1. 都知道小龍蝦很受歡迎，小龍蝦哪種做法最好吃呢
小龍蝦殼中有蝦青素，它們根據生長時間和環境改變顏色。一般來說，未成年龍蝦殼的顏色是深青色，成熟的龍蝦殼的顏色會變成紅色。一般來說，青殼小龍蝦皮薄，肉不那麼飽。紅皮龍蝦皮又厚又硬，肉很飽，味道也積累了很多，味道很好。不知道大家更喜歡吃哪一種小龍蝦呢？
大蒜小龍蝦
1.准備四五個蒜頭，打到底備用。
2.將蝦放入油中油炸，撈出，使蝦肉變得更硬。鍋內多留底油，倒入2/3大蒜翻炒至香。多加幾勺鹽，適量糖，蚝油調味。將大蒜炒至變成褐色，然後倒入小龍蝦和一大瓶啤酒。
3.用大火煮10到15分鍾，不要蓋上蓋子。當湯汁減少時，加入剩餘的大蒜，翻炒。這樣大蒜就足夠豐富了。炒兩次，最後擺好盤子，撒上蔥或香菜，就得到完美的蒜蓉小龍蝦。
以上兩種方法簡單快捷，味道鮮美。喜歡龍蝦的朋友可以試試。他們肯定想吃。
2. 小龍蝦的吃法五花八門，最簡單的做法是什麼
其實小龍蝦的做法是非常簡單的，因為小龍蝦有很多的做法，不管是麻辣小龍蝦還是蒜蓉5香的小龍蝦都非常的好做，因為這樣的小龍蝦吃起來是非常不錯的。我們在吃小龍蝦的時候一定要更加註意，只有。 做到位，做得更入味，才會更好吃。而且。 我們在做蒜蓉小龍蝦的時候是非常簡單容易的，今天我們主要看的是蒜蓉小龍蝦的做法，主要是有很多的輔料，這些輔料都是非常有用的，而且我們每次點外賣的時候，龍蝦非常的。 貴像小龍蝦的吃法可謂是五花八門，那麼，在一些店裡，最多的就是蒜蓉小龍蝦以及麻辣小龍蝦，那麼它的香味是非常不錯的，其中大蒜更是獨具特點。 我們除了品嘗它鮮嫩的肉以外，還可以吃到它很多滿滿的料汁是非常不錯的。那麼蒜蓉小龍蝦的主要做法如下。
當然了，最後一步就是倒入鍋中，讓油在45成熱的時候，把搗碎的蒜蓉放進去，加入蚝油以及為何糖調料之後爆炒。然後最後我們就可以把蝦放進去。 把調好的料倒在蝦上，這樣讓它更加入味。另外還需要用火蒸煮10分鍾。 這樣蝦會做得更加入味。
嗯？ 總而言之，這樣做蝦也非常的簡單，這也是小龍蝦最入門的做法，大家如果喜歡其他的味道，可以調制其他的這個料就可以了。
3. 小龍蝦怎樣做好吃
今天給大家分享一道蒜香小龍蝦，蒜香濃郁，操作簡單，好吃又非常下酒。下面我們先來看看具體做法吧。
10.這樣一道蒜香小龍蝦就做好了，蒜香濃郁，龍蝦好吃
4. 怎麼做龍蝦好吃又簡單視頻
一、麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦、火鍋底料、豆瓣醬、花椒粒、干辣椒、大洋蔥、大蒜、老薑、蔥、白糖、鹽、料酒
做法
1.提前將原材料准備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鍾待用。
2.將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；干辣椒切成段；鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、薑片炒香。
3.炒香輔料後將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮（10-15分鍾）。
4.臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用。
二、啤酒小龍蝦
啤酒小龍蝦
材料
小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒(1瓶)，鹽
做法
1:將小龍蝦浸泡在清水裡清除泥沙反復沖洗，用牙刷清潔蝦身去除污垢，剪去蝦須，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗干凈。
2:蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。
4:炒鍋燒熱放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅，倒進一瓶啤酒，上蓋小火煮15分鍾左右，放入尖椒，適量鹽翻炒，中火收濃湯汁即可。
三、酸菜小龍蝦
酸菜小龍蝦
材料
小龍蝦、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生薑、大蒜、香菜、八角、香葉
做法：
1.抓住龍蝦背部頭尾相接的地方用刷子清洗干凈。
2.將酸菜取出切塊，大蒜切塊，生薑切片備用。
3.熱鍋倒油，放入生薑大蒜、八角、桂皮和香葉爆香。
