『壹』 小白菜雞蛋湯怎麼做好喝
白菜雞蛋湯是一道簡單的家常菜，主料是白菜400克、雞蛋2個、大骨湯800克、蔥1根、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。
步驟：
1、白菜洗凈切塊備用，雞蛋放入碗中攪散備用。從切末備用。
2、加熱大骨湯和適量清水，放入白菜，大火煮開。
3、轉文火煮15分鍾。
4、開旺火，慢慢倒入雞蛋液。
5、關火加蔥末、胡椒粉、鹽調味即可。
營養價值：
白菜雞蛋湯 護膚養顏潤腸排毒的白菜雞蛋湯，白菜雞蛋湯，滋味清甜美味，所含的蛋白質對人體的肝臟組織損傷有修復作用，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能，改善記憶力，所含豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜雞蛋湯，可以起到很好的護膚和養顏效果。
『貳』 雞蛋湯作做什麼菜
燒雞蛋湯可以放紫菜，西紅柿，木耳等蔬菜。
一、西紅柿蛋湯
主料：番茄1個，雞蛋1個。
調料：香蔥1根，鹽 3g，雞精3g，香醋 適量，香油 數滴，水澱粉適量。
做法
1、准備番茄和雞蛋。
2、拿個叉子叉住番茄，在煤氣灶上轉圈稍微烤一下，輕松剝去外皮。
3、去皮的番茄切成小片。
4、雞蛋打散備用。
5、鍋中熱油，放入蔥白末炒香。
6、倒入番茄片翻炒出紅油。
7、加入適量清水，並調入少許鹽。
8、水開後用水澱粉勾好薄芡，再緩緩倒入蛋花，蛋花成形後調入少許雞精關火，淋入幾滴香油和醋即可。
二、紫菜蛋湯
主料：紫菜一塊， 雞蛋3個。
輔料：鹽3g， 蔥1根。
做法
1. 雞蛋加點鹽，劃散。
2. 紫菜洗一下。
3. 水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
4. 為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鍾後再打開。.
5. 加入洗好的紫菜，加點鹽，撒上蔥花即可。
『叄』 晚上喝雞蛋湯吃什麼菜
可以的雞蛋菜譜
這雞蛋入菜是太多太多，現將我實踐過的、認為比較簡單易行又好吃的一些做法奉上：
⒈水炒雞蛋 (scrambled eggs)不用油也可以炒雞蛋哎！雞蛋3個打散，蔥花切得細碎些放入蛋液，順一個方向攪拌，分幾次加入涼開水，量與做蒸雞蛋羹差不多，放鹽和味精，平底不粘鍋放火上燒熱，倒入蛋液，用炒菜鏟不停地向一個方向攪拌，待雞蛋全部凝固，出了一點點湯汁後即可起鍋，此菜簡便易做，雞蛋滑爽，蔥香撲鼻，口感極好，有蛋羹的味道，燒制時間卻比蒸雞蛋羹要短得多，又不油膩，值得壇友們一試。
