A. 豬皮怎麼做好吃
涼拌著吃、泡著吃、炒著吃。
炒豬皮的話，需要三塊豬皮、豆瓣醬、油、生抽、料酒、蔥、姜、花椒、青辣椒、紅辣椒。然後還是把豬皮放到鍋裡面煮一會兒之後拿到冰水裡面泡一下。然後切成長條，青辣椒和紅辣椒切成長條，蔥切成一段一段的、姜切成片。然後把鍋燒燙之後放一點油，然後放一點豆瓣醬炒，炒出紅油之後就放薑片、花椒和蔥段進去炒，炒香之後就放豬皮進去炒，炒一會兒之後就把青辣椒和紅辣椒放進去，放一點生抽和料酒炒一下就可以出鍋了。炒的豬皮非常的下飯。
B. 豬皮怎麼做好吃
小炒豬皮
材料：自製黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許。
做法 ：
1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鍾。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鍾，加入青紅尖椒翻炒一分鍾倒入雞精拌勻即可。
C. 新鮮豬皮怎麼做好吃
一.水晶豬皮凍
食材：
豬皮、蔥、姜、蒜、鹽、香葉、料酒、干辣椒、陳醋、香油、白糖
1. 鍋內燒開水後把肉皮倒進去焯一下（加點薑片和料酒一起焯），焯好後瀝干水分備用
2. 在把肉皮表面的毛拔干凈（焯水後上面的毛很好看清楚很好拔）在把內部的油脂全部去掉後洗干凈， 切成小條狀，再用溫水沖洗一遍
4. 鍋內倒入水，把肉皮、蔥、姜、香葉、干辣椒一起放進鍋內大火燒開後轉小火煮
5. 大約熬到湯汁濃稠，用筷子輕輕夾的起就差不多了，然後加入鹽後關火
6. 把蔥、姜、桂皮、八角、香葉、干辣椒撈出仍掉，熬好的肉皮連湯在皮的倒入一個干凈的容器里，放置在陰涼處凝成凍，也可以放在冰箱保鮮櫃，但是吃的時候要提前拿出來
7. 凍好後的豬皮凍切成片，擺盤沾醬汁吃
8. 大蒜切末倒入3勺醋、3勺醬油，1勺香油、1小勺白糖，能吃辣椒可以放點熟油辣子，攪勻就好了。
二.泡椒豬皮
食材用料：
豬皮、泡椒、小米椒、大蔥、小蔥、姜、大蒜、香油、醋、生抽、鹽、白芷、桂皮粉少、料酒
1.預備豬皮，將豬皮洗潔凈，在准備500克冷白開水，可以提前拿點開水涼著。
2.把豬皮放入鍋中煮熟撈出來晾乾水分，用刀刮掉多餘的油和毛，切成條狀。
3.蔥切成段，姜切成片備用。
4.鍋中添水，加鹽，開大火將切好的豬皮放入鍋中，然後放入蔥姜蒜（這里放一半後面還要）,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮十分鍾。
5.在煮豬皮的過程中，泡椒和小米椒放入一個小盆里（這里看能不能吃辣，能吃辣就可以把辣椒一個切成兩段辣味才出來，根據個人自己吃辣的程度而定）腌泡椒的水到點兒放點在裡面，剩下的蔥姜蒜切好放進去，在把涼了的冷開水放進去。
6.將煮好的豬皮撈出來，用涼水沖一下，把上面的油去掉。
7.等豬皮涼了後在倒入剛調好的泡水裡，在蓋上蓋子放入陰涼處，過兩天泡椒的味道就好了。
D. 豬皮怎麼做好吃
豬皮做法一，鳳梨豬皮
材料
油炸豬皮，水晶鳳梨1粒，蕃茄1粒，黃瓜1條，大蔥1粒，蒜蓉1湯匙
醬汁：蕃茄醬2湯匙，水半杯，辣椒醬、糖、檸檬汁/醋各1湯匙 、鹽1/2茶匙
做法
1、豬皮泡軟，切塊汆水，瀝干水分。
