A. 栗子餅的製作方法
1.首先，要把從外面買到的糖炒栗子去皮，只要栗子肉。因為我吃的少所以做的也就少，如果做10來個小餅是夠了，但是如果一家人吃就要多買點糖炒栗子。如果栗子皮太硬不好剝，家裡地板結實的人可以摔栗子，一定要使勁，這樣就可以裂開一個口，就好剝多了！
2.如果家裡有像我這樣的小的擀麵杖最好，沒有的話可以用大一點的或者用勺子，不過用勺子可能會慢一點，切記：千萬不能用榨汁機等機器圖方便，那樣不僅會毀壞機器，而且打出來的栗子醬也不好吃！一定要手工的！
3.把栗子搗成這樣就差不多了，標準的是用手一搓就會碎，有一點黏在手上，就可以了，而且覺得有些干就可以！
4.然後開始砸栗子泥，切記碗里現在不能有水，否則砸出的栗子醬不僅特別稀而且做完餅不會有栗子味，不好吃！所以一定要干砸，力氣也不能太大，那樣會把栗子砸出碗外，會浪費很多食材。
5.現在放入一點水，水的位置在栗子的五分之二的位置就可以，然後接著把它們攪拌在一起就行，用筷子和擀麵杖都行攪拌成栗子醬就可以就現在這樣，一直攪拌到均勻，然後繼續用擀麵杖砸，這次要砸一會攪拌一下，砸成到下面的樣子。
6.對了，剛剛忘了介紹，中間出現這樣的樣子是正常的！不要以為栗子壞了什麼的，看看半成的樣子。
7.上面的樣子以後繼續攪拌、砸！就能砸成現在的樣子，樣子有點像花生醬，有點粘粘稠稠的還有點顆粒就可以了，如果喜歡吃味道重一點的可以少放點水，但是做出來的顏色就不是很好看咯！
8.然後把砸好的栗子醬，放到一個大一點的盆或者碗里，接下來我們放入麵粉、江米面，如果願意的話可以放入蛋清，那樣會更綿軟！因為當時家裡沒有江米面了所以只能放麵粉……家裡沒有雞蛋……所以也沒放雞蛋清，所以做出來的不是很好吃……所以記得一定要放江米面，否則會很乾而且不是很好吃，乾乾的！
9.用勺子攪拌成這樣的疙瘩，然後就可以用手和面了。
10.下面添加麵粉，如果覺得不夠甜可以加一點糖。
11.這樣的面團軟軟和和，而且又不是特別軟，很好！
12.然後搓成這樣的粗條。
13.然後就切成這樣的劑子。
14.一個一個搓成這樣的圓球，記得不要用刀切的那面搓，一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球狀。
15.然後用手掌心輕輕一拍就成了這種小甜餅，只是可惜我沒放江米面要不然做出來一定特別好吃！這種小餅拍之前只需要在案板上撒上少許的生麵粉而且不用塗得特別勻，但是一定要保證案板上面沒有水沒有油就可以！這樣就不會粘案板。
16.做成這樣的一個一個的小餅就可以烤了，最好不要用烤箱，要用平底鍋，最好還是不粘鍋，烘烤熟了就是這個樣子。
17.因為沒有江米面和蛋清所以表面有點干還有點微糊，有點失敗，但是我保證只要認真做放了江米面和蛋清就不會出現這樣的情況！
18.沒加江米面就感覺裡面有點乾乾的，但是我這里還是必須強調一定要加上江米面和蛋清！(栗子餅
雖然栗子餅的詳細步驟已經介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創新改變的。相信你的創新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
B. 家常板栗餅的做法
用料
板栗餡
板栗仁 350克左右
糖 適量
玉米油 適量
水麵皮 配料如下：
普通麵粉 200克
開水 100克
玉米油 40克
糖 10克
鹽 3克
油酥 配料如下：
普通麵粉 160克
玉米油 100克
玉米澱粉 40克
芝麻
電餅鐺版板栗餅的做法
將水麵皮和油酥分別活好，醒30分鍾，
板栗煮熟，剝出仁，用料理機或者擀麵杖攪碎。根據個人口味加入糖，加入油，油不用太多，餡能捏成團就行，
將面分成16小份，
用水麵皮將油酥包好，
擀成長條，捲起來，
醒10分鍾，
用面將板栗仁餡包好，擀成餅，放入電餅鐺中，選擇餡餅功能，表面刷油，撒上芝麻，3分鍾的後翻另一面。
板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51~60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可製成多種菜餚、烘培糕點等.