⒉鍋塌豆腐（比菜譜上做法容易，可行）備兩個鍋，一個炒勺，一個不粘平底鍋。將平底鍋燒熱，放少許油，然後放入一隻雞蛋攪好的蛋液，迅速攤遍鍋底，捻小火，在蛋液還未完全凝固前，放入事前切好的豆腐片（長方形，2mm厚），鋪滿蛋液上，蓋好鍋蓋，略燜一會兒，炒鍋放油燒熱，薑末熗鍋，放肉末少許翻炒變色後，放黃酒、糖和適量醬油，放入蔥末，將甜豌豆（超市有賣速凍的、袋裝，還有一種什錦的，有豌豆、玉米粒和胡羅卜末也行，炒出來菜的顏色特好看）放入，擱水適量，加鹽和雞精，用水澱粉收一下汁，倒到平鍋里的豆腐上即可，起鍋時用寬一點的扁鏟，鏟入雞蛋底下，整片托到盤中（難度大些）。
⒊芙蓉牛肉牛柳肉或牛裡脊切片，雞蛋兩個打散，洋蔥切絲，先將雞蛋炒熟盛起，熱油鍋放入薑末熗鍋，牛肉片翻炒，加黃酒、醬油、糖，肉熟後放洋蔥絲，炒好的雞蛋放入、加入鹽、味精翻炒幾下即可起鍋。
⒋可以下飯的蒸蛋羹雞蛋兩個，分幾次加適量涼開水打散，放入少許鹽，上屜蒸10分鍾左右，選擇容器要大些，因為要在上面澆汁，汁的做法同上面的鍋塌豆腐，其實沒有什麼一定之規，你喜歡什麼可配什麼，喜歡吃筍就可以切些筍絲放進調味汁中，喜歡吃蘑菇可放些鮮蘑菇片，那喜歡酸筍的在鹵汁里放些酸筍我想味道也差不了。
⒌雞蛋可以和哪些菜炒在一起？雞蛋韭菜：韭菜不易消化，和雞蛋做在一起可以助消化，韭菜切末或切成寸段放進蛋液里同攪，然後放熱油里一扒拉就熟，鹽和味精可事先調好，喜吃韭菜的可以切寸段，只願吃些韭菜味道的就可以切末；
雞蛋洋蔥頭：蔥頭切絲與蛋液同攪，放好鹽和味精等調料，放熱油里一扒拉就熟。
雞蛋尖椒：先炒蛋，蛋熟後放切好的尖椒絲、鹽和味精等調料，起鍋加蒜末；
雞蛋銀芽：先炒蛋，蛋熟後放綠豆芽、鹽和味精等調料，豆芽斷生後起鍋；
雞蛋油菜（小白菜、菠菜）：蛋熟後放切好的青菜葉、鹽和味精等調料，起鍋加蒜末；
香腸炒蛋：廣式香腸切片拌入蛋液，加鹽和味精等調料調勻，放入熱油，少放鹽因香腸有鹹味，炒時最好注意讓蛋液包住香腸，一面焦後再翻另一面，很好熟。也可以炒泥腸，也可炒午餐肉、加些蔥花更香。
雞蛋口蘑：口蘑切片，與蔥花放入蛋液里同攪，放鹽和味精等調料、放熱油里一扒拉就熟。
雞蛋筍絲：筍切絲，與蔥花放入蛋液里同攪，放鹽和味精等調料、放熱油里一扒拉就熟。…………⒍炸牛眼雞蛋四、五個煮熟剝好皮待用，將肉餡放蔥、姜、蒜、黃酒、鹽等調料調成糊狀，將剝好的雞蛋放入肉餡糊中裹勻，將裹好的雞蛋放入熱油中中炸，炸成金黃色撈出瀝去油，將雞蛋長下里一切兩半，碼放盤中，切好的雞蛋剖面中心是蛋黃，然後是白色的蛋青，最外一層是薄薄的金黃色的肉末，特象一隻大眼睛（不忍下嘴），要是家裡待客，就在盤中襯些綠色的生菜葉，可上檔次了。
雞蛋除了做菜還可以做甜點。取一個雞蛋的蛋清在一個小碗里，打勻，將牛奶煮沸，放在一邊冷卻，上面會結一層皮，小心地把牛奶倒入蛋清里，奶皮就沉在碗里了，再將牛奶和蛋清攪勻，倒入奶皮的碗中，奶皮會浮起來，然後放進鍋子里隔水大火蒸15分鍾，雙皮奶就做好了，（
