㈠ 韭菜配什麼炒最好
一、韭菜炒雞蛋
材料
韭菜，雞蛋
做法
1.韭菜擇凈洗凈後切段備用。
2.雞蛋打入碗內放入少許鹽攪拌均勻後煎熟，用炒菜鏟切碎。
3.鍋內放油，放入韭菜炒至變色，放入雞蛋後，再撒入少許鹽即可出鍋。
小訣竅
由於菜內放了雞蛋，所以不要再放雞精。據說雞蛋和雞精是不能一起用的。
二、韭菜炒鴨血
材料
鴨血塊500克，干辣椒、韭菜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各適量。
做法
1、將鴨血切長方片，韭菜洗凈切段，干辣椒切絲。
2、鍋內添水燒開，下入鴨血片焯透撈出。
3、鍋內注油，下入干辣椒絲、韭菜略炒，烹料酒，加鴨血、鹽、味精炒勻，淋香油，出鍋即成。
特點
嫩滑爽口。
友情提示
鴨血味成，性寒，具有補血解毒之功效。
三、韭菜炒魷魚
材料
主料：魷魚(鮮)500克
輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克
調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克
做法
1、韭菜、辣椒分別洗凈；
2、把韭菜切成段；
3、辣椒切成圈圈；
4、蒜拍扁切丁；
5、姜切片；
6、切開魷魚抽去裡面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉；
7、洗凈魷魚後切成兩半，在內面切交叉花紋後，再切成塊；
8、加40克油進鍋燒熱，放入薑片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9、將魷魚倒入後加10克料酒、5克醬油，炒1分鍾左右撈起；
10、再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香；
11、放入韭菜翻炒1分鍾後，將魷魚倒入再炒30秒；
12、起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
㈡ 韭菜搭配什麼菜炒著好吃
我覺得韭菜如果搭配醬干，配上青椒炒起來很好吃的，當然韭菜雞蛋也是最家常的一位菜也挺好吃的。
㈢ 韭菜除了炒雞蛋，還能搭配什麼一起食用
韭菜的獨特香味，還可以和豆芽，粉條搭配，在飯店這道菜又叫，素小炒，配米飯，很下飯的。
㈣ 韭菜還和什麼炒最好吃呢
韭菜炒香乾
材料：韭菜、香乾、干辣椒絲、姜絲、花椒油、食鹽、五香粉、生抽、雞精。
做法：
1、先將材料准備齊全。
2、然後香乾片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝干。
3、韭菜硬的部分和葉子切段分開。
4、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一起煸炒。
5、隨後放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，炒到韭菜白斷生。
6、最後放入韭菜葉翻兩下關火，放點雞精提味即可。
魷魚炒韭菜
材料：韭菜、魷魚、花生油、精鹽、味精。
做法：
1、先將魷魚和韭菜准備好。
2、然後將魷魚和韭菜各自清洗干凈。
3、再將韭菜切好，魷魚切成絲。
4、之後鍋里放入水燒開，放入魷魚絲用開水焯一下，用涼水過涼，撈出瀝干。
5、隨後鍋里放油燒熱，放入韭菜翻炒。
6、翻炒至半熟加時放入魷魚絲翻炒。
7、之後放入鹽、少許味精翻炒，翻炒韭菜變色即可。
㈤ 韭菜和什麼炒
韭菜炒雞蛋
材料：韭菜、雞蛋、食鹽、食用油。
做法：
1、先將將韭菜洗凈切碎。
2、再把雞蛋打散，加適量食鹽攪拌均勻。
3、然後熱油鍋，把韭菜放進去翻炒。
4、半熟時放入雞蛋，繼續翻炒至熟，加適量食鹽調味即可。
小貼士：韭菜炒雞蛋具有一定溫中養血、溫腎暖腰膝的功效；對於腎虛腰膝酸痛、腎虛寒性哮喘、腎虛陽痿、遺精等症有良好的輔助治療功效，對人體健康具有好處。
2
羊腎韭菜粥
材料：羊腎、羊肉、韭菜、枸杞、粳米、精鹽、味精。
做法：
1、先將羊腎對半切開，去白色筋膜和臊腺，切成丁狀。
2、羊肉、韭菜洗凈切碎。
3、粳米提前浸泡備用。
