❶ 大骨頭燉湯的做法
大 骨的營養那是毋庸置疑的，特別做成燉湯，味道鮮美啊，現在都流口水了！那麼大骨燉什麼好吃呢
大骨湯
1
大骨蘿卜湯
材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。
做法：
1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鍾後，沖干凈血水。
2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鍾，撈出後用冷水沖干凈血沫。
4、准備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。
5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入准備好的調料。
6、大火煮開，小火慢燉1小時。
7、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鍾，起鍋前調入食鹽。
2
黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、薑片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、豬骨洗凈；黃豆芽摘去根部洗凈；紅蘿卜切塊備用；全貝去掉黑黑的部分並泡去沙子。
2、豬骨用沸水煮出血水，去取後洗凈血沫。
3、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、薑片和全貝先煲。
4、煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鍾左右，再加入黃豆。
5、所有材料再煲10-15分鍾左右，下鹽調味。
3
冬瓜薏仁骨頭湯
材料：骨頭、冬瓜、水、薏仁、鹽、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法：
1、准備好所需食材，薏仁提前浸泡幾個小時。
2、骨頭放進開水裡煮一煮去血水，撈出、洗凈、瀝干。
3、將骨頭跟薏仁一起放進鍋里，注入適量水，大火煮開後改小火煮一個鍾，煮開後放入幾滴醋和適量胡椒粉。
4、煮湯期間，把冬瓜去皮後切塊備用。
5、一個小時後，把冬瓜倒進去，中火煮15分鍾。
6、關火，下入少許枸杞和適量鹽攪拌均勻。
4
山葯大骨湯
材料：豬筒子骨1根、山葯1根、木耳10朵、蔥結1個、生薑3塊、料酒1大勺、醋數滴、鹽適量。
做法：
1、將筒子骨清洗凈、剁段。
2、筒子骨加涼水入鍋，煮沸後繼續煮一兩分鍾，逼出血水，並用溫水洗干凈。
3、筒子骨焯水的時候可以將山葯去皮切滾刀塊，用清水養起來，防止變色，准備好一個蔥結，木耳泡發後清洗干凈，生薑拍扁。
4、將洗干凈的筒子骨放入湯鍋中，加入足量的清水，並放入生薑塊。
5、大火煮沸後，加入一勺料酒和蔥結，再加少許醋，蓋上蓋，轉小火燉煮一個半小時，木耳可以此時加入也可以煮一個小時以後加入。
❷ 排骨與什麼搭配燉，好吃又有營養，簡單的做法有哪些
，，，，，，，，，，，，排骨可以和冬瓜、蓮藕、玉米、白蘿卜、海帶一起燉，好吃有營養。燉排骨湯一般先燉排骨，燉到一般的時候再把組合食材放入，因為排骨燉的時間比較久，像冬瓜、蘿卜這樣的蔬菜燉久了不僅會軟爛，還會融化掉，而藕這樣耐煮的，可以提前放。
排骨燉什麼好吃又有營養
排骨燉什麼好吃又有營養
玉米排骨湯
准備材料：排骨900克，甜玉米兩根，鹽適量，生薑7片，大蔥1根。
1、燒一鍋冷水，水開下排骨。起浮沫時撇清沫子，然後再把水倒掉。用水沖干凈排骨上的沫子。
2、另起一鍋水，加入排骨和薑片，蓋上蓋子，大火燒開，水酌情適量，不過我稍稍放多了一點，因為排骨是要越燉才越香，所以多加一點水不怕燒干，最後還有湯喝。水開轉小火，煮到開始聞到肉香。
3、小火大約一小時後，放入玉米，蓋上蓋，小火繼續燉。燉到排骨開始變的松爛，往湯里酌情加入鹽巴，如果沒有準頭就一點點加一點點嘗，直到滿意為止。 再燉上十分鍾左右，就可以出鍋了。
白蘿卜排骨湯
准備材料：排骨500g，白蘿卜1根，香蔥4根，生薑5片，鹽適量，料酒適量。
1、價格排骨清洗干凈切成小塊，蘿卜去皮切塊，香蔥切成末，生薑切片備用。
2、鍋中加入清水，放入排骨焯水至變白，撈出晾乾，潮焯水時間大約8分鍾。
