1. 丸子和什麼炒一塊好吃
青椒炒肉丸的做法:主料：青椒350克，紅蘿卜100克，肉丸300克 輔料：蒜頭、姜少許、精鹽、味精、花生油各適量。做法：1、將肉丸、青椒洗凈切件，紅蘿卜切片，姜和蒜頭切碎。2、放油把鍋燒熱，放入蒜頭和姜。待姜和蒜頭呈金黃色時放入紅蘿卜下鍋炒約1分鍾。3、放入青椒炒一會兒然後蓋上蓋子煮約兩分鍾。4、最後放入肉丸和適量的鹽，然後炒一會兒即可上碟。
蘑菇炒肉丸材料:蘑菇，肉丸做法:1.將蘑菇洗凈切片。過開水。2.肉丸切片。3.油鍋見熱倒入蘑菇加鹽片翻炒。4.再倒入肉丸片翻炒，關火。加蔥段辣椒絲拌勻即可。爆炒肉丸 材料 一斤肉丸（需要一粒一粒的那種，可以根據你的喜愛任意增減），花生油4勺，香菜少許，醬油，鹽（根據你的需要增減）雞精，酒，辣椒醬 做法 1先放油，2放入辣椒醬 3放入肉丸，4加入鹽，雞精，再加酒。
木耳炒丸子
1、將生薑洗凈切成末，將蒜苗洗凈切成小段；
2、將干黑木耳放在水中，泡一會；
3、將泡好漲開的黑木耳去蒂，撕成小塊，沖洗干凈
4、將生薑放入鍋中炒出香味；
5、倒入黑木耳，爆炒；
6、炒一會，木耳開始變軟後放入食鹽；
7、加入適量水，稍煮一會；
8、加入切好的蒜苗，翻炒一會；
9、加入適量雞精；
10、起鍋，黑木耳炒丸子就做好了。
2. 丸子能做什麼菜
方法/步驟
1/6 分步閱讀
素丸子可做一道素丸子湯。首先准備好素丸子、白豆腐、小青菜、紅枸杞等食材。
2/6
把准備好素丸子、白豆腐、紅枸杞放入燒開水的鍋中，再放入適量醬油、食鹽、香油，出鍋時放入小青菜攪勻。素丸子湯做好了。
3/6
素丸子還可以和木耳青菜一起炒食。鍋里加入素丸子和木耳青菜一塊炒熟食用。
4/6
也可以把素丸子直接裝盤食用。剛剛炸好的素丸子比較香脆，可以直接裝盤食用，亦可用小香菜點綴下增加美觀
5/6
糖醋素丸子。把油燒七分熱，放入白糖，用勺子不斷的攪以防粘鍋，化開糖後加入食醋，然後再加入素丸子加熱後裝盤美味糖醋素丸子。
6/6
紅燒素丸子。鐵鍋里少加入一些煮肉湯加入老抽、薑末、大蔥和素丸子一起熬煮，直至鍋里的水極少量時出鍋裝盤食用。
3. 丸子燒油菜怎麼做好吃呢
主料：肥瘦豬肉餡500克，油菜1公斤。
輔料：植物油1公斤(實耗50克)，醬油40克，精鹽13克，料酒6克，水澱粉150克蔥、薑末少許。
製法：1、將油菜擇洗干凈，切成2厘米長、0.5厘米寬的條，菜梗、菜葉分開。
2、將 肉餡放入盆內，加入蔥薑末、精鹽、料酒、水澱粉， 攪拌均勻，擠成直徑1.5厘米大小的丸子，下入七八成熱的油內，炸成黃色撈出待用。
3、將植物油50克放入鍋內，投入菜梗煸至六七成熟，加鹽，再下菜葉合煸，然後將肉丸子放入，並加醬油和少量水，一同燒至味透爛即成。
製作關鍵：切菜時，油菜梗、葉要分開，不能同時下鍋。菜要燒爛。醬油不能放得過多,以免影響色澤和味道。
4. 肉丸可配什麼炒菜
肉丸子可以做什麼菜
肉丸白菜湯
材料
豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白鬍椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根
做法
1.將姜也剁成泥，然後和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。
2.燒水，水開後，用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老。
