㈠ 好看又好吃的素菜
我覺得豆腐，鳳尾，還有西藍花，都是不錯的選擇，還有些別的蔬菜，又好吃又好看的取決於那位烹飪食材的廚師好廚師就算烹飪簡單的菜品都好吃，反之，即使上好的菜品也做不出好吃的菜餚
㈡ 年夜飯做什麼素菜
除夕夜是闔家團圓的日子，每個家庭都會團聚現在各家的年夜飯肯定都是大魚大肉、山珍海味，但一些口感和品相絕佳的素菜還是不能少的。大年三十必備的10道素菜，好吃又好看，最重要的是營養豐富，5分鍾上桌，比大魚大肉受歡迎！下面我們就來一起點評下，這幾道解油膩助消化，好吃上檔次，做法0難度的年夜飯素菜吧！
一、拔絲地瓜
准備食材：豆腐1塊、西紅柿1個、干香菇3個、蔥1根、大蒜3瓣、姜1塊、黃瓜半根、紅薯澱粉1勺、鹽一丟丟、生抽1勺、蚝油2勺
製作步驟：
1、干香菇清洗干凈，放水泡30分鍾，豆腐切小塊，香菇切片，西紅柿切塊，黃瓜切片、大蒜和姜切片。
2、鍋中熱油，豆腐放鍋里煎至兩面金黃撈出放盤中。
3、利用鍋底油燒熱，姜和蒜炒香，香菇、西紅柿、黃瓜入鍋炒軟，豆腐倒入鍋中。
4、倒入剛才泡過的干香菇水、添加2勺蚝油、1勺生抽、鹽一丟丟，燜煮至湯汁收干.
5、倒入勾芡的紅薯澱粉水，翻炒均勻，撒上蔥花就可以出鍋了。
建議小廚愛嘮叨：1、豆腐選用老豆腐，煎至金黃色，煎老一點吃起來又香又好吃。2、選香菇也很重要噠！干香菇燒豆腐更香，泡香菇的水也不要倒哦！留下來燜豆腐，香菇特殊的香味，融入豆腐中超香超好吃。
㈢ 有哪些好吃的素菜下酒菜
1.干煸菜花
材料：菜花、五花肉、青蒜、干辣椒、生抽、豆豉辣醬、鹽、雞精、料酒、糖、
步驟：菜花洗凈掰開，五花肉切片，青蒜切段鍋內倒少許油，燒熱，放入五花肉小火雙面煎至微黃放入蔥姜蒜和風味豆豉醬，炒出香味下入菜花煸炒，放入料酒和生抽，加少許白糖，最後放入青蒜斷生，加入適量鹽和味精調味即可嘗一口，還不錯！
2.虎皮尖椒
材料：尖椒6個、大蒜適量、生抽適量
步驟：尖椒沖洗干凈切蒂去莖去籽，瀝干水分炒鍋內放油，油開後下入尖椒小火煎，用鏟子壓一下慢慢煎待一面出現虎皮的時候就翻面兩面都煎出虎皮，並且變軟就可以了取出煎好的青椒備用另起鍋，放一點點油，下入蒜片炒香下入尖椒，再加入適量生抽翻炒即可這道可口的虎皮尖椒就可以了！
3.韭菜炒雞蛋
材料：韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、雞精、姜絲
步驟：雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽攪打均勻。將韭菜搞洗干凈，控干水分後切成 3 厘米長的段待用。把姜切成絲。鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。鍋中留底油爆香姜絲。倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。加入生抽翻炒均勻。倒入炒好的雞蛋。快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。
㈣ 簡單好吃的家常素菜都有什麼
西紅柿炒雞蛋、空心菜、蚝油雙菇、杏鮑菇炒胡蘿卜、、蒜蓉粉絲娃娃菜。
1、西紅柿炒雞蛋
4、杏鮑菇炒胡蘿卜
這道菜由杏鮑菇、胡蘿卜組合，又搭配了少許青椒。杏鮑菇是菌類食材，營養豐富，食療功效很多。胡蘿卜含有植物纖維，可以加強腸道的蠕動，通便防癌。
㈤ 你吃過哪些比肉還好吃的素菜
今天給大家推薦幾道簡單又好做的素菜，話說這些菜比肉還好吃。希望大家喜歡~
第一道：地三鮮
第六步：鍋里抹一層油，然後將辣椒放入鍋里。小火開始煎制。
第七步：一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面後再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用。
第八步：鍋中倒入少許底油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第九步：將尖椒再次放入鍋中煸炒。
