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少鹽怎麼做好吃又簡單

發布時間: 2022-04-30 04:50:10

1. 南瓜花怎樣做少油少鹽又好吃呢

記得小時候在農村,很多人家裡都種了南瓜,從南瓜開花的時候就開始盼著它長大,因為只有長大了才可以摘下來吃,那時的南瓜藤上也開滿了金黃色的南瓜花,但人們從來沒想到去摘南瓜花下來吃,可能是因為摘了南瓜花就等於損失了一個南瓜吧!

烹飪小貼士:

1、南瓜花比較嬌嫩,買回來不能久放,最好是當餐就吃,不然很容易就壞了。

2、南瓜花裡面的黃色花蕊一定要去掉,否則做出來的湯有苦味,不好吃。

3、南瓜花裡面很容易招蟲子,洗時可在清水中加少量鹽浸泡一下再洗。

4、南瓜莖上有小小的毛絨,有點刺口,吃時要撕去外面那層皮,裡面的肉就非常脆嫩。

2. 如何在少油、少鹽、少味精的情況下把菜做好吃

隨著社會的發展,越來越多的人意識到,健康飲食在生活中的重要性。這時候少油少鹽少味精成了家裡做飯的飲食新標准。

有人會覺得這樣做出來的菜不好吃。其實不然,調料用的少並不影響食材本身的味道。一個好的廚師是會利用手中的食材,而不是,只是利用調料來做飯。

當然,我們還沒還到不了大廚的級別。那麼我們這些新手小白在日常做飯中有什麼訣竅可以學習嗎?有的,我給大家說兩個。

一、我們在日常做飯中,可以選擇一些純天然的調料比如蔥、姜、蒜、現磨黑胡椒、辣椒等等。在炒制菜餚的時候可以使油燒熱之後放蔥姜蒜熗鍋(重口味的可以加辣椒和花椒),最後在起鍋之前放入一些蒜蓉調味兒,經過兩重佐料的調制,整個味道會得到一個新的層面。

二、可以用純天然食材做一些健康佐料。我教大家做一種自製味精。准備一些干香菇泡和小蝦米。把蘑菇和小蝦米洗凈之後。瀝水晾乾放入烤箱或者微波爐進行烘烤。把他們都烘乾到可以用手捏碎的程度,混合均勻。放入攪拌機打磨成粉。自製味精就做好了。香菇和海蝦本來就屬於很鮮的兩種食物。把他們放在一起做成粉末狀的調味品,效果和味精沒有區別而且更健康。

只要肯動手動腦,即使少油,少鹽,少味精依舊可以把飯菜做的好吃。為了家人和自己的健康,趕緊動起手來學習吧~

3. 為了健康少油少鹽,不放調料,還能做出好吃又美味的菜,怎麼做

隨著生活水平的提高,很多朋友選擇健康的生活方式,在飲食上少油少鹽,不用調味品,不吃動物內臟,不吃肥肉等等。這無可非議,各有各的生活方式,習慣。我的二姨家就是這樣,有了倆小錢,就開始講究養生,說白了就是怕死,想長命百歲。一日三餐她家吃啥,早餐是白粥,每人一個雞蛋,有時一個饅頭,沒有小菜,用二姨丈的話來說,嘴都淡出鳥來了。

創作不易,喜歡請點個贊唄,你的關注,就是對我最大的支持。謝謝!

4. 想讓做好的美食降鹽不降味,應該怎麼做呢

一道低鹽,低油,低脂肪的土豆沙拉做好了。這道菜深受各種人群的喜愛,尤其是小孩子。並且也是減肥的佳品。擁有多種營養!自己動手做干凈又衛生,小夥伴們你們學會了嗎?如果你喜歡這道菜,請在評論區留言關注並且轉發,謝謝!我國人均食鹽攝入量超過12g,食鹽攝入量過多給人體帶來很大的傷害,血壓升高,血壓高會損害人的多個器官,甚至導致中風致命問題,食鹽過多還會損害胃粘膜,促進胃病、胃癌的發生,鹽分過多還會增加腎臟負擔。

我們的飲食的油和鹽的含量也越來越高,這使得我們現在得相關疾病的概率也越來越高,因此為了避免這種情況的發生,我們要養成少鹽少油的飲食習慣。以下就有很多好吃簡單的烹飪方式可以做到少鹽少油。

幾乎聞不到任何腥味,小朋友吃起來也沒有抵觸情緒,還一再地表示很好吃。我個人也覺得這個配方超級贊,如果你正在減肥期,吃這道菜還可以達到高蛋白、低脂肪、低油無鹽的效果。首先應該從烹飪手法方面著手。例如:涼拌,清蒸,燉煮等方式。涼拌菜,蔬菜沙拉,肯定是少油的,鹽也可以根據個人口味少放。清蒸粗糧,清蒸蛋羹,清蒸魚等等都是可以少油少鹽的。燉雞湯,燉排骨湯,燉煮肉食,燉白菜等一般都是加水燉煮至熟的方式,完全可以少油少鹽的。