2、鳳梨、蕃茄、黃瓜、大蔥去皮切塊。
3、鍋里放少許油，爆香蒜蓉後加入所有材料炒勻，
4、倒入醬汁煮至濃稠，拌勻即可上碟。
做法二，白菜燜豬皮
材料
白菜，干豬皮，干香菇，蝦米，五花肉，蒜，芹菜，紅椒，胡椒粉，味精，鹽，生粉
做法
1.豬皮用熱水泡發後洗浄切塊，香菇包水後切絲，蝦米洗凈，五花肉切絲，白菜切碎，紅椒切絲，芹菜及蒼切段備用
2.炒鍋燒熱下油，先放入香菇，蝦米，五花肉，蒜爆香，然後下白菜炒，等白菜五成熟的時候放進豬皮燜煮片刻，加入芹菜，再放味精，鹽，胡椒粉炒勻後用生粉水勾芡實即成。
做法三，鹵豬皮
材料
豬皮 一大片,冰糖 適量,醬油 適量,八角 2個,嫩姜 2-3片,蔥 一支,蒜頭 一顆,和風醬油 適量,醬油膏 適量,辣椒 半條
做法
1、先將豬皮洗干凈 然後燒水 鍋內放兩片姜 少許蔥白
2、水滾後將豬皮放下去燙 約燙個十分鍾
3、豬皮一下鍋 燙一下就卷了起來 用筷子將豬皮兩面都翻燙一下
4、約燙十分鍾後撈起 冷水洗凈 然後將豬皮背面白白那層油刮除這時會發現本來在豬皮背面的一層白肥肉 變得很容易拿除颳了一層好厚的油脂 看起來有點惡心說不過刮干凈就是一張漂亮含膠質的豬皮羅
5、處理干凈後的豬皮 我先將它切成兩段另外拿一鍋子 准備鹵豬皮 鍋內加水 放入鹵料 然後開始鹵 約鹵一個小時
6、鹵好取出豬皮切小段裝盤 嫩姜切絲 淋上蒜泥辣椒醬 醬料吃起來就跟面攤切的豬皮小菜一樣
E. 豬皮咋做好吃
豬皮凍
1、豬皮洗干凈，放開水裡煮上5分鍾；
2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心；
3、把收拾干凈的豬皮切成細條；
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；
5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，味極鮮醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）薑片、蔥段；
6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；
7、挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。
如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完後將殘留的豬皮一並撈出來。只剩下濃湯冷卻，口感更好。
3沾料
編輯
根據個人喜好，可選沾料如蒜泥、醬油、陳醋、麻油、油辣等。
F. 新鮮豬皮怎樣做才好吃
主料
豬皮200g
輔料
油、鹽、醬油1.5茶匙豆豉1茶匙芹菜2棵紅辣椒、生薑
步驟
1.豬皮用溫水洗凈後放進煮鍋，煮到豬皮膨脹微透明，用筷子能輕松穿透後撈出。
2.煮好的豬皮放涼後用刀刮凈內側的油脂。豬皮刮凈油脂，這么處理後的豬皮烹炒後滑彈不油膩。
3.把豬皮切成細條。生薑切片、紅辣椒切斜段、芹菜洗凈切成小段。
4.炒鍋里倒進油，放進生薑、紅辣椒、豆豉小火炒出香味。
5.倒進豬皮條小火翻炒。
6.調進精鹽、醬油翻炒入味。
7.最後倒進芹菜段翻炒到芹菜變色後即可出鍋。
小貼士
