Ⅰ 排骨燉什麼比較好吃
可以燉山葯，方法如下：
所需材料：排骨500克，山葯400克，姜4片，小蔥1根，鹽5克。
1、將排骨剁成小塊，回來用清水洗凈，放入鍋中放水。
Ⅱ 排骨燉什麼好吃又營養
土豆。
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。
如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。
一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
Ⅲ 排骨煲，用什麼鍋做的好吃
自己在家裡做排骨小火慢燉才能讓蛋白質充分地溶解在湯汁里而且你會發現小火慢燉的排骨特別入味，湯汁還特別有營養。電壓力鍋吧，現代人使用廚具更喜歡方便快捷而又安全一些的。煤氣灶相對於電器多少會有一些危險。著急的時候用電壓力鍋，然後拿出來放些配菜土豆胡蘿卜之類，然後調味。排骨湯可以不用多這一環節，要掌握好時間，停止不要開鍋太晚要不都是脫骨的沒有嚼勁。不過已經吃素一年多了，肉食盡量少吃吧！
很高興能回答這個問題，幾年前我家高壓鍋壞了，我就一直用電壓力鍋做肉，結果卻很不理想，用電壓力鍋做出來的肉油特別大，不加水做出來湯帶油就半鍋，用高壓鍋做喜歡帶點湯的話水沒過肉就好了，要加開水。排骨洗凈冷水下鍋去血水，鍋內放料酒，薑片，蔥段，撇去浮沫之後再煮兩分鍾撈出清水洗凈晾乾備用。
Ⅳ 請問一下排骨燉什麼比較好吃
可以燉山葯，方法如下：
所需材料：排骨500克，山葯400克，姜4片，小蔥1根，鹽5克。
1、將排骨剁成小塊，回來用清水洗凈，放入鍋中放水。
2、水燒開後放入洗凈的排骨煮到湯混起沫，以去掉血水雜質。
3、焯水後，倒掉熱水，以冷水反復沖洗，把雜質沖干凈。
4、沖洗干凈的排骨再加冷水約1L，放進薑片，就可以蓋上蓋開始燉了，一般需要中火燉40分鍾到50分鍾。
5、將山葯刮皮洗凈，切塊。
6、把山葯放入鍋中，再燉20-30分鍾。
7、盛出排骨山葯湯，撒上蔥花，山葯燉排骨完成。
Ⅳ 排骨煲什麼湯好吃竅門
材料
白蘿卜，豬排骨
做法
1、排骨洗凈切段
2、蘿卜洗凈切段
3、小蔥切成末
4、在砂鍋里裝涼水，放入排骨，住半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質里的血水
5、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水，把排骨放進去，調至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質燉爛
6、加入洗好的蘿卜，繼續燉大概50分鍾左右，用筷子在蘿卜上面戳一戳，如果蘿卜軟爛了，此道湯品就燉好了
Ⅵ 排骨燉什麼東西好吃
無論是豬大骨、牛排骨還是羊排骨，吃起來味兒全是非常好的，並且營養成分十分高，例如帶有豐富多彩的蛋白，常常吃一些豬排骨，具備益氣的功效，此外這些脾胃不好的人，能夠 常常燉排骨湯來吃，具備健脾養胃的作用，也有出現缺鐵性貧血的人也合適多吃豬排骨，下邊教大夥兒吃豬排骨的幾類時興方式。
土豆燉排骨
原材料
馬鈴薯3個，豬排骨250克，鹽，生抽，醬油，糖一絲，大蒜8粒，八角1粒
作法
1.土豆削皮切片，豬排骨清洗砍塊，用鹽、生抽略微腌一下。
2.熱鍋中，把豬排骨倒入鍋炒一下，隨後把豬排骨和馬鈴薯放進瓦鍋。
3.倒適當開水到瓦鍋，煮沸後放大蒜和八角，天賦加點醬油入色。
4.文火燜十五到二十分鍾後，放一絲糖調料，再煮十多分鍾就可以吃啦。
山葯燉排骨
原材料
淮山葯100克，豬排骨500克，米酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，白鬍椒粉2克，雞精2克
作法
1.將山葯去皮切滾刀塊；
2.豬排骨清洗，剁碎段；冷水放鍋中，把豬排骨血白沫撇掉。
3.姜拍松，蔥切條。
