❶ 生煎包怎麼做好吃 生煎包的家常做法
主料
麵粉600克
五花肉200克
輔料
鹽
5克
糖
5克
姜粉
5克
澱粉
5克
胡椒粉
3克
醬油
5克
生煎包的做法
1.
麵粉加安琪
2.
和成團
3.
豬肉剁成餡，放入佐料
4.
攪拌均勻
5.
放入蔥花
6.
面和好，揪成劑子；擀成片
7.
包入餡
8.
包成包子
9.
鍋內不放油；包子有花的一面朝下
10.
煎至金黃
11.
加水煎5-6分鍾
12.
水干後，放油，適時出鍋
❷ 生煎包家常做法，正宗生煎包怎麼做
主料
麵粉
500g
水
260g
豬肉
400g
酵母
5g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥粒
適量
薑末
適量
五香粉
5g
十三香
5g
醬油
15g
雞精
3g
白糖
3g
香油
15g
山楂酒
5g
黑芝麻
10g
步驟
16.約15分鍾鍋里的水燒干在包子上撒上黑芝麻和蔥粒，即可出鍋食用。
小貼士
1、包子放在煎鍋里要等底部煎成金黃色在放入熱水，蓋上鍋蓋中小火燜上；
2、包子熟了後在上面撒上熟的黑芝麻和蔥粒增加香味；
❸ 生煎包怎麼做好吃
上海生煎包，生煎包，第一次聽說過，真的要原諒我見識少，沒有吃過，於是我們每人都要了一份，結果吃著好吃，我就說回來我也要做這樣的生煎包，確實在這之前我看到的包子都是蒸的，生生煎熟的還是首次遇見哦。
江南人最愛吃的生煎包，松軟的麵皮， 底部被煎的金黃色， 焦香酥脆。肉餡鮮嫩，咬一口滿嘴湯汁， 外面撒著蔥花， 油煎後散發著蔥香久久不散，吃起來非常好吃， 因此深受大家的喜愛。
高筋粉 330克
水 220克
糖 6克
鹽 1克
酵母 3克
新鮮豬肉 300克
荸薺 150克
生抽 1勺
蚝油 1勺
魚露 1小勺
鹽 少許
料酒 適量
糖 適量
香蔥 適量
黑芝麻 1小把
油 適量
3、面團發酵的時候准備肉餡，把肉和荸薺分別剁成沫混勻後，放入調料加少許水往一個方向打勻再慢慢地加入水直到打到有粘性。
4、把發酵好的面團排氣後分成20克一個的劑子。
5、把分好的小劑子擀成中間厚，四周薄的圓面片。
6、取一個圓面片，放入肉餡，然後像包包子那樣褶子包好。
7、依次全部包好。
8、平底鍋放入少許油，等油熱的時候把包好的生煎碼入，排滿後稍煎一下。
9、加入適量冷水後蓋上蓋子，生煎 就是靠這些水的蒸汽將包子蒸熟的，水收干，包子底呈金黃色，就可以起鍋了。
10、出鍋前撒上黑芝麻和蔥花。
11、滿口留香皮酥里軟，香而不膩的生煎包子就可以吃上了。
水的用量要根據麵粉的吸水性來調整，加的時候 慢慢加。
❹ 生煎包的做法
扇貝鮮肉生煎包的做法：
食材：韭菜1把、豬肉200克、扇貝肉80克、麵粉250克。
輔料：五香粉適量、花生油半勺、生抽半勺、味精適量、鹽3克、香油適量、蚝油2茶匙。
具體步驟：
1、麵粉中加入3克發酵粉，揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜進行發酵。
❺ 多汁生煎包的家常做法，怎樣做多汁生煎包才好吃
主料
中筋麵粉 發酵粉
肉餡
輔料
皮凍適量 蔥適量
色拉油適量
多汁生煎包的做法步驟
17.蓋上鍋蓋，大火。拿起鍋子搖晃，直到聽到包子和鍋底摩擦發出沙沙的聲音就差不多可以關火了。
小貼士
1. 生煎包的肉餡一定要加入皮凍才會讓包子吃起來鮮美多汁水。
2. 也有人在肉餡里加骨頭湯水等，但剁好的餡一定要冷藏，這樣才容易包到麵皮里，否側湯水容易流出，麵皮頂端收不緊。
3.大火燒到最後一定要端起鍋子搖晃，一來防止粘鍋，二來防止煎焦了哈！
❻ 家制生煎包的做法
家制生煎包的製作方法 ：
1、將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、薑末和蔥末(15克）攪拌。過片刻，加清水150克繼續攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，製成餡心。
2、將麵粉(400克）放在案板上（其餘作撲面），中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進，揉成面團，用雙層布蓋好。約2小時後，見面團膨脹發起，將中間扒開，倒進鹼水，揉至面團光滑柔潤，搓成長條，摘成面劑40隻，在面劑上淋上花生油(25克），拌一下，逐只撳成直徑6、7厘米的圓麵皮，放在左手中，將餡心(20克）放入皮子中間，用右手拇、食指捏著麵皮轉捏折紋，收口後在頂部逐只沾上芝麻和蔥末，成生包坯。
3、把平鍋置爐火上燒熱，倒入花生油(50克）滑光鍋面，將包子由外向里逐圓擺滿。然後，加清水約500克，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收干，揭去蓋，倒入花生油(100克），加蓋轉動平鍋，煎約2分鍾，揭蓋見包子鼓起，無水氣，包底金黃光亮，即成。
❼ 生煎包可以一口一個，如何自己烹飪好吃的生煎包
把肉餡黃酒生抽老抽鹽糖胡椒粉先拌均勻，蔥姜水要分次少量的加入，做生煎包很關鍵的一點是採用半發面製成的。傳統的生煎包，不管是熱的還是涼的，從外形上來講都是始終飽滿的，不塌陷。邊加蔥姜水便攪打肉餡，等蔥姜水被肉餡全部吸收完後，再次加入蔥姜水。
還有一種是可以在平底鍋里加點食用油，不過要做得表面脆而包子綿軟，味道香而口味不膩，還是要經過反復推敲實驗的。餡料或葷，或素，都是非常美味，煎1分鍾後再加入麵粉水。肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。