⑴ 白蘿卜家常怎麼做好吃
蘿卜有清肺去痰，促消化護腸胃，降血脂，增強抵抗力等功效。白蘿卜水嫩無渣，燒湯是絕佳，一般的涼拌蘿卜絲，蘿卜絲肉包，炒蘿卜絲，油端子，泡菜等很少用白蘿卜，皆因水份太大。比較常見的是，蘿卜片肚肺煲，蘿卜絲肉圓湯，最多的是燉排骨湯，清爽不油膩。選排骨有點講究，來人請客一定選仔排，湯清不葷，齊整好看，也好分配，碗里分別放幾塊蘿卜和仔排，大小差不多，漂著幾粒枸杞。
自己吃可以用筒子骨，我是最愛買尾骨，有肉有骨髓，湯濃味鮮香氣誘人，又很滋補，特別有利腰椎頸椎。燉排骨湯要注意兩點，一是不要淖水，如果頭道湯都倒了，不但味道不濃不鮮香，營養也丟失。一定要冷水下排骨，水快要翻滾，就准備好不停的撇去浮沫，直到湯清。二是撇沫後改小火，越小越好，有功夫的話，我用微火燉3-4小時，湯面上只微微有些漣漪，這樣頓出的湯，奶白奶白的才夠香。
說起白蘿卜那是有多種做法，簡單的一種先把白嫩的蘿卜洗干凈，把皮去了，先切塊狀，再切片塊放上適度的鹽拌下，蘿卜快下禍之前才可放鹽稍淹片刻哦，准備好鮮蒜一根全切好，喜吃辣椒的可切點青或紅辣椒，不吃的就不要了，再把買回來的肉洗好切好後，放上，鹽，味精，醬油，署粉，甜米酒釀各少許和肉一起拌均勻，然後把禍燒熱放油適量熱開後。
先把肉放禍里油炸8成熟先起禍，剩油留禍里再把切好的蘿卜放禍里炒幾下稍有點點變色再把切好的辣椒放下一起炒幾下，最後放蒜一起炒幾下，炒蘿卜的油不能太多也不能太少，把蘿卜炒至8成熟再快速把先起禍的肉放下和蘿卜一起翻動幾下，再放上點點醬油和酒釀，記住各自就一點點哦放多了可就不好吃了，鹽就你嘗嘗需不需要再放，因先前以放上鹽拌了，起禍時放少許味精，快速翻炒幾下起禍就可，也可放一小湯匙水翻動下速起禍。
⑵ 白蘿卜怎麼做好吃 白蘿卜的家常做法
白蘿卜湯這樣做最好吃：
一、食材
蘿卜500克、火腿50克、香菇(鮮)50克、鹽3克、味精2克。
二、製作步驟
1. 選大蘿卜500克，洗凈後颳去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調入適量精鹽、味精，煨約10分鍾;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
⑶ 白蘿卜怎麼炒好吃家常
步驟1：准備所需材料。
步驟2：蘿卜去皮洗凈切成大丁塊，姜去皮切片。
步驟3：鍋內放油燒熱，加入1勺糖。
步驟4：然後炒至糖變色。
步驟5：倒入蘿卜翻炒均勻。
步驟6：把蘿卜撥一邊，放入姜炒香。
步驟7：然後加入適量的鹽。
步驟8：加入醬油、老抽。
步驟9：再添加適量的水。
步驟10：然後加蓋燒沸，轉小火燜。
步驟11：燜至蘿卜變軟，湯汁濃稠加入雞精調味即可。
⑷ 白蘿卜怎麼做好吃 家常
蘿卜白菜保平安。秋冬季節，這兩樣蔬菜一定要多吃一點。白蘿卜，清熱生津，開胃消食，價格又實惠，買一根也就兩三塊錢。
和大家分享12種白蘿卜的吃法，有主食、熱菜，還有湯和小菜，不同的做法，滋味各不相同，每天變著花樣做，全家搶著吃，喜歡的親們不妨收下哦~
第一道：鮑汁蘿卜
一道比肉還香的蘿卜做法，即使拿來宴客也合適，吃起來鮮香軟糯，滋味十足。配上米飯，一個人吃一鍋不是問題。做法更是簡單，全程零難度。
具體製作方法
第一步：准備食材。白蘿卜1小根、蔥姜蒜適量。
第二步：把白蘿卜去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白蘿卜塊放入鍋中翻炒均勻。
第五步：往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然後翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1碗清水。
第七步：蓋好鍋蓋，中火燒開後轉小火煨15分鍾。
第八步：如圖，燒到湯汁快乾的時候，然後蓋好鍋再燜5分鍾，這樣更便於入味，蘿卜的口感也更好。
第九步：盛出，撒上少許香蔥點綴即可。
多說幾句：
1、 鮑魚汁、蚝油、生抽中都有鹽味，所以，不用再加鹽。
2、 鮑魚汁在超市有賣，如果親們找不到，可以考慮網購。
第二道：鯽魚蘿卜湯
鯽魚經過煎制後燉煮成奶白色，搭配上爽脆的蘿卜絲，濃郁鮮美，非常可口。咱們在家裡燉這道湯，做法很簡單，只需要注意一點，就可以熬一鍋奶白色的魚湯，喜歡的親們往下看就知道嘍~
具體製作方法
第一步：准備食材。鯽魚2條、白蘿卜半根、姜1小塊、大蔥1段。