3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調味，白菜煮2分鍾後加入肉丸再煮1分鍾左右就可出鍋了，撒上點蔥花。（還可以加點香油）
紅燒丸子
材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、薑片、姜粒、老抽、鹽
輔料、澱粉、雞蛋清、花椒油、
做法
1、把香菜剁碎，與澱粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽，我不喜歡味精，故省去了味精；
2、把豬肉餡兒和勻以後，用小勺子做成丸子形狀；
3、把洗干凈的瓢兒白焯水後，瀝干後，擺盤備用；
4、倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把准備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來並瀝干多餘的油，盛碗備用；
5、炸完丸子後鍋中剩餘用來炒料，其實也很簡單了，放薑片爆香後，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水（也可以是高湯），大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點香菜葉兒，就大功告成！
肉丸子可以炒什麼
蔬菜炒丸子
蔬菜炒丸子的特點
蔬菜炒丸子製作簡單，口感良好。
蔬菜炒丸子的製作材料
肉丸，圓白菜，蔥，姜，黃酒，生抽，鹽，油，糖
蔬菜炒丸子的做法
1.圓白菜過油
2.熱鍋+油，放蔥姜，然後把肉丸丟進去，加黃酒，生抽，鹽，糖調味，加一點點水稍微煮一下
3.放入圓白菜，炒一小下
木耳炒丸子
1、將生薑洗凈切成末，將蒜苗洗凈切成小段；
2、將干黑木耳放在水中，泡一會；
3、將泡好漲開的黑木耳去蒂，撕成小塊，沖洗干凈
4、將生薑放入鍋中炒出香味；
5、倒入黑木耳，爆炒；
6、炒一會，木耳開始變軟後放入食鹽；
7、加入適量水，稍煮一會；
8、加入切好的蒜苗，翻炒一會；
9、加入適量雞精；
10、起鍋，黑木耳炒丸子就做好了。
END
注意事項
因為做肉丸子時放了鹽，所以做這道菜時不能將鹽放得太多，不然咸了就不好吃了。
青椒炒丸子
青椒炒肉丸的做法1.准備幾個辣椒。
2.准備點肉丸。
3.肉丸切片。
4.辣椒洗凈切塊。
5.切點姜蒜蔥。
6.鍋熱油，下姜蒜炒香。
7.加入肉丸。
8.加點醬油和料酒翻炒。
9.加入辣椒。
10.加點鹽和雞精調味炒熟。
11.裝盤。
烹飪技巧1、肉丸加點料酒和醬油炒，會更香更鮮。
2、加了辣椒一起炒，菜更香辣下飯
5. 用雞肉丸做菜和什麼菜搭配好吃
雞肉丸來做菜味道真的非常不錯，無論是燉或者是炒都是非常不錯的選擇，雞肉丸和其他食材搭配在一起也行，丸子和大部分蔬菜都是可以搭配的，搭配什麼蔬菜就看你自己的個人喜好了，平時可以在家多學幾道用雞肉丸來做菜。
1、准備適量的雞肉丸和兩個柿子椒，一勺鹽和一根蔥，兩瓣大蒜和一勺生抽，一根火腿腸和適量的精鹽，將雞肉丸解凍以後切成兩半，再把青椒用水洗干凈，然後切成小塊狀，把火腿切成菱形塊，再把蔥切成蔥花將大蒜切片，鍋裡面放入適量的油，然後把蒜片和蔥花倒入鍋裡面炒香，再把雞肉丸倒入鍋裡面翻炒均勻，再把切好的火腿放入鍋裡面翻炒，然後倒入青椒炒上一會，然後倒入生抽和鹽炒均勻以後就可以出鍋了。