5. 大魚不是帶魚怎樣少油少油少鹽做

大姨不是大姨,怎麼少油少鹽的做法?那就做酸菜魚唄!將魚清理干凈切塊加鹽、醬油、生抽、老抽、姜、料酒腌制半小時,然後放熱鍋里煎成金黃色,加上喜歡的調料、蔬菜,大火煮開小火煮半小時即可。
「少油少鹽」一向被認為是健康飲食的標准。中國營養學會推薦每人每天烹調油的攝入量為25—30克、鹽為6克,可即使用了限油壺、限鹽勺,平時一不留神就可能超標。其實,掌握幾個小訣竅,就能改變這一狀況。 首先,用平底鍋做菜。這樣可少用些「潤鍋」的油。圓底炒鍋由於鍋體受熱不均,極易產生焦糊粘鍋的現象;為防止粘鍋,人們往往會大量用油。而平底鍋受熱均勻,油入鍋稍轉一下,就可以鋪滿整個鍋,同時還大量減少了油煙的產生,使每滴油都用得恰到好處。 其次,食物可以先汆再炒。肉類先汆燙可去脂肪。不易熟或易吸油的食材事先汆燙,再放入其他食材同煮或煎炒,可減少湯汁或油脂的吸入。炒蔬菜時還可以先在鍋里倒少量油,加熱倒入蔬菜翻炒三四遍,大約十幾秒鍾後,沿炙熱的炒鍋邊加一點水,蓋上鍋蓋,燜上幾秒鍾,再打開鍋蓋略微翻炒,這樣就能既少用油又熟得快。 此外,為了減少鹽分,可以在菜七成熟的時候先放入醋。因為醋不僅能促進消化、提高食慾,減少維生素的損失,更能強化鹹味,不會讓人覺得菜餚清淡無味。
烹飪步驟:
少油少鹽一向被認為是健康飲食的標准。中國營養學會推薦每人每天烹調油的攝入量為25-30克、鹽為6克,可即使用了限油壺、限鹽勺,平時一不留神就可能超標。其實,掌握幾個小訣竅,就能改變這一狀況
1、首先,用平底鍋做菜。這樣可少用些潤鍋的油。圓底炒鍋由於鍋體受熱不均,極易產生焦糊粘鍋的現象;為防止粘鍋,人們往往會大量用油。而平底鍋受熱均勻,油入鍋稍轉一下,就可以鋪滿整個鍋,同時還大量減少了油煙的產生,使每滴油都用得恰到好處
2、其次,食物可以先汆再炒。肉類先汆燙可去脂肪。不易熟或易吸油的食材事先汆燙,再放入其他食材同煮或煎炒,可減少湯汁或油脂的吸入。炒蔬菜時還可以先在鍋里倒少量油,加熱倒入蔬菜翻炒三四遍,大約十幾秒鍾後,沿炙熱的炒鍋邊加一點水,蓋上鍋蓋,燜上幾秒鍾,再打開鍋蓋略微翻炒,這樣就能既少用油又熟得快
3、此外,為了減少鹽分,可以在菜七成熟的時候先放入醋。因為醋不僅能促進消化、提高食慾,減少維生素的損失,更能強化鹹味,不會讓人覺得菜餚清淡無味

6. 少鹽少油的菜

日常生活中,做飯是一個特別重要的事情。因為吃飯是一個更重要的事情。而且有時候一頓豐盛的飯菜可以補充我們經過一天的勞力而缺失的體力。所以,作為獨居的人一定要學會這幾道自己喜歡的家常菜,這樣我們自己一人在外生活的時候,也可以滿足一下自己的胃。

第一種炒黑木耳絲。我們要准備的材料有黑木耳,胡蘿卜,食鹽等調味料。首先將黑木耳清洗干凈,在泡在水裡,等到黑木耳變得膨脹發白時,就可以拿出來,切成一條一條的樣子。

然後把胡蘿卜洗干凈,也切成絲狀。然後在鍋里加入油,大火加熱,加熱之後,在裡面加入胡蘿卜絲,然後用大火翻炒,等到胡蘿卜變色之後,就可以把黑木耳絲放進去。然後,我們再放入適量的鹽和味精,還有醬油和醋,然後繼續翻炒幾下,等到均勻入味之後就可以了。

