❶ 簡單又好吃的煎豬排做法
煎豬排是一道快速、簡單的美食，大家如果有時間不妨做來嘗一嘗。煎豬排的做法可以說有很多種，那麼到底怎麼煎豬排比較好吃呢？今天我給大家推薦幾種比較有特色的煎豬排，供朋友們作為參考。下面我把具體做法介紹如下，看看有沒有適合你的做法吧。做法一：豬排500克，鹽1小勺，玉米粉4勺，蛋清2隻，麵包渣120克，油適量。豬排洗凈，用刀背拍松後放置碗中，撒些鹽腌10分鍾。鍋內放油，開中火，把豬排肉兩面粘上干玉米粉，再在蛋清里滾一下，使兩面粘上蛋清，然後再兩面粘上麵包渣，這樣一塊豬排有3層干玉米粉，蛋清及麵包渣，等油溫熱後，放豬排，兩面煎3～4分鍾，或至金黃。做法二：帶有油花的豬排，迷迭香或是百里香，粗顆粒的黑胡椒粉，鹽各適量。豬排快速用水洗凈，以廚房紙巾將水份完全擦拭乾凈。先用叉子在肉片上刺幾下以斷筋，叉子要穿刺過肉片，這是肉嫩的秘訣之一。再用敲肉器敲打幾下，使肉質松軟
❷ 豬排骨怎麼燉好吃又簡單
主料：排骨415g、土豆300g、山葯646g。
輔料：大蔥適量、姜適量、料酒適量、陳皮適量、八角適量、老抽適量。
土豆山葯燉排骨的做法
1、備好所需食材。
❸ 怎樣做排骨既簡單又好吃
本人喜歡原值原味的做法。
排骨剁塊過夏熱水去下血腥。。。放入鍋里加冷水，兩片姜。。。。悶1個小時。開開鍋蓋後在放鹽。。不要放味精。。。
最簡單的紅燒排骨做法：
好排骨，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒干水分,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段
...
蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜一大根、小排骨
做法：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鍾
4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分後，放鹽。
❹ 最簡單的豬排怎麼做好吃又簡單，做法圖解
用料
豬排肉
鹽
胡椒
色拉油
嫩煎豬排的做法
挑選一塊豬排肉,不需拍打等復雜的工序,只需要撒上一點鹽和胡椒讓它入味10分鍾就可以了
然後在豬排上用叉子相隔3厘米左右扎幾個洞就好
鍋里放上一點色拉油,小火煎豬排,這時要看著豬排,會發現有水從叉子扎的小洞里往外鼓出,等水剛好和豬排肉一樣高時就可以翻面,翻過來的豬排顏色金黃,另一面也少煎一會顏色金黃就好了
這時的豬排是7分熟,如果馬上吃豬排裡面的肉還是分紅色的,要放上3分鍾,這時裡面分紅色的肉也變成白色的了
小貼士
這樣煎出的豬排比普通的煎豬排厚將近2倍,為什麼呢?因為它保持了多汁,豬排非常的鮮嫩,只是簡單的調味就已經很鮮美了!就連不會做菜的小孩都可以做出可口的煎豬排了!
❺ 豬排怎麼燉好吃又簡單
步驟1：豬排洗凈。
步驟2：切成小段。
步驟3：加入涼水，把排骨放進去，澆開。
步驟4：水開後，濾出。
步驟5：配料備用。
步驟6：用清水沖去浮沫。
步驟7：另起鍋，加入大料，把濾好的排骨放進去。
步驟8：冬瓜切成片狀備用。
步驟9：排骨燉至8成熟時，轉入砂鍋。
步驟10：鋪上冬瓜慢火煮開。
步驟11：倒入一點生抽調味。
步驟12：燉熟即可。
❻ 豬排要煎多久 豬排怎麼做好吃又簡單
豬排2塊、玉米1碗、紅菜椒少量。
這次改用蠔油兌澆汁：生抽湯茶匙、蠔油1湯匙、糖半湯匙左右、清水大半碗、胡椒面少許、老抽數滴（著色）、麻油數滴、料酒1茶匙，攪拌均勻。
做法
處理豬排
1、先將豬扒肉邊緣的筋膜劃斷，避免煎時中間鼓起。
2、攤開每塊豬扒肉，用廚房專用錘肉的釘錘，捶肉塊兩面，然後用刀拍一面（這就是我為什麼專門拍那錘子和刀了）。
3、用一大碗裝肉，放生抽、白鬍椒面、少許花椒粉、料酒、糖用手攪拌均勻及按摩每塊肉，放30-60分鍾入味（時間久些更好）。
處理洋蔥和辣椒：
如果切洋蔥時怕氣味刺眼，可考慮下將刀放在冰箱里冷凍，這樣可減少刺激，本人試過下，當時可能是刀不夠冷，還是有少少氣味刺激，但很輕。將洋蔥切成圈狀，辣椒切成圈狀或切成絲。