2、准備少量的雞肉丸和250克豆腐皮，250克豌豆苗少和少量的蔥姜蒜，兩顆八角和一勺生抽，把蔥姜蒜用刀切成片狀，再把豌豆苗清洗干凈，然後往鍋裡面倒入適量的油，把豌豆苗炒至斷生再盛出來，然後往炒鍋裡面放入適量的油燒熱，加入蔥姜蒜和八角爆香，然後放入豆瓣醬炒均勻炒出紅油以後，再倒入少量的水和放入雞肉丸，雞肉丸煮好以後再加入豌豆苗，然後再把豆腐皮兒放入鍋里翻炒均勻，就可以出鍋食用了。
3、准備200克雞肉丸和250克酸菜，兩個雞蛋和適量的鹽，一棵蔥和一勺澱粉，六個泡椒和35克蝦，半勺胡椒粉，把酸菜用刀切成小粒狀，再把泡椒剁碎，然後將蔥切成小段用刀剁碎，用刀把雞肉剁成肉泥，剁細後放入盆子里和豬肉末攪拌均勻，然後放入蝦和雞蛋以及姜，胡椒粉和香菜末以及鹽，少量的油和澱粉按順時針方向攪拌均勻，鍋裡面放入油後倒入姜蒜和花椒，然後再把酸菜和泡椒倒入鍋里炒，再倒入蔥姜湯熬開，拿一個大盤子墊上香菜，將弄好的雞茸用手擠成丸子狀，然後放在盤子裡面，再把捏好的丸子倒入酸菜湯里，用大火煮開直到丸子浮起，加入胡椒粉和蔥花就可以出鍋了。
4、准備適量的雞肉丸和一根黃瓜，一勺番茄醬和一勺白糖，把雞肉丸放入冷水中加熱，水燒開以後，把雞肉丸子放入鍋裡面，等丸子變大以後再關火，准備一個碗倒入番茄醬和白糖，再加入少量的水攪拌均勻，然後倒入平底鍋裡面加入鹽，再把用開水煮過的丸子，放入鍋裡面慢慢的晃動平底鍋，讓丸子均勻的沾上番茄醬，等雞肉丸全部都沾均勻以後，就可以出鍋食用了
6. 肉丸和什麼配菜燒好吃
1
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用;
2、將牛肉丸拆開包裝，放在案板上切開，待用;
3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接著，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然後，加適量的清水，煮開，煮至花菜熟軟;
6、最後，加適量的生抽、鹽、雞精，調味炒勻，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食鹽、調和油
做法：
1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片;
2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下;
3、接著放入香菇同炒，放鹽調味;
4、出鍋，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽
做法：
1、油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之後馬上撈出裝盤備用;
3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;
4、蓋上蓋子燜一下，放點鹽下去調味，就可以出鍋了。
7. 魚丸子炒什麼菜好吃
魚丸炒粉
食材配方
主料：魚丸1袋粉條250g輔料：油適量火鍋蘸料適量尖椒1個柿子半個蔥蒜適量香菜適量
做法
1.魚丸切兩半，柿子尖椒切條，蔥蒜切末
2.取火鍋蘸料半袋用水化開
3.熱油下魚丸煎，煎至魚丸表皮微微發黃，有些粘連的時候即可
4.加入蔥蒜、尖椒、柿子炒香
5.加入粉條
6.倒入火鍋蘸料汁
7.湯汁收干加入香菜末即可
黃瓜炒魚丸
食材
黃瓜 適量
魚丸 適量
五香粉 適量
食鹽 醬油 適量
方法/步驟
1.准備新鮮的黃瓜一根，沖洗干凈、速凍魚丸適量備用
2.起鍋燒水，把魚丸用水煮熟，然後過涼水備用