第二步：鯽魚清洗干凈，尤其是肚子里的那層黑膜，一定要完全去掉，然後沖洗幾遍，再用廚房紙巾擦乾表面水分備用。白蘿卜去皮切成絲，姜切片，大蔥切段備用。
第三步：鍋中倒入少許油，然後把鯽魚放入鍋中開始煎制。
第四步：煎至鯽魚兩面微黃，如圖。
第五步：把薑片、蔥段放入鍋中煸出香味。
第六步：把鯽魚、薑片、蔥段一起倒入砂鍋中，再倒入適量的清水，如圖，然後大火燒開。
第七步：把蘿卜絲放入鍋中，燒開後轉中火煮25分鍾。
第八步：如圖，湯色越來越濃，這時差不多就快熬好了，放入1勺鹽、少許白鬍椒粉調味，然後關火。
第九步：盛出，放一些香菜或者香蔥點綴即可上桌。
多說幾句：
1、 煎魚的時候，我用的是不粘鍋，比較省事。如果大家用普通鍋
⑸ 家常白蘿卜怎麼炒好吃又簡單
主料：白蘿卜350克。
輔料：油適量、鹽適量、咖喱適量、蔥姜適量。
1、首先白蘿卜洗干凈。
⑹ 家常白蘿卜怎麼做
1.白蘿卜洗凈去皮
2.切厚片（約1.5cm）待用
3.鍋內放油，微熱後倒入蘿卜略微翻炒
4.倒入適量清水大火煮開
5.加入生抽和鹽，轉小火慢燉
6.燉至蘿卜熟透，呈半透明晶瑩狀
7.裝盤，撒上蔥花，完成
1. 白蘿卜切成均勻的方塊，可大可小，根據自己的喜好。
2. 墊上筷子，縱橫各切數刀。
3. 切好的蘿卜塊，放清水中浸泡10分鍾，可去除一部分蘿卜的辛辣味。
4. 浸泡完的白蘿卜撈出瀝干水分，撒少許鹽進行腌制。
5. 放鍋中，開鍋後，大火蒸10~15分鍾，蒸至白蘿卜變軟即可。
6. 蒸蘿卜的時候，我們來處理一下配料。紅椒洗凈切丁，臘腸切丁。
7. 鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末炒香。
8. 倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味。
9. 放入少半勺鹽，進行調味。
10. 放入一大勺辣椒醬，這可是這道菜好吃的關鍵啊。
11. 倒入水澱粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿卜花內，蘿卜才能更入味，更好吃。
12. 以生菜為葉子，正好的胡蘿卜放上去，用手整理，放上炒好的配料。
⑺ 白蘿卜怎樣吃好吃
飯店裡的腌蘿卜非常好吃，自己在家要怎麼做？
問：酒店裡的腌蘿卜真好吃，怎麼做的？
答：鹽糖醬油加工下就行了！今天介紹簡單版腌蘿卜！
下面是這道腌蘿卜所需的食材和調料！
食材：
一根白蘿卜（一根足夠了，蘿卜這么大，一根都嫌多）
調料：
主要有鹽、白糖、生抽、大蒜，其他還可以加入小米辣！
准備就緒，開始今天的製作，看清楚哦！
第一步：買回來的白蘿卜洗干凈，然後剝去他的「內衣」！（削皮後腌制的話可能會使蘿卜變小，但是如果不削皮吃起來可能會有點苦！）
第二步：去皮後把蘿卜切片吧，薄薄的一片（形狀無所謂，你自己體會就好，就算你要切個什麼五角星·三角形都可以！不過切得太厚的話腌制起來時間會增加！）
第三步：切好的蘿卜加入10克以上食鹽腌制20分鍾！然後用清水清靜瀝干備用（為什麼呢？照做就是了）
第四步：最重要的一部！加入調料，比如白糖60克拉，生抽100克拉，大蒜少許切片以及小米辣！重要在分量上，我不知道你的蘿卜有多大，也不知道你是否喜歡甜的，一根蘿卜50克糖吃起來不是很甜，飯店的基本都是50克的好幾倍！喜歡吃甜也請控制在100克一下，多糖不健康！還有生抽，我100克沒有摸過蘿卜（生抽不要錢？有錢你隨便加），大蒜3個切片，不是一整個3個哦！！最後小米辣自己想，想吃怎麼啦就怎麼加！
第五步：放置2小時就可以吃了，時間長短會影響口感，至少2小時！也不要太長，（有時候懶，做好了放冰箱，等想起來不知道何年馬月了！！！）
第六步：吃啊！拿出來吃啊！
今天介紹的這道菜叫做：腌蘿卜，你應該學會了吧！如果沒有的話，可以看下下面的視頻介紹！
超級開胃的白蘿卜做法，簡單方便，爽口下飯！
恩，我是小菜，留個言吧，把你的心得告訴我，回頭我好改良下
⑻ 白蘿卜可以做什麼簡單的家常菜
蛋香蘿卜絲——
原料：白蘿卜半根，雞蛋2個。輔料：蔥花10克，鹽3克，味精少許。
製作方法：
准備：
將蘿卜洗凈，去皮，切絲，加少許鹽、味精腌制；雞蛋磕入碗中，打散，再倒入少許溫水、少許鹽打成蛋花。
做法：
1.炒鍋燒熱，倒入油燒至七成熱，將蘿卜絲放入翻炒。
2.待蘿卜絲將熟時，撒入蔥花並馬上淋入蛋花，炒撒後，放入味精調味即可。
白蘿卜燉牛腩——
