❶ 雞肉餡餛飩怎樣調嫩
雞肉餛飩，鮮香滑嫩
❷ 雞肉餡餃子里放什麼菜
雞肉餡餃子里放胡蘿卜和芹菜。
雞肉餃子的做法：
主料：雞胸肉300克，餃子皮半斤，雞蛋1個，胡蘿卜1個。
輔料：鹽1克，雞精一1小勺，胡椒粉適量，芹菜1小梱。
1、胡蘿卜切成小段，用點底油先炒段生，放涼備用。
❸ 雞胸肉做餡怎麼做好吃
雞胸肉蔬菜餃子的用料：
雞胸肉 1塊、胡蘿卜 1根、杏鮑菇 2小根、香菇 3個、油菜 5顆、香蔥 適量、料酒 適量、生抽 適量、薑末 適量、鹽 適量、蚝油 適量、雞蛋 1個、香菜 適量。
雞胸肉蔬菜餃子的做法步驟：
1、雞胸肉切小丁，加料酒、生抽、蚝油、薑末攪拌，腌15分鍾以上
2、胡蘿卜、杏鮑菇、香菇、油菜切小丁，香蔥、香菜切碎，加入腌好的雞胸肉里，打一個雞蛋加進去，再撒適量鹽、生抽，攪拌均勻，餡就調好，可以開包啦，下鍋煮了。
太好吃了，清香又鮮美，怎麼都吃不膩，沒忍住吃了20個
❹ 雞胸肉和什麼菜配合做餛飩餡兒好吃
雞胸肉和香菇配合做餛飩餡兒好吃。
主料：香菇雞肉餡100克、小餛飩皮100克
輔料：紫菜適量、鹽適量、香蔥適量
1、准備好香菇雞肉餡
❺ 雞胸肉包餃子配什麼菜合適
雞胸肉包餃子配黃瓜。
主料：麵粉400g、雞肉300g、黃瓜兩根
輔料：油適量、鹽適量、生抽10g、蚝油10g、胡椒粉4g、姜5g、和面水200g、熟菜籽油15g、香蔥5根。
黃瓜雞肉餃子的做法
1、主料：黃瓜、雞肉、麵粉400克 輔料：熟菜籽油、香蔥、和面水200克、胡椒粉、生抽、蚝油、姜。
❻ 餛飩放什麼菜好吃呢
豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。
諸如蓮藕叉燒鮮肉、臘肉山葯鮮肉、鹹肉鮮肉、三菇鮮肉、荷蘭豆鮮肉、蛋黃香酥鴨、哈密瓜鮮肉、銀魚蛋黃、蝽子鮮肉、平菇蝦仁、松仁粟米鮮肉等等新鮮組合出現。牛肉、螺肉、雞肉、各色魚肉等水產、時鮮蔬菜水果、各色豆製品等等都可為鮮貨之選。干貨中，開洋、干貝、香菇、香腸、咸魚、鹹肉、梅菜亦可入餡。醬菜中，尤以榨菜、大頭菜和蘿卜干受青睞。
餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要莖，白菜要幫．大蔥一根，要夠大．鮮肉，牛羊豬都行．不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有這樣的才會好吃．肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向一個方向，直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可．至於配料，多半自選，雞精，香油，蚝油，五香粉，鹽等適量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．當然，如果素質過硬可以適量增加餡量．不過，6～7兩也夠了．最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．一般是上冰箱速凍層，留著早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底．
湯料：一般早餐用簡便的最好．食量大的可以下15個，一般人下8～10個足夠．滾水下，大約3～5分鍾撈出．現下湯料，現添湯．一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個左右．正宗是用白鬍椒粉微量，鹽少量調味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜歡菜的可以少加點綠菜葉，千萬不要多．沒有大骨湯，濃雞湯用雞精代替，不過早餐還是可以的。
鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
高湯1碗、鹽少許、香油少許
大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然後擠干水分。
豬肉餡再剁細，連同調味料（1）一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
調味料（2）放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成
【原料】：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根
【輔料】：
【做法】：
❼ 雞肉餛飩餡的好吃做法
雞胸肉雖然嫩，脂肪含量又低，但它沒有油脂，調出來的小餛飩餡，難免會又干又柴，口感不好。要想解決這個問題，必須得在雞肉里加入4種食材：肥肉、雞蛋、生粉、蔥姜花椒水。
肥肉可以讓雞肉餡有肉香味，而且雞肉餡里有了油脂，就不會又干又柴。每500克雞胸肉加50克肥肉。
雞蛋里的雞蛋清，可以讓雞肉餡變得更嫩，不會又干又硬。每500克雞肉餡加1個雞蛋。
生粉在小餛飩餡里非常重要，起到粘合肉餡抱團的作用。每500克雞肉餡加生粉40克。
蔥姜花椒水有去腥增香的效果，雞肉餡里加了它，可以不幹又柴，鮮嫩好吃。每500克雞肉餡加蔥姜花椒水20克。
下面把雞肉餡小餛飩的做法分享給大家，做雞肉餡小餛飩，以上4種食材的加入，小餛飩餡才能又香又嫩抱團又好吃！
❽ 雞肉胡蘿卜餛飩餡的做法大全
材料：雞胸肉 、 胡蘿卜 、 蔥 、 油 、 鹽 、 雞精 、 料酒 、水
做法：步驟
1、雞胸肉絞成肉沫備用。
步驟2
、胡蘿卜和蔥也絞成沫。
步驟3
、
把胡蘿卜倒入肉餡里，加入適量的鹽，雞精，胡椒粉，少量的料酒，適量的油攪拌均勻即可，中間加入少量的水。
步驟4
、
餡料調好了，就可以包混沌了。
❾ 雞肉配什麼菜包餛飩
可以搭配蝦仁，洋蔥做出餛飩，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞肉碎 1塊、餛飩皮 300克、蝦仁碎 適量、紅皮洋蔥 1個、紫菜 適量、火腿腸 1根、雞蛋 1個、生菜 2片、鹽 適量、料酒 適量、醬油 適量、黑胡椒粉 適量。
1、第一步把雞肉切碎。