3、鍋中加入少許油，放入生薑，倒入排骨略微翻炒變黃，加入料酒。
4、倒入多餘排骨水量3-4倍的水，大火燒開轉小火慢燉，最好可以放入瓦罐中燉。
5、燉一個半小時，排骨即可酥爛，在燉到一個小時的時候，放入白蘿卜，最後出鍋時撒上香蔥和鹽。
❸ 排骨怎麼做好吃又簡單
食材：肋骨8根 生薑3片 生抽2勺 老抽半勺
料酒1勺 雪碧400ml 鹽一茶匙
做法：
1 排骨冷水入鍋 煮開撇去浮沫撈出瀝水 。
2 鍋中倒油 爆香薑片 倒入排骨炒至表面微黃 加入料酒 生抽 老抽 醋翻炒均勻 。
3再倒入雪碧沒過排骨 加入1茶匙鹽 大火煮沸轉小火加蓋煮40分鍾 。
4 最後開蓋大火收汁 記得翻拌不要煮焦了 裝盤撒上適量熟芝麻
蒜香椒鹽。
排骨
食材：排骨 蒜蓉 生薑 蔥 澱粉 生抽 蚝油 料酒 椒鹽粉
做法：
1排骨洗凈 加1勺生抽 1勺老抽 1抽酒 1勺澱粉 1勺蒜泥 少許蔥段姜絲 攪拌均勻後腌制半個小時以上 腌制的時間越久越入味 以上調料量請根據自己的食材的量來酌情添加 。
2鍋里倒入油6成油溫下鍋炸表面金黃後撈出等油溫再次高升後再復炸次撈出 最後撒椒鹽粉即可 椒鹽粉是炸好後撒的
。
紅燒排骨
食材：排骨600克 薑片 料酒 冰糖 生抽 蚝油 八角 香葉 桂皮 熟芝麻 鹽
做法：
1 排骨剁小段 加薑片料酒焯去血水 控水出備用 2起鍋熱油 加冰糖炒至焦糖色倒入排骨炒至微焦 在加薑片 。
2個八角 2勺香葉 小小段桂皮 炒出香味。
3 加2勺生抽 1勺蚝油翻炒均勻 加3碗清水大火煮沸 轉小火慢燉30分鍾 最後加適量食鹽炒勻 大火收汁 起鍋撒上熟芝麻即可
。
4糖醋排骨
食材：排骨500克 蔥一根 姜一小塊 蒜四片八角1塊 花椒適量 鹽半勺 料酒1勺 冰糖適量 。
芝麻適量
做法：
1排骨剁成小塊 冷水下鍋 水開後撒去浮沫 加入蔥姜蒜 八角 花椒 加入少許鹽 幾滴醋 轉小火 燉1個小時左右 。
2撈出排骨 瀝干水份 。
3 盛出一小碗排骨湯備用 。
4鍋中加熱 加適量糖炒出糖色放入排骨炒至上色後加入料酒 醬油 醋 加入排骨湯 轉小火悶20分鍾左右 然後開大火收汁 5 收汁過程中加入少許冰糖 汁收干後沿鍋邊再倒入少許醋 出鍋 撒上白芝麻。
❹ 家常排骨怎麼做好吃又簡單
一、紅燒排骨
主料：500g排骨。輔料：1根蔥、2片香葉、1小塊姜、4瓣蒜、1塊桂皮、1塊大料、1勺鹽、冰糖、醬油、1勺食用油、涼水、開水。
做法步驟：
1、將蔥切成段，姜切成片。往鍋里倒入足量的水，接著把排骨放進鍋里煮，待水煮沸之後把漂浮的白沫撇干凈，然後再把排骨從鍋里撈出來放一旁備用。
2、往鍋中放入少量的油，加入適量的冰糖，接著用小火來炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色後，再將一旁備用的排骨倒到鍋里進行翻炒，使排骨上色。然後倒入少許的醬油，並放入大料、桂皮、香葉、蔥段和薑片。
3、往鍋里倒入足量的開水，水再次沸騰之後轉小火煮一段時間，煮到湯汁還剩下一小半的時候放入食鹽，然後用中火收汁，最後關火裝盤就可以了。
二、糖醋排骨
主料：100g豬小排。輔料：7g白芝麻、60g冰糖、3根小蔥、4片姜、4勺白醋、2勺料酒、1勺鹽、1勺雞精。
做法步驟：
1、煮一鍋開水，倒入排骨焯水撈出，用清水清洗干凈，放入煮鍋，加入冷水、料酒、蔥姜，大火燒開，中小火燉45分鍾左右，將排骨撈出，瀝干水分備用。
2、鍋中倒入足量的油，放入排骨炸，排骨炸到表面呈金黃色之後撈出，排骨湯留著待會用。
3、鍋中留底油，加入冰糖翻炒幾下，加入白醋、生抽，再加入排骨湯，大火燒開之後轉中小火燜15分鍾，等湯汁還剩下一小半的時候，加入白芝麻翻炒，再加入一勺鹽，輕輕調味，大火收汁，讓湯汁全部裹在排骨上就可以了。
三、粉蒸排骨
主料：500g排骨、100g大米。輔料：1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺鹽、1勺白酒、半根蔥、1小塊姜、1個八角、花椒。
做法步驟：
1、將排骨清洗干凈之後撈出來瀝干水分，然後放入蔥和姜，倒入適量的白酒進行腌制一刻鍾的時間。待排骨腌制好之後，把其中的蔥和姜挑出來，然後再往排骨里加入1勺腐乳汁、蚝油、老抽、糖和食鹽，攪拌均勻後繼續腌制一段時間。
2、大米洗干凈之後，晾乾放入無水無油的砂鍋中，將八角、花椒、小紅椒放到鍋里，小火慢慢地炒，炒到大米呈微黃色就可以停火了。