豬排操作：
一、生鐵鍋熱放油，再放豬排，收慢些火，兩邊煎；
二、時不時可用煎壓豬腓牛扒的重壓壓住豬排，不讓它翹起來；
三、煎好後盛起備用。
綜合：
一、玉米焯過水；
二、煎過豬排後的鍋放焯過水的玉米；
三、放辣椒絲，加少量胡椒面、鹽，炒至熟；
四、再放上炒好的豬排在面上，吃時才澆汁在豬排面上。
五、另開一小鍋，將澆汁煮至變透明和起泡，起鍋，裝在容器里，到時可澆在豬排上。
❼ 豬扒肉怎麼做好吃又簡單
簡單美味豬扒
偶然發現了孩子愛吃的做法,一定試試啊
簡單美味豬扒的用料
裡脊肉250g 雞蛋一個
麵粉一盤
簡單美味豬扒的做法
步驟1
裡脊肉去掉筋兒;切二厘米厚肉片;用刀背拍松成一厘米略薄;加醬油、料酒、鹽、澱粉、五香粉或花椒粉腌制十至十五分鍾。
步驟4
用刀在一端切小條,另一端不要切斷』裝盤上桌
步驟5
肉香醇厚;外皮酥香'簡單操作孩子就很喜歡
簡單美味豬扒的烹飪技巧
孩子們歡迎的小食品;裡脊肉要新鮮才好;我是個懶媽媽;一直學不會復雜的菜式;這款卻很適合我;這些步驟也減無可減了。學做的朋友們不能節省刀背拍肉這步哦;這其實很關鍵。
❽ 豬排的做法大全，家常豬排簡單做法，怎麼做豬排好吃
材料
豬排肉5片，甜面醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水澱粉
做法
1.豬排切成0.2厘米厚，用刀背把豬排表面拍松；料酒、甜面醬和胡椒粉、孜然粉兌水澱粉成醬汁；把食用油和醬汁均勻塗抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，腌20分鍾。
2.在平底鍋面塗上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面；兩面成黃色即可出鍋（時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的）。
3.把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最後把醬汁淋在豬排表面。
❾ 排骨怎麼做好吃又簡單
食材：肋骨8根 生薑3片 生抽2勺 老抽半勺
料酒1勺 雪碧400ml 鹽一茶匙
做法：
1 排骨冷水入鍋 煮開撇去浮沫撈出瀝水 。
2 鍋中倒油 爆香薑片 倒入排骨炒至表面微黃 加入料酒 生抽 老抽 醋翻炒均勻 。
3再倒入雪碧沒過排骨 加入1茶匙鹽 大火煮沸轉小火加蓋煮40分鍾 。
4 最後開蓋大火收汁 記得翻拌不要煮焦了 裝盤撒上適量熟芝麻
蒜香椒鹽。
排骨
食材：排骨 蒜蓉 生薑 蔥 澱粉 生抽 蚝油 料酒 椒鹽粉
做法：
1排骨洗凈 加1勺生抽 1勺老抽 1抽酒 1勺澱粉 1勺蒜泥 少許蔥段姜絲 攪拌均勻後腌制半個小時以上 腌制的時間越久越入味 以上調料量請根據自己的食材的量來酌情添加 。
2鍋里倒入油6成油溫下鍋炸表面金黃後撈出等油溫再次高升後再復炸次撈出 最後撒椒鹽粉即可 椒鹽粉是炸好後撒的
。
紅燒排骨
食材：排骨600克 薑片 料酒 冰糖 生抽 蚝油 八角 香葉 桂皮 熟芝麻 鹽
做法：
1 排骨剁小段 加薑片料酒焯去血水 控水出備用 2起鍋熱油 加冰糖炒至焦糖色倒入排骨炒至微焦 在加薑片 。
2個八角 2勺香葉 小小段桂皮 炒出香味。
3 加2勺生抽 1勺蚝油翻炒均勻 加3碗清水大火煮沸 轉小火慢燉30分鍾 最後加適量食鹽炒勻 大火收汁 起鍋撒上熟芝麻即可
。
4糖醋排骨
食材：排骨500克 蔥一根 姜一小塊 蒜四片八角1塊 花椒適量 鹽半勺 料酒1勺 冰糖適量 。
芝麻適量
做法：
1排骨剁成小塊 冷水下鍋 水開後撒去浮沫 加入蔥姜蒜 八角 花椒 加入少許鹽 幾滴醋 轉小火 燉1個小時左右 。
2撈出排骨 瀝干水份 。
3 盛出一小碗排骨湯備用 。
4鍋中加熱 加適量糖炒出糖色放入排骨炒至上色後加入料酒 醬油 醋 加入排骨湯 轉小火悶20分鍾左右 然後開大火收汁 5 收汁過程中加入少許冰糖 汁收干後沿鍋邊再倒入少許醋 出鍋 撒上白芝麻。