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好來源，是一種營養價值很高的食品。 有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。 雞蛋的正確吃法 雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％～50％。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素c含量不高，
『肆』 怎樣做蔬菜雞蛋湯好喝
主料
芹菜50
胡蘿卜13
豌豆苗35
雞蛋1個
輔料
鹽適量
油適量
蒜少許
醬油適量
步驟一
1.豌豆苗摘洗干凈後切兩刀，雞蛋一隻，泡發後的木耳兩朵。
步驟二
2.芹菜洗干凈後切碎，胡蘿卜切絲，蒜切成薄片。
步驟三
3.鍋里倒入適量油燒熱後倒入蒜和胡蘿卜木耳爆香。
步驟四
4.加入適量清水和鹽，醬油，少許五香粉煮沸。
步驟五
5.水開後加入雞蛋充分攪拌均勻。
步驟六
6.加入適量豌豆苗，煮熟菜葉。
步驟七
7.撒上芹菜末，翻炒均勻即可關火。
步驟八
8.做好的清淡可口的蔬菜雞蛋湯。
『伍』 小白菜雞蛋湯怎麼做好吃
小白菜雞蛋湯，對於這道清甜爽口的湯類，相信很多人對它並不陌生，這道湯可謂是黃金搭配啊，因為白菜本身富含豐富的維生素和葉綠素，對於人體是非常有益的，所以平時要多食用白菜，而雞蛋就更不用說了，富含豐富的蛋白質、氨基酸，為人體所需要的，而將它們進行搭配，營養價值更高。
小白菜同屬於白菜的一種，大家都知道綠色蔬菜含有豐富的維生素及葉綠素，常吃青菜有助於減肥及調控血脂。小白菜又名不結球白菜、青菜、油菜。原產於我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛。十字花科芸薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜蛋湯的做法
1.將西紅柿洗凈切片，西紅柿要選熟一點的，最好是很紅的，這樣炒起來容易出湯，味道濃郁，生一點的西紅柿不容易炒碎。
2.小白菜洗凈，去根，切碎，備用。准備少量瘦肉洗凈，切成肉丁，准備好澱粉水，將雞蛋打碎，攪拌均勻備用。
3.鍋中放入少量花生油，放入蔥姜，炒至出香味，倒入准備好的肉丁，炒至斷生。把剛剛煎的二個蛋糕倒入湯鍋中與雞蛋一起煮30秒左右，下鹽調味即可出鍋。向鍋中加入適量的水，大火燒開。
4.把准備好的澱粉水倒入鍋中，攪拌，至湯變粘稠，倒入雞蛋液，攪拌。將准備好的小白菜倒入鍋中，根據個人口味加入適量的醋，香油，花椒面，食鹽，攪拌均勻，即可出鍋。
以上是我們對於小白菜雞蛋湯的做法進行了介紹，對於這道湯的做法也是非常簡單的，這可謂是一道美味又營養的靚湯，各位親們怎麼能夠錯過呢?所以趕快動起手，跟著我們上面的步驟，為你們的家人呈現這樣一道色香味俱全的好靚湯，也是不錯的選擇!