第二道是紅燒千頁豆腐。准備好千頁豆腐,捲心菜,胡蘿卜等。首先將千頁豆腐取出來解凍,然後清洗干凈,之後再把捲心菜清洗干凈,切成一塊一塊,還有胡蘿卜切成丁狀。

然後我們在鍋里加入一點油,然後再加入千頁豆腐,等到一面變成金黃色的時候,我們就可以翻個面,等全部變成金黃的時候,拿出來。然後再在另一個鍋里加入油,再加入鹽,生抽,薑末,糖,大火翻炒均勻之後,再加入一些清水,在裡面加入捲心菜和胡蘿卜,然後再加入千頁豆腐,用大火煮一會。然後繼續開始翻炒,知道裡面的清水超不多沒有的時候就可以了。

7. 炒菜時要做到少油少鹽又不至於影響食慾,應該怎麼做

隨著大魚的肉,高血壓的數量也逐漸上升,並且人口的年齡逐漸學到,並且在血壓增加後,腦梗死的機會也可能增加腦梗塞的發生。因此,你應該注意對生活中的血壓的控制,養成良好的飲食習慣,相信許多高血壓人們知道血壓高,減少鹽和吃,飲食很輕。那麼為什麼高血壓的人應該是輕盈地,減少鹽食物?通過該研究,如果鈉離子濃縮,血管,平滑肌腫脹,血管腔內縮小,血壓,血壓,血液流量會增加,易提高血壓,損壞血管壁。

第三,夜晚培養良好的工作習慣,減少留下的夜晚的數量,有利於身體,因為逗留的次數減少,會使睡眠時間,良好的睡眠質量,有助於血流和新陳代謝。熬夜後,它會產生代謝紊亂,很容易對血管造成損壞,影響身體的操作,因此,每天7〜8小時保持睡眠時間。

8. 減少食鹽攝入的方法

培養清淡飲食習慣,少吃高鹽食品,成人每天食鹽不超過6g。可是,對於重口味的我,該如何做到食鹽減量?

1

選用新鮮食材,巧用替代方法

烹調時應盡可能保留食材的天然味道,烹調時就不需要加入過多的食鹽等調味品來增加食物的滋味。另外,可通過不同味道的調節來減少對鹹味的依賴。如在烹制菜餚時放少許醋,提高菜餚的鮮香味,有助適應少鹽食物;也可以在烹調食物時使用花椒、八角、辣椒、蔥、姜、蒜等天然調味料來調味。高血壓風險較高的人也可以使用高鉀低鈉鹽,既滿足了鹹味的要求,又可減少鈉的攝入。



小貼士:減鹽5招

學習量化。使用限鹽勺罐,逐漸減少用量。

替代法。烹調時多用醋、檸檬汁、香料、姜等調味,替代一部分鹽和醬油。

適量肉類。肉類烹調時用鹽較多,適量食用可減少鹽的攝入。相反,蔬菜不易吸鹽。

烹調方法多樣。多採用蒸、烤、煮等烹調方法,享受食物天然的味道。不是每道菜都需要加鹽。

少吃零食。零食多為高鹽食物,看標簽拒絕高鹽食品。

2

合理運用烹調方法

烹制菜餚可以等到快出鍋時再加鹽,能夠在保持同樣鹹味的情況下,減少食鹽用量。對於燉、煮菜餚,由於湯水較多,更要減少食鹽用量。烹制菜餚時加糖會掩蓋鹹味,所以不能僅憑品嘗來判斷食鹽是否過量,而應該使用量具。用鹹菜作烹調配料時,可先用水沖洗或浸泡,以減少鹽的含量。

3

做好總量控制

在家烹飪時的用鹽量不應完全按每人每天6g計算,應考慮大人、孩子不同,還有日常零食、即食食品、黃醬、醬油等的食鹽含量。如果在家只烹飪一餐,則應該按照餐次食物分配比例計算食鹽用量,如午餐佔三餐的40%,則一餐每人的食鹽用量不超過2.4g(6g*40%)。

4

注意隱形鈉問題,少吃高鹽(鈉)食品

一些加工食品雖然吃起來沒有鹹味,但在加工過程中都添加了食鹽,如麵包、面條、餅乾等;雞精、味精含鈉量較高,應特別注意。

某些腌制食品和預包裝食品屬於高鹽(鈉)食品。為控制食鹽攝入量,最好的辦法是少買高鹽食品,少吃腌制食品。

預包裝食品的營養標簽中鈉是強制標示項目,購買時應注意食品的鈉含量。一般而言,超過鈉30%NRV(營養素參考數值)的食品需要注意少購少吃。



隱形鹽包括醬油、醬類、鹹菜以及高鹽食品。一些食品食用量很少,就占成人全天鈉1/3的攝入量。

如:

◆10ml醬油(1.6~1.7g鹽)