豬皮營養又好吃，但挑選豬皮、處理豬皮也有幾個小竅門。一、挑選豬皮：買豬皮要買豬脊背上的豬皮，這個位置的豬皮精緻厚實，做出的皮凍更爽彈，反之豬肚皮上的皮質感松塌，油脂多。二、處理豬皮：豬皮清洗干凈用水煮到肉皮膨脹變厚，這樣極容易處理凈殘余的豬毛。還有最關鍵的一步：豬皮煮好後要刮凈豬皮里側的油脂。只有刮凈這些油脂，做出的皮凍才透明滑彈、烹炒出的豬皮不油膩吃起來更健康。
G. 怎麼炒豬皮好吃竅門
一、辣炒豬皮
用料
處理好的豬皮 300克
干紅辣椒 5根
青尖椒或青蒜 1根
大蔥 適量多些
醬油 2勺
糖 1勺
料酒 4勺
醋 0.5勺
步驟
1 豬皮在放了料酒的開水裡煮5分鍾，然後撈出，把皮下白色的脂肪都刮干凈，然後切絲重新下入新的一鍋開水加料酒、薑片、鹽和少許醬油，煮半個小時左右，水別放的太多。煮好後，豬皮撈出備用，可以留一點在湯里，冷卻後就是肉皮凍了，放在冷藏室，吃時沾蒜醋汁很美味。
2 干紅辣椒在熱水裡泡軟，斜剪成絲，青尖椒切絲，蔥絲切多些備用。
3 先用幾滴油將青尖椒絲煸炒幾下斷生後盛出備用，不要炒老炒軟了。另起鍋寬油煸香紅辣椒絲和蔥絲，然後倒入豬皮絲，4勺料酒、2勺醬油、1勺糖翻炒均勻，最後放入青椒絲，在熱鍋邊滴幾滴米醋，翻炒幾下馬上出鍋。
小貼士
1.青尖椒可以用青蒜代替（扁的有葉子的那種），出鍋前撒入翻幾下馬上關火。
2.這是快手菜，4勺料酒和1勺醬油可以不讓豬皮粘黏在一起，所有材料翻炒均勻馬上關火出鍋，時間不要長。
3.米醋可以去腥解膩，但是味道很容易喧賓奪主，所以最好不要直接倒在菜上，只要往熱鍋邊淋幾滴即可，酸味會馬上蒸發，只剩下醋的香醇。
H. 豬皮怎麼做好吃又簡單 家常豬皮做法大全
食材
主料
新鮮豬皮500g
青椒1個
方法/步驟
將新鮮豬皮去凈肥肉和毛後入沸水中焯3分鍾撈出
豬皮放入鍋中，不宜煮太久，否則會變硬捲起來。
注意事項
I. 豬皮怎樣做特好吃
豬皮富含膠原蛋白，蛋白質含量是豬肉的2.5倍，脂肪含量卻只有豬肉的一半，是吃著不怕胖的美容聖品，而且炒著吃，拌著吃都很好吃！
1、【涼拌豬皮】
食材：豬皮500克，八角1個，香葉2片，生薑2片，干辣椒，花椒，胡蘿卜，青椒，蔥，老抽，生抽，鹽適量。
1、把八角、香葉、薑片放入料包中，和豬皮一起放入熱水鍋里，煮30-50分鍾，直到豬皮變軟，湯汁變白，將豬皮取出放涼，切條。
2、熱鍋放油，放入干辣椒，花椒，炒出香味後撈出不要。放入胡蘿卜、蔥，青椒炒出香味。
3、放入豬皮，加入水沒過豬皮，加入老抽、生抽、鹽小火煮到收汁即可。
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J. 豬皮有哪些簡單又好吃的做法
豬皮最好吃的吃法就是豬皮凍了，很多人都是用鍋燉煮，費時費力，非常的麻煩。今天教給大家用豆漿機，也可以做出美味的豬皮凍哦。
把豬皮用水煮5分鍾，然後把上面的肥油全部颳了，清洗干凈切成小塊。
再准備一些自己其他喜歡的食材，比如西蘭花，胡蘿卜類的蔬菜，或者花生，核桃之類的乾果。
豆漿機里放少量的水，加入以上的食材和適量豬皮，食材的配比量隨意，豬皮凍放得多，Q彈性就越好。
打開熬米糊的模式，十幾分鍾搞定，然後倒入容器裡面放涼就可以了。因為加入了其他食材，顏色很漂亮。吃的時候自己調一些蘸料，味道非常的贊哦。