『壹』 增城遲菜心去哪裡買最好吃
增城遲菜心當數増城小樓鎮出產的最好
增城遲菜心，廣東省增城市特產，中國國家地理標志產品。遲菜心又名高腳菜心，是廣東增城知名的特產蔬菜品種，素有蔬菜之王，菜心之冠美譽。冬季的南粵地區，菜心、小白菜是葉菜首選，而此時葉菜最為上品的是增城遲菜心。增城小樓鎮地處北回歸線，地質特殊，菜心長如菜樹，能長到一米高，但依然皮脆肉軟，莖肥葉厚，煮炒快熟，吃之甜美，非一般菜心可比，因此，增城遲菜心被食家們譽為「菜王」。增城遲菜心為冬種蔬菜，立冬前栽種，經過90—120天才能收割，因其時至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱為遲菜心。正如俗話所雲：「冬至到，菜心甜。」2010年11月23日，原國家質檢總局批准對「增城遲菜心」實施地理標志產品保護。2019年11月15日，入選中國農業品牌目錄。2020年5月20日，入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄。
增城遲菜心產於廣東省增城轄區內的小樓鎮中。小樓鎮位於廣東省廣州市增城區中北部，南距市政府所在地荔城街10千米，林木覆蓋率達57.6%，是廣州東部大綠化帶的重要組成部分，被列為國家第二批生態示範區，除了自然風光優美，林木眾多。
小樓鎮是有名的魚米之鄉，氣候溫和、土地肥沃、平均氣溫21.6℃，平均降雨量1689毫米，適宜熱帶、亞熱帶作物生長，而遲菜心就是其中的一個主要菜品。正宗的遲菜心產於小樓鎮臘布村，臘布村有著符合遲菜心生長的四大條件：種苗、土壤、雨水和溫度。遲菜心的幼苗需要進行間苗和移植，一般來說會選用抗蟲病幼苗栽種，並在5、6葉時移苗；小樓鎮土壤的酸鹼度在pH6.5—7.5之間，以壤土和輕粘土為主，土壤肥力較高，有機物含量足夠；增城在初冬季節常伴有連綿小雨，正好滿足遲菜心的灌溉需要；遲菜心在一般在深冬才收成，按有經驗的農民的說法，一年內要凍上五天，遲菜心才更顯清甜，而有經歷霜降霜打的遲菜心更是錦上添花，小樓鎮冬天的氣溫較市區要冷上一點，更符合遲菜心的生長。
『貳』 菜心哪裡的好吃
肯定是粵北的菜心好吃，推薦連州菜心，因為連州地處粵北山區，霜期比較長，經過霜期的菜心特別甜，而且營養功能也會提升。富含鐵元素，女生可以多吃點。
『叄』 菜心怎麼做好吃
白灼菜心這道菜是一道再普通不過的家常菜了，其菜譜也已經是鋪天蓋地了，這道菜看起來很簡單，但是，這裡面也有一些小細節需要注意。一般白灼類的菜大都比較鮮嫩，為了保持它們鮮嫩的感覺，一般都會用開水燙至斷生，蘸著汁吃，這樣吃，吃到嘴裡會有一種明顯的層次感，而且還不失蔬菜自身的清鮮的味道。但是，如果不注意一些小的細節，以上的感覺就會喪失全無，只剩下調料味了。這里就借著這道白灼菜心，把做白灼類菜時需要注意的小細節分享給廚友們。
用料
菜心 200克
生抽 0.5勺
蚝油 1大勺
大蒜 6瓣
糖 少量
姜 少量
小米椒（也可以不用） 1個
鹽 少量
白灼菜心（附白灼類菜的小細節）的做法
准備工作～菜心洗凈，切極少量姜絲，小米椒切碎，蒜瓣用壓蒜器壓成蒜蓉。
勾兌料汁～小碗里放入耗油，生抽和糖，再加入約半碗清水，拌勻，備用。
鍋中燒水，水裡面放少量鹽，再滴幾滴油，水開後，先將菜心的莖部放入燙灼約1分鍾，然後，再將菜心整體放入，約30秒鍾，將菜心撈出，碼入盤中。
另起一小鍋，將兌好的料汁倒入，小火燒開，放入一半的蒜蓉，一點點姜絲和小米椒碎，關火。
這時需要注意的小細節是～將剩餘的蒜蓉撒一些在碼好的菜心上，再撈一點料汁裡面的姜絲和小米椒放在菜心上面（注意，撈的時候盡量不要帶出料汁），然後，用勺子盛一些料汁沿盤邊倒入盤內，一勺一勺的盛出，再一勺一勺的倒入盤內，注意盡量不要淋在菜心上面。
*切忌，拿起鍋將鍋中的料汁直接淋在菜心上，那樣的話就失去了白灼的意義了。
這樣，一盤鮮美爽口的白灼菜心就完成啦，不等了，開動吧😄
小貼士
這里的細節就在於，不要把料汁直接澆在菜心上，那樣調料味就會過重，完全沒有了蔬菜的鮮味，層次感也會大打折扣。白灼芥蘭也是這樣的。
『肆』 四九菜心怎麼做好吃