板栗餅_福建特色小吃:
由產自閩北小殼板栗為料,輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、純綠色食品，它營養豐富，老少皆宜，具有補中益氣，補血健脾，久吃不上火等功效，最為有名的為千味美板栗餅!
成品呈金黃色，無殼、無粒、無雜質，松軟可口，餅皮有多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。
餅內板栗餡清甜滋潤，含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜歡!吃到嘴裡酥酥的糯糯的,香酥可口.無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合,是男女老幼喜愛一種天然低糖素產品!
C. 板栗的多種吃法
秋季比較燥，一不小心就上火了，一不小心就嗓子痛了，一不小心就感冒了。恰當的飲食調節，可以減少這些不適症狀的出現。
一、板栗糖水
板栗南瓜蓮子腰豆糖水 | by 黑貓警長kitchen
原料：
板栗南瓜半個、紅腰豆100克、蓮子1袋、茨實1袋、冰糖適量、清水適量
1. 准備材料，南瓜半個，紅腰豆和冰糖。
2. 茨實和蓮子各一袋。
3. 板栗南瓜削皮後，切成塊兒。
4. 把上述所有餓材料加入適量清水，放入鍋內，煮開後蓋上蓋子小火燜煮30分鍾，板栗南瓜先別放，因為豆類要先煮熟煮透。
5. 30分鍾後撈起豆子，試一下，煮透了輕輕一按就能按扁，而且口感粉糯，這個時候再把切成塊兒的板栗南瓜倒入鍋內，再煮10分鍾。最後關火放涼後即可飲用啦。
6. 成品圖。
7. 成品圖。
小竅門：
南瓜易熟，最後再放。冰糖根據個人喜歡的甜度增減。
二、板栗酥
板栗酥 | by 美女天天
原料：
板栗仁500g、白糖150g（板栗）、黃油30g、高筋粉250g（水油皮）、低筋粉150g（油酥）、植物油100g、酵母粉2g、鹽3g
1. 板栗洗凈備用
2. 用水煮熟煮軟
3. 用料理機打成泥
4. 起鍋放入黃油
5. 加入白糖炒勻
6. 倒入板栗泥小火慢慢炒
7. 炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了
8. 准備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮
9. 250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克鹽加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮
10. 150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥
11. 高筋面團揉好分成小份抱上適量油酥
12. 包好油酥擀成橢圓形
13. 捲成卷
14. 餳發15分鍾
15. 壓成餅狀
16. 擀成薄片包入炒好的板栗泥
17. 全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鍾烤熟
18. 烤熟了很酥的
小竅門：
白糖根據自己喜歡的程度添加，我這個不是很甜
三、砂鍋烤板栗
砂鍋烤板栗 | by 風中薔薇20
原料：
板栗500克
1. 黑樂砂鍋，用擰乾的濕毛巾擦乾凈就可以直接烤了，不要用水洗。
2. 板栗洗干凈，控干水，用刀切一個口子
3. 砂鍋上灶，把板栗放進去
4. 蓋上蓋子，大火猛烤，每三分鍾左右，端起砂鍋搖一搖，或者用木鏟翻拌。
5. 大約10分鍾後轉小火再慢烤10分鍾，板栗就烤好了，沒有任何添加劑，吃起來更健康。
小竅門：
