1. 紅米和黑米如何做好吃
紅米五彩培根焗飯
白醬1.，橄欖油少許（約15克），麵粉30克，水約550克，鮮奶油15克，糖、雞精各適量，黑胡椒可加可不加，白醬2.，無鹽奶油25克，麵粉10-15克，牛奶250克，鹽適量，黑胡椒適量，焗飯：，米飯適量，培根適量，臘腸適量（切片），洋蔥切小段，紅、黃甜椒適量（切小塊後焯水），鹽，雞精，義大利綜合香料適量（沒有可省略），馬蘇里適量
1.白醬1： 在鍋中放入橄欖油，將油燒至溫熱後放入麵粉翻炒均勻麵粉吸收油脂變色即可。
2.加入水，轉小火，用手動打蛋器或木勺畫圈拌至麵粉粒溶於水中，加入鮮奶油跟調味料拌均，煮沸後關火，最後加入奶油拌均即可。（製作好的白醬最好時不時的攪拌一下1.幫助散熱，2.防止表面結皮）放涼後白醬變濃稠即完成白醬的製作。
3.白醬2：在鍋內放入奶油，待奶油融化後加入麵粉翻炒均勻。
4.加入牛奶，轉小火拌至麵粉溶於牛奶中，煮沸後加入鹽跟黑胡椒粉即可。（冷卻方法同上）
5.焗飯：內倒入橄欖油，燒熱，放入洋蔥炒出香味後放入培根跟臘腸翻炒，放入紅黃甜椒還有義大利綜合香料翻炒片刻後放入米飯翻炒均勻，再加入鹽跟味精左後拌均即可。
6.將炒好的飯裝入碗中（大約裝7分滿就可以了），鋪上一成白醬，白醬的用量可以根據個人喜歡來放，喜歡濕潤一點的可以多加白醬的用量，反之減少。
7.最後再鋪上馬蘇里拉芝士即可。
8.烤箱預熱，180度中上層，約10~15分鍾，烤至表面的芝士融化且表面有少許焦焦的感覺即可。
2. 紅米黑米粥的做法和功效
1、黑米的功效與作用
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
最補腎的是黑米：黑米營養豐富，它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。
2、紅米的功效
紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅麴黴素K可阻止生成膽固醇。紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
(2)黑米紅米做什麼簡單又好吃擴展閱讀：
黑米的禁忌與副作用
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。
2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
3、黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
4、中醫認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。
5、由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標准三等米為宜。
6、黑米所含銅都比大米高1~3倍；不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
3. 黑米糙米紅米怎麼吃
可以放一起熬粥。黑米紅米糙米粥是一道養生粥，用黑米、紅米、糙米作為主料，黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，具有延年益的功效。紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅麴黴素K可阻止生成膽固醇。吃糙米可以補充氨基酸、構成蛋白質，促進新陳代謝，促進大腦發育，保護肝臟。
4. 紅米黑米粥的做法大全有哪些
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紅米黑米粥的做法也很簡單，首先准備好食材：紅棗，紅米，黑米，黑芝麻醬。不喜歡黑芝麻醬的親們也可以不加。
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把紅棗、紅米、黑糯米清洗干凈，如果煮了粥馬上就喝的話，建議提前泡泡紅米和黑米，這樣可以煮的快。
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如果是天一晚上煮了第二天早上當做早餐，那就不用泡了。只要訂上時間，讓它自己煮就好了。在經過一晚的泡，第二天肯定軟糯。
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接下來給大家介紹一下煮的過程，其實非常的簡單。只要把想煮的粥的材料放在鍋里就好了。不過要等鍋里的水開了才能放米哦~
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等到鍋開了就可以把米帶湯盛出來了，如果喜歡甜的可以加點糖。紅糖或者白砂糖都可以。不過不要加太多，影響口味。
5. 紅米黑米怎麼煮才會軟
紅米黑米大米可以一起煮粥，以「紅米養生粥」為例。做法如下：主料：紅米150克，黑米100克，大紅棗3粒，去芯蓮子50克，百合干50克，大米50g
輔料：紅糖片（100克左右）1片，清水6碗步驟：1. 備料：蓮子、百合干、紅糖、紅棗、紅米、黑米、大米。2.去掉棗核，除紅糖外將所有食材泡洗干凈。3. 食材和紅糖一起倒進電壓力鍋內。4. 加上高出過食材2厘米左右清水。5. 遮上蓋，按煮粥鍵開始工作，時間到後別急著打開蓋，燜煮20分鍾左右。6. 開蓋攪拌均勻。7. 盛起即可食用。8. 補氣血，健美瘦身，滋陰補腎。9. 吃不完放進冰箱保鮮，食用時加熱即可。