3、將大米和八角等放入料理機中，打碎成顆粒狀，倒入排骨中，讓排骨均勻地沾上米碎。
4、放入高壓鍋中蒸30分鍾，蒸好之後拿出來就可以吃了。
四、可樂排骨
主料：500g排骨、一罐可樂。輔料：半根蔥、花椒、1小塊姜、1個八角、1小塊桂皮、2片香葉、1勺生抽、1勺食用油。
做法步驟：
1、鍋中倒入足量的水，排骨洗干凈之後放入鍋里，大火燒開水之後撇去浮沫，撈出來用水沖洗干凈。
2、鍋中放入食用油，油五成熱的時候放入薑片、蔥爆香，把排骨放進去炒一下，然後倒入少量老抽，放入少量花椒、八角等香料。
3、最後倒入可樂，大火煮沸之後換成小火煮40分鍾就可以了。
五、干鍋排骨
主料：500g排骨、半個洋蔥。輔料：1小塊姜，6瓣蒜、半根蔥、4個干辣椒、2勺料酒、2勺鹽、2勺澱粉、1勺生抽、1勺糖、花椒、1勺豆瓣醬。
做法步驟：
1、排骨用水泡10分鍾，洗干凈之後放到容器中，加入1勺食鹽、2大勺料酒、蔥花和薑片腌制10分鍾之後加入一大勺澱粉拌勻。
2、鍋內熱油，放入排骨炸至表面金黃，撈出來之後再炸一邊。
3、鍋內留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒炸香，加入豆瓣醬翻炒一下，然後加入排骨進行翻炒，加入洋蔥再炒一下，倒入料酒、生抽，放入1勺食鹽，半勺糖，炒至青椒斷生之後加入雞精就可以出鍋了，最後可以撒上芝麻點綴一下。
六、玉米燒排骨
主料：500g排骨、2個甜玉米、1把花生米。輔料：1小塊姜、適量小蔥、少量冰糖、2勺生抽、2勺料酒、1塊八角、1塊桂皮、2勺鹽、適量食用油。
做法步驟：
1、鍋中加入足量的水，然後把排骨放入鍋中，放入薑片和少量的料酒，煮沸後焯一下水。
2、鍋中放入少量的油，把冰糖放進去炒，用小火炒，融化變色之後放入排骨繼續用小火炒。
3、排骨上色之後，加入足量的開水，放入料酒、生抽、八角和桂皮，大火燒開之後再轉為小火，加入小蔥蓋上蓋，燉上15分鍾。
4、加入玉米段和花生米，蓋上蓋子再等上十分鍾，湯汁還剩一小半的時候加入鹽和胡椒粉，最後用大火收一下汁就可以了。
❺ 如何煮排骨好吃又簡單
怎麼燉排骨好吃又簡單
冬瓜排骨湯
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。
製法:冬瓜切成寸塊。排骨燙去血水。用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。
特點:此湯味道清淡,利於清熱。
蓮藕排骨湯
材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。
製法:蓮藕先用刀平拍,讓藕肉鬆散,再切滾刀,然後用鹽腌一下,待用。把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生薑一塊,再開鍋時加藕一起燉,直到熟。根據自己口味,調一下鹹淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
製法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鍾,加鹽、味精調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水,先用高火6分鍾將湯燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,再用中小火20分鍾將排骨燒熟,放入苦瓜後,先用高火3分鍾,再用中小火10分鍾即可。待排骨熟爛後再放入苦瓜,否則瓜易散碎。用雞粉代替味精,味道更好。此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡單方便,是夏令佳品。
玉米排骨湯
材料：豬骨500克，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生薑10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量。
做法
1、將准備好的豬骨砍成塊，再將玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生薑去皮切片，紅棗洗凈，這些都用碗裝好，留著備用。
