❶ 水煮肉丸子怎麼做又滑又嫩
口感滑嫩味道鮮美的肉丸子最受老人和小孩子的喜愛了，不用擔心咀嚼的困難和不容易消化的負擔。而且只要掌握一點點的小竅門，製作起來非常簡單。在飯店吃肉丸子是總是讓人擔心，這里的肉丸子雖然滑嫩，但是不是添加了嫩肉粉之類的化學成分呢？這個肉是什麼剁的呢？這樣那樣的問題，還是自己動手，豐衣足食的好一些，又省錢又吃得舒服。。。。。。特別是家裡有小孩子，更應該少上飯店了
工具原料肥瘦相間的豬肉200克干澱粉一小把雞蛋清一個蔥姜各適量胡椒粉少許醬油兩小湯勺鹽少許味精少許
步驟/方法分步閱讀
1
/17
一：將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。
2
/17
放入干澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入蔥薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁腌制十分鍾
3
/17
4
/17
二：將腌制後的肉末再放入鹽，味精，和醬油調味（鹽不能最早就放，早就放進了鹽，把肉里的水分都殺出來了，肉也就不滑嫩了）
5
/17
6
/17
三：然後再准備自己喜歡的一些配菜，什麼都可以，我這里就用的是胡蘿卜和菠菜，春季正吃嘛。做丸子其實最經典的就是冬瓜了，不過你也可以是黃瓜，白菜等等都可以
7
/17
8
/17
四：配菜准備好後，就根據自己做丸子的量燒一鍋開水，水裡放上一大片姜和幾片蔥，水開後放入配菜先將其煮到八分熟
9
/17
10
/17
五：將配菜煮到八分熟後，開始捏丸子，把手充分洗干凈，甩干水分，用手捏一把肉末，
11
/17
用大拇指和食指擠出一個小球，再用勺子掛到鍋里（此時一定開最小火）。
12
/17
13
/17
14
/17
六：都一一刮完後開大火煮開，再關到中火煮5分鍾，肉丸子就熟了，再放上少許的鹽，味精，胡椒粉調一下燙的味，滴上幾滴香油就做好了
15
/17
16
/17
17
/17
電飯鍋里煮點米飯，就這樣有肉有菜有飯還有湯的簡單營養美味的一餐就做好了
注意事項
下丸子時開小火哦，要不然前面的已經熟了，後面的還在手裡。都下完時開大火燒開再開中火煮幾分鍾
❷ 水煮牛肉丸怎樣做好吃
食材明細
牛肉餡300克
洋蔥2個中等大小
香菜1小把
碎米3湯勺
麵粉2湯勺
鹽適量
胡椒粉適量
番茄醬1湯匙
色拉油適量
咸鮮口味
煮工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
13
關小火上蓋煮25-30分鍾即可盛盤
水煮牛肉丸的做法步驟
❸ 肉丸子怎麼做好吃，水煮肉丸子的家常做法
食材
主料
肉餡
250g
菠菜
40g
粉絲
40g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蔥花
適量
薑末
適量
雞蛋清
適量
花椒油
適量
芝麻油
適量
步驟
1.准備好肉餡和調料
2.加入一個雞蛋清 往一個方向攪動
3.調好的肉餡上覆上蔥花 薑末 放置十分鍾
4.燒開水 不要等水大開 大約水溫有七十度
5.用小勺 挖一個肉餡 成丸子狀 放入水中
6.一邊放丸子 一邊燒開
7.放入適量的素肉
8.放入適量的粉絲
9.放入適量的鹽調味
10.放入菠菜
11.放入花椒油
12.放入適量的香油
13.出鍋了
❹ 水煮肉丸子怎麼做
關鍵，麻辣…肉丸要嫩！！！去肉聯那裡打肉泥，回家加蔥，姜粒，胡攪粉，鹽適量和在一起剁至滋潤之後加蛋清，水磨粉一起和來干濕適中即可！在鍋中加入冷水，放中火，掃然後像搓湯圓一樣下肉丸煮，下的過程中水不能開，下完煮好即可撈出鍋備用！追問我補充具體做法…字數有限…
❺ 水煮肉丸子的家常做法
水煮肉丸子的用料
肉糊 500克蔥 1根姜 30克雞蛋 1個胡椒粉 2克鹽 10克澱粉 3勺雞精 1勺十三香 2克老抽 兩勺
