A. 涼拌豆腐做法
涼拌豆腐的做法很簡單，一般選擇內脂豆腐，口感比較嫩。內脂豆腐可以拿來直接涼拌食用，不用煮，不用加熱，只要加些醬油拌一拌就可以吃了，非常簡單。免去了夏天開灶時，滿身是汗的煩惱，所以一到夏天，我家基本上天天買豆腐吃。而且豆腐的營養豐富，是除了吃肉之外，補充蛋白質最好的選擇了，因為大豆蛋白是除了動物蛋白之外，最接近人體需求的，易消化吸收。
豆腐雖然可以直接吃，但是難免會有很重的豆腥味，但也沒必要焯水，焯水容易將豆腐弄的稀碎。我們只要將豆腐放入開水中浸泡一段時間，經過開水燙過之後，豆腥味就可以去掉了，還能殺殺菌，吃起來更放心。
【涼拌豆腐】
食材：內酯豆腐1盒、蚝油1勺、生抽3勺、蔥蒜適量、老乾媽1勺、香油幾滴、白糖適量、香菜適量。
做法：第一步，首先把內酯豆腐從盒中取出，想要取出完美的豆腐，只要在盒子底部開個口就可以了。
第二步，然後將豆腐放入盆中，倒入開水沒過豆腐，浸泡一段時間。
第三步，蔥蒜和香菜切末放碗里，碗里再加蚝油、生抽、老乾媽、香油和白糖攪拌均勻。
第四步，最後撈出豆腐切小塊，然後淋上調好的料汁，這樣一份美味的涼拌豆腐就完成了。
烹飪小技巧：
1、如果口味比較重，可以適當加點鹽，少鹽其實更健康，生抽、蚝油和老乾媽都有鹹味。
2、可以搭配皮蛋一起涼拌，皮蛋最好用開水煮一下，煮過的皮蛋更健康美味。
B. 豆腐怎麼涼拌好吃又簡單
水豆腐是較為普遍的一種豆類食品，水豆腐吃起來口味是很好的，有很多人都較為喜歡吃，大部分水豆腐全是由大豆和綠豆製成的，我們在吃豆腐的情況下，不但能夠挑選炒著燉著的食用方法，還可以挑選立即用冷水拌豆腐，添加一些鹽和蔥段便會十分的誘惑，那麼冷水拌豆腐的做法是什麼呢?
涼拌豆腐
原材料:脫油㜛水豆腐一盒、一整隻咸鴨蛋、適當的蔥段、芝麻油、生抽。
作法
1、將水豆腐切割成一小塊擺盤。
2、然後將咸鴨蛋切割成末放進水豆腐上。
3、撒上蔥段、芝麻油及生抽就可以。
清新涼拌豆腐
原材料:水豆腐1/2盒、蔥少量、柴魚片少量、生抽(依本人口感配製)1一茶匙、黑麻油1一茶匙。
作法
1、水豆腐倒進盤里，以冰沸水清洗儲備用。
2、最先將蔥切割成蔥段。
3、將柴魚片、蔥段灑在水豆腐上邊，澆上生抽(依本人口感配製)，美味可口上菜。
紫菜涼拌豆腐
冰冷的水豆腐，澆上一層醬油膏，鋪平清新的黃瓜絲與香酥的紫菜，是一道健脾開胃解暑的清爽涼拌菜。
原材料:水豆腐1塊、小青瓜1/2條、紫菜2片、蔥郁1根、醬油膏適當、鹽少量。
作法
1、小青瓜切細條，泡在冰食鹽水中;蔥郁切割成蔥段;紫菜裁成細條形;水豆腐切割成格子。
2、水豆腐先淋上適當的醬油膏。
3、把浸在冰食鹽水中的小黃瓜絲撈出控干水份，鋪在水豆腐上。隨後再把紫菜鋪平，最終撒上蔥段。
涼拌豆腐的粉絲的做法一
食譜介紹 水豆腐味美健康養生、可口健脾開胃，合適夏天服用。
涼拌豆腐的原材料
罐裝北豆腐一盒，拌冷盤生抽一茶匙，鹹菜少量，芝麻油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適當。
拌冷盤豆腐的做法
1、北豆腐倒進盤里用刀割成一小塊，鹹菜和蒜剁碎末。
2、拌冷盤生抽、芝麻油、鹽、醋、蒜泥、鹹菜末翻拌熬汁澆在水豆腐上，再撒上蔥段。
3、吃時用筷子拌和一下就可以。
涼拌豆腐的小技巧
1、蔥和水豆腐不可以同吃?少吃些一點關聯也沒有。
2、北豆腐材質鮮嫩、有光澤度，鮮美性好，日常保潔，無需綽水，立即服用。
3、喜愛辣的可放置辣椒油。
涼拌豆腐的粉絲的做法二
涼拌豆腐的原材料
米豆腐、芝麻油、麻椒油、油辣子、生抽醬油、糖、鹽、醋、香萊、枸杞、乾扁豆
拌冷盤豆腐的做法
1、先將米豆腐切割成一點五公分厚為的一小塊，和枸杞一起在沸水裡邊略微燙一下，撈起來，瀝乾水份，放到干凈碗中備用。
2、先將乾扁豆自來水略微泡一下，清理干凈，放到炒菜鍋內煸炒，快速的情況下倒進一點水燜一下，待鍋內無水份時，倒進沙拉油、麻椒，和乾扁豆一起不斷煸炒至熟，去除麻椒，隨後把搞好的酥扁豆灑在米豆腐上邊。
3、最終用小盤子放進芝麻油、油辣子、麻椒油、生抽醬油、醋、糖、生薑水、香萊等調味品兌成汁，澆淋於米豆腐上就可以。
