❶ 馬肉刺身是什麼
是刺身日語的漢字直接翻過來的 其實就是生肉片的意思。
在日本熊本自有生食馬肉的，熊本城的舊時貴族原就吃馬肉，在二戰之後糧食短缺，服完軍役的馬匹就成了牛肉、豬肉的替代品。
馬肉據說富含膠原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低，是極健康的紅肉。當其他地區都放棄馬肉時，熊本仍然保留食用馬肉傳統，全本日的食用馬肉幾乎集中在此。
色澤鮮亮素有「櫻花肉」的浪漫美譽，熊本城是日本三大名城之一，護城河旁的「城見櫓」鄉土料亭是馬肉刺身名店，夜間欣賞熊本城夜晚豐姿，享用馬肉刺身及熊本名物。
馬肉襯著小黃菊及紫蘇葉上桌，有霜降及赤肉兩種，前者油花多，甜嫩多汁;後者是深紅瘦肉，較有嚼勁。食用時配蔥花、姜絲加醬油。
(1)日本什麼地方的馬肉最好吃擴展閱讀：
一般刺身片：
一般魚片厚約0.5厘米，既不覺膩，也不會覺得料少。
包括：三文魚、鮪魚、鰣魚、旗魚等。
薄片刺身：
於鯛魚，這種魚的肉質緊密、硬實，要切得薄才好吃。
厚片刺身：
鯨魚等應片成較厚的魚片
塊狀刺身：
章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些「魚」自身的體形切成不算太薄的「魚」塊。
整食刺身：
牡蠣、螺肉、海膽、寸把長的小魚兒、魚子之類。
因材下刀
當然究竟每種原料要切多厚，要根據不同的材料下刀。
衡量標准遵循「刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。」
❷ 日本九州島哪個縣的人喜歡吃生的馬肉
馬刺（ばさし/basashi）是九州熊本縣的鄉土料理。
開始的人是加藤清正，是安土桃山時代到和江戶時代的武將、肥後國熊本藩主。
他參加了文錄•慶長之役（1592-1593、1597-1598在朝鮮）時候，因實在沒糧食，吃了馬軍的生馬肉為開始。
他回熊本後傳達給城市裡人。
請您參考。
❸ 精品推薦：一瓶上等馬油背後的故事！
大家都知道日本製造安心可靠，這來源於日本人對品質的執念以及精益求精的精神。小編今天來給大家推薦一家匠心滿滿的企業，坐落於日本九州島中央的熊本縣——萌蠢熊本熊的故鄉。
?別人家的馬油都是一批一批的造，肌美和家的馬油是一瓶一瓶的造，話說這家企業也真夠「笨」的。沒有大肆的廣告宣傳、沒有大規模的工業化生產，能夠延續30餘年的企業，靠的應該是品質保障和用戶口碑積累。這也許這就是日本人常說的「匠心」所在吧。
❹ 求日本各地區美食詳細一點 拜託了各位
東京
日本首都東京稱霸美食界的歷史已長達至少一個世紀，如今，東京成為了全球米其林星級餐廳最多的城市。江戶時代時，江戶前壽司在此誕生。日本壽司最傳統的做法就是新鮮的生魚片搭配醋飯。在築地市場就可以吃到美味的壽司。"
京都
來日本古都京都一定不能錯過懷石料理。懷石料理菜式多樣，自然鮮美，季節性的佳餚擺設很漂亮。坐在祗園有著四百年歷史的中村餐廳享用懷石料理，可以說既美味又養眼。在Izusen餐廳還有全是素食的菜餚，餐廳對面是Daiji-in寺廟寧靜的花園。懷石料理中精緻可口而富有美學意義的菜品使就餐也成為了一種無與倫比的審美體驗。
大阪市
大阪是章魚燒的發源地。這個包含海鮮和蔬菜的小圓球與壽司和拉麵一樣出名。這個日本第二大城市同時還以日式燒餅聞名，薄煎餅上配有肉、魷魚和切碎的蔬菜，再抹上甜面醬和蛋黃醬，撒上紫菜末和金槍魚干。去大阪道頓堀就可以吃到這些美味。"