『陸』 雞蛋湯怎麼做好喝
紫菜雞蛋湯好喝。
准備用料：紫菜20g、菠菜30g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、馬蹄適量、胡蘿卜適量。
1、准備材料。
『柒』 青菜雞蛋湯怎麼做
❖目錄
1青菜雞蛋湯的簡單做法
2青菜雞蛋湯怎麼做？
1青菜雞蛋湯的簡單做法
雞蛋湯大家都不陌生，經常會吃到，雞蛋裡面富含的蛋白質很多，很適合兒童和老人的使用，真是又營養又健康的食物，接下來的這篇文章，是為大家介紹了雞蛋湯的簡單做法，搭配上綠綠的新鮮蔬菜，大家快來看看到底有多簡單。
菜餚簡介
製作
難度：簡單
所需時間：十分鍾
菜品口味：清淡
主要工藝：燒
主要食材：蔬菜類
食材明細
青菜 200克
雞蛋 一個
鞭筍 100克
烹飪步驟
1.青菜洗干凈，切短，雞蛋磕開，打成蛋液。
2.鍋中放水，加上鞭筍，先煮，煮出鮮味，再加上青菜，一起煮。
3.待青菜基本熟了，加點鹽，最後加上蛋液，煮一會，出鍋。
大家看方法是不是很簡單，十五分鍾不到，一碗香濃的青菜雞蛋湯就出鍋了，愛喝雞蛋湯的可以自己在家裡，做出香濃美味的雞蛋湯哦，大家快來試試看吧。
2青菜雞蛋湯怎麼做？
一、食材明細
青菜 200克雞蛋 一個鞭筍 100克
烹飪步驟
1.青菜洗干凈，切短，雞蛋磕開，打成蛋液。
2.鍋中放水，加上鞭筍，先煮，煮出鮮味，再加上青菜，一起煮。
3.待青菜基本熟了，加點鹽，最後加上蛋液，煮一會，出鍋。
二、用料
主料
小白菜200g雞蛋1個鞭筍200g
調料食鹽適量
1.青菜洗凈，切短。
2.雞蛋磕開，打撒。
3.鍋中放水和切片的鞭筍一起先煮。
4.加入青菜和少許鹽。
5.一會兒後，就加入蛋液，很快就起鍋。
三、雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
『捌』 青瓜雞蛋湯怎麼做好吃
青瓜雞蛋湯怎麼做好吃呢？
青瓜雞蛋湯是一道十分常見的家常菜。青瓜為一種常見的瓜類，又名黃瓜。其含有多種重要的礦物質和維生素，其營養不及莧菜和番茄，但在瓜類當中則屬於佼佼者。青瓜性涼味甘，具有清熱利尿，降火消暑的功效，也可治療咽喉腫痛，適合在夏天食用。
一、材料
主 料
青瓜1根麵粉30g雞蛋3個
配 料
油適量鹽適量水適量
耗 時
30分鍾
二、青瓜雞蛋湯做法
製作方法一
1 青瓜一根清洗干凈
2 把青瓜切片
3 雞蛋
4 把雞蛋打到碗中 用筷子攪拌成液體
5 鍋中放入適量的油 加熱
6 把青瓜片放入鍋中
7 加入適量的水和鹽開始煮
8 碗中加入少量麵粉
9 加入適量的水和成面湯
10 把面湯倒入鍋中
11 在把雞蛋液倒入鍋中 用勺子 推一下
12 盛到碗中 加入適量的香油 可以喝美味湯了
製作方法二
主料：黃瓜100g、雞蛋2個；
調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、香腸適量、調和油適量、水適量；
1.黃瓜洗凈切片
2.兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻
3.火腿腸剝皮切片
4.鍋中放適量油蔥花爆鍋，倒入醬油，放入適量鹽
5.放入黃瓜，倒入適量水，大火燒開，放入蛋液，火腿腸，稍煮一下，出鍋即可
三、注意事項
雞蛋和水的比例為1：2.5～3，多點少點也沒有太大關系，用麵粉或澱粉根據自己的喜好來掌握
以上就是青瓜雞蛋湯做法的全部內容啦，希望對大家有所幫助！
『玖』 雞蛋跟什麼煮湯好喝
雞蛋和平菇一起煮湯或者雞蛋、肉和絲瓜一起煮湯都是非常好喝且有營養的。一般比較常見的是西紅柿雞蛋湯、紫菜雞蛋湯、還帶雞蛋湯等，在這幾種湯中都加入一些肉會讓湯更好喝。
『拾』 雞蛋和什麼菜做湯好喝
先將水煮開，加鹽，勾芡，然後將打散的雞蛋慢慢倒進水裡。這樣做出來的雞蛋湯中的雞蛋是片狀的，比較好看，也好喝。雞蛋倒進去後，等一小會，關火，然後加醬油、蔥、香菜、香油等調味。如果喜歡加其他的，比如蝦米、紫菜等，看個人口味了。（其實我們這里比較喜歡加些二位水，就是將花椒大料泡水，將泡好的水稍微加一點進去。）