4.將小龍蝦倒入鍋中翻炒，炒至微變紅後，在鍋里倒入半瓶啤酒，兩勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。
5.接著倒入切好的酸菜，大火煮三分鍾後轉小火，不用蓋鍋蓋煮6分鍾左右等小龍蝦入味後盛盤。
5. 美味的小龍蝦，有哪些好的烹飪方法
相信很多人都認為夏天和小龍蝦是絕配，吹著夏天的晚風，吃著鮮香的小龍蝦，這估計是夏日標配吧。此外，小龍蝦也榮登最受歡迎的宵夜之一。和朋友相聚在一起，談天說地的時候又有多少人可以抵擋得住麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、蛋黃小龍蝦的誘惑呢。今天，我們就和大家分享一下小龍蝦的神仙級吃法。
以上兩種都是小龍蝦的神仙級吃法，當然除了小龍蝦拌面、麻辣小龍蝦以外，還有很多不同口味、不同種類的小龍蝦做法。希望在每一個夏天，都有小龍蝦陪伴在側，過一個飽口服的完美夏天。
6. 小龍蝦怎麼做好吃
在國外泛濫的，咱們中國人能把他吃到瀕臨滅絕；外國人不敢吃的，我們能把他吃的津津有味；外國人不知道怎麼吃的，我們能把他們做的令人垂涎欲滴；天上飛的，地上跑的，水裡游的，土裡鑽的，沒有一樣能逃得過中國人的嘴。
如果要說從那麼多被端上餐桌的美食里，選一樣，最讓國人風靡的，你會選什麼呢？
我說是小龍蝦你有意見嗎？每年5月份開始，這股紅色旋風就會席捲全國，也只有小龍蝦，從南到北，不分地域，每個城市都在為它"吃"狂！餐廳變著法的推出各種做法的小龍蝦吸引食客，夜幕降臨食蝦者絡繹不絕，大排檔的生意夜夜火爆，菜市場超市的小龍蝦常常也是上午就賣光了，很多人選擇買回家自己燒，小龍蝦的受眾之大，沒有其他一種美食能匹敵，只要小龍蝦上市，其他美食都要靠邊站了，這是屬於吃它的季節！正是由於吃小龍蝦的人太多，小龍蝦的價格節節攀升，十年內，我親眼見證了小龍蝦從幾塊錢到幾十塊，而且是越貴也不好買到。
我是那種喜歡在家就自己燒的人，今天給你們做一道無水蒜蓉小龍蝦，為了給你們做這道小龍蝦，我可是斥巨資花重金購買2斤小龍蝦。
觀看製作視頻：
准備材料：
黃燈籠辣椒醬、蚝油、洋蔥、啤酒、薑片、食鹽、白糖、蒜末、椰漿、蔥、小龍蝦
選材：
我是在買菜的APP上購買的小龍蝦，比自己去超市菜市場買要方便，菜很乾凈還不用自己挑，我買了兩種價格的蝦，看看標價不同的兩種蝦到底有多大區別？給大家比較下，左邊是青色軟殼，個頭小便宜29.9元一斤，右邊是紅色硬殼，個頭大貴39.9元一斤，你們一般買哪種？我個人而言，我更喜歡青色的，在家吃買這種就行了，這種蝦殼偏薄，蝦頭和蝦腳比較小，沒那麼重，所以肉佔比高，而貴的哪一種，有一半的重量都是頭和腳啊，而且蝦殼偏厚，剝起來也費事。
小龍蝦大概是最臟的蝦了，野生的小龍蝦會在水的底部甚至淤泥里捕食，很多蝦外殼和腹部都會很黑很臟，那種就不建議食用了。國人太能吃龍蝦了，造就了龐大的小龍蝦養殖業，現在能買到的小龍蝦基本都是清水養殖的，水質和環境的改善，讓小龍蝦更干凈，買蝦的時候挑選腹部較白的可放心食用。
清洗和處理：
買回家的小龍蝦，用刷子刷干凈，主要是蝦的腹部，然後抽掉蝦線，剪掉小龍蝦的頭和嘴巴，去掉腦袋裡的臟東西，如果想更省事，直接摘了小龍蝦的整個頭，吃龍蝦尾就好了。
7. 怎樣炒小龍蝦好吃又簡單
教你炒龍蝦的正確做法，我家每周吃了2次，家人里個個都說香。大家在平時吃家常菜吃多了，都會想換換口味，吃點海鮮什麼的，在夜市裡，屬小龍蝦賣的最火了，很多人都會要上一盆龍蝦，然後配上啤酒，一起邊吃邊聊。其實在家裡我們也能把龍蝦做的很好吃，下面教給大家的就是家常小龍蝦的做法，做法簡單，不過要注意煮好的蝦尾放入盆中用涼水多沖洗幾遍 ，這樣蝦肉更緊實有彈性 ，麻辣鮮香 ，一起來看看小編是怎麼做的吧，吃了會還想吃！
家常小龍蝦
配料：
小龍蝦 500克、啤酒 250克、蔥姜蒜 花椒 香葉 八角 豆瓣醬 紅油豆瓣醬 適量
烹飪步驟：
1.首先買來的小龍蝦用清水沖洗干凈，放入盆中添入沒過小龍蝦的清水，放點食鹽浸泡一會，再用牙刷刷洗腹部，用手輕輕拽掉掉蝦尾，可以去掉蝦腸，這樣就可以很好的去除小龍蝦身體上和肚子里的臟東西。
2.起鍋燒油，放入可以炸制小龍蝦的油量，油溫至五成熱時，放入小龍蝦炸制兩分鍾左右，周身紅騰騰的撈出控油備用。
3.另起鍋放底油，油熱放入蔥姜蒜，花椒，香葉，八角炒出香味後，放入豆瓣醬和紅油豆瓣醬炒出紅油。
4.倒入炸制好的小龍蝦翻炒均勻。
5.倒入半瓶啤酒，差不多要沒過小龍蝦。
