A. 如何做蝦最簡單又好吃
白灼
蝦洗凈，准備蔥姜(蔥切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。
2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其餘皆視自已喜好來放，不放也沒問題。
3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。
4、在炒熟後，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是干香。
5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。
這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。
白灼就是煮一鍋水，水開後倒進蝦，只要水再次燒開，馬上撈起，准備一小碗生抽，在里邊放兩個切碎的干蔥頭，然後就剝蝦沾生抽吃，蝦要新鮮
豉油王蝦方法復雜一些，生把蝦用剪刀剪去頭的前部（須和硬殼）和蝦腳，然後用刀在蝦後背開一刀，燒一小鍋油，先炸一下蝦，待金黃色撈起，用生薑干蔥起鍋，聞香後倒入炸好的蝦，快炒而且邊倒入生抽，老抽也可放少許，起鍋前濺一點料酒，成……
一、香辣蝦的做法
原料：活蝦（1斤2兩左右）
配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。
製作過程：
第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗干凈，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！
二、油悶辣味蝦
用料:
鮮活蝦 500g
干辣椒 5個
蒜碎 1湯匙(15g)
姜絲 2湯匙(30g)
大蔥絲 1湯匙(15g)
油 2湯匙(30ml)
料酒 2湯匙(30ml)
生抽 1湯匙(15ml)
白砂糖 2湯匙(30g)
鹽 1茶匙(5g)
製作方法:
1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鍾.
2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鍾即可.
-- 香香的油悶大蝦
油燜大蝦的做法
材料：
對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
做法：
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
B. 蝦仁的做法怎麼做好吃又簡單
夏日最簡單的做法有炒蝦仁玉米和蝦仁滑蛋。可以將蝦仁和玉米一起炒。也可以將蝦仁和雞蛋一起炒。還可以在蒸蛋的時候將蝦仁放入蛋液那一起蒸制。
C. 炒皮皮蝦怎麼做好吃竅門
瀨尿蝦就是我們常說的皮皮蝦，瀨尿蝦個大肉嫩，吃起來的味道和口感都特別好，所以很多人對瀨尿蝦都比較愛吃，而且我們用瀨尿蝦炒著吃是完全可以的，不過要說具體瀨尿蝦應該怎麼吃，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著蘋果綠養生網來看看瀨尿蝦應該怎麼炒著吃。
怎麼炒瀨尿蝦
瀨尿蝦炒著吃的味道不錯，首先需要我們把蔥、姜、蒜分別切成末，而青椒和紅椒需要我們分別切成圈，而瀨尿蝦的話，放到清水中浸泡，處理干凈之後沖洗好，然後在清水中加入料酒進行腌制，在鍋中加入適量的油，然後放上蔥姜蒜，還有之前准備好的青紅椒圈，爆香之後再放上辣醬炒香。對於腌制好的瀨尿蝦，需要爆炒一下，然後加入料酒，淋上一些生抽，再撒上鹽調好味，等到瀨尿蝦完全變色之後就可以關火，放上香菜段就可以出鍋吃了。
瀨尿蝦爆炒一下吃也是不錯的，首先要在鍋中加入油，等到油燒熱之後，馬上放上蔥、姜、蒜，還要加入花椒和干辣椒，炒香之後我們把瀨尿蝦放進去翻炒，然後再放上鹽，料酒還有醬油一起炒，我們把鍋蓋蓋住之後，開小火燜上一會就可以出鍋吃了。
我們把青椒和紅椒切成塊，香蔥也需要切成段，大蒜同樣要切成片，豆豉需要我們用刀給壓爛，然後把蒜片加進去拌炒，鍋中的油燒熱之後，放上香蔥、豆豉還有蒜片一起煸香，再加上青椒和紅椒一起炒香，鍋中加入瀨尿蝦，和青、紅椒一起炒勻，拌勻芡汁之後勾一下芡就可以吃了。
瀨尿蝦怎麼處理
瀨尿蝦吃之前需要處理好，首先我們要把瀨尿蝦放到清水中，需要浸泡上幾個小時，尤其是活的瀨尿蝦更要如此，可以讓瀨尿蝦把體內的污物給吐出來，這一步完成之後我們再開始對瀨尿蝦進行清洗的工作，需要我們用手，抓住瀨尿蝦的兩側，然後放在水裡面進行清洗，首先要把瀨尿蝦身上的細沙給洗掉，多換幾次水清洗，之後我們在用牙刷，拿著瀨尿蝦一隻一隻的洗，必須要把瀨尿蝦給洗干凈，然後放到清水裡再浸泡上兩三分鍾，必須把瀨尿蝦完全清洗好，之後再過上一下清水，這樣瀨尿蝦就差不多就完全洗干凈了，然後給瀨尿蝦去掉蝦線，還要剪去瀨尿蝦的蝦剪和蝦腳，這樣瀨尿蝦就處理完成了。
瀨尿蝦怎麼吃
瀨尿蝦吃法上是比較豐富的，首先要把瀨尿蝦沖洗上幾遍，然後在鍋里加上適量的清水，在鍋中加一些鹽、薑汁之後，調好味之後，我們把洗干凈的瀨尿蝦放進去，開中火燒煮一下。只需要等上幾分鍾，這時候就可以發現瀨尿蝦的顏色從青色變成了粉色，這時候的瀨尿蝦就剛剛好，這時候我們把瀨尿蝦撈出來，撒上一些切好的青椒絲和紅椒絲，這樣瀨尿蝦就製作完成了。
孕婦可以吃瀨尿蝦嗎
瀨尿蝦對孕婦來說是完全可以吃的，瀨尿蝦的營養價值是非常豐富的，特別是對於身體比較虛弱，或者是大病初癒的人，選擇吃些瀨尿蝦是很不錯的選擇，這是非常好的食物選擇，而且吃瀨尿蝦對孕婦健康也有好處，因為瀨尿蝦的營養價值非常豐富，是一種味道非常好，口感也特別出色的食物，在瀨尿蝦中含有的水分也非常多，各類營養物質都特別的豐富，所以瀨尿蝦對孕婦來說是很好的食物，而且瀨尿蝦吃起來會有非常特殊的一種鮮味，讓人對瀨尿蝦就很愛吃，而且瀨尿蝦裡面的微量元素也比較豐富，其中的鎂元素特別豐富，這種礦物質對我們心臟健康的活動，起到非常重要的調節功效，而且吃瀨尿蝦還可以幫助我們保護好心血管系統的健康，還可以通過吃瀨尿蝦來減少血液中的膽固醇含量，這樣就可以很好的預防動脈硬化問題，還可以吃瀨尿蝦來擴張冠狀動脈，對預防心血管疾病有好熬出，而且瀨尿蝦擁有不錯的通乳作用，其中鈣元素和磷元素很豐富，對孕婦來說很適合。
D. 馬蝦怎麼做好吃112322
材料
大蝦500克，肉蓯蓉、海馬各10克，蔥段、薑片、料酒各15克，精鹽5克。
做法
1、將大蝦洗凈，切去蝦須、蝦腳，挑出沙包、沙線。