2、鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3、用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生薑，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鍾即可。
白蘿卜排骨湯
材料：排骨一斤，蘿卜一個，生薑一塊，鹽，雞精少許。
做法
1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鍾左右，此時應該能聞到香味了。
2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鍾左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
淮山枸杞子排骨湯
材料：排骨400克，雞腳5隻，淮山150克，枸杞子50克，紅棗10顆，元肉10顆。
做法
1、排骨洗干凈，斬塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗干凈，瀝干水，備用。
2、雞腳洗干凈，放入開水中煮片刻，取出斬去趾甲，用清水沖洗干凈;所有葯材用清水洗凈，瀝干水，備用。
3、清水1800ml放入湯煲里，待水滾後再將所有材料放入，以大火煮開，轉為小火，再煮兩個小時，放鹽調味即可。
排骨湯
材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結)，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法
1、首先將准備好的排骨用清水洗凈控干，將鍋中放入適量的水，等鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、向沙鍋中放適量水，然後放入剛才煮好的排骨，再放入薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鍾，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鍾左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
土豆排骨湯
材料：豬肉排骨一公斤、土豆4個、大蔥2根、水6杯、大蒜4顆、生薑1塊、醬油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精鹽少許、胡椒粉少許。
做法
1、豬肉排骨最好選擇背部的，切成適合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在鍋里倒入充分的水分，把排骨倒進去，先小煮一下，倒掉裡面的水分，再倒入新水，繼續煮。
2、大蔥切成和土豆、排骨同樣長短待用，大蒜剁成蒜泥，生薑剁成薑末待用。在鍋中倒入充分的水，帶豬肉排骨並沒有完全熟透的時候，撈出並控掉水分。
3、將事先准備好的辣椒粉、蒜泥、生薑、醬油、料酒、精鹽和胡椒粉倒在一處，攪拌均勻。
4、在一隻較大的鍋中，倒入撈出來的排骨和土豆，在倒入事先准備好的排骨湯，當土豆煮熟，湯水縮減到一半時，改用小火，倒入事先准備好的佐料，繼續燉煮。
木瓜排骨湯
材料：排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法
1、木瓜削皮，去籽，切大塊;鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開後撇去浮沫，煮3分鍾撈出排骨，用熱水沖凈干凈。
2、砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時。放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鍾，加少許鹽調味即可。
❻ 排骨怎麼做好吃 簡單做法大全
米香糯排骨
成品圖
主料：排骨350克
輔料：生抽1大勺，料酒1大勺，鹽少許，五香粉1/2小勺，雞蛋半個，食用油適量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝麻適量
做法：
1.排骨洗凈瀝干水分，加入生抽、料酒、鹽、五香粉和半個全蛋液抓勻，再加入地瓜澱粉抓勻至粘稠，腌制30分鍾；
