用料
茄子
豆乾
辣椒
蔥
蒜
豆乾炒茄子的做法
茄子，豆乾切片，辣椒，蒜熗鍋煸香，倒入茄子煸炒，然後加入豆乾，放鹽等調味料出鍋裝盤
2. 茄子煮豆腐的家常做法大全怎麼做好
豆腐200g茄子2根輔料油渣50g豆瓣醬10g料酒5g醬油10g米醋15g白糖20g清水25g澱粉10g蒜10g干辣椒2個小蔥10g油20g
步驟
茄子燉豆腐的做法步驟11.炒鍋燒熱放入比平時多一倍的油，下入豆腐中火煎。
茄子燉豆腐的做法步驟22.煎至兩面金黃盛出。
茄子燉豆腐的做法步驟33.留底油，放入蔥，蒜，干辣椒，豆瓣醬炒香。
茄子燉豆腐的做法步驟44.倒入茄子翻炒。
茄子燉豆腐的做法步驟55.翻炒一分鍾後加入豆腐翻炒。
茄子燉豆腐的做法步驟66.取一碗，加1勺料酒2勺醬油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米澱粉調成魚香汁。
茄子燉豆腐的做法步驟77.倒入茄子里，中火燉一會。
茄子燉豆腐的做法步驟88.加入少許油渣。（中午煉的肥肉油渣）
茄子燉豆腐的做法步驟99.最後再撒上蔥花炒勻即可。
3. 家常菜茄子燒豆腐如何製作需要哪些調料呢
在日常的生活中，我們總是會覺得自己做的家常菜不夠好吃，一般來說，這是缺乏了正確的做菜經驗或者沒有經常做菜所導致的，其實只要多鍛煉，多上網查閱一些做菜的小技巧，就能夠把飯菜做得很好吃。很多人其實特別喜歡吃茄子，但是，往往不知道要怎麼做才能把茄子做得好吃，今天，我要向大家介紹一道家常的菜，這道菜和茄子有關，他叫作茄子燒豆腐，接下來，就讓我們一起來了解一下，家常菜茄子燒豆腐要如何製作？需要哪些調料呢？
4. 茄子炒豆乾的家常做法大全怎麼做好
主料
茄子適量、豆腐乾適量
調料
干辣椒少許、姜少許、蔥適量、蒜適量、生抽適量、食鹽適量、白糖少許、雞精少許、胡椒粉少許 步驟1、茄子洗凈切成條，豆乾切成條
步驟2
鍋中燒油，炒香蔥姜蒜、干辣椒，將茄子條下鍋
步驟3
翻炒幾下
步驟4
將豆乾下鍋，加少量生抽
步驟5
炒至茄子變熟，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋
營養功效
茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；具有清熱止血，消腫止痛的功效；用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、等症
豆乾能防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利
5. 茄子炒豆腐乾的做法，茄子炒豆腐乾怎麼做好吃
茄子炒豆乾的做法
1.茄子洗凈切成條，豆乾切成條
2.鍋中燒油，炒香蔥姜蒜、干辣椒，將茄子條下鍋
3.翻炒幾下
4.將豆乾下鍋，加少量生抽
5.炒至茄子變熟，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋
6. 茄子煮豆腐的家常做法
前言
這是一道臨時搭配的菜，雖然隨意隨性，但也不失美味，就是茄子蒸完後色彩有點不太好看了，呵呵，但好吃還是硬道理，對吧？
豆腐營養價值高，與茄子配在一起，別有風味！有豆醬的話加點進去，那是更好啦，我的用完了，所以加了蚝油代替，也不錯！
材料
主料：茄子200g、豆腐200g、肉片50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蚝油適量、香油適量
茄子煮豆腐
1
茄子洗凈，切塊上鍋蒸熟；
2
豆腐瀝干水後切成大塊備用；
3
熱油鍋，加入蒜蓉肉片炒香，然後下茄子一起炒勻；
4
加入豆腐塊和適量的水燉煮一會；
5
加入鹽和蚝油調味；
6
最後淋點香油，下點蔥花即可！
小貼士
茄子蒸熟了可加快做菜的時間，我是煮飯的時候順便蒸熟的，節能啊！
7. 茄子和豆乾怎麼做好吃
食材
茄子250g
豆腐乾200g
油適量
鹽適量
辣椒適量
生抽適量
味精適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
備茄子，豆腐乾，辣椒。
2
辣椒切絲，茄子和豆腐乾切條。
3
先炒豆腐乾。
4
調點生抽。
5
炒片刻。
6
放進茄子。
7
炒勻。
8
再放進辣椒提辣。
9
將茄子炒熟。
10
加鹽入味。
11
再放點味精提鮮。
12
炒勻出鍋。
8. 茄子和豆腐能一起炒嗎 茄子和豆腐怎麼做好吃
主料
茄子適量
豆腐適量
- 輔料
辣椒適量
- 配料
鹽適量
油適量
味精適量
蚝油適量
9
燒好的茄子燒豆腐。
茄子燒豆腐的做法步驟
9. 茄子炒豆腐乾的做法，茄子炒豆腐乾怎麼做好吃，茄子炒
主料
茄子
250克
豆腐乾
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
生抽
適量
味精
適量
步驟
12.炒勻出鍋。
10. 茄子炒豆腐乾的做法有哪些
前言
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有許多種，蒸、炒、煮、釀，煎都能做出一道美味佳餚。
材料
主料：茄子250g、豆腐乾200g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、生抽適量、味精適量
茄子炒豆腐乾
1
備茄子，豆腐乾，辣椒。
2
辣椒切絲，茄子和豆腐乾切條。
3
先炒豆腐乾。
4
調點生抽。
5
炒片刻。
6
放進茄子。
7
炒勻。
8
再放進辣椒提辣。
9
將茄子炒熟。
10
加鹽入味。
11
再放點味精提鮮。
12
炒勻出鍋。
小貼士
季節性的家常菜，正是茄子旺季，茄子既是主菜也是配菜，能搭出多種美味佳餚。