A. 涼拌菜一直都很受歡迎，哪種冷盤最好吃
涼拌菜，是將初步加工的食材，有的經過水焯處理後，添加香油、醬油、醋、糖、蒜末、辣椒油等配料製作而成的菜餚。易做好吃的冷盤太多了，簡單地有：涼拌西紅柿、拍黃瓜、涼拌藕片、拌豆皮、涼皮、炸花生米、大拌菜、菠菜拌粉絲、腐竹木耳拌黃瓜、皮蛋豆腐、涼拌萵筍絲、嗆土豆絲、對於冷盤五花八門，有好多的菜可以涼拌著吃。例如:菠菜，芹菜，生菜，油麥菜，空心菜，竹筍，黃瓜，木耳，銀耳，西瓜皮，豆芽(黃豆芽，綠豆芽，花生豆芽)，無論春夏秋冬，逢年過節，家裡的餐桌上永遠不會少了冷盤，冷盤雖然算不上重頭菜，但確起到了點飢、開胃的作用，冷盤以它獨有的風格，征服了品嘗它的人，冷盤特點鮮明。
鍋里倒入水，大火燒開，下入洗凈的馬齒筧焯水，撈出迅速放入冷水，涼後撈出，控干水份，裝盤備用。鍋熱淋入花生油，下入花椒、蒜碎、香葉、蔥，炸出香味，趁熱淋入菜上要說簡單易做的冷盤，當數拍黃瓜了涼拌黃瓜，涼拌西紅柿，涼拌青筍，涼拌水蘿卜，涼拌茼蒿。
B. 有沒有好吃又簡單的冷盤
好吃又簡單的冷盤？
可不少呢，這幾種家常涼拌菜都是簡單又好吃的。
涼拌西蘭花
1.將西蘭花掰成小朵，鍋燒水，水開後倒入西蘭花焯水一分鍾，撈出過涼水，瀝干水分。
2.蒜切末，小米椒切圈，西蘭花加三勺生抽，適量鹽攪拌均勻，靜置兩分鍾。
3.把切好的蒜末小米椒碼在西蘭花上，鍋倒適量油，油燒熱後淋入西蘭花上激發香味，攪拌均勻即可。
C. 簡單又好做的冷盤有哪些
清爽玉帶筍
主料：黃瓜500克，花生仁100克，玉米粒50克
輔料：醬油3大勺，鹽6克，白糖2克，陳醋1大勺，植物油1大勺，花椒5克，辣椒(紅，尖，干)4枚，八角1枚
做法：
1.黃瓜三根洗凈備用，把每根黃瓜都破開，切成四份或者六份，看瓜的大小而定。然後切成指甲蓋大小的塊。
2.黃瓜丁放進一個深盆，1斤黃瓜加5，6克左右的鹽，拋勻，殺出水來。
3.基本一兩個小時以後黃瓜汁就出來很多了，倒掉多餘的汁水。
4.再把黃瓜丁分成小份包在紗布里攥干水分，只有在這個步驟把黃瓜汁充分擠出來了，呆會兒的料汁才能進去，成品也才能脆。
5.黃瓜丁全部擠干以後放碗里備用。
6.其實腌制黃瓜丁的期間我們就可以開始處理其他配料了，雞胸肉一份，解凍備用。
7.雞胸肉也全部切丁，跟黃瓜丁差不多大就行了。
8.湯鍋水燒開，放入雞胸肉和玉米粒煮熟撈出控水放涼。
9.另起一個炒鍋，放適量植物油，再放入花椒，八角，辣椒炒出香味。
10.3大勺醬油兌1大勺左右的水，倒入鍋內。加入花生仁煮熟，如果已經熟了，略煮就可以，但是一定要把醬油煮開，這樣成品才不容易壞，醬汁煮開以後放涼。
11.把放涼的肉丁和玉米粒放入盛有黃瓜丁的碗里，淋入放涼了的醬汁拌勻。
12.拌勻以後放冰箱冷藏一個晚上就會變的又脆又入味哦
D. 有哪些易做且好吃的冷盤
好吃又易做的冷盤來嘍！現在介紹三道冷盤，希望可以幫到你！
第一道:白菜大拌。
手撕菜的主料也是白菜，白菜葉用手撕成小片，幫順絲片薄切成白菜葉大小，一個松花蛋切成八瓣，半根黃瓜拍散切幾刀，熟牛腱子肉切六七片薄片，再拍幾瓣蒜切丁，全部放在小盆里撒適量鹽，倒入手撕菜的靈魂調料陳醋，然後放糖，味精，稍調就可以吃了，白菜，黃瓜的清香，牛肉的醇香，松花蛋的獨特風味，蒜末的辛辣味混在一起，口味極其豐富有層次，看著就特別有食慾！
好了，我是喜歡吃願意做的如意廚娘，希望介紹的這三道冷盤可以幫到你，感謝關注，點贊和分享！
E. 在家可以做，哪些好吃的涼拌菜
適合夏天吃的涼拌菜
涼拌西芹：原料：西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許 做法： 1、將西芹的葉子摘去，洗凈。 2、將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鍾即可。 3、將西芹撈出放入冷水中過冷後，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。
涼拌金針菇：原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜 做法： 1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。 2、然後油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒。 3、放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。 4、放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了。
涼拌苦瓜：原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克、精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。 製作： 1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。 2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
