㈠ 麗水有什麼好吃的
1、縉雲燒餅。
算是麗水美食的一張名片了，焦黃酥香，口感綿軟的縉雲燒餅外形小巧，味道芳香濃郁，非常好吃。
2、紅燒溪魚
湯汁味濃，經滾油紅燒過的溪魚，魚刺變成酥軟，魚肉可口，食之回味無窮，屬縉雲主要特色菜之一。好溪是縉雲人的母親河，盛產溪魚，溪魚生活在清澈無污染的好溪中，因為是野生繁殖，所以味道也特別鮮美，根本沒有土腥味。
3、蛋黃青蟹
是一道傳統的浙江名菜，蟹肉鮮嫩，色澤金黃，蛋黃細膩，鹹淡適口。這道蛋黃青蟹就是在保持蟹肉鮮嫩的基礎上加入鹹蛋黃的香糯，是時下非常流行的一種烹飪方法，讓青蟹吃起來別有風味。
4、蟹汁鱖魚
是一道傳統的漢族名菜，蟹汁鱖魚用溫油將魚肉浸熟，保持了魚肉的鮮嫩潤滑，這是中式的烹飪方法。然後又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料製成蟹汁澆淋在魚上，這又是西菜中的澆汁方法，所以說，這是中西結合，風格別具。
5、縉雲土面
也稱爽面、索麵卵。是浙江麗水市縉雲縣的的一種漢族傳統美食。燒制時可拌、可炒、可燒湯。因其細長、柔韌、滑軟而成為縉雲民間節慶和待客的傳統佳餚。與縉雲燒餅、紅燒溪魚合稱縉雲三大美食。
6、敲肉羹
是浙江省縉雲縣的一大特色美食，縉雲無論城鄉婚慶喜宴，還是逢年過節、親朋待客都離不開這一道菜。古書上說「羹者，五味調和」，這「敲肉羹」像隱世的縉雲一樣，古風盎然。
7、麥豆飯，是松陽當地一道特色小吃，清明過後，松陽當地麥豆陸續上市。農家會選取新鮮麥豆粒和上等糯米，加入松陽竹葉煙熏火腿心或臘肉切碎的肉丁，放入鹽、味精等調料在鍋中稍炒入味，再加水燜熟。
8、泥鰍火鍋
是浙江麗水經典的漢族小吃。泥鰍素有「水中人參」之美譽。它含有很高的蛋白質和多種維生素。用龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋，沒有泥腥味，且「味美而不油膩，香辣而不上火」。
9、鹹菜火鍋
是浙江麗水傳統的漢族名吃。麗水地處山區，山高水冷，山村鄉民在秋冬之際，多食火鍋。山區的火鍋以鹹菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自製鹹菜為主。
10、豆腐娘
就是黃豆剛磨好的豆糊糊，麗水很多地方都有吃豆腐娘的習慣，用一個鍋仔讓豆腐娘文火慢燉，煮透後再根據個人喜好加入調味品，據說許多在外遊子，最魂牽夢縈的就是這一口。
㈡ 麗水的美食代表是哪一個
麗水知名特色美食推薦
龍泉市素食火鍋
落湯糍是用糯米粉煮成稠糊狀，帶溫，賣時捻出若干小團於芝麻粉糖里，讓買者用筷子在糖末里夾出來吃。
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景寧畲族自治縣茶豐泥鰍火鍋
泥鰍火鍋是浙江麗水的漢族小吃。熬．煮。鮮活泥鰍入盤，在清水內放入少許菜油，使其吐盡腹內臟物，剪去頭，破腹去內臟，洗凈黏液後瀝干水入盤。火鍋紅湯燒開，打盡浮沫，舀入火鍋中與泥鰍，其他原料．味碟同時入席。在剖治泥鰍時就注意不要弄破苦膽，煮時不宜過多，應邊吃邊煮。
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龍泉市煎黃粿
煎黃粿是一道菜品，主要食材是新鮮黃粿，口味孜然。
㈢ 浙江麗水的特產有哪些
景寧畲鄉紅
龍泉寶劍
龍泉青瓷
青田石雕
青田楊梅
遂昌黑陶