6. 紅米黑米糙米飯做法
在家做三色糙米飯，教你小妙招，燜出的米飯香軟又好
本期導讀：在家做三色糙米飯，教你小妙招，燜出的米飯香軟又好吃
現在，糙米飯在餐桌上非常受歡迎，糙米是什麼米呢？糙米是稻穀脫殼後仍保留了皮層和胚的米粒， 與大米相比，不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，更重要的是還含有膳食纖維。與白米相比，糙米較高程度地實現了稻穀的全營養保留。糙米能夠很好的促進體內新陳代謝，所以，很多人吃糙米飯用來瘦身。
糙米飯怎樣做好吃？很多人買回糙米不會做，做出的糙米飯又硬又難吃，也不知道是什麼原因，今天教你做三色糙米飯，用糙米、紅米、和黑米一起搭配做，分享做糙米飯的小妙招，糙米別直接下鍋煮，教你正確做法，做出的糙米飯，綿軟低糖，老人都能吃。下面分享下詳細做法：
【三色糙米飯】所需材料：糙米、紅米、黑米、水、
做法步驟：
1.准備好所需材料，糙米，紅米和黑米的比例1：1：1就可以了，首先挑去米中的雜質。
2.然後把三種米放到一起，投洗干凈，再放到容器內，加入清水，水要沒過米，泡4-5小時，想做好糙米飯，這一步不能少，煮之前先要浸泡幾個小時，因為糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，糙米飯難熟口感硬，泡過之後再煮，這個小妙招，就能解決糙米飯難熟口感硬的問題。
3.到時間後，泡米的水不要扔，把泡好的米和水一起倒進電飯煲的內膽里，加入水，水量比平時做飯用的水稍多一些，米和水的比例1：1.5就可以，因為做炒米飯的程序要比做普通米飯時間要稍長一些，用的是臻米脫糖養生蒸汽電飯煲X6，帶有濾糖甑，有脫糖功能，先把大米煮到半熟，這樣大米中部分支鏈澱粉會溶解到水中，自動把米湯瀝掉，再繼續把半熟的大米蒸熟，經過煮、瀝、蒸三步蒸出低糖柴火飯，蒸出來的米飯香而不甜。
4.把內膽放到電飯煲內，蓋上電飯煲鍋蓋，按功能鍵，選擇雜糧飯功能，時間需要43分鍾。
5.到時間後，一鍋營養豐富的三色糙米飯就做好了，打開鍋蓋，稻香味道噴香撲鼻，可以看到米飯顆粒十分飽滿，吃著綿軟不硬，連牙口不好的老人都能吃。
小貼士：米淘洗好後，要放到清水裡浸泡4-5小時，做好糙米飯，這一步不能少，煮之前先要浸泡幾個小時，因為糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，糙米飯難熟口感硬，泡過之後再煮，這個小妙招，就能解決糙米飯難熟口感硬的問題。
7. 黑米和紅米可以一起煮嗎
黑米和紅米可以一起煮，可以煮成紅米黑米飯享用，具體的步驟如下所示：
主料：
紅米130克、黑米130克、大米260克
輔料：
水適量
1、首先，准備好食材：紅米、大米、黑米。
8. 紅米粉和黑米粉可做什麼
黑米粉怎麼吃
黑米因含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，被人們譽稱為「黑珍珠」、「世界米中之王」。由黑米烘焙研磨而成的黑米粉，在日常生活中做法多種多樣。究竟黑米粉怎麼吃呢？一起來看看。
一：黑米糕
材料：黑米、玉米油、雞蛋、蜂蜜
做法：
1、 黑米洗凈，用水浸泡12小時以上備用。然後把洗凈泡好的黑米放入攪拌機中，倒入適量玉米油，打成粉；
2、打入兩個蛋黃。攪打成細膩的糊糊。這時大家可以根據米糊的濃稠度適當添加蜂蜜調和，但切忌不要調和太稀；
3、在兩個雞蛋的蛋清中分三次加入白糖 ，順時針打至硬性發泡；
4、分三次把蛋白和打好的黑米糊攪拌均勻，最後會呈現出淺灰色 麵糊狀；
5、 倒入預先准備好的模子，放入預熱160度的烤箱中下層，烤60分鍾；
6、最後烤好後，等到黑米糕自然冷卻即可脫模食用。
二：黑米芝麻糊
材料：100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜
做法：
1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗凈，同時放入攪拌機中打碎；
2、將打好的米糊放入鍋中煮沸，最後加入蜂蜜（紅糖也可以）調味即可食用。
黑米芝麻糊有很好的美容潤膚功效，還能補血補腦，很適合貧血患者或者是經常頭暈目眩的人食用。
黑米粉的功效
很多人喜歡吃黑米粉，但大家對黑米粉的功效和作用有多少了解，其營養價值是否真的值得大家推崇？事實上對於黑米粉的功效，我國中醫領域中已經有比較全面的記載。
中醫認為黑米具有顯著的葯用價值，「滋陰補腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、滑濕益精，補肺緩筋」是我國古醫書上記載的有關黑米的功效。現代，中醫也認為黑米性溫，能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘，尤其適合具有貧血失血、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿頻等症狀的患者食用。
由黑米研磨而成的黑米粉，保存著黑米中的豐富營養成分，如蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。相對於大米，黑米粉的微量元素和纖維素都高達3倍，其主要功效具體體現為：