把菜洗干凈了，然後用調料腌制10分鍾放到鍋里爆炒就可以。
『伍』 昆明尖葉菜心好吃嗎
好吃。
尖葉菜心雖然好吃，但是要想做得好吃，還是有一些小技巧的，比如焯水的時間以及調料的配製都有講究。
尖葉菜心是我國廣東、廣西主栽和消費量最大的特產蔬菜，因具有品質柔嫩、風味可口，並能周年栽培等特點，故而在廣東、廣西等地為大宗蔬菜品種之一，周年運銷中國香港、澳門等地，近年還大量遠銷歐美，被廣大消費者視為名貴蔬菜之一。
『陸』 蒜蓉菜心怎麼做好吃
大蒜有著非常高的食療功效，但是大蒜的味道並不是很多人所能接受的，所以我們常將大蒜弄碎並且用火炒熟做成美味的蒜蓉，蒜蓉是非常好的調味品，我們在很多菜餚中都可以採用到蒜蓉，例如我們可以用蒜蓉放在面條里和餃子里，蒜蓉做出來的菜味道豐富很多。
我們這里將採用蒜蓉來處理菜心，做出美味的蒜蓉菜心來，菜心清炒的做法太過於簡單，無論是味道還是顏色都比較單調，所以用蒜蓉來處理非常合適。
蒜蓉是將蒜瓣先切成片,再用刀剁碎約1/4小米大小或者更小,然後用色拉油小火炒熟,色澤金黃，味香濃郁。
平常在家包餃子或者是煮麵條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養。
材料
主料：菜心
配料：蒜瓣4-5瓣，色拉油少許，豬油少許，鹽，雞精各少許做法
1.新鮮菜心洗凈摘長段，最好在洗之前泡20分鍾，有助於祛除農葯殘留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。
2.鍋內加入適量水燒沸，放進菜心略燙一下。
3.撈出瀝干水分，炒鍋放油燒熱。（我用的混合油，全用色拉油也可以，只是香味稍差一點）
4.先放入蒜蓉炒香，然後將菜心倒入快速炒勻，加鹽雞精炒勻出鍋。
上文我們介紹了蒜蓉是怎麼做出來的，蒜蓉味道十分好而且也保留了大蒜的食用價值和葯用價值，所以用蒜蓉來處理食材是一個不錯的選擇，我們選擇蒜蓉來處理菜心，做出來的蒜蓉菜心不但顏色更加豐富而且味道也更好。
『柒』 菜心又名廣東菜心，有什麼好吃又健康的菜譜值得參考的嗎
在廣東的粵菜餐廳或者家庭中，菜心的上桌率應該是綠葉蔬菜中最高的，作為廣東的主要綠葉蔬菜，其烹飪方式其實非常簡單，常見的既好吃又健康的菜譜就是白灼菜心了。不要看只是一道沒有肉的純素菜，但是相信品嘗過的人都會表示稱贊。白灼菜心也是在廣東早茶里一道備點菜，可見它受歡迎的程度。具體白灼菜心怎麼做呢？可以參考以下的烹飪方式。
白灼菜心因為屬於水煮素菜，達到健康飲食提倡的少油、少鹽、少肉的標准，口感也清爽，可以說是老少皆宜。所以不僅是廣東人非常喜歡，慢慢也被其他地區的人所喜歡，喜歡素食的人不妨可以按以上烹飪方式自己動手做起來。
『捌』 如何做菜心好吃；*u
春夏季為菜心的栽培時期，可是北方人喜歡吃果菜類的蔬菜，此時正值果菜上市期，黃瓜番茄茄子等蔬菜把菜心擠出了市場，秋季大白菜的產量高栽培容易群眾喜食的菜心無法比擬，菜心自然不可取帶大白菜而大量栽培，在南方就不一樣菜心因甜爽的口感，在南方生的人們喜愛菜心的吃法有很多。1，白灼菜心。做法如下，將菜心修整整齊，然後清洗干凈，在起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之後放入一小勺食油，在擺放到盤子里加入適量的蒸魚豉油，放上蔥絲，辣椒絲，然後用熱油爆香蔥椒絲即可。2，蒜蓉炒菜心。做法如下，干辣椒切小段，大蒜拍扁，切粗碎，再將菜心清洗干凈掰成小段，接著起鍋加水煮沸，水開之後，加入一小勺食油，然後將菜心倒入鍋中焯水，菜心斷生後撈出瀝干水分，在起鍋加油燒熱，下午辣椒和蒜末，小火炒香，在倒入菜心，加入少許的澱粉和食鹽大火翻炒均勻即可出鍋。3，五花肉炒菜心。具體做法，將菜心清洗干凈，五花肉切成小塊，然後起鍋放入五花肉煎至焦黃，然後倒入菜心，大火翻炒，等菜心炒軟之後加入食鹽和少許清水蓋上鍋蓋煮兩分鍾，開蓋後再次翻炒均勻即可出鍋。關於菜心的做法很多，菜心炒起來也很好吃。
『玖』 平時我們吃的菜心有多少種