水煮肉丸子的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
蔥末，薑末，胡椒粉，雞精，澱粉，食用油，鹽，老抽等一並放入，攪拌均勻，要順時針一直攪動
步驟 2
就像這樣，必要時用手，要攪出肉茸
步驟 3
攪到最後是這樣
步驟 4
擠丸子的時候勺子沾點澱粉水
步驟 5
火由小到大，水由溫變開，慢慢燉
步驟 6
大小均勻的
步驟 7
出鍋啦
步驟 8
湯也很鮮美呦，再加點蔥花沫，香菜，顏色會更好
❻ 怎麼做水煮小肉丸
食材：五花肉300g、植物油50ml、精鹽20g、生薑1個、雞蛋2個、五香粉1匙、鮮味醬油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜；
2、把豬肉糜盛到干凈容器里，調入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入一個雞蛋清用筷子順一個方向用力攪拌，直至肉餡上勁；
3、鍋里倒入清水，開小火，手邊備一碗清水，用來蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡；
4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反復幾次後使之成圓形肉丸，反復摔打幾次後使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手擠出的要緊致一些；
5、鍋里水冒細小的水泡時，把做好的肉丸下到鍋里，要始終保持水呈半開不開狀態，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋里；
6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆里，等肉丸冷卻後即可撈出，汆好的肉丸或直接煮制，或裝袋冷藏。
❼ 肉丸子怎樣煮
豬肉餡，冬瓜，蛋清1枚，料酒1茶匙，姜，鹽，雞精1，香菜，香油，
做法：
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜沫，料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉沫擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鍾，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
做出來的湯好喝食材要一定要好，冬瓜湯不僅好喝，而且營養豐富，經常喝對身體很好。
我做了一道牛肉丸子冬瓜湯，味道美極了
❽ 怎樣做水煮肉丸子好吃又松軟
怎麼做水煮丸子又好吃又松軟？做水煮丸子，可以把五花肉剁成肉泥，加上調料，然後加雞蛋清快速攪拌，燒水，把肉做成丸子，煮熟，這樣的水煮丸子又好吃，又松軟。
❾ 水煮肉丸的做法
用料：
肉糊500克；蔥1根；姜30克；雞蛋1個；胡椒粉2克；鹽；澱粉3勺；雞精1勺；十三香2克；老抽兩勺。
做法如下：
1、蔥末，薑末，胡椒粉，雞精，澱粉，食用油，鹽，老抽等一並放入，攪拌均勻，要順時針一直攪動；
❿ 給寶寶做水煮肉丸怎樣做
寶寶吃牛肉的好處: 牛肉性溫和，蛋白質含量豐富，脂肪含量較低，是含鐵量最高的肉類，同時富含核黃素、尼克酸、鋅、硒以及維生素A、B等微量元素，對生長發育中的寶寶是非常好的肉類食物，特別是8個月到2歲容易出現生理性貧血的寶寶。牛肉補血、養胃、補鈣、壯骨，十分適合給寶寶吃。
做法很簡單哦… 選一塊上等牛肉，洗干凈，擇一些綠色青菜備用
牛肉剁碎，加一點點姜，青菜切碎，跟牛肉混合一切剁(根據自家寶寶吞咽消化情況確定肉沫大小) 然後將調好的芡粉汁倒一點點在裡面混合均勻，一歲以上的寶寶可以撒兩顆鹽
都混合均勻了，水開了就弄成一小個小個的丸子下鍋，煮熟就OK 啦
又滑又嫩。寶寶超愛吃!