2、鍋內加清水，下入肉蓯蓉、海馬煮約20分鍾。
3、放入蔥段、薑片、料酒、精鹽，下入大蝦煮至熟透，撈出蝦擺入盤內即成
E. 野生大馬蝦怎麼做好吃
材料
大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油
做法
1.將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。
2.醬汁的調制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。
F. 馬i蹄蝦絞怎樣做好吃
1. 將粉絲用剪刀剪成適當長度，泡入溫水中軟化。
.2. 把蝦剪掉頭上的大刺、取出蝦頭部里的沙包、開背、去蝦線、剪掉蝦須和蝦腳。
.3. 在每個蝦的背上開一道口子，（注意不要切斷了！）然後用刀在蝦身上輕剁幾下，防止蒸的時候彎曲。
.4. 處理好的蝦加料酒，生抽和鹽拌勻腌制5分鍾！
.5. 把大蒜洗凈剁成碎末備用！
.6. 鍋燒熱，倒入適量油，放入蒜粒爆香至微焦。
.7. 將爆好的蒜粒撈起來，瀝油控干。
.8. 把腌制蝦的料汁兒倒進粉絲中，拌勻腌制5分鍾！
.9. 把腌制好的粉絲鋪在盤子中！
.10. 把腌制好的蝦整齊的擺放在粉絲上！
.11. 把蒜粒塞入蝦脊背的肉縫中。
.12. 水開後，入鍋蒸8——10分鍾即可！
.13. 往蒸好的蒜蓉開背蝦上面撒上香蔥碎，淋入適量蒜油即可。
G. 怎樣做爬蝦好吃又簡單
說到皮皮蝦，相信不少的朋友們都跟我一樣垂涎四尺吧，皮皮蝦肉質鮮美，蛋白質高，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。天健也是經常吃皮皮蝦的，所以也總結了不少美味的吃法，所以呢，這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種超級好吃的皮皮蝦做法，喜歡的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：鹽水皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦2斤，食鹽15克，八角3顆，花椒20顆，香葉3片
具體做法如下：將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分，鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用，可以直接剝開吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎麼爽怎麼吃！
做法2：椒鹽皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦2斤，柿子椒半個，紅米椒半個，油適量，椒鹽適量
具體做法如下：皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份，青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁，鍋中放寬油，油溫8成熱時，把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鍾，至蝦殼有脆感，炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁，倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下，撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：辣炒皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦2斤，尖椒1個，紅尖椒1個，香菜適量，油適量，食鹽1茶匙，蔥適量，姜1塊，蒜4瓣，料酒2湯勺，生抽1湯勺，辣醬1茶匙
具體做法如下：蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈，皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加入1勺料酒腌制，鍋中倒入適量的油，放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底，放入辣醬炒香，放入腌制好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒後，淋上生抽，撒上鹽調味，待皮皮蝦變色後關火，放入香菜段即可出鍋！
做法4：醬香皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦2斤，花生油2湯匙，食鹽1茶匙，姜1小塊，蒜2瓣，細香蔥1把，海鮮醬1.5茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙
具體做法如下：准備好所用食材，皮皮蝦用水沖洗干凈，把姜切絲，蒜切大塊，香蔥切段，葉子和蔥白分開，起油鍋，把姜蒜和蔥白下鍋煸香出味，把皮皮蝦下鍋翻炒，烹入適量料酒，加入一大勺海鮮醬，這時鍋有點干，需要加入少許的開水，蓋上蓋子中火燜8分鍾左右，最後把蔥葉加入，適入少許的生抽和鹽翻炒均勻即可！
做法5：生腌皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦1斤，紅辣椒2段，小蔥1小段，生薑1塊，大蒜5瓣，香菜1顆，醋1湯匙，生抽1湯匙，魚露1湯匙，糖1湯匙，香油少許，涼白開適量
具體做法如下：皮皮蝦刷洗干凈，過涼白開，將皮皮蝦兩側的小爪和頭尾尖剪掉，可以整隻腌也可以剪成兩三段，小鍋放香油燒熱後，放入蒜泥稍稍煎出味，再加辣椒，蔥，姜，香菜，醋，調味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制皮皮蝦，冷藏3小時後即可食用！
好啦，朋友們！皮皮蝦的吃法非常的多，暫時就先給大家分享這幾種好吃的做法，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你喜歡這些做法又暫時沒時間學，也可以先把本文收藏起來哦！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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