1、如果你家的鍋不是耐高溫的砂鍋的話,不要嘗試這種做法。
2、過程一定要注意勤快翻炒，以免烤糊。
四、板栗燒雞
私房板栗燒雞 | by 冷月涯
原料：
雞肉半隻、板栗300克、大蒜3瓣、姜半塊、蔥4根、料酒適量、白糖適量、生抽適量、醬油少許
1. 雞肉斬塊，清洗干凈。
2. 准備給板栗剝殼，具體方法請往下看
3. 第一步當然是把板栗清洗干凈
4. 我沒有用給板栗劃十字的方法，我覺得用刀在板栗上劃十字還蠻艱難的，很難割開，搞不好還容易劃到手搞成流血事件。我的做法是在板栗的兩端切一刀，這樣簡單很多。
5. 板栗上鍋煮水開後，煮一分鍾，關火悶一分鍾，拿出來邊涼邊剝，非常容易剝，我個人覺得比劃十字的更好剝。
6. 准備調料
7. 切好備用
8. 鍋燒熱後放油。
9. 油溫熱後放入薑片，略炒一下。
10. 放入雞繼續煸炒
11. 炒到顏色變白
12. 放入少許料酒，炒均。
13. 再放入生抽，繼續煸炒一分鍾。
14. 放入大蒜和蔥頭。
15. 煸炒出香味。
16. 放一點白糖，白糖要在醬油前面，這樣有鮮味不會發苦。
17. 翻炒均勻後放入板栗，煸炒一會。
18. 然後放入醬油，繼續炒。
19. 這時候可以放水了，第一要放開水，第二水不能放多，因為現在的雞肉熟得也快，而且前面已經炒了一會，雞肉基本都快熟了。所以不需要多少水。
20. 轉小火，蓋上鍋蓋悶10--15分鍾左右。主要是看板栗熟沒有，板栗熟了就可以了。
21. 放入鹽，大火翻炒2分鍾左右即可。
22. 完成！裝盤開吃吧！
23. 味道很好，水放得不多，所以香味濃郁。板栗又軟又甜，雞肉也完全不柴很入味。
24. 怎麼樣？看起來是不是食指大動了？寫到這里寫的我自己又餓了……
小竅門：
我做的這個板栗燒雞，雞沒有焯水，我覺得焯水後又要炸炒，過度的烹飪肉也容易失去很多鮮味，我是用一點料酒和生抽來炒，去除雞的腥味。
五、板栗蓮藕湯
板栗蓮藕湯 | by 遼南蟹
原料：
板栗仁適量、蓮藕適量、梨子適量、胡蘿卜適量
1. 准備食材，板栗 胡蘿卜 蓮藕 梨
2. 板栗我買的時候讓店家幫忙去皮了，很方便，省時省力，偶爾會有些殘皮，焯下水很容易就去掉了。板栗一次性買多了，可以分裝後冷凍保存，隨時吃隨時取出來就好了。蓮藕去皮切塊，蓮藕宜用粉蓮藕，煮好後口感比較粉糯，比脆蓮藕好吃。
3. 蓮藕去皮切塊。
4. 胡蘿卜切塊。
5. 梨子去皮切塊。
6. 將所有材料放入壓力鍋中。
7. 啟動一個湯類程序，程序結束後開蓋即可。
小竅門：
也可以用砂鍋慢慢的煲煮，板栗和蓮藕都煮到粉糯就好了。 可以加少量冰糖，湯水會更甜美。 有很多種材料可以用，比如蘋果，紅薯，山葯，紫薯，蓮子，蓮藕，梨，甘蔗，板栗，白菜，南瓜，芋頭，胡蘿卜，紅棗，銀耳等，並不局限於某一個搭配，重點是你只要喜歡這種口味兒，隨後一煮都很美。
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D. 板栗餅怎麼做了好吃
主料
低筋麵粉 (適量)
輔料
植物油 (適量)
豬油 (適量)
糖 (適量)
水 (適量)
板栗 (適量)
芝麻 (適量)
廚具
平底鍋
分類
糕點 秋季菜譜 小吃 甜味 酥 數小時 高級難度
栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。
去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關系，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。
蒸栗子的時候可以和面了，將材料1的所有材料揉成面團。
不管和哪個面團都要軟。(這個也可以用豬油,我用的植物油,因為我怕豬油吃太多了得腦血栓...)