主料:牛腩（腰窩） 300克 白蘿卜 400克
調料:姜 3克 鹽 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各適量
做法：
1. 牛腩切成塊，用水沖凈血污；
2. 白蘿卜洗凈，也切成塊狀；
3. 鍋中放水，燒開，把牛腩塊的白蘿卜塊分別焯一下水；
4. 焯好的牛腩及薑片、大料放入燉盅內，加入水，放在火上燒沸；
5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；
6. 至牛腩七八成熟時，揭去蓋，加入白蘿卜塊，再蓋好蓋繼續用小火燉1小時左右；
7. 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。
白蘿卜燉羊肉——
原料：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
製作過程：
1、將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。
2、羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。
3、把羊肉、陳皮放入鍋內用大火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時。
4、再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。
⑼ 炒白蘿卜怎麼炒才好吃又簡單
白蘿卜的根肉質，長圓形、球形或圓錐形， 原產我國，品種極多，具有多種葯用價值。日文稱其為「大根」，形狀和胡蘿卜甚為相似。蘿卜根部是最常見的蔬菜之一，但實際上整株植物都是可吃的。種子稱為萊菔子，是常用的中葯。以下是白蘿卜的三種家常做法。
NO.1：清炒白蘿卜
原料准備：
白蘿卜1個，青蒜1根，干紅辣椒5個，蒜頭1個；植物油、精鹽，白糖，生抽、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 白蘿卜洗干凈，切成薄片；蒜頭拍碎切成末，干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段；
2. 炒鍋點火，倒油燒熱，下蒜末和干辣椒爆香，聞到香味後，下入白蘿卜片，翻炒2分鍾；
3. 下入鹽，糖，生抽，雞精，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，燜至白蘿卜熟透，變透明色即可拿掉鍋蓋。然後下入青蒜再翻炒15秒即可出鍋。
烹飪技巧：
1. 白蘿卜皮含有大量的維生素，其中維生素C含量約為肉質部分的2倍； 鈣含量98%在蘿卜皮內。所以白蘿卜要帶皮，口感也好。胡蘿卜腌好後皮會發黑影響美觀所以我習慣削去皮。
2. 蘿卜選南方產的長白蘿卜為最佳，因其嫩而汁多、易蒸爛；
3. 涼拌時，蚝油也可以改用蒸魚豉油，不宜放多，有點色澤就好，鹹度不夠用鹽調節，切記不能用醬油；
食療功效：
1. 消積滯、化痰定喘、清熱順氣、下氣寬中、解毒
2. 消腫散淤
3. 防癌抗癌
4. 降血脂、軟化血管、穩定血壓
5. 預防冠心病、動脈硬化、膽結石
如何挑選蘿卜
1. 看顏色。新鮮白蘿卜，色澤嫩白；
2. 掂分量。新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿卜不新鮮；
3. 看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿卜；
4. 看錶面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，並在一條直線上，那麼大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會有些辣。
飲食健康提示
1. 弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。
2. 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，一起吃時一定要加些醋來調和，以利於營養吸收。
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