遂昌慰酒
處州白蓮
慶元香菇
龍泉筍干
雲和黑木耳
景寧惠明茶
松陽曬紅煙
雲和雪梨
麗水碰柑
遂昌薯脯
縉雲黃花菜
㈣ 麗水的特產小吃是什麼
柴爿餛飩
產地：麗水中山街
主打：最上等的精肉、筍、茭白、醬油等
製法：先將上等肉的雜質全部剔除，再將新鮮的筍或茭白和成餡，餡里絕不能放味精，用特別訂
制的皮兒包好，下鍋用木柴燒熟，每碗湯中再加入用油、味精、鹽燒過的醬油及其它配料。
特點：肉味鮮香，醬味濃厚，絕無滑膩之感，可謂獨特細致的一道早餐精品。
貼士：餛飩店在麗水市中山街的國稅務局邊，店面上沒有寫店名，但在店門口就建著一個鍋灶。
此外，這家餛飩店的餛飩皮是訂制的，到了中午會變味，所以生意紅火的餛飩店只在早上開門。
青田鋪蹄
產地：青田僑鄉
主打：豬後腿瘦肉與肉皮
製法：先將豬後腿瘦肉與肉皮入鍋，加調料煮，再上籠蒸透。
特點：蹄肉色澤光亮紅潤，皮肉鮮嫩，酥軟香滑，後味留齒，醇香誘人，是當地華僑出國前，必
不可少的第一道菜，意為出門順風平安之意，也寄予了親朋的美好祝福
紅燒田魚
主打：稻田養魚
製法：活殺活烹，不去魚鱗，殺好直接入鍋紅燒。
特點：稻田養魚嘴邊無須，側部無筋，魚鱗細軟，出鍋後菜色紅潤，魚肉鮮香可口。
山粉餃
主打：番薯澱粉
製法：用番薯澱粉和麵包餃子
特點：出鍋的餃子入口細滑，充滿濃厚的山間鄉野風味，讓人眼中一亮，使餃子的味道不再單
調，更加新鮮可口。
㈤ 麗水的特色小吃有哪些
1、雞汁鱈魚
雞汁鱈魚是一道傳統的名菜，屬於浙江菜。色澤黃色，魚肉鮮嫩，口味酸甜帶辣，食之回味無窮。
鱈魚是海洋里的一種魚，軀體碩大而渾圓，肉質肥厚，是近年來很受歡迎的海鮮品種。鱈魚的肝還是魚肝油的主要原料。通常我們用清蒸等手段對鱈魚進行烹飪加工，為的是原汁原味地品嘗鱈魚肉的那份鮮美和厚實的口感。
這道"雞汁鱈魚"的製作一反我們習慣的方法而採用軟炸，保持了魚肉的鮮嫩，用雞汁醬加工而成的澆汁兒又讓鱈魚別有風味，體現了杭州菜餚清爽鮮嫩的風格。
2、縉雲燒餅
縉雲燒餅也稱為桶餅，是浙江省縉雲縣傳統小吃。據說，有650餘年的歷史。
縉雲燒餅以麵粉、鮮豬肉和梅乾菜為主要原料製成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤製成。
傳說，軒轅帝曾在縉雲山鼎湖峰架爐煉丹，非常專注，餓了就抓一塊面團貼在丹爐壁上烤著吃。軒轅黃帝馭龍升天後，當地百姓就用陶土，模仿黃帝的丹爐，製造陶爐，燒烤面團食用。
後來，這種在陶制爐膛內貼上餅坯，以炭火燒烤成熟餅的製作技藝，幾乎是縉雲人的特有傳統技藝。
3、蛋黃青蟹
蛋黃青蟹是一道傳統的特色名菜，屬於浙菜系。蟹肉鮮嫩，色澤金黃，蛋黃細膩，鹹淡適口。這道"蛋黃青蟹"就是在保持蟹肉鮮嫩的基礎上加入鹹蛋黃的香糯，是時下非常流行的一種烹飪方法，讓青蟹吃起來別有風味。
4、縉雲土面
縉雲土面，也稱爽面、索麵卵。是浙江麗水市縉雲縣的的一種漢族傳統美食。燒制時可拌、可炒、可燒湯。因其細長、柔韌、滑軟而成為縉雲民間節慶和待客的傳統佳餚。與縉雲燒餅、紅燒溪魚合稱縉雲三大美食。
5、茶豐泥鰍火鍋
泥鰍火鍋，是浙江麗水經典的漢族小吃。泥鰍素有「水中人參」之美譽。它含有很高的蛋白質和多種維生素。用龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋，沒有泥腥味，且「味美而不油膩，香辣而不上火」，因之查田、茶豐兩地的...
