉油，八成油溫時倒入玉米糊，成型後加入玉米粒，
出鍋上面放紅綠絲。
製作要領：炸時注意油溫，油溫太高會炸糊，太低則沒有蜂窩型。 本菜特點：酥、香、脆。 三色玉米的做法詳細介紹 菜系及功效：利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒三色玉米的製作材料： 主料：玉米筍（罐裝）200克,蘆筍150克,胡蘿卜100克
調料：黃油35克,鹽3克教您三色玉米怎麼做，如何做三色玉米才好吃 1. 胡蘿卜洗凈切成寬條；2. 蘆筍切段，放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分；3. 煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色；4. 然後加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒，加鹽調味即可出鍋。 小帖士-食物相剋：
蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。
② 玉米粒怎樣炒好吃
1/8玉米、青椒、紅椒、蒜洗凈，火腿腸。
2/8青椒、紅椒、火腿腸均切丁，蒜切粒。
3/8鍋里加水，放入玉米煮熟。
4/8撈出控干。
5/8鍋里加油燒熱，放入蒜粒、青椒丁、紅椒丁炒出香味。
6/8倒入玉米、火腿腸翻炒，加白糖炒勻。
7/8加鹽、味精翻炒均勻。
8/8盛入盤、即食。小貼士
選嫩玉米炒來更好吃。喜歡味道重一點的，可加半湯勺生抽。味精可根據個人口味添加。
③ 玉米炒著吃和什麼一起搭配最好
香菇碎肉炒玉米
熱量：955.6 大卡
類別：家常菜
原料
香菇 50.0g
豬肉(肥瘦) 100.0g
玉米粒(鮮) 300.0g
大蒜 5.0g
花生油 25.0g
姜 5.0g
營養信息
營養素每485.0克
熱量(大卡)955.6
碳水化合物(克)75.3
脂肪(克)65.77
蛋白質(克)26.59
纖維素(克)10.54
詳細說明
1.將肉剁碎，放適量油，鹽，醬，生粉，料酒，姜拌均勻，待用。
蒜米切碎，備用。
2.鍋熱放適量油，到有輕微白煙時，放碎肉。炒至肉變白，鏟起放碗里，備用。
3.如油不夠可加適量油，鍋有輕微白煙時，放蒜，幾秒鍾蒜變黃，接著放玉米， 放適量鹽， 炒幾下後，放香菇，炒到玉米變金黃色。（炒過程如果鍋干，可以放點水進去炒。）玉米變色後放進碎肉一起炒1分鍾，再加少許水，蓋上鍋蓋，待水干後，就可以裝盤了。
營養信息
營養素每100.0克
熱量(大卡)19.0
碳水化合物(克)5.2
脂肪(克)0.3
蛋白質(克)2.2
纖維素(克)3.3
營養價值
1. 提高機體免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素；
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
食用效果
香菇性味甘、平、涼；歸胃經。
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。
主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
適用人群
一般人群均可食用
1. 貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者食用；
2. 脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
營養價值
1. 玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；
2. 玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；
3. 研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌葯物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力；
4. 國外醫學資料介紹，以玉米為主食的地區，癌症發病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。
食用效果
玉米性平、味甘，淡；歸脾、胃經。
可益肺寧心，健脾開胃，利水通淋；對於防癌，降膽固醇，健腦有一定功效。
適用人群
一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
④ 新鮮玉米怎麼炒好吃
做一道玉米炒蛋也是不錯的選擇。這是一道簡單的家常菜，此菜主要以玉米和雞蛋作為主要食材，兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道玉米炒蛋。
玉米炒蛋的食材：玉米粒150克、雞蛋3個、火腿片4片、青豆少許、胡蘿卜半個、鹽5克、水澱粉4克、蔥2根。
玉米炒蛋的做法：
1、胡蘿卜洗凈切粒，與玉米粒、青豆入沸水煮熟，撈出瀝干水。
食用價值：
1、玉米中含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞正常代謝，有利於排除腦組織中的氨。玉米所含脂肪中50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。
2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
⑤ 玉米可以炒什麼菜好吃
玉米炒黑木耳
材料
玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，薑末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花
做法
1.准備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發、胡蘿卜切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕澱粉稍腌
2.鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色
3.放入胡蘿卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均勻
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味
6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋
⑥ 玉米粒炒什麼好吃
