『壹』 大家吃過的芽苗菜，覺得好吃的有哪幾種
根據個人口味，芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜」，屬"活體蔬菜」。目前市場上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等 30 多個品種。
個人口味不同，我倒覺得上面提到的香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等都很好吃，只要是綠色食品我都喜歡，看個人喜好啦。
『貳』 芽苗菜都有哪些品種
目前利用農作物的種子，或者其他營養器官，在光照或者黑暗的環境下，生長出來食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼莖以及幼梢都可以稱為芽菜。
其中人們常吃吃的是黃豆芽和綠豆芽，其它的還有花生芽也很好吃的也還有人吃過玉米芽和小麥芽。聽說芽類菜比吃原果實維生素更全面營養更豐富
一，紫蘇的芽苗菜。
將紫蘇種子浸洗以後進行催芽，放在專用基質育苗盤上進行芽苗培育。讓氣溫保持在十八攝氏度左右，空氣相對濕度達到80%以上。既要防止乾旱，又要保證必要的水分供給。約十至十五天以後，苗高十二公分左右時即可採收上市搶價。
四，除以上芽苗菜外，還有蕎麥芽苗菜，苜蓿芽苗菜，白菜芽苗菜，花菜芽苗菜，蘿卜芽苗菜，荷蘭豆芽苗菜，芸豆芽苗菜，豌豆芽苗菜，蠶豆芽苗菜，小紅豆芽苗菜，黑豆芽苗菜，綠豆芽苗菜，黃豆芽苗菜。題主盡可結合自己的生長實際，和市場需求及價格行情，酌情參考謹慎選擇種植。
『叄』 松柳芽苗菜好吃嗎
芽苗菜里還有毒素剩餘10%的8%。最後再經過高溫加熱，可以確切的說是沒副作用的。所以，松柳芽苗菜經過高溫加熱後其實是無毒的。
松柳豆是山黧豆。根據毒性研究，長期食用山黧豆可導致神經山黧豆病(neurolathyrism)，主要表現下肢無力、足貼地不易抬起、下肢癱瘓等運動神經受損的症狀，以及肝脾損害。
山黧豆的主要毒素β-ODAP在整個生長周期都存在，主要位於最活躍的生長部位。在整個生長周期，苗期的毒性最大，在生長過程中，地上部分含有較高的ODAP濃度，其中大約8%的ODAP存在於葉子中。
任何一種芽苗菜培育第一步就是浸泡種子，也可以說在泡種時已去了90%的毒，它的毒在種皮里。大約還剩餘10%。
松柳苗怎麼做好吃
1、涼拌松柳苗的做法
松柳苗在加了少許鹽的沸水中淖過
在淖過水的松柳苗上放蒜蓉，白芝麻，糖，鹽
鍋中燒熱一勺油，澆在菜中間的調料上
再調入少許醋，香油，蚝油，熟花生米，就大功告成啦
2、清炒松柳苗的做法
蒜切沫，姜切絲。下油炒姜，出味後加入松柳苗中火炒。
等松柳苗稍微軟下去之後加味精，糖。繼續翻炒。
快出鍋的時候加入鹽和蒜末。再炒幾下。然後就可以出鍋啦。之前家裡剩了一些蘿卜丸子，我也一並倒進去了，丸子裡面浸入了甜甜的菜汁，出乎意料的很美味~
松柳的功效與作用
其含有豐富的磷、鈣、鉀等微量元素，口感清爽脆嫩，可涼拌、炒、燙、作湯料
松柳菜的製作技巧
涼拌、炒、燙、作湯料
松柳菜的適合體質
一般人群。
『肆』 芽菜分別都有哪些
春吃芽：綠豆芽——滋陰補陽，黃豆芽——健脾養肝，黑豆芽——清算血管，豌豆芽——降壓清腸，蒲公英芽——清熱去火，香椿芽——美容保健，香椿是稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。現在滿山遍野都是香椿和野蔥，而這2種都適合炒雞蛋，那味道沒法形容，我反正可以吃3大碗，再說這2道菜的營養價值也很高，在農村到處都是，在城市可是看不到的，所以想吃這2種，
野韭菜:草叢中的美味!性溫，味辛；具有散血解毒、健胃提神、補腎益陽、溫中行氣的功效! 常做的菜有:野韭菜炒雞蛋，能健胃促消化、補腎益陽等； 野韭菜鯽魚羹，能補脾胃、益腎陽等。春吃芽，柳樹芽，喻樹芽，這兩種，開水燙一下，可以涼拌吃，才料，鹽，香油，大蒜。
芽（兒）菜、香椿芽、刺老芽、柳芽兒、榆錢芽、枸杞芽、艾蒿芽、魚腥草芽、筍芽兒、南瓜芽、佛手瓜芽以及蕨菜芽等等。香椿芽挺好吃我家隔壁就很多。開水一燙在洗下涼拌特好，配雞蛋炒也不錯反正無論怎麼做吃著美噠噠！綠豆芽豆芽瓣小，芽豆梗也細，並不適合燉制或者炒時間過長，所以炒綠豆芽時，以熗炒為好，炒太過而造成脆感缺失，也就影響到綠豆芽的口感。綠豆芽最常見的就是醋溜豆芽或者辣炒綠豆芽，
『伍』 水培芽苗菜常吃有害
芽苗菜指蔬菜種子遇水並在適宜溫度下發芽後形成的幼嫩發芽體(通常包含根、胚軸與子葉)，這樣的芽苗菜從理論上都是可以食用的，目前沒有發現資料記載哪種芽苗菜肯定不能食用。
但在實際生活中，這樣的芽苗菜並不都會食用，可分為兩類:
1、好吃的芽苗菜。
比如我們日常經常吃的綠豆芽、黃豆芽、花生芽、蘿卜芽、白菜芽等，經過千百年的人類自然選擇，這些芽苗菜很好吃，人們也經常生產出來食用，大多數農貿市場都能買到。
這類芽苗菜主要是豆類與十字花科蔬菜。
2、不好吃的芽苗菜。
如茄子芽、番茄芽、黃瓜芽、絲瓜芽、苦瓜芽、辣椒芽(看資源辣椒芽苗現在也有人開始食用)等，這類芽苗菜並不是不能食用，只是口感不好，少有人食用。
這類芽苗菜主要是茄果類與瓜類蔬菜。
但需要注意的是種子本身的質量、發芽過程與環境如果出現有害物質，很可能導致芽苗菜「帶毒」而不能食用。如花生種子霉變、生產芽苗菜的器具帶菌、發芽水有污染等，會直接導致芽苗菜有毒，這樣的芽苗菜肯定是不能食用的。
此外，還有一類食用塊根、塊莖發芽，如馬鈴薯、紅薯等發芽後會產生有毒物質，肯定不能食用，但這是指發芽的紅薯、馬鈴薯，嚴格地說這不能算芽苗菜。
『陸』 芽苗菜哪些菜好吃
全國銷量最大的是黃豆苗（青豆苗）、豌豆苗、空心菜苗、油葵苗、香椿苗、蘿卜苗
本書生就是做這個的