1、黑米粉具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
2、黑米粉中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
3、 黑米粉有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
4、 黑米粉還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
黑米粉能減肥嗎
黑米粉可以減肥嗎？黑米粉是一種葯、食兼用的產品，除了大家普遍知道的黑米粉具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等功效外，其實黑米粉還是瘦身減肥的好選擇。
黑米粉補而不燥，在日常生活中可以當主食來吃。貧血、氣虛乏力的人，最好每天食用，增強體質；另外，想減肥的女性也可以多吃黑米粉糊這種補血、補腎的溫熱食物。下面就為大家推薦黑米粉減肥法中簡單且有效的吃法。
黑米粉減肥法：
1、黑米粉20克 + 鹽（用開水調成糊狀服食），三餐前食用一碗，每天一次，堅持一周
2、匙黑米粉 + 豆漿沖服，代晚餐食用效果最佳，一周5次
3、黑米粉1匙 + 1個雪梨汁沖服， 午餐或晚餐半小時前飲用，一周4次，堅持2周
4、黑米糊+雞蛋+固元膏，每天早餐食用，不僅能減肥瘦身，還具有紅潤臉色，淡化色斑，調節經期的作用。這也是糖尿病患者的營養早餐選擇之一。
溫馨提醒：黑米粉雖然可以減肥，但是要科學食用，注意必須的營養補充。生命在於運動，想要瘦身減肥的朋友最好還是加強鍛煉達到減肥效果。
孕婦能吃黑米粉嗎
孕婦在懷孕期間生活飲食雖然有很多的講究，但同時飲食也要盡量多樣化，這樣才能全面且充足地攝入人體所需營養成分。醫生建議孕婦要多吃高蛋白、優質蛋白食物，多吃蔬菜水果，那麼孕婦能吃蘊含豐富蛋白質成分黑米粉嗎？
醫生表示，孕婦是可以吃黑米粉的，因為黑米粉含有豐富蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，能改善孕婦懷孕期間的缺鐵性貧血症狀，還能很好地幫助胎兒的大腦發育。在黑米粉的多種吃法當中，純天然的黑芝麻黑米粉糊是最為適合孕婦食用的營養補品。具體做法如下：
材料：100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜
做法：
1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗凈，同時放入攪拌機中打碎；
2、將打好的米糊放入鍋中煮沸，最後加入蜂蜜（紅糖也可以）調味即可食用。
黑米芝麻糊有很好的美容潤膚功效，還能補血補腦，很適合貧血患者或者是經常頭暈目眩的人食用。
指導意見：孕婦懷孕期間除了要進行食補外，為了胎兒好，期間還有注意生活的規律性，盡量放輕松點，要保持情緒的穩定；平時也要注意衛生，避免感染細菌，避免吃冷刺激性的食物。
9. 黑米、紅米、紅豆可以一起煮粥嗎
可以的，可以做成黑米紅米紅豆粥進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：黑米 80克、紅米 適量、紅豆 50克、紅棗 3顆、冰糖 15克、水 1000毫升。
1、第一步把黑米，紅米，紅豆浸泡水中2小時，瀝干水分。
10. 紅米熬粥的做法大全
紅米熬粥的做法是很簡單的，只要將紅米放在鍋里，加入大米一起煲一個小時就可以食用了，覺得味道太淡是可以加入白糖的，而且吃紅米粥是可以調理腸胃的，還可以起到滋補脾胃等情況的，所以建議大家可以適當的吃一些紅米粥。下面就讓我們一起來了解紅米熬粥的做法大全吧，希望對你們有所幫助。
紅米粥
食材用料
大米40克相剋食物紅米60克
水1000毫升
紅米粥的做法
1.准備紅米六十克，普通大米四十克。
2.紅米洗兩遍，用250毫升水浸泡一個小時。
3.待紅米浸泡好，將大米洗兩遍，倒掉洗米水。
4.把淘好的大米和浸泡好的紅米與泡米水一同倒入電壓力煲。
5.再加入750毫升清水。
6.通電，按煮米飯功能開煮。
7.電壓力煲煮飯時間結束，斷電，排氣，開蓋。香香的紅米粥煮好了，喜歡這樣不稀不稠，吃起來口感好。紅豆大米小棗粥
材料紅豆，大米，無核小棗，水做法1.紅豆隔夜泡好，加水煮開，放入大米，再煮開;
2.轉入小火煮一個小時
3.出鍋前10分鍾放入小棗就好了
核桃枸杞大米粥
材料大米80克(1/2杯)，核桃10克，枸杞2克
做法
1.鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開
2.大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽
3.大火煮開，轉中小火熬制約20分鍾
4.核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鍾至鍋開
5.枸杞用清水洗凈
6.將洗凈的枸杞放入鍋中，繼續煮約10分鍾
7.煮粥的期間要間隔一段時間，就用小勺把粥攪拌一下
8.直到將粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止
花生百合大米粥
材料2人份：大米(粳米)100g，花生30g，百合25g，枸杞5g
做法
1、將枸杞子、花生與粳米放入砂鍋內，加水用急火燒至沸騰。
2、改文火待米開花、湯稠時，撒上鮮百合，停火燜5分鍾即成。