3.把處理好的黃瓜和魚丸分別切片備用 4.起鍋燒油，油熱下入黃瓜和魚丸翻炒
5.加入適量醬油、鹽、五香粉翻炒均勻即可出鍋裝盤
魚丸和辣椒一起炒
1.主料：魚丸、青紅尖椒輔料：植物油、鹽、姜、香蔥、生抽、辣椒醬、雞精、胡椒粉
2.把青紅尖椒洗凈切斜段
3.蔥姜洗凈切末
4.熱鍋涼油、油熱8成下辣椒醬翻炒出紅油
5.加蔥姜翻炒出香味
6.加魚丸翻炒均勻
7.加尖椒翻炒出香味
8.加生抽、鹽翻炒2分鍾
9.加少許水燜2分鍾、讓魚丸入味
10.加雞精、胡椒粉
11.翻炒均勻即可
8. 肉丸子怎麼做菜才好吃
紅燒丸子
材料：豬肉餡、油菜、雞蛋、鹽、白糖、姜、蔥、白鬍椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、植物油、澱粉。
做法：1.將所有的材料全部准備好。
2.准備好的新鮮的豬肉清洗干凈瀝干水分以後，切成小塊以後，再切成肉泥，一定要切得細一點。
3.切好的肉餡放入到盆中，依次加入適量的鹽、白糖、薑末、雞蛋清、料酒、生抽、植物油、白鬍椒粉、花椒粉、澱粉完全的攪拌均勻，在攪拌的時候需要注意，按照一個方向攪拌，可以更加粘稠。
4.然後再加入適量的清水和澱粉，直到攪拌至粘稠就可以了。
5.用手擠出一個個的肉丸備用。
6.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的丸子，炸至金黃色以後取出備用。
7.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥、姜炒香，然後加入適量的老抽、清水、料酒、白糖調味。
8.再加入准備好的丸子，大火煮開以後，再加入適量的澱粉勾芡，適量的鹽調味就可以取出食用了。
雜蔬肉丸湯
材料：肉、豆腐、胡蘿卜、油菜、鹽、雞蛋清、檸檬汁、白糖、澱粉。
做法：1.首先將所有的材料全部准備好。
2.准備好的肉切成小塊以後，再剁成肉泥放入到盆中。
3.盆中加入適量的雞蛋清、檸檬汁、鹽、白糖、澱粉等，按照一個方向不斷的攪拌均勻。
4.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將調好的肉餡，擠成肉丸放入到鍋內煮開。
5.當肉丸漂浮在鍋內的時候，可以取出備用。
6.再將准備好的豆腐切塊、胡蘿卜切片，油菜切碎備用。
7.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，加入適量的鹽、豆腐、胡蘿卜和肉丸，大火煮開。
8.依次再加入適量的青菜和澱粉勾芡後就可以取出食用了。
9. 火鍋丸子燉菜怎麼做好吃，火鍋丸子燉菜的家常做法
青菜丸子羊肉火鍋
1.主料：羊肉1千克，羊雜適量。
2.輔料：白菜500克，丸子適量，粉絲200克，水發木耳100克，冬筍50克，姜20克。
3.調料：羊肉湯2000克，料酒和蔥各50克。
4.味碟：蒜泥、精鹽、涼開水各適量。可根據個人口味配製，每人一碟。
羊肉火鍋的做法：
1.將羊肉洗凈，放入鍋內，加入料酒、蔥和姜，用大火燒開後再轉用小火燒至熟，撈出切成大片。
2.白菜洗凈後切成塊(手撕最好)，粉絲洗凈泡軟後剪成約18厘米長的段，冬筍洗凈後切成片。
3.火鍋中放入白菜、木耳、粉絲、筍片和羊肉湯，將切好的羊肉片和羊雜整齊地碼在鍋里，繼續倒入肉湯，至剛好淹沒原料為止。
4.食用時點燃火鍋，燒至菜熟，即可夾菜蘸味汁食用。食用時可加香菜，味道會更香。
羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。