6.大火燒開轉小火，炒大概十幾分鍾左右，哪怕是小龍蝦身體中有寄生蟲也會被殺滅。放點蚝油，香菜碎翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、季節：小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌；2、顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮干凈，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果是白凈整齊，基本上是干凈水質養出來的；3、大小：我們盡量要買剛剛長大的龍蝦，太小的呢，畢竟食之無味，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的。
8. 小龍蝦怎麼做最好吃
在炎熱的夏日，來一盤美味的小龍蝦加上一杯清爽的啤酒，就是一頓讓人難忘滿足的夜宵。
加入不同植物香料的便成就小龍蝦的不同味道，十三香、麻辣……那麻、辣、鮮、咸、甜五味俱有，無論麻辣，還是原味、蒜蓉蒸小龍蝦的味道，都一樣讓人慾罷不能！
下面介紹幾種好吃的小龍蝦做法:
1.買回一斤小龍蝦清水中加2兩白酒和一大勺鹽浸泡半個小時以上。
2.對浸泡好的小龍蝦用牙刷反復洗刷干凈，剪掉蝦頭去除掉蝦頭里的臟東西；沿著蝦尾巴中間位置折一下抽取蝦線；為了更入味和好剝可以沿著蝦背用剪刀剪破蝦殼。
3.土豆切條，洋蔥切塊，芹菜切段，備用。
4.姜切片，蒜切粒，蔥切段，火鍋底料切碎；花椒一小把，桂皮，香葉，小藿香，大料備用。
5.鍋中倒入菜籽油，五成油溫將小龍蝦放入鍋中炸兩分鍾至變色撈出。
6.鍋中留油，分別放入蔥姜蒜，花椒，干辣椒，火鍋底料，香葉，大料，小藿香，一勺豆瓣醬炒香。
7.放入小龍蝦翻炒均勻，放入耗油，雞精，土豆翻炒。
8.倒入一罐啤酒，蓋上鍋蓋悶煮至土豆七分熟，揭開鍋蓋大火收汁。
9.放入洋蔥和芹菜，翻炒至熟透，關火起鍋。
- 油燜小龍蝦
酸湯小龍蝦做法:
1、鍋入油燒熱，待油麵冒起青煙，下入小龍蝦浸炸30秒，撈出瀝油。
2、鍋入油，再下入大蒜煸香，下番茄塊煸至汁水出
4、下調好的超市買的酸湯包，放入蝦，調入鹽、雞粉、蝦粉煮入味，即可。
酸湯小龍蝦味道，酸中帶鮮，越吃越過癮。
9. 小龍蝦怎麼煮好吃又簡單
炒小龍蝦
用料：小龍蝦1500克
調料：色拉油60毫升、食鹽4茶匙、醬油2茶匙、雞精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、蔥白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙
做法：
1、將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再一隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，並剪去長須。
2、所有蝦刷洗凈後浸泡在有少許醋的清水中，10分鍾後撈出瀝干，要注意防止其爬出。
3、蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。乾薑刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。
4、大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。
5、將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鍾。
6、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鍾後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白鬍椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
營養價值：
1、小龍蝦的鈣質含量高於大多數淡水蝦與海水魚蝦類，氨基酸組成又優於肉類，含有人體需要的必須氨基酸等，容易被人體消化吸收。
2、小龍蝦肉內含有的鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。
3、小龍蝦含有鎂元素，鎂元素對心臟功能有一定的輔助作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
10. 龍蝦怎麼做好吃又簡單
清蒸波士頓大龍蝦的做法想要製作出正宗美味的清蒸波士頓大龍蝦，需要准備好龍蝦100克，還需要姜5克，醋15克，香油1克，首先對於洗凈的大龍蝦，需要我們放在盤中，上蒸籠之後用打火蒸上10分鍾，等到熟了就可以取出。