㈥ 麗水有哪些美食小吃
慶元香菇
松陽白茶
處州白蓮
處片（就是麗水筍干）
青田田魚
遂昌薯脯
雲和木耳
景寧惠明茶
海溪粉干
縉雲麻鴨
碧湖梅園鴨
大洋熟食的泡精肉
夏天少不了的油爆知了
端午節的卷餅
冬天滾火鍋最好的豬頭瓣
別的地方沒聽過的山粉餃
還有扎腸、縉雲餅、敲肉羹、潟鹵魷魚、甌江溪魚、椪柑、甌柑、楊梅、白枇杷……
㈦ 想知道麗水哪裡有好吃的桂林米粉
外地吃到正宗的很難啊，還不如上網買花橋榮記的速食桂林米粉，味道很正宗。
㈧ 麗水有什麼好吃的東西
麗水的小吃很不錯，可以去繼光路上的夜市，不但小吃攤點集中還能買到新鮮水果。中山路上的夜排擋據說是吃溪魚的好地方。據說火車站附近的排擋也很不錯。
翡翠羊柳卷
清代光緒年間，舒洪有位李姓的土廚師，他把羊裡脊肉（羊柳）劈成薄片，稍經佐料加工，就捲入各類輔料，再經油鍋滑熟，最後加調料勾芡，即成口感滑嫩的羊柳卷，深受群眾喜愛。
山粉圓
也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁，加碎肉、佐料和勻，撮入蒸籠炊熟，食用時再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品，葛粉次之，現多用番薯粉。
安仁魚頭燒豆腐
龍泉安仁的魚頭燒豆腐，是道名菜。不僅味道鮮美，膾炙人口，物美價廉，令過往客商嘖嘖稱贊，名揚遐邇，還是健腦補品。
營養學家研究發現，魚頭中所含有的大量卵磷脂，DHA飽和脂肪酸,具有很強的促進腦細胞，特別是腦神經傳導和神經角生長發育的功能，是極度用腦人員最佳飲食。
鹹菜火鍋
麗水地處山區，山高水冷，山村鄉民以秋冬之際，多食火鍋。山區的火鍋以鹹菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自製感菜為主。
腌鹹菜，由筍、姜、辣椒、茄子、球菜等腌成，質料不同，口味也多樣。漬鹹菜，主要由黃瓜、嫩姜、柚皮、番薯等製成，隨漬隨吃，別有風味。霉鹹菜，主要是霉豆、由鮮綠豆霉制而成，食時再佐以白酒、陳醋。
㈨ 麗水有什麼好吃的
麗水菜餚風味獨特，飲食文化歷史悠久，主要品種是浙東沿海一帶具有寧幫風味特色的菜餚。烹調講究鮮嫩軟滑，意在不變原味，有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方麗水下屬各縣市均有眾多具有當地特色的菜餚。慶元是香菇之鄉，青田的楊梅、龍泉的魚頭都很出名，縉雲、遂昌又各類的野菜、土菜，可讓人一飽口福，享受綠色天然的美味佳餚。另外麗水一帶屬山區，人民喜好吃火鍋，鹹菜火鍋、魚頭火鍋 都很有特色。尤其以龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋， 在當地盛行。 小吃類 1. 中東路大眾路口的遂昌鴨頭，3 塊錢左右一個，辣味很不錯。斜對面的蒸餃也很好吃。還有豆腐皮、豬蹄膀、雞爪。紫荊路附近也有一家。 2. 白雲樓的大排粉干。 3. 圖書館旁有家冰涼腐，最老的一家。 4. 麗中大門出來的盧鏜街和中山街交叉口上有家老店的三粉店很好吃，很入味。可以加點肉末、雞蛋，再加點野菜。 5. 燈塔街，地委旁的百味餛飩；還有大洋路上的張光水餃都很好吃。 熟食類 1. 大洋熟食店的泡精肉，雞翅膀，經典中的經典，一直追捧。 2. 宇雷路南端有家阿龍燒烤，其中烤雞中翅、烤田螺味道都不錯。 3. 四牌樓那邊的鐵板裡脊鵝肉很好吃， 價格才1 元左右，很便宜。 4. 紫荊路南段有家啤酒烤鴨館，味道很好，就是價格有點貴、量不多。 5. 肥貓火鍋，牛雜和牛肉火鍋很經典，量很多。如果出遊的人很多，可以去吃，很劃算。 必吃菜餚 紅燒溪魚, 好溪是縉雲人的母親河, 盛產溪魚。因為是野生繁殖, 所以味道也特別鮮美,根本沒有淤泥味。 黃米果, 用山中一特種灌木燒成灰, 瀝取其汁, 浸上等梗米至米色橙黃, 沖凈蒸熟, 置石臼中搗成團, 然後分切小塊, 趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。 茶豐泥鰍火鍋, 用龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋 ," 味美而不油膩, 香辣而不上火" 。 麗水美食小吃推薦黃米果黃米果用山中一特種灌木燒成灰，瀝取其汁，浸上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團，然後分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。黃中透綠，色澤晶瑩，清香宜人，柔嫩可口。用肉絲、青菜、冬筍等爆炒，色味更佳，為松陽、遂昌、龍泉、慶元、景寧等縣民間傳統節慶或待貴賓之食物。山粉圓山粉圓也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁，加碎肉、佐料和勻，撮入蒸籠炊熟，食用時再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品，葛粉次之，現多用番薯粉。鹹菜火鍋麗水地處山區，山高水冷，山村鄉民以秋冬之際，多食火鍋。山區的火鍋以鹹菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自製感菜為主。鹹菜的製作方法，又有煎、曬、腌、漬、醬、糟、霉等不同，其口味也異。煎鹹菜，主要由毛筍菜製成。曬鹹菜，品種更多，由白菜、芥菜蘿卜、南瓜、馬鈴薯等曬制而成。腌鹹菜，由筍、姜、辣椒、茄子、球菜等腌成，質料不同，口味也多樣。漬鹹菜，主要由黃瓜、嫩姜、柚皮、番薯等製成，隨漬隨吃，別有風味，霉鹹菜，主要是霉豆、由鮮綠豆霉制而成，食時再佐以白酒、陳醋。