Ⅰ 油炸大蠶蛹的做法
我的做法：首先用鹽腌制兩小時，洗凈晾乾，炸大蠶蛹油一定要熱，這樣才能外酥里嫩，最好用針挨個扎排氣孔防止受熱爆炸，一般炸三四分鍾後蠶蛹脹大就好了。然後，瀝油裝盤根據喜好撒點花椒面、辣椒面或孜然粉即可。
Ⅱ 油炸蠶蛹怎麼炸的酥脆
准備材料：蠶蛹、調和油、食鹽
做法：
1、將蠶蛹洗凈後用開水焯熟並控水備用；
2、熱鍋後將蠶蛹入鍋翻炒炒出剩餘水分；
3、鍋內放油，放入蠶蛹翻炒，將蠶蛹炒至發出沙沙聲後裝入盤中；
4、趁熱撒上鹽，用筷子拌勻即可。
這樣一道美味的炸蠶蛹就做成了，其做法簡單，且口感也不錯，建議大家可以去試一試哦，很不錯的一道菜餚哦。
香酥開口蠶蛹
准備材料：蠶蛹、食用油、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉
做法：
1、蠶蛹洗凈炒熟，放涼備用，並用剪刀從蠶蛹的腹部剪開，取出裡面一條黑色的內臟扔掉；
2、起油鍋，燒熱後放入蠶蛹，中火炸，直到炸的表皮變酥；
3、鍋里留少許底油，放入鹽、雞精、辣椒粉、孜然粉，反復煸炒，直到蠶蛹酥香。
Ⅲ 怎麼炸蠶蛹才能皮和裡面都酥
把蠶蛹都切半再裹上澱粉炸，以下是具體做法。
主料：蠶蛹500g 輔料：澱粉適量、花生油適量、椒鹽適量
步驟一：蠶蛹放鍋中煮15分鍾
Ⅳ 蠶蛹怎樣做好吃
Ⅳ 油炸蠶蛹怎麼做
主料
蠶蛹300g
調料
調和油適量、食鹽適量
步驟1
把蠶蛹洗凈
步驟2
放在鍋中蒸10分鍾左右
步驟3
鍋中熱油，把蒸好的蠶蛹下鍋炸一下
步驟4
出鍋的時候撒點鹽，放上香菜段
Ⅵ 怎樣炸蠶蛹
其實蠶蛹的做法很簡單，只需簡單處理後，油炸就很香了，像這種新鮮蠶蛹，我覺得油炸是最好吃的做法。買的時候，一定要選個頭飽滿，顏色從咖色到淡黃色漸變，聞一下味道以沒有異味為最佳，就是品相好一點的
步驟2買回家的蠶蛹，清水沖洗幾遍，直至水很清澈為止。清洗好的蠶蛹最好是用開水燙一下，控干水分，以防入油鍋濺油
步驟3
起鍋燒油，油溫至五成熱時倒入蠶蛹，大火炸至蠶蛹變輕，即可撈出控油
步驟4
最後吃的時候撒點食鹽就可以，如果喜歡吃孜然味的可以撒點孜然。
Ⅶ 蠶蛹怎樣炸才能又酥又脆
用料：蠶蛹500g，花椒，辣椒適量，蔥姜蒜，鹽，糖適量，料酒，味精適量。
做法：
1、蠶蛹洗凈用開水焯一下。
Ⅷ 香酥脆炸繭蛹的做法，香酥脆炸繭蛹怎麼做好吃
主料
繭蛹
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
脆炸粉
適量
步驟
1.新鮮黃色活繭蛹洗干凈，放鹽煮開約五分鍾。
2.取出控水，涼一會兒。用剪刀從中間豎著剪開，取出裡面黑色的硬芯。
3.這樣做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的時候不容易爆鍋淺油。
4.准備脆炸粉一包。（沒有的話可以用麵粉加少量蘇達粉）
5.將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中 。
6.拌均勻。
7.炒鍋加油燒到七八分熱。
8.將一半沾粉的繭蛹倒入鍋中。炸的時候要經常翻拌一下，讓其受熱均勻，沒有沾連。
9.直到全部炸成邊緣里呈深棕色，用漏網勺控油，撈出上盤即可。再將另一半同樣方法炸完。
小貼士
繭蛹中含大量蛋白質，加上繭蛹很小，吃起來不容易有飽腹感，所以有時不經意間就導致動物蛋白質攝取量增多，而一旦動物蛋白質攝取超量，就會造成人體肝臟、腎臟負擔加重，甚至導致腫瘤的發生。因此繭蛹只能當作偶爾調節食物品種的小搭配，不宜長期當主要菜品食用