涼拌菠菜：原料：菠菜、琥珀花生 做法：菠菜2斤，洗凈後，切段。用爐子上沸水焯一下，待用。食鹽,味精少許，蒜粉，香油，一起攪拌均勻。最後可以放點琥珀花生仁。可以上桌啦，省時省事，營養豐富，爽口，是夏天的可口 冷盤，提示：菠菜一定要洗干凈，喜歡芥末的可放芥末油。
涼拌麵筋：原料：麵筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。 做法： 1、將麵筋切絲。 2、鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。 3、用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。
麻醬拌豆角：原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、薑末適量。 做法： 1、把豆角抽筋、折斷、洗干凈，在開水鍋里綽熟後涼水浸泡，撈出管材耐壓試驗機控去水，放到調盤里。 2、再把芝麻醬用冷水調成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽薑末澆在豆角上，拌勻即即裝。
涼拌蘆筍絲：原料：鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬 做法： 將鮮蘆筍洗凈，削去老皮，然後切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。蘆筍的抗病能力很強，在生長過程中無需打農葯，是真正的綠色無公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2、煙酸以及多種微量元素。現代葯 理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。
F. 在外面吃飯都會有冷碟，有哪些冷盤好吃做起來又簡單
冷蝶，冷盤，又稱冷盤。這道菜在我們的生活當中是經常會吃到的，特別是我們外出就餐的時候都會點一道冷盤或者商家會贈送一些餐前的冷盤作為餐前開胃菜。炎熱的夏天到來，冷盤就更是深受大家的喜愛了，因為不用去經歷炎熱的廚房裡高溫和油煙，只需要簡單的步驟就製作出美味可口的菜品，既簡單又省力。 接下來我們就來談談那些簡單又好吃的冷盤都有那些吧。
G. 有哪些做起來簡單又好吃的涼拌菜
在炎熱的夏天來上一份涼拌菜，確實是非常的不錯，而大家在家裡面也是可以製作非常好吃的涼拌菜，小編也經常在家裡面製作。首先大家需要准備好自己想要的材料，一般製作涼拌菜，做素菜就非常好吃。今天小編就交給大家一道非常低卡的涼拌菜的做法，首先我們准備菠菜，雞蛋還有木耳以及腐竹，金針菇，雞胸肉，胡蘿卜等等。如果不喜歡這些菜，也可以換成自己喜歡吃的菜，但要注意的是，菜必須要容易熟。
在製作這道冷盤的時候，如果覺得沒有肉不好吃的話，也可以加上一些雞胸肉。因為雞胸肉的熱量很低，即使吃再多，也不會長胖的，我們把雞胸肉腌制好之後，放在水中焯水，就可以把雞胸肉也慈成小塊。這樣的冷盤做法非常的簡單，只需要把所有的蔬菜放水中焯水，接下來再切成絲，放在碗中，加入調料拌勻就可以了。
H. 易做好吃的冷盤有哪些具體應該怎麼做
夏天到來，大家對於吃就失去了熱情，現在為大家介紹幾種冷盤，好吃又開胃。
拌冷盤蜇頭：將發制蜇頭250克切割成2mm片狀，用開水燙一下，速撈起來控干水分，陰囊25克切條，香萊切條，將蜇頭放進碗內，蛋絲、香萊撒在上面，發制蝦皮放到香萊上邊，撒上芥末醬糊，炒鍋內放芝麻油，燒到七完善放醋，生抽一勺，澆在菜上，翻拌就可以。
拌冷盤腰片：取新豬肚，剝掉外膜，用刀批成兩塊，剔掉腰臊，用平刀工切割成片狀。放進沸水鍋用食鹽、雞精、香油、米酒、生薑沫配成的醬汁翻拌。
即便你是個美食專家，相信你看過這家常小菜也會覺得驚訝，並不像過去的冰飲菜僅僅在冰塊兒上放上鱔肉，這兒的造型設計是一頂像遮陽帽一樣的冰殼，空心，里邊室內空間霧水縈繞，如夢幻仙境一般，歷經獨門的鱔肉沉在最低，周邊伴著海蜇絲、芫茜梗、黃瓜絲和青紅椒絲，看起來很好看。菜一上菜，最先令人覺得一股清新的氣場，隨後是香氣撲鼻的鮮香，是那類能激起人胃口的香氣，夾起來一塊放進嘴中，肉鮮嫩有韌性，很有嚼頭。
內行人朋友詳細介紹說，肉事前用獨門的料汁腌過，如果就照一般的作法加溫後吃，秋冬季較合適，但到夏季便會覺得味兒過重，非常容易膩。經冰飲後，不但除掉了肉原本的腥味兒，並且經一熱一冷，肉的結締組織越來越緊實，因此吃起來更感覺韌口，更加鮮美。
I. 好吃的涼拌菜有哪些
涼拌黃瓜，涼拌豆皮，涼拌豆芽，准備好新鮮的食材，將它們洗凈切開放入盆中加入適量的調味品攪拌均勻，這樣好吃的涼拌菜就做好了，特別美味。
J. 涼拌菜製作簡單，而且好吃，有哪些常見的涼拌菜
拌包心菜
原料:包心菜斤半，生抽五錢，芝麻油五分，白砂糖一錢食用鹽二分。
製法:將紫菜洗凈沙，直刀割成細絲，入沸水汆透撈起來;水粉絲推切割成五寸段，蔬菜葉洗凈直刀割細條。把三種菜料和入調盆中，隨後將生抽，醋，精鹽，雞精，生薑沫，蔥段，蒜末，芝麻油先後加入，攪拌均勻，擺盤上菜就可以。特性:絲長食香，顏色可喜。
拌莧菜
原料:鮮莧菜二斤，食用鹽五錢，麻椒十粒。製法:將莧菜揀好洗凈，直刀割成寸段，拌上食用鹽，麻椒，放進盆中蓋上，腌兩三天就可以服用。特性:經濟實惠，佐飯最合適。
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