⑴ 如何炒西蘭花好吃又簡單
想必每個人都吃過西蘭花，這種蔬菜在不同的地方有不同的稱呼，比如又稱為青花菜，或者稱為綠花椰菜等等，值得一提的是，西蘭花是營養價值非常高的蔬菜，比如富含蛋白質、碳水化合物以及胡蘿卜素等等，這是得西蘭花具有廣泛的食療作用，比如能夠抗癌防癌，那麼西蘭花如何炒來吃呢？
怎樣炒西蘭花才好吃？
第一步：將西蘭花弄成小塊，然後洗凈後放入鍋里焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這里有一個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。
第二步：開火倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖(提鮮用不需多放)，關火後在撒入少許雞粉即可。
味道很好，很多朋友吃過都非常的喜歡！
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
蒜蓉西蘭花
：西蘭花400g，大蒜15g，澱粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用；大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用；干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀；撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。
素炒西蘭花
材料
主料：西蘭花250克，蘑菇(鮮蘑)100克，
輔料：胡蘿卜50克，白皮大蒜5克，
調料：鹽2克，味精1克，植物油20克
做法
1.西蘭花切小朵；
2.大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡蘿卜去皮洗凈，切片；
4.西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出；
5.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿卜炒勻；
6.放入調味料（鹽、味精）即可。
⑵ 大蔥開的花怎麼吃
蔥長大後頂部開出來的花就叫蔥花。用蔥開的花做菜，很好吃的，可以炒著吃，拌著吃。
食材：蔥花
第一步：准備一盆清水，加入少許食用鹽攪勻。把蔥花放進鹽水泡幾分鍾洗干凈撈出瀝干水。加上兩個雞蛋，少許白糖，少許鹽，胡椒粉，花椒粉，澱粉一起攪拌均勻靜置五分鍾
第二步：青辣椒切粒，干辣椒切圈，姜切粒，蒜切粒，花椒粒待用。
第三步：把鍋燒熱倒油，油溫燒六七成熱，下入蔥花炸，炸到變色撈出。
第四步：把鍋燒熱倒入油，放入青椒，干辣椒，姜，蔥，蒜，花椒粒炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油。
第五步：倒入適量的清水，加入一勺白糖，一勺醋，半勺醬油，燒開煮兩分鍾後用澆到炸好的蔥花上，這道好吃的炸蔥花就做好啦。
這道炸蔥花吃到嘴裡很細膩，口感也很好。
⑶ 西菜花怎麼炒
菜花怎麼炒好吃