◆10g豆瓣醬(1.5g鹽)

◆ 一小袋15g榨菜、醬大頭菜、冬菜(約1.6g鹽)

◆20g一塊的腐乳(1.5g鹽)

5

要選用碘鹽

除高水碘地區,推薦食用碘鹽,尤其有兒童少年、孕婦乳母的家庭,更應該食用碘鹽,預防碘缺乏。我國除個別地區屬於環境高碘地區外,大部分地區環境碘含量較低。為了預防碘缺乏對健康的危害,我國從20世紀90年代實施食鹽加碘的措施,有效地控制了碘缺乏病的流行。



小貼士

碘在高溫、潮濕環境或遇到食醋等酸性物質,很容易揮發掉,所以家庭在購買、保存和使用碘鹽時應注意:

購買正規商店出售的、貼有碘鹽標志的碘鹽;

不要存放時間過長,要隨吃隨買;

裝入有蓋的容器,存放於陰涼、避光、乾燥的地方;

炒菜、做湯待快熟出鍋時放鹽效果好;

9. 如何炒出少油少鹽又很好吃的菜

炒肉菜,快熟了才放鹽。加入順序:糖、酒、醋、鹽、醬油。
炒肉菜,醋一定要在糖和酒之後加,否則糖不易溶解,酒的香味也很難揮發出來。而鹽要在肉八成熟的時候加,否則會讓肉質變老。醬油要最後加,以免其中豐富的氨基酸被高溫破壞。如芹菜炒肉絲,先將鍋燒熱,放入油,燒至五六成熱時,放入肉絲煸炒至發白,點少許醋,倒入芹菜翻炒,快熟時加入鹽,再放點醬油即可出鍋。
炒素菜,翻炒幾下就放鹽。加入順序:糖、醋、鹽、味精。
炒青菜跟炒肉菜不同,炒素菜應該先放鹽。這樣蔬菜熟得更快,因此能保留更多的營養。先把鍋燒熱,放入油燒至五六成熱時,(這時可根據喜好放蔥姜等爆出香味),放入青菜煸炒幾下,下入鹽繼續翻炒,顏色變翠綠即熟,如素炒菠菜、清炒油麥菜等。
炒菜前加鹽。
如果用豬油、雞油、未達到精選花生的花生油等油炒菜,宜先加入少量的鹽再炒菜。這對未能達到完全精選花生的花生油而言,鹽中的碘化物可以去除存在於花生油內極微量的黃麴黴毒素;對動物油來說,先加入少量的鹽有利於消除有機氯農葯的殘留量。
炒菜同時加鹽。
做菜同時放鹽,主要是針對魚、肉、蝦等動物蛋白而言。在烹制動物性肉類時,鹽可以與氨基酸類成分形成氨基酸鈉鹽,即味精的成分,能使滋味鮮美,此時的鹽是增鮮的。不過,此時用來增鮮的鹽用量一定要少,起到畫龍點睛的作用即可,鹽量過多會使肉質不佳。
炒菜出鍋前加鹽。
如果我們炒菜用的油是其他植物油,不存在黃麴黴毒素的問題,應在菜出鍋前加鹽最佳。這樣能減少蔬菜中維生素及其他營養物質在烹調時的損失,又能有滋味。

10. 少油少鹽的西葫蘆煎餅,究竟是怎樣做的低脂健康

成年人的世界除了上班工作,還有需要顧家燒飯的時候,有時上班累成狗,也不想叫外賣,就想自己做一頓好吃簡單的熱乎飯,想到需要洗、切、炒,一步步的做就莫名煩躁,不想做太復雜的菜色,這個時候就會想起小時候外婆做的西葫蘆煎餅,又簡單又有營養還特別美味。

用的食材也是十分簡單的,就是平常菜市場比較常見的西葫蘆,西葫蘆這種食材,鈣含量很高,同時富含維生素和葡萄糖等營養元素,也有很多疾病預防功效

小貼士:

1、 可以用電餅鐺,比平底鍋更好用一些,也比較方便,畢竟用平底鍋看火還是很費時費力的,電餅鐺做這種餅類的食物簡直是神器,家裡有的情況下可以優先使用電餅鐺。

2、 西葫蘆煎餅調制糊糊的過程中,加水的量可以自己把握,喜歡吃嫩一點的煎餅,可以稍微多加一點水,用筷子把麵糊挑起慢慢可以滴下來即可。

自己親手做的西葫蘆煎餅,相對外賣而言還是比較健康的,這個調味也很簡單,味道很清爽,老人小孩都能吃,西葫蘆還有清咳潤燥的功效,可以調節乾咳的症狀,用這道操作簡單的西葫蘆煎餅來犒勞辛苦一天的自己和家人是不錯的選擇。