4.將淮山葯、豬排骨、米酒、姜、蔥同放燉鍋內，添加冷水2800ml，置文火燒滾，再用慢火燒煮40分鍾，添加鹽、雞精、白鬍椒粉即成。
Ⅶ 排骨燉什麼好吃又養胃
排骨雖然肉沒有很多，但是用來燉湯不僅營養還很美味，那麼排骨可以用來燉什麼呢？其實最常見的便是燉玉米，具體步驟如下：
第一步：首先需要往鍋裡面加水並且燒開，然後將已經清洗干凈的排骨放進去煮一下。
第二步：然後將排骨焯出血水，並且撈出出來再次進行清洗干凈。
第三步：接著把焯過水的排骨放入煮湯的鍋中，再放入已經切成小塊狀的玉米，玉米的大小可以根據實際情況去切。
第四步：再往鍋裡面注入清水，並且讓水沒過食材。
第五步：然後開大火將湯煮沸之後換成小火繼續燜燉2小時左右。
第六步：當燜煮得差不多的時候就可以放入鹽。
第七步：最後往煮好的玉米排骨湯裡面淋上少許香油並且拌勻即可出鍋食用。
Ⅷ 排骨燉什麼好吃
排骨可以和土豆搭配在一起燉，准備排骨，土豆，八角，蒜頭，糖，老抽，醬油，鹽，土豆削皮切成塊狀，排骨清洗干凈剁塊，然後用醬油，鹽稍微腌制一下，鍋燒熱加油，排骨放進去焯一下，然後再和土豆一起放進炒鍋中，倒入適量的熱水燒開，然後再加八角，蒜頭，老抽，用小火燜煮15分鍾左右，加入少許的糖調味，然後再煮幾分鍾就可以吃了。
排骨可以和山葯搭配在一起燉，營養價值也非常高，准備排骨，山葯，胡椒粉，味精，鹽，蔥，生薑，料酒，山葯皮去除清洗干凈切成滾刀塊，排骨清洗干凈，切成段狀。鍋裡面加入涼水，然後再把排骨放進去煮，再把大蔥切成段狀，生薑拍散放進鍋中，加一些料酒，排骨，山葯以及水，用大火燒開，再改成小火煮40分鍾，加味精，鹽慢慢燉煮好以後就可以吃了，味道好，營養價值又很高。
排骨還可以也和青木瓜搭配在一起，准備排骨，青木瓜，生薑片，鹽，枸杞，米酒，先把排骨燙一下，然後再加入米酒，生薑片去腥味，青木瓜切成片狀，枸杞清洗干凈，一起放入鍋裡面，加入適量的水，米酒，鹽巴，慢慢的燉煮40分鍾左右。
還可以准備一些小排，老抽，朝天椒，生抽，白砂糖，食鹽，冰糖，八角，香葉，茴香，蔥白，生薑，料酒，植物油，排骨放到清水裡面浸泡5分鍾左右，然後血水去除，涼水下排骨，加一些生薑片，料酒，水燒開以後再燙一分鍾，可以把腥味去除，又能達到很好的殺菌作用，排骨撈出來以後，再用涼水清洗一下，水分控干，涼水沖洗可以變得非常有彈性，然後炒鍋加熱，加一些植物油，冰糖，小火慢炒，炒到糖色出來，一定要用小火，否則非常容易糊鍋，等到起泡的時候就可以把排骨放進去，快速翻炒上色，這樣可以把水分更好的鎖住，排骨的口感就會非常的細嫩，加一些生薑片，朝天椒，香葉，八角，蔥白，加入開水，開水沒過排骨，再加老抽，生抽，用大火燒開，然後再改成小火燜燉半個小時，中間需要打開來攪拌兩次避免糊鍋，等到湯汁差不多的時候加一些白砂糖調味，加一些鹽，用大火收汁，需要不停的翻炒，這樣就可以吃了。
Ⅸ 排骨煲什麼粥好吃
豬排骨一般就是指豬，牛，羊的肋巴骨位置，是十分美味，也是十分受人鍾愛的位置。豬排骨的營養成分比較豐富，含有很多的骨膠原蛋白，優質蛋白質，蛋白等營養元素，具備補腎固精，健人骨筋的功效。排骨的做法有很多，在其中熬粥是一個很好的烹制技巧，這類作法能夠讓豬排骨的營養成分非常非常容易被身體消化吸收。那麼，豬排骨煮什麼粥美味呢?
2.花生仁排骨粥
原材料秘方：稻米500克 豬排骨500克 動物油75克 花生仁150米
精鹽15克 雞精3克 芝麻油、白鬍椒粉、香萊各少量
做法：1.米淘凈，豬排骨清洗，切割成一小塊，放進沸水鍋焯燙一下，除污斷生;花生仁用開水侵泡20分鍾，剝掉紅衣服。
2.鍋放置火上，放冷水4～4.5Kg，放進稻米、豬排骨塊、花生仁，旺火烤開，改成中文火煮1.5～2鍾頭，煮至米爛成粥、排內已酥、花生仁已熟，添加鹽、雞精和動物油，攪拌均勻。
3.食時，將粥分盛在各碗中，每碗澆上一些芝麻油，撒上白鬍椒粉、香萊末少量即成。
特性：粥鮮濃，豬排骨酥，花生仁香，味兒極好。