椒香玉米粒原料： 嫩玉米棒子、青椒 輔料：鹽、味精 製作方法： 1、將玉米粒一顆顆剝下來， 沖洗一下， 備用 2、青椒切成玉米粒大小的丁， 備用 3、將鍋放在灶上點火， 鍋熱後加油， 油開始冒煙， 將玉米粒倒入鍋里翻炒幾下，起鍋，裝盤即成。 此菜特點： 1. 具有玉米和青椒的鮮香，夏季玉米出來與青椒炒成一道不錯的時鮮菜 2．適合長夏暑濕重，胃口不好的人食用。 3. 此菜能增強食慾，作為晚餐喝粥時的配菜真是不錯。 注意事項： 1．購買玉米時一定要選鮮嫩的玉米， 不能吃辣椒的人可以改用大柿子椒。 2．炒菜時要求火大快炒。 此菜的營養好處： 青椒豐富的維生素C容易被氧化，而玉米中所含豐富的維生素E有較強的防止維生素C被氧化，二者同食有利於維生素的吸收和利用
⑦ 玉米做什麼好吃的
粗糧之玉米的12種美味做法，
小彪美食
2015-05-16 · 知名美食領域創作者
玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能；玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。下面為大家介紹玉米的12種美味做法，自己動手，一學就會！
一、松仁玉米
食材：玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。
做法：
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用；
2、鍋中水沸後，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鍾，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鍾，撈出備用，蔥切末備用；
3、鍋中油熱後，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鍾；
4、加鹽和蘑菇精調味，放入松仁翻炒均勻即可。
二、尖椒玉米粒
食材：新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、乾花椒10粒、水30ML、鹽適量。
做法：
1、將新鮮玉米，洗凈瀝干水分待用；將青尖椒洗凈後切成小丁待用；
2、鍋中油燒至7成熱後，放入大蒜片、乾花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水；悶至玉米變軟，鍋中水分收干；
3、放入青椒翻炒斷生，加鹽調味道即可。這道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，適合夏季食用。
三、橄欖油玉米水果沙拉
食材：蘋果1個，獼猴桃1個，甜玉米1根，藍莓果醬
做法：
1、鍋中加水，放入甜玉米，加少許鹽，將玉米煮熟。
2、煮玉米的時候，我們來處理其它的食材。
蘋果洗凈後，用挖球器挖出果肉，將果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法，挖出獼猴桃果肉備用。
3、玉米煮熟後，取粒，和蘋果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄欖油，拌勻。
4、藍莓果醬撒入拌好的沙拉內，即可。
蘋果果肉容易氧化變色，用淡鹽水浸泡一下，可防止蘋果變黃變暗。
煮玉米的時候，加一點點鹽，可以使煮熟的玉米更甜。
四、山葯玉米煲牛蒡
食材：玉米、野山葯、牛蒡、蟹味菇、紅棗
做法：
1、野山葯刨皮切滾刀塊待用。
2、牛蒡洗干凈，用刀颳去牛蒡表面的皮，然後切斜刀片待用。
3、玉米洗干凈，然後切塊待用。
4、蟹味菇切除根蒂，紅棗洗干凈待用。
5、生薑洗干凈，菜刀將整隻姜略拍待用。
6、平底鍋中倒少許橄欖油，將野山葯略微煸炒。然後倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜結，加足水,大火燒開,調中火熬制3小時。
7、熬制3小時後,放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續熬1小時。
8、最後調味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。OK啦！
五、茄汁筍丁玉米
食材：西紅柿兩個去皮切丁、袋裝筍焯水後濾干、蒜、洋蔥切末、甜玉米粒、鹽、糖、素耗油、干羅勒碎。
做法：
1、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香；
2、加入西紅柿丁翻炒至粘稠；
3、加入少量羅勒碎拌勻；
4、倒入筍丁和玉米，要勤翻以免粘鍋。加入一大勺素耗油、適量鹽、糖調味；
5、待筍丁和玉米熟了，加入水澱粉勾芡即可出鍋。
六、玉米冬瓜粉絲湯
原料：玉米、冬瓜
輔料：紅薯粉絲
調料：香油、鹽
做法：將玉米煮好後切成段，在煮玉米的湯中放入冬瓜和紅薯粉絲，加入鹽，至紅薯粉絲熟，冬瓜變透明盛出，最後點兩滴香油即可。
七、玉米蒸糕
食材：玉米面100g、普通麵粉100g、細砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水適量（比正常和面做饅頭要多一點）、葡萄乾、枸杞、紅棗少許。
做法：
1、把玉米面、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻；
2、中間挖洞將乾酵母置於中央；
3、倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水分；
4、面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊；
5、在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油，方便脫模；
6、將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗（葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大；
7、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鍾；
8、出鍋後稍涼脫模切塊。
八、蚝油玉米豆豆皮
食材：做餡剩下的綠豆皮、紅豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蚝油。
做法：
1、綠豆皮、紅豆皮捏去殘余水分，鍋里放適量油，燒熱，倒入雙豆皮，大火爆炒，再炒去一部分水分；
2、放入甜玉米青豆粒，再炒幾下；
3、倒入適量素蚝油，繼續大火翻炒，炒勻，出鍋即可。
⑧ 怎麼炒玉米好吃又簡單
用料
主料
玉米1個
胡蘿卜半根
朝天椒半個
調料
冰糖
適量
蔥
適量
調和油
適量
炒玉米粒的做法
1.買的煮熟的玉米，把玉米粒剝下來
2.切少許胡蘿卜粒，尖椒粒，蔥末
3.鍋中熱油，放兩三顆冰糖化開
4.放入蔥花及尖椒爆香
5.倒入胡蘿卜與玉米粒翻炒
6.炒兩分鍾就可以出鍋了