C. 涼拌豆腐最簡單的做法
1.准備食材：
准備老豆腐一塊先切成厚片，再改刀成均勻小塊。
線椒兩根去蒂後切成圈。
小米椒幾個也切成圈。
小蔥一根切成蔥花。
大蒜幾粒拍散後剁成蒜末。
最後在加入辣椒醬5克，豆豉一小把備用。
2.煮豆腐：
鍋內燒水，加入食鹽2克入底味，水燒開以後把豆腐倒入鍋中，開中小火煮3分鍾煮出豆腥味。煮過的豆腐不易鬆散口感更緊實。
3.調汁：
3分鍾後把豆腐撈出放入盤中，鍋內燒油，油溫六成熱時起鍋，把熱油澆在輔料中激出香味，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許攪拌均勻。
4.涼拌：
最後把調好的料汁均勻澆在豆腐上，就能上桌食用了。
D. 做涼拌豆腐怎麼做好吃 三分鍾學會哦
主料
豆腐
300g
輔料
黑芝麻
5g
芝麻醬
30ml
鹽
2g
醋
20ml
蒜
10g
味精
2g
步驟
1.剛做好的豆腐一塊。
2.切成長方形塊狀，放入微波爐加熱1分30秒。
3.倒入盤中晾涼，為了更好的入味改刀一切為二。
4.蒜臼子里放鹽，放入蒜辮砸成蒜泥。芝麻醬放入鹽、醋、味精拌勻。
5.將蒜泥、芝麻醬一起拌勻，澆到豆腐上。
6.撒上黑芝麻，拌勻就可以吃了。
小貼士
1、蒜臼子里放鹽，放入蒜辮砸成蒜泥。
2、芝麻醬放入鹽、醋、味精拌勻。
E. 涼拌豆腐的簡單做法
夏季，用涼拌的做法做豆腐，涼爽鮮嫩入味，天熱吃它正合適
本期導讀：夏季，用涼拌的做法做豆腐，涼爽鮮嫩入味，天熱吃它正合適
豆腐是一年四季都能吃到的豆製品，豆腐的做法很多，夏季，怎樣做豆腐的菜餚好吃，夏季天熱，是吃涼拌菜的季節，今天教你豆腐涼拌的做法，做法簡單，切一切，拌一拌做出可口的豆腐菜餚，一會兒工夫就做好，2-3塊錢就能做一盤，經濟還實惠，豆腐涼爽鮮嫩入味，天熱吃它正合適，下酒下飯都不錯，下面分享下做法：
【涼拌豆腐】所需材料：北豆腐1塊、小米辣3-4個、小蔥2棵、油鹽適量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、米醋1湯匙、
做法步驟：
1.把豆腐切成1.5厘米左右的塊。
2.小蔥切成蔥花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一個耐熱的碗內。
3.鍋內加入水燒開，加入少量的鹽，再下入豆腐焯水，水開後，煮3-4分鍾，將豆腐撈出，豆腐焯水時，在水中加入少許鹽，豆腐就不容易碎。
4.豆腐撈出後，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，豆腐焯水後，放到冷水中投涼，豆腐就不會粘連在一起。
5.鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝辣椒粉和蒜末，花椒粉的碗內，將調料炸出香味。再加入白糖、鹽、米醋、生抽，攪拌均勻，調料汁就做好了。
6.把豆腐塊放到大碗內，淋入調好的調料汁，用筷子翻拌均勻。
7.再加入蔥花和小米辣，翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的涼拌豆腐就做好了。
小貼士：豆腐選用老豆腐和嫩豆腐都可以，豆腐焯水時，在水中加入少許鹽，豆腐就不容易碎。豆腐焯水後，放到冷水中投涼，豆腐就不會粘連在一起。
1128閱讀
搜索
家常豆腐做法大全
立秋菜譜大全家常菜
小吃培訓澆汁豆腐
40道豆腐做法大全
冷盤豆腐的做法
豆腐菜譜大全100道
F. 簡單好吃的涼拌豆腐
涼拌豆腐的簡單做法
材料
盒裝內酯豆腐一盒，涼拌醬油兩勺，榨菜少許，香油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適量。
做法
1、醬豆腐且成大小相等的豆腐塊，盡量切小一些，榨菜和蒜剁成末。
2、再將適量的醬油、醋、香油、鹽、蒜末和榨菜末這些食材混合攪拌均勻，然後澆在豆腐上，再撒上蔥花。
3、吃時用筷子攪拌一下即可。