n>>>2009年1月25號除夕，1月26號是春節(大年初一)。春節：1月25日至31日放假，共7天。其中，1月25日（星期日、農歷除夕）、1月26日（星期一、農歷正月初一）、1月27日（星期二、農歷正月初二）為法定節假日，1月31日（星期六）照常公休；1月25日（星期日）公休日調至1月28日（星期三），1月24日（星期六）、2月1日（星期日）兩個公休日調至1月29日（星期四）、1月30日（星期五）。1月24日（星期六）、2月1日（星期日）上班。如何過一個有意義的春節？(回家過春節的感覺真好！過年非常開心熱鬧的日子。。。。） 為了渡過金融危機，響應黨和政府的號召，增加合理消費（Oh ye) ---1.合理的安排你的飲食 春節期間當然免不了「胡吃海喝」的宴會了，其中的山珍海味，大魚大肉更是少不了的，合理安排飲食應當放在首位，尤其是對女孩子們來說，畢竟大家都想有個好身材嘛~~~[PS:冬季是最容易長胖的季節，同時也是最適合減肥的時候。] 2.合理的安排你的飲食 像上面說的，春節期間的飲食對於我們而言是相當重要的，我們一定要控制飲食的攝入量，盡量做到少、好、飽。[飽，主要指七、八分飽。] 3.合理的安排你的睡眠 不僅是在春節期間，就是在平時，充足的睡眠對於我們也是相當重要的，成年人每天最好睡7.5小時以上，16歲以下少年兒童則最好保持在9.5小時左右。 4.合理安排你的外出活動 春節期間走親訪友的當然屬於常事，但是這裡面也是有講究的。初一一般是去親戚們的長輩家，同齡或朋友家裡；初二，要去拜訪老師，或是打電話問候，還有問候一下年高長輩與年長同事；初三不用說，當然是『回娘家』。 5.切記切記——注意安全！ 燃放煙花爆竹的安全，乘車外出的安全，家人共處的安全，使用工具的安全，合理用火用電的安全，這些統統都要注意，而且，春節時火災的高發期，社區最好有民用滅火器，還有，不妨在鍛煉身體的同時，打掃一下你的樓道！6. 去河南白雲山，四川九寨溝、成都歡樂谷、北京故宮、安徽黃山、貴州黃果樹瀑布、雲南麗江、江蘇蘇州園林、新疆喀納斯、西藏珠峰、上海外灘、湖北三峽、江西廬山、廣東丹霞山玩！7.體現東方文化的魅力，圍繞春節主題：向娛樂致敬！參加豐富多彩的大眾娛樂活動。8、除夕團圓酒足飯飽後看春晚、放鞭炮禮花、送鼠迎牛、鬧個通宵。吃點年年有餘 、年年糕、十錦太平燕、八生火鍋、十香如意菜、板栗燒仔雞、竹報平安（雙味竹節蝦）、五穀豐登（什錦松仁玉米）、吉祥如意（香酥雞卷）、玉樹掛金錢（菜心燒香菇）等等。9、高年級同可嘗試學一門手藝，打打網路游戲；我推薦新出的好玩的網游:天龍八部、DNF、征途、西遊Q記、夢幻古龍、穿越火線。HAPPY EVER DAY拉!10、送禮送健康。春節送禮，黃金搭檔！！！ 祝您新年愉快！合家歡樂！牛勁十足！牛年大發！！
『拾』 菜心怎麼炒才好吃
一、清炒菜心
清炒菜心能比較完善的保留菜心的礦物質。需要准備的食材有菜心油、鹽、大蒜。先把菜心清洗干凈，然後切成段狀，然後把大蒜洗凈剁碎。食材准備好後，熱鍋倒油，油溫後倒入大蒜，炒香。
然後，把菜心倒進鍋里，翻炒，炒至菜心開始變色，這時便可以加鹽繼續翻炒，直至菜心熟透。
二、白灼菜心
白灼菜心，這種菜心做法能在最大的程度上保留菜心原本的口感風味和營養價值，而且它的味道比較清淡，符合很多人的口味。
需准備的食材有適量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、鹽跟油。先把菜心洗凈，蒜頭剁碎。接著把生抽、鹽加清水一起調成汁。
在鍋里裝一些清水，加油加鹽，把水燒開。把菜心的根放進開水裡，等到菜心的根變成比較深的綠色時，再把菜心全都倒進水裡面開始白灼，大約一分鍾左右就可以起鍋裝盤。
把之前調好的汁放進鍋中煮開，再倒進剁碎的蒜頭煮開。把煮好的湯汁淋在煮好的菜心上面，這道菜就完成了。
三、干炒菜心
干炒菜心與白灼菜心的做法有些類似。需准備的食材有適量的菜心、肉末、辣椒、花椒、鹽和油。
先把菜心洗凈，類似白灼菜心的做法，在鍋里裝些清水，加油加鹽把水燒開，再把菜心放進去灼好。把鍋燒熱，倒進適量的油，倒進辣椒花椒炒香，加入肉末翻炒，最後把菜心倒進鍋中，用大火快速的翻炒，可以加入適量的鹽調味，最後便可起鍋裝盤。