4、然後將羊腎、羊肉、枸杞子、粳米放鍋內，加水適量，文火煮粥。
5、待快煮開時放入韭菜滾沸。
6、最後加少許鹽和味精調味即可。
小貼士：羊腎韭菜粥具有補益脾腎，溫中壯陽的功效。對房勞虛損、陽虛陽痿等有一定的補益作用。
3
核桃仁炒韭菜
材料：核桃仁、韭菜、香油、食鹽。
做法：
1、先將核桃仁先用香油炸黃。
2、韭菜洗凈，切成小段。
3、然後鍋內加油與核桃肉同炒熟。
4、最後加適量食鹽調味食用即可。
小貼士：核桃仁炒韭菜具有補腎、壯陽、固精、暖腰膝的功效。適用於腎虛陽痿、腰膝冷痛、遺精夢泄、夜多小便等症。
4
豆芽炒韭菜
材料：綠豆芽、韭菜、鹽、味精、植物油。
做法：
1、韭菜揀去邊葉雜質，洗凈後切成段。
2、綠豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段為銀芽，洗凈。
3、然後熱鍋加油燒至七成熱時，加精鹽炒熱。
4、之後再放入銀芽和韭菜段翻炒，待炒至斷生。
5、最後放味精炒勻，即可起鍋裝盤。
小貼士：豆芽炒韭菜具有促進消化、排解便秘的功效，適量食用對人體的健康具有一定好處
㈥ 韭菜可以配什麼菜炒
韭菜可以搭配雞炒，營養豐富，味道好，先將雞蛋打成蛋液，入鍋打成蛋皮切塊，將韭菜下鍋爆炒出香味變色時，加入雞蛋，食鹽，熱水(少許)，水開後出鍋即可。
㈦ 爽口下飯的家常菜，是用韭菜和哪個東西一起炒
韭菜、豆芽買上1塊錢，配上一個雞蛋，就可以炒出一大盤了，韭菜富含粗纖維，常吃降火清熱，天熱吃最清爽了，開胃又下飯，韭菜又叫「壯陽草」。男人可要多吃哦。雞蛋就不用說了，是蛋白質最好的來源，不管是長身體的孩子，還是減肥的女人，每天一個雞蛋，對身體大有好吃。
我家平時每天都是每人一個煮雞蛋，所以雞蛋做菜的幾率比較小，不過天天吃煮雞蛋，孩子有點厭煩了，今天早上的煮雞蛋就沒吃呢，於是我特意煎了個雞蛋切成蛋絲，跟韭菜一起炒，營養漂亮，小朋友吃了一大半呢。
金絲韭菜
簡單快捷的一道家常菜，清爽又營養，花錢少吃得還健康，這樣的家常小炒，天天吃都值得呢。
㈧ 韭菜和什麼一起炒著好吃
家常菜韭菜炒鴨血的做法：
1、把鴨血切成如圖的小方塊，然後用水清洗干凈，備用。
2、韭菜清洗干凈切段，
3、青辣椒，紅辣椒切丁，蔥姜蒜切絲。
4、鍋里放入適量的食用油，油溫七成熱放入姜絲和麻椒爆香。
5、然後放入切好的鴨血，接著依次放入青椒紅椒，蔥絲，蒜，適量的鹽和糖翻炒均勻，鴨血變色出水後，加入適量的蚝油。
6、最後放入切好的韭菜和適量的雞精，翻炒六十秒即可出鍋。
韭菜不能和什麼一起吃
韭菜含有豐富的額粗纖維，能夠幫助我們腸胃的蠕動，防止便秘的產生。也是不少媽媽給寶寶做為輔食的材料。不過在吃韭菜的時候有一些需要注意的。韭菜和一些食物不能一起吃。
韭菜+牛排：不僅是牛排，總的來說，韭菜不能和牛肉一塊吃，因為牛肉和韭菜是相剋的食物，牛肉具有健脾胃、補氣血的食物，若搭配韭菜這種性溫的食材一起，容易引起食物中毒，可能引起拉肚子。
韭菜+白酒：上火胃腸不適。白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇約60%左右，在體內由肝臟代謝。韭菜性辛溫，能壯陽活血。若食生韭飲白酒，有如火上加油，久食動血，有出血性疾病患者，尤為禁忌。
韭菜+菠菜：腹瀉。這兩種蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。大便乾燥的時候多食比較好，所以韭菜不可與菠菜同食。
㈨ 韭菜可以和哪些菜一起炒
一、韭菜炒雞蛋
材料：韭菜、雞蛋、食鹽、食用油。
做法：
1、先將將韭菜洗凈切碎。
2、再把雞蛋打散，加適量食鹽攪拌均勻。
3、然後熱油鍋，把韭菜放進去翻炒。
4、半熟時放入雞蛋，繼續翻炒至熟，加適量食鹽調味即可。
注意事項：韭菜炒雞蛋具有一定溫中養血、溫腎暖腰膝的功效；對於腎虛腰膝酸痛、腎虛寒性哮喘、腎虛陽痿、遺精等症有良好的輔助治療功效，對人體健康具有好處。
㈩ 韭菜跟什麼炒好吃
韭菜炒魷魚好吃，把魷魚焯水洗干凈切成絲，鍋里加油干煸，加調料炒熟加韭菜翻炒片刻出鍋。韭菜炒雞蛋也很好吃，把雞蛋加調料打散，把韭菜切成半厘米的段，和雞蛋攪拌在一起，鍋里放油燒熱，把攪拌好的雞蛋韭菜倒入鍋里，煎成餅即可出鍋。