2.大蒜切成粗粒備用（不要太碎，否則容易炸糊）；
3.味淋和清水一起放進小碗，攪拌均勻備用；
4.起炒鍋，熱鍋入涼油2大勺，小火下入大蒜粒，慢慢煸炒至蒜粒顏色金黃、蒜香濃郁，連油一起盛出，這就是香蒜酥；
5.另起炸鍋，下入適量食用油，五六成熱時下入排骨，炸至熟透撈出；再升高油溫至微微冒煙，下入排骨復炸，迅速炸至金黃色撈出瀝油；
6.另起鍋，鍋中加入味淋和水，大火煮開熬至微微粘稠；
7.下入炸過的排骨，大火翻炒；
8.翻炒期間，加入少許老抽，翻炒至上色；
9.湯汁即將收干時，下入1大勺香蒜酥（連油帶蒜）；
10.翻炒均勻，起鍋即可！裝盤後可再撒適量熟白芝麻點綴提味兒。
烹飪技巧：
1、排骨炸兩遍，遍中溫炸，炸熟，第二遍高溫炸，炸酥，還能逼出大部分油脂；
2、香蒜酥可能一次用不完，如果不想保存可以盛出蒜粒和部分油脂，剩餘和油脂和炸油一起用來炸排骨就是；
3、沒有味淋，可以用米酒或料酒加適量白糖代替，嘗嘗有微微的甜味即可。
❼ 家常燉排骨怎麼做好吃 簡單做法
燉排骨的做法
燉排骨選擇肋排、脊骨、腿骨都可以。肋排有筋膜和肥肉，口感最佳，後兩種塊頭大難熟，味道略差。
准備食材：肋排切成小段、蔥切段、姜切片、適量料酒、一勺鹽。
第一步：浸泡
排骨腥味重的主要原因是因為排骨里殘留的血水，燉排骨要提前浸泡。排骨剁成小塊，清洗干凈表面的雜質和血水。然後放入清水裡浸泡。加入適量的料酒、蔥段、薑片，能起到殺菌、去腥的作用。1個小時後紅色的血水析出，把排骨撈出，再用清水反復沖洗幾遍。
第二步：焯水
焯水可以去除排骨中的腥味，避免燉的過程中產生大量浮沫，影響湯品的賣相。鍋中冷水下入排骨，水量淹沒排骨即可。加入蔥段、薑片去腥，水沸騰後繼續煮1-2分鍾，撇干凈表面浮沫，這是排骨腥味的來源，排骨顏色變白即可撈出。
熱水焯燙可以節省時間，但有兩個壞處，第一：排骨受熱不均勻，外熟內生，血水難以析出；第二：高溫容易破壞排骨的營養，導致肉又老又柴。用冷水焯水，可以讓排骨和水同時升溫，受熱均勻，燉的時候排骨更入味。
第三步：燉排骨
燉排骨建議選擇砂鍋或者高壓鍋，砂鍋方便保存香味；高壓鍋燉煮可以節省時間。加入熱水沒過排骨，加入蔥段、蒜片增鮮。入味後撈出輔料，中小火慢慢燉至肉酥軟，中途如果加水必須是熱水。高壓鍋燉排骨通常需要30分鍾，砂鍋需要40分鍾-1小時，中途根據個人喜好可加入白蘿卜、冬瓜、玉米等配菜。
第四步：調味
燉排骨不需要太多調味品，出鍋前加一勺鹽，撒入香菜，湯鮮味美的燉排骨就做好了。不管燉排骨還是燉肉，一定要最後才能放鹽。燉煮時加鹽會導致排骨脫水，口感變老變柴。
❽ 如何燉排骨好吃又簡單的方式
排骨是很有營養的一種食物，我們平時生活中經常可以看到有人吃排骨，排骨的做法多樣，不同的排骨做法味道都不一樣，營養功效也不一樣。
排骨怎麼燉好吃又營養
柚子燉排骨
材料：肋排、檸檬、柚子粒。
做法：
1、用清水慢慢沖洗出排骨中的血水，然後將排骨放入開水裡焯水，再用清水沖洗凈排骨上的浮沫;
2、另鍋下水放入排骨燉煮40分鍾;
3、排骨煮好後撈出，瀝干水份;
4、柚子粒、檸檬片備好;
5、鍋內倒入2湯匙橄欖油，放入檸檬片，用鍋鏟用力壓出檸檬汁，小火炒出果糖;
6、將瀝干水的排骨倒入鍋里翻炒，並煎香兩面;
7、倒入適量的水和生抽，煮至水份收干;
8、另起鍋倒入1湯匙橄欖油;
9、將排骨倒入翻炒均勻，當排骨九分熟的時候倒入柚子粒，讓每根排骨裹上柚子粒即可。
蓮藕燉排骨
材料：蓮藕、肋排、蔥、姜、鹽、植物油。
做法：
1、肋排切小段洗凈，入開水中焯去血沫後沖凈。姜切片，蔥切段。
2、炒鍋入少許油，放入蔥姜炒香後放入排骨中火炒約5分鍾(這就是我提到的竅門，如果直接不經過這部，而是直接入砂鍋燉，特別是肋排，是很難燉出白白的湯的)。
3、排骨倒入砂鍋(炒鍋底下多餘的油不要一起倒入)加入適量溫水大火燒開，轉中小火燉約一個半小時。
4、這期間蓮藕切大塊，用清水沖洗干凈。
5、將蓮藕倒入砂鍋加入鹽。
6、再燉約三十分鍾即可。
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❾ 清燉排骨怎麼做好吃 簡單做法
將排骨清洗干凈，冷水下鍋，鍋開後撇去浮沫，然撈出來沖洗一下。把排骨放入高壓鍋內，加入花椒、八角、蔥段、薑片和少許食鹽，再注入適量清水，然後蓋上鍋蓋開始燉煮。大約三十分鍾後，美味可口的清燉排骨就做好了，出鍋前撒上香菜末，再加入少許味精調味。