將材料2的所有材料揉成面團，最好用溫水。可以讓面團軟。（記得都要軟面團）
揉光滑面團後放在保鮮盒裡靜止。也可以用保鮮膜覆蓋。或者濕毛巾（面團1要比面團2大一些）。
我留了一個沒有剪開的栗子，證明蒸熟剝會比生剝容易點。趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。
趁熱將栗子碾碎，成末。（也可以將板栗放在面板上用擀麵杖壓碎）。
栗子粉里加入豬油，糖。根據自己的口味加。（記得栗子本來就有甜）
把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。
將面團1，面團2，餡料，分成數量相同的小劑子。
取面團2的小劑子捏成片，也可以用擀麵杖擀成片（不用太薄）。
將面團1的小劑子放在面團2的劑子上。
用面團2的小劑子將面團1的小劑子包住（皮因為有油，所以要捏緊）。
將包好的小劑子擀成長條形。
沿邊捲起，靜止15分鍾左右（這期間做其他的小劑子，按製作完成的順序擺放好）。
靜止15分鍾後（我也沒看時間，大概把其他小劑子做好）按斜的方向繼續把卷好的小劑子擀成長條形。
繼續沿邊捲起。
又靜止，如圖。按順序使用。
（記得要按順序使用小劑子，因為需要時間靜止）取第一個做的小劑子。
將卷好，靜止好的小劑子按扁（要把卷好的小劑子立在面板上，斜著按下去。會出層次）。
將栗子餡放在按扁的小劑子上。
收口，記得要捏緊，不然後面會漏出來，很麻煩。
將放好餡料的小劑子按扁，（收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來）。
將板栗餅上面和下面都按上芝麻。
我做了不少呢。
我家沒有那種雙面的電餅鐺，我用的平底鍋。也不錯哦。入鍋之前在鍋上用刷子刷上油（我用的植物油，我家沒刷子，我用的木鏟。）記得要用小火。
期間板栗餅會把油吸光，多觀察，刷油......
小火大概3.4分鍾吧,翻面.(翻面之前記得在餅上刷油,翻面後也會把油吸光,記得再刷油)。
因為是小火,大火的話餅不會酥.,肯定要等板栗餅的,期間可以用蓋子蓋上。
過了兩三分鍾就OK啦.吃了後老公說不錯.
這個肯定是沒有防腐劑和香精的,呵呵
一起動起來吧。
小竅門：
之前在超市一直有看到賣栗子仁的，可今天我去買的時候卻沒有了。還是直接買生栗子仁比較方便。
如果嫌卷小劑子麻煩,可以直接和一個面團2。直接包餡料。
我想也應該可以用烤箱吧。
E. 特色板栗餅怎麼做
經過惠佳公司開發與推廣，近幾年板栗餅流行於北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、陝西、山西、河北、合肥、上海地區，板栗餅用優質澱粉、食用油等調和做成皮，以優質去皮山東板栗為主餡，配合大眾的不同口味，加入各種調料，精工製作而成。
編輯
板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51～60%，蛋白質5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食可磨粉，亦可製成多種菜餚、烘培糕點等.
編輯
板栗在閩北分布廣泛,成片栽培的主要有沂蒙老區絕大部分栽植在河流沖積台地和較低的丘陵山地。
板栗餅_福建特色小吃:
福建板栗餅
由產自閩北小殼板栗為料,輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、純綠色食品，它營養豐富，老少皆宜，具有補中益氣，補血健脾，久吃不上火等功效，最為有名的為千味美板栗餅！
成品呈金黃色，無殼、無粒、無雜質，松軟可口，餅皮有多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。
餅內板栗餡清甜滋潤，含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜歡！吃到嘴裡酥酥的糯糯的,香酥可口.無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合,是男女老幼喜愛一種天然低糖素產品!