菜花吃起來的味道不錯，而且炒著吃菜花也很不錯，首先推薦干煸菜花的做法，需要我們把花菜、五花肉、蔥、姜、小干辣椒八、料酒、鹽、胡椒粉、生抽，還需要少許的白糖。我們需要把花菜摘成小朵，然後我們必須要把菜花用鹽水浸泡十分鍾，之後瀝干水份，把辣椒剪成小段，然後把蔥姜切片備用。對於切好的肉片，在其中淋入少量生抽，讓菜花能夠有一些底味，如果發現五花肉不好切，我們可以把五花肉在冰箱里中，我們冷凍一小時之後再切比較好。在鍋中倒入油，五成熱的時候選擇放蔥姜、大料，煸炒出香味之後，在其中放入辣椒，炒出出香味的同時也是不容易出現糊鍋的情況，然後在其中放入五花肉片煸炒。然後我們把五花肉煸炒變色，等到有香味的時候，趁熱在其中放入少許的醬油，烹出香味就可以了。我們把肉湯滾開，冒泡之後就可以在其中烹入少許的料酒，然後及時放入菜花，保持大火煸炒，在其中加入生抽、糖、胡椒粉進行翻炒，等到菜花入味就可以關火出鍋吃了。
蟹炒花菜也是一個不錯的菜花吃法，需要我們准備好花菜半個、梭子蟹4隻、生抽一勺、鹽適量、蔥姜適量。花菜洗凈之後，我們要用鹽水浸泡，然後把菜花掰成小朵。之後再把梭子蟹洗凈，掰開蟹殼之後，需要我們把蟹身切塊。同時需要把蔥切成小段，姜也需要切片。在鍋中倒上適量的油，燒到六成熱的時候，在其中放入蔥和姜一起爆香。然後把蟹倒入鍋中進行翻炒。等到蟹塊的表面變紅之後就可以控油撈出。我們再把花菜放到炒過蟹的食用油中進行翻炒。把花菜翻炒到斷生之後，在其中加入一勺生抽。然後再倒入蟹和花菜翻炒。等到花菜和蟹熟的時候，在其中適量的鹽翻炒均勻就可以吃了。
菜花怎麼炒脆
炒著吃菜花的生活，如果想要讓菜花的味道和口感好，首先我們要把花菜清洗好，花菜的清洗的生活需要大頭朝下，然後把菜花浸泡在鹽水中，這時候鹽使用的量需要大一些，對清理好菜花也有好處，一般來說是需要10分鍾左右的時間，這樣才能把菜花清洗好，然後再放到清水中，清洗幾遍就可以了。把菜花掰成小朵之後，控干其中的水分，放在一旁備用。准備好花菜之後，把五花肉進行切片，姜蒜等同樣需要切片備用。
准備好之後就可以起鍋上油，首先需要加入一些底油，七分熱的時候加入五花肉，需要把五花肉的肥油炒出來，然後再加入之前准備好的蔥姜蒜還有小米椒等材料，轉成大火開始炒，炒香之後把菜花加入其中進行翻炒，一般來說需要炒2分鍾左右，然後在其中加入一些水就可以了。加水的時候需要用開水，可以讓菜花的口感更好，需要沿著鍋邊加入，可以多次加入，這樣可以讓菜花口感比較脆。
⑷ 西蘭花怎麼炒才好吃又簡單
烤西蘭花
用料
西蘭花一頭中等大小的，切小塊好熟；橄欖油1大勺-2大勺（油越多越脆，油越少越干）；海鹽和黑胡椒各兩小撮，能均勻撒在菜上的量就行；生榛子30克（約一大把），切碎塊；檸檬半個；營養酵母粉或帕瑪森乳酪撒在表面用，適量
做法
烤箱預熱400華氏度/205攝氏度。
烤盤鋪錫紙備用。
在大碗里拌好西蘭花小塊、橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻，均勻平鋪在烤盤上，烤20-25分鍾，到西蘭花表面邊緣開始變焦。
這時准備榛子，把榛子切碎塊。
20-25分鍾後，把榛子碎均勻塞在西蘭花上，繼續一起烤5分鍾。
拿出烤箱，趁熱把西蘭花和榛子碎一起倒進碗里，淋上檸檬汁，營養酵母粉/乳酪，表面淋一點橄欖油，拌勻開吃。
蚝油蒜蓉西蘭花
用料
西蘭花400g；蚝油10g—20g(可依據個人口味，比較喜歡蚝油味道可以用20k)；大蒜25g(約普通大小蒜瓣6、7瓣）；植物油適量；鹽適量
做法
1.蒜切末（蒜蓉），西蘭花摘好。
2.鍋中燒水，水盡量多一些。等水燒開後，放入西蘭花，加一些鹽，讓水沒過西蘭花。
3.煮的時間看個人喜好，喜歡硬點兒的煮2到3分鍾，喜歡軟點兒，一般煮5到7分鍾撈出，擺放成形。
4.將油加熱（冒一點煙），放入蒜蓉炒香，加入蚝油、一小撮鹽，後直接淋在西蘭花上，就可以上桌了。
吃的時候可以將西蘭花拌一下，裹到底下油汁,簡單健康又營養的一道才就做好了！
⑸ 香蕉花苞怎麼做菜吃香蕉花苞怎樣炒好吃
香蕉花苞要炒爆炒好吃，要過一下油將香蕉花貓給扎一下，這樣做飯就非常的美味，加入鹽雞精等調料再撒上一勺生抽提鮮，這樣的香花包就更加的好吃。