函館市
函館是北海道的一個主要島嶼，這里因拉麵和成吉思汗羊肉燒烤而聞名。這里的魚和海鮮特別鮮美，尤其是螃蟹和三文魚。在函館魚類早市可以吃到絕美的海鮮拉麵。"
名古屋
烤鰻魚是最美味的和食食物之一，而名古屋的烤鰻魚最正宗。Atsuta Hōraiken餐廳靠著紅燒鰻聞名全市。鰻魚有三種吃法：傳統吃法是將鰻魚放在米飯上，第二種是配著紫菜、洋蔥和芥末吃，第三種吃法是配湯吃。"
松本市
由蕎麥製成的蕎麥面是長野縣的驕傲。而在城堡城松本有許多有名的蕎麥面麵店，比如Nomugi麵店。人們願意很早就開始排隊，以確保在下午兩點關門或面被賣完前享受到美味的手工面。Kura餐廳的馬肉刺身也相當不錯。"
高松市
高松市因其清酒廠而聞名。三才料理由當地高山蔬菜、蕨菜和野菜做成，可以配以味增，加入蔬菜或者牛肉，放在木蘭葉上碳烤著吃。"
福岡市
河豚是九州的特產，冬天吃最鮮美。但河豚拉麵一年四季都可以吃到。河豚拉麵也被叫做博多拉麵。福岡市到處都有可以吃到河豚拉麵的攤點，但最集中的地方位於中州島天神西區和昭和區的交匯處。"
広島
牡蠣
穴子飯，魚刺有點多，但醬汁很好吃
牡蠣烏冬面，牡蠣真的很好吃，烏冬也很不錯
烤好的牡蠣，撒上檸檬汁，和生的又是很不一樣的味道。
廣島特產，紅葉饅頭，熱騰騰的很好吃，黑糖的比巧克力的好吃。。
穴子饅頭和牛肉饅頭
毛利小五郎都說好吃~所以就各買了個，普通的好吃~
可以外面坐著吃的牡蠣，終於還是沒忍住，還是想吃牡蠣，於是，繼續吃芝士味的烤牡蠣。又是另一種味道，很濃郁的味道
那霸市
日本沖繩島的百歲老人最多，這當然和他們的飲食有很大關系。在這里，從豬蹄到豬耳，豬的每個部位都可以食用。當然，海鮮也是當地美食的一部分。在沖繩那霸市的路邊攤就可以吃到這些美味的海鮮料理。
❺ 為什麼很少見有人吃馬肉呢
為什麼很少見有人吃馬肉？其實很多人都吃過馬肉，只是沒有吃出罷了。這點估計大家也知道，就是驢肉火燒里邊會摻雜著一些馬肉，人們在吃的時候很難覺察出來。
我是越南子柒，挑逗味蕾，不管飽！
❻ 想去日本九州島旅遊，九州有哪些特別值得一去的景點
別府八大地獄巡遊 城島高原游樂園 海鷹城
❼ 日本福岡有什麼好吃的
福岡的博多拉麵，motunabe，都是特別有名的，很多日本別的地方人慕名來吃。
如果再往南邊走走，去熊本記得吃馬肉刺身，簡直就是人間極品！！！
有關福岡的可以問我，望採納
❽ 在日本熊本哪裡能吃著名的馬肉刺身
無論是天上飛的、地下跑的、水裡游的，都能進得了廣東人的肚子里，這段話雖然略顯誇張，但也能說明廣東人對食材有勇於嘗鮮的探索精神。而廣東人去到日本九州，自然也要嘗試當地的特色——馬肉了。
馬肉在日本又稱為櫻肉。據說切割馬肉時，馬肉一旦與空氣接觸了，就會變成近似於櫻花的顏色，而「櫻肉」又正好是在櫻花盛開的時候最好吃，所以就叫「櫻肉」了。
馬肉在日本是一道非常普遍的料理食材，它油脂肪比較少，營養豐富，但烹飪起來相當有講究。在熊本縣，馬肉被視為當地代表性的鄉土料理之一，在這里想要吃到正宗的馬肉，選擇一間品質過關的料理店，尤為重要。
馬櫻熊本馬肉，馬肉料理店。這里基本都是吃馬肉刺身、馬肉其他做法以及小量其他日本料理菜，這里馬肉很好吃，一開始比較抗拒，因為在黑川溫泉晚餐里也有一道馬肉刺身，但那晚的馬肉比較難嚼，但這里的馬肉可能是部位不一樣，從整塊肉的肉與脂肪比例都是很好，吃下去有點融化，其實有點像牛肉口感。
食肆環境
馬櫻馬肉-熊本県熊本市中央區下通1-10-3銀座プイス 3F