小訣竅
1、蔥和豆腐不能同吃，少吃些一點關系都沒有。
2、內酯豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生，不用焯水，直接食用。
3、喜歡辣的可放辣油。
G. 豆腐涼拌怎麼做好吃又簡單的做法
方法/步驟
涼拌豆腐屬於淮陽菜，主料為豆腐，皮蛋，黃瓜，番茄等原料，爽口開胃，適合夏季食用。
2
皮蛋剝去蛋殼後，切成半圓形備用，小黃瓜切絲，以冷開水清洗後瀝干備用。
3
大蔥切絲，將小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上。
4
放上蔥絲將番茄切成半圓形，最後淋上調味汁即可。
原材料
煙熏豆腐乾(兩三塊錢的 )，大蔥3棵
作法
1、先將豆乾用溫開水洗一洗，多洗幾次，隨後用熱水燙十多分鍾。燙好再切片狀。
2、大蔥切割成蔥段預留.
3、將蔥段、生抽醬油三勺、老陳醋一勺、鹽少量、雞精少量、麻椒油三分之一勺、油辣子三勺，放進切完的豆乾中，翻拌就可以。
涼拌豆乾
原材料
豆腐乾 蔥 香萊 生抽醬油 鹽 味精 糖 白醋 芝麻油
作法
1 要調料汁。拿一個小盤子，在碗里倒進適當生抽醬油，白醋，鹽，糖，味精，蔥，和芝麻油攪拌均勻，放進電冰箱預留。
2 把豆腐乾切成片，擺盤。澆上冰過的料汁，再放入香萊。
清爽可口，在炎炎夏日吃這家常小菜簡直再適合但是。
小技巧
料汁放到電冰箱里，能夠何時吃再拿出來，豆腐乾我是商場買的，自身就會有鹽味，因此我沒放過多的鹽，料汁能夠依本人的口感決策調味品的是多少，由於我喜歡吃甜酸口的，因此醋和糖放的多得很。愛吃辣椒的盆友能夠放點油辣子，也很非常好
豆乾營養分析
1. 豆乾中帶有豐富多彩蛋白，並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並且其佔比也貼近身體需要，營養成分較高;
2. 豆乾帶有的大豆卵磷脂可祛除附在血管內壁的膽固醇，避免動脈硬化，防止心血管疾病，維護心臟;
3. 帶有多種多樣礦物，補充優質蛋白質，避免因鈣的缺失造成的骨質疏鬆，推動骨骼生長，對小孩、老人的骨骼生長發育極其有益。
小孩子和老人都合適吃豆乾的，它是很有營養成分的，飲食療法使用價值許多，大夥兒在平常應當多吃一些豆乾，非常是今日我們詳細介紹的涼拌豆腐乾怎麼做好吃，拌冷盤的豆乾的味兒是非常好的，非常是很合適在夏季那樣的時節服用的。
H. 好吃的涼拌豆腐怎麼做的
說到嫩豆腐，相信大家都喜歡吃，嫩豆腐口感松軟，香氣十足，適合任何年齡段的人吃！當然了，豆腐也是我們常見的食材，好吃不說，價格還很親民！豆腐的營養豐富，吃豆腐對身體的好處多！豆腐的吃法很多，可以是復雜繁瑣的，當然也可以是簡單美味！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一道簡單美味的【涼拌豆腐】做法，喜歡吃豆腐的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
I. 涼拌豆腐怎麼做好吃，涼拌豆腐的家常做法
【菜名】
涼拌豆腐
【所屬菜系】
浙菜
【特點】
清淡爽口,齒齒留香.
【原料】
材料嫩豆腐2塊
皮蛋2個
小黃瓜2條
大蔥1大根
番茄1個調味汁醬油4大匙
醋1大匙
芝麻油3大匙
【製作過程】
1、
剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。
2、
小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝干備用。
3、
大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。
4、
成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上，並放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最後淋上調味汁即成。