第十步：開始調味。放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精，然後翻炒勻均即可出鍋。
小提示
1、 將辣椒籽去干凈，菜的味道就不會很辣。相反，辣味會很重。
2、 煎辣椒的時候，油不用放太多，抹一層即可。
3、 辣椒表面的水一定要提前用廚房紙吸干，不然在煎的時候容易往出濺油。
4、 也可以提前將一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精調成碗汁，在出鍋前一次性倒入鍋中翻炒勻均。
㈥ 有哪些素菜做出來比肉還好吃，百吃不膩
百吃不膩的素菜有很多，首先推薦的就是酸辣土豆絲了。這道菜大家肯定都不會陌生，做法有炒著吃還有涼拌的，完全可以根據自己的口味需求去做即可。愛吃炒的土豆絲的就可以先用干辣椒爆炒一下，炒出香味以後再去炒土豆，再加上青紅椒味道會更棒。愛吃涼拌的可以用辣椒油潑一下，攪拌均勻後味道很誘人。這是我第一個推薦給大家的菜，土豆隨處可以買到，只要掌握了技巧，做出來的酸辣土豆絲比肉好吃多了。
綜上所述，酸辣土豆絲、魚香茄子和涼拌大雜燴是我推薦給大家的幾道好菜。這幾道菜別看很簡單，做得好那是非常好吃又下飯的。
㈦ 請大家推薦幾道可口的、你親自做過的素菜
第六步：鍋里抹一層油，然後將辣椒放入鍋里。小火開始煎制。
第七步：一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面後再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用。
第八步：鍋中倒入少許底油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第九步：將尖椒再次放入鍋中煸炒。
第十步：開始調味。放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精，然後翻炒勻均即可出鍋。
1、 將辣椒籽去干凈，菜的味道就不會很辣。相反，辣味會很重。
2、 煎辣椒的時候，油不用放太多，抹一層即可。
3、 辣椒表面的水一定要提前用廚房紙吸干，不然在煎的時候容易往出濺油。
4、 也可以提前將一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精調成碗汁，在出鍋前一次性倒入鍋中翻炒勻均。
㈧ 你知道怎麼做素菜好吃呢
做素菜是個非常困難的事情，因為自己也做過一些素菜，因為減肥的時候自己嘗試過各種各樣的素菜食品，花了不少時間，但是自己發現一個問題，素菜炒菜的時候非常側重於這個菜品本身食材的新鮮度，還有就是火候的問題，調料的問題。
素菜的調汁就是比較簡單了，生抽老抽，蚝油，料酒，白糖，如果你喜歡酸的，稍微放一點醋，這些加在一起攪拌均勻，少放一點水，最後出鍋的時候如果喜歡香油放點香油，不喜歡放點小蔥增加一下色彩，這個素菜基本也就可以了，但是好不好吃還是得看你自己的手藝如何。
㈨ 有哪些好吃的素菜
每年冬季到來之後，人們最喜歡吃的就是各種肉食，無論是在家裡做飯吃，還是朋友們一起去外面的大酒店聚餐，如果不能點上幾個肉菜，大家吃著就感覺特別沒有意思。即便是參加各種各樣的禮儀慶典聚餐，如果肉食少了，大家都覺得這家人「吝嗇」的要命，捨不得給別人吃硬菜。似乎只有吃到大魚大肉才是最好的。其實，從健康的角度來說，冬季多吃一些肉食也不沒有錯，但要把各種肉食按照一定的量食用，不能頓頓肉食。另外還建議大家多吃一些牛羊肉之類的肉食，少吃大肉，太過油膩的食材盡量少吃，不要給腸胃增加太多的負擔。
食材：魔芋1塊、青椒1根、小米椒2根、蒜3粒、姜1塊、豆瓣醬1勺、生抽少許。
做法：1、將魔芋沖洗後切成薄片，鍋中燒水將魔芋片放入焯水5分鍾撈出。
2、青椒洗凈去籽，切成小塊，小米椒切段，姜蒜切末。
3、鍋里放適量的油，放入小米椒，蒜薑末小火炒香，加一小勺豆瓣炒出紅油。
4、倒入魔芋翻炒3分鍾左右，放入青椒塊混合翻炒均勻，再加少許生抽。
5、翻炒青椒斷生即可出鍋，香辣有嚼勁，口感滑嫩又入味。