㈠ 小米麵能做哪些美食
做法一：奶香窩窩頭
主料：白糖30克，牛奶140克左右，小米麵100克
做法：
1、把小米麵和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的面團。
2、蓋上濕布，讓面團醒10分鍾。
3、把面團搓成長條，切成相同重量的小劑子。
4、拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中。
5、上火蒸，上汽後再蒸10分鍾即可。
做法二：皇冠戚風蛋糕
主料：低筋粉100克，小米麵20克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個，白糖70克
輔料：檸檬汁5~7滴，鹽一小捏
做法：
1、准備食材。低筋粉100克，小米麵20克，白糖70克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個，鹽一小捏，檸檬汁5~7滴。
2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入干凈的無油無水的盆中。牛奶和色拉油用手動打蛋器攪拌成糊狀，表層看不到油珠，再把蛋黃和少量白糖和一小捏鹽加入攪拌均勻。
3、把低筋粉和小米麵混合用篩子過篩2遍。把篩好的麵粉倒入攪拌均勻的蛋黃糊中。
㈡ 小米麵怎麼做好吃又簡單
左米面可以做發糕，糯米面說出了啊！吃了才會健康。
㈢ 小米麵怎樣做饅頭好吃
小米麵饅頭怎麼做
1、白糖酵母加溫水調好；
2、麵粉、小米麵放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；
3、將發酵好的面團放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；
4、（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鍾左右（視溫度調整時間）；
5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鍾左右，關火5分鍾後出鍋。
㈣ 純小米麵餅的做法大全
餅是發面的，好消化不傷胃，尤其腸胃不好的更要常吃。餅的主要食材是小米麵、麵粉和雞蛋，冬季乾燥，吃些滋補潤燥的食物尤其好。吃些小米麵對身體非常好，它廉價又滋補，具有滋陰養血的功效，還可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助恢復體力，小米一般人群都可以吃，身體強壯；小米麵還有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效，女人吃美容哦！此外，餅里我還放了雞蛋，雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育非常有利，能健腦益智，改善記憶力，所以孩子更要常吃，頭腦更聰明！」
食材明細
主料
小米麵
100g
麵粉
200g
雞蛋
1個
輔料
酵母
3g
白糖
2湯匙
清水
300ml
其他
口味
其他
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
小米麵發面餅的做法步驟
小米麵發面餅的做法步驟：1 1准備好食材。
小米麵發面餅的做法步驟：2 2小米麵和麵粉、酵母、白糖拌勻，磕入雞蛋拌勻。
小米麵發面餅的做法步驟：3 3加水用筷子攪成緩慢滴落的麵糊。
小米麵發面餅的做法步驟：4 4封上保鮮膜，冰箱冷藏慢發酵一夜。
小米麵發面餅的做法步驟：5 5九陽輕奢派炒鍋刷一點點油，不要太多，開火燒至溫熱。
小米麵發面餅的做法步驟：6 6取出麵糊，用飯勺舀麵糊到炒鍋里，攤平。我用的是九陽輕奢派AIR不粘炒鍋。
小米麵發面餅的做法步驟：7 7蓋上蓋子小火烙制。
小米麵發面餅的做法步驟：8 8餅鼓起，一面變黃，再翻面烙另一面，都變黃就可以出鍋了，切塊或直接整張吃隨意。
小竅門
寶媽小貼士：
1、這款餅，小米麵和麵粉的比例是1:2 ,因為小米麵沒有筋性，加了麵粉口感好。
2、這餅適合做早餐，頭天晚上冰箱冷藏慢發酵，早起幾分鍾就做好，搭配粥、米糊都非常棒。
3、糖不要省略，即使發過了也好吃，香甜可口。
㈤ 介紹下小米麵發糕怎麼做才好吃
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教你玉米面發糕最簡單的做法，口感香甜松軟，棗香濃郁，太好吃了。生活在農村裡，玉米面是大家最熟悉的一種粗糧，記得小時候，最熟悉的就是玉米面，老媽經常把磨碎的玉米面用來熬粥喝，或者做成玉米面窩窩頭，還有玉米面餅等，後來離開了老家，也就很久沒有吃過用玉米面做的食物了。今天在家正好沒事做，准備給大家分享一個玉米面發糕的做法，回憶回憶兒時的味道，揭開鍋蓋就能聞到一股濃郁的棗香味，不會塌陷、不會回縮，棗香味濃郁，非常的美味好吃，做法也非常的簡單，看一遍就能學會。
6.咱們這個玉米面紅棗發糕就做好了，揭開鍋蓋就能聞到一股濃郁的棗香味，不會塌陷、不會回縮，再全部切成小塊就可以吃了，色香味俱全，特別的松軟好吃，方法簡單，喜歡的朋友可以在家試一試。
㈥ 小米麵窩頭怎麼做即軟和又好吃竅門
小米麵的窩窩頭做法是有竅門的，我們可以加一些紅棗，香甜柔軟又好吃，下面來看看做法。
【紅棗小米窩頭】
【原料】：小米麵100g、小麥麵粉150g、酵母粉3g、清水適量、紅棗碎適量；
【食譜製作過程】：
1、准備一個容器，把小米麵、麵粉、酵母粉、清水都放到裡面，清水約是小米麵和麵粉總量的二分之一，因為麵粉的吸水性不同，可以預留一部分的水，邊攪拌邊視情況決定是不是要增加水；
2、把面團揉成一個柔軟的面團，因為沒放到案板上揉，只是在大碗里揉，可能不會太光滑，不過沒關系的，揉均勻就可以進行第一次發酵了；
3、揉好的面團在碗口包上保鮮膜，放到冰箱里冷藏發酵一晚上（約8小時），第二天早上取出來會有些許的長大，扒開面團內部，可以看到已經發酵好了；
4、把紅棗泡開後去核切碎放到面碗里；
5、把紅棗碎和面團揉均勻，如圖所示；
6、用手揪出一小塊面團，因為紅棗碎和面團揉的均勻了，每揪出一個小面團，上面都會有紅棗碎的，把小面團搓圓後捏成窩頭狀；
7、底部是空的哦，如果是實心的就是饅頭了，捏出小坑就是窩頭了；
8、把每個小米紅棗窩頭依次做好，同時擺放在蒸盤里；
9、最後一步，蒸熟窩頭。用蒸鍋製作的話，一般是製作完成後進行二次發酵5-10分鍾左右，再開水上鍋蒸15分鍾，關火後燜2分鍾使窩頭蒸熟即可。不過在製作窩頭的過程中如果速度慢一點，又沒有進行長時間的揉面，面團就會一直在進行發酵，所以等全部窩頭做完以後，也可以直接涼水上鍋蒸，在水溫上升的過程中，面團還是可以繼續發酵的；另外窩頭如果做的個頭比較大，需要延長發酵和蒸制的時間。
㈦ 小米麵怎麼吃:小米麵饅頭的做法
小米麵可以做糊塗粥。也可以放在饅頭中作成二和合面饅頭。因為小米麵筋性很小，所以在做饅頭的時候一定要多加一些白面，比例大概在2比1左右就可以做出很好吃的小米麵明饅頭了。