【製作方法】
買半斤板栗,
煮熟了後壓成泥,
紅棗泡開切成小粒,
跟麵粉和在一起,
做成一個個小圓球一壓就成餅的雛形了,
粘上些芝麻入油鍋一煎,
慢慢地煎,
火大了一下就糊了,成不了金黃色啦.
其實做板栗餅和香酥餅差不多，原料上，板栗餅就比香酥餅多加板栗，芝麻和棗泥~
F. 板栗可以做什麼好吃的
板栗可以進行炒制出來，可以非常好吃。板栗還可以進行燒雞和燒肉，都是非常好吃的。板栗的每種燒法味道都是不錯。
G. 板栗都有什麼好吃的做法
板栗可以生著吃，也可以炒著吃，但是板栗跟肉燉到一起吃，跟雞肉燉在一起吃，跟牛肉羊肉燉在一起吃，味道是非常的好，而且營養價值是更高的。
H. 板栗餅怎麼做好吃 板栗餅的幾種做法
主料中筋麵粉200g玉米油60g熱水100g糖10g鹽2g
輔料中筋麵粉160g玉米澱粉40g玉米油100g板栗餡400g雞蛋液適量芝麻適量
步驟
板栗餅的做法步驟11.主料揉成光滑的面團成水油皮，輔料粉類和油混合成油酥
板栗餅的做法步驟22.將兩個面團分別分成16份
板栗餅的做法步驟33.水油皮擀開，放上油酥，包好
板栗餅的做法步驟44.按扁後，擀成牛舌狀，捲起
板栗餅的做法步驟55.依次做好16個，靜置15分鍾
板栗餅的做法步驟66.按扁後，擀長，捲起，靜置15分鍾
板栗餅的做法步驟77.將板栗餡分成25g一個小球
板栗餅的做法步驟88.靜置好的面團從中間按下，折疊，擀成圓形，放上板栗餡
板栗餅的做法步驟99.用虎口收餡後，按扁
板栗餅的做法步驟1010.刷上雞蛋液，撒上黑芝麻
板栗餅的做法步驟1111.180度烤30分鍾
I. 板栗怎樣吃法大全
板栗怎樣吃法
栗肉淮山粥
材料：准備三十克板栗肉、三十克淮山葯、十克炒扁豆、五顆大棗、八十克大米。
做法：把准備好的這些食材全部洗凈，放進鍋中加入水煮成粥，熟後用白糖調味，可充作早晨或晚餐服食，每日1次。
功效：栗肉淮山粥營養溫補，能夠用於治療脾胃氣虛所致的泄瀉病症，療效突出。
胡桃栗肉蜜
材料：准備胡桃肉、板栗肉各等量，蜂蜜適量。
做法：將胡桃、板栗去殼取肉，炒香研末，混合均勻；將胡桃板栗肉末納入蜂蜜中拌勻，煮沸，等放溫了以後裝瓶。
用法：每次取三十克服用，每日服用兩次，早晚溫開水沖飲。
功效：胡桃栗肉蜜能夠補腎益氣。尤其適合因為腎氣虧虛所致的咳喘病症患者服用。
板栗糯米團
材料：准備糯米粉適量，板栗適量，燕麥片適量。
做法：
1、先把糯米粉中加入80度左右的開水。揉成面團。下成劑子用手按扁，包起一個板栗。
2、揉圓放到刷了油的鍋中蒸一刻鍾左右。燕麥片炒熟，撒到上邊點綴。
功效：食用板栗糯米團能夠益氣補腎、健脾補肝、對於腸胃功能比較虛弱的人來說，經常食用是非常有幫助的。
板栗粥
材料：准備三十克板栗肉，一百克大米(或糯米)。
做法：把板栗肉和大米一起放入鍋中，煮成粥，加入適量的白糖和油鹽等調味品，進行調味食用。
功效：板栗粥營養豐富，味道可口，能夠起到滋補強身的作用，而且還可以健脾養胃，對於體質虛弱之人非常適合食用。