1. 疙瘩湯怎麼做才好吃
疙瘩湯是很家常的東西了，有的地方也叫「不爛湯」或者「麵疙瘩」之類的，反正指的都是差不多一樣的東西。這種湯羹的由來我只聽過一個傳說，就是一個家境不很好的媳婦在倉促之下做給自己媽媽吃的食物，不過疙瘩湯的方便快捷又順口好吃的特性還是很多人喜歡它的主要原因。
鍋里的番茄湯沸騰後，改成小火把麵疙瘩慢慢下進去，一邊下一邊攪拌不然會粘底的，火不要太大否則可能會糊湯；
麵疙瘩下好了之後，就可以把雞蛋打散成液，然後淋在湯里煮，然後下青菜和鹽、生抽、白鬍椒粉之類的自己喜歡的調味，香噴噴的疙瘩湯就可以盛出來撒點蔥花、香菜之類的吃了。
疙瘩湯的做法並沒有定式，除了最常見簡單的上述做法，也可以嘗試多種其他組合。如肉片、木耳或者魚片、蝦仁之類的，都是不錯的選擇，各位小夥伴有什麼自己喜歡的做法可以評論里推薦給我們哦，或者有什麼類似疙瘩湯的快手家常湯羹也可以一並分享給大家！
2. 疙瘩湯有什麼簡單好吃的做法
說到疙瘩湯，想必每一個河南人都不陌生，作為河南的特色美食之一，疙瘩湯以他獨特的口味和形狀而得名，夏季不想吃飯怎麼辦？不如來一碗鮮美湯濃的疙瘩湯吧。
首先，疙瘩湯需要的食材很簡單，不需要肉，不需要其他亂七八糟的香料和食材，只需要最常見的幾種就可以了。首先就是麵粉，其次就是精菜和雞蛋，或者再來點西紅柿，有的人可能會把精菜替換成藿香葉，這兩種菜在平時可能會吃起來有點奇怪，但是一旦放到疙瘩湯里，就像是將它進行了升華，一切都是那麼的混然天成且互補。
首先將麵粉活成較稀的面團，在手裡拉扯時，會形成一片片的面片兒，但是它的質地也是比較水的，沒那麼干。水燒開之後就可以將面片一片一片的扯到鍋里。在這里疙瘩湯講究的是面片形成一片片不規則的疙瘩或者長條，並不講究它是像面條或者燴面一樣這么有形狀。
疙瘩湯要的就是這種效果。然後再依次打入雞蛋，放入菜和調料。等面團熟了之後就可以盛出食用了，簡單方便又美味，這是屬於河南勞動人民的智慧結晶。
3. 如何做麵疙瘩湯好吃
鮮蝦3-4隻、西紅柿1個、肉餡約50克、香菜末或者香菜末適量、清雞湯或者清水1大碗雞精適量、香油少許
1，鮮蝦去殼去紗線洗凈備用，小米淘洗干凈，放入開水中，煮成8分熟的小米飯。
2.然後將小米飯撈出來，瀝干水分。
3.麵粉放入容器中，然後把煮好的小米飯倒入麵粉中。
4.用筷子攪散，使每粒小米飯都均勻的裹上麵粉，滾成一個個小面球。
5.炒鍋燒熱倒入2勺植物油，油溫5成熱後，倒入肉餡炒散，烹入料酒炒勻。
6.倒入西紅柿丁炒至西紅柿變軟。
7.倒入清雞湯煮滾。
8.待湯沸騰後，倒入小米疙瘩，用筷子輕輕撥散，防止黏成一坨，用中火煮約1分鍾。
9.再放入蝦仁，煮至蝦仁變色打卷，就可以關火了，起鍋前加入適量雞精和香油調味，再撒入香蔥末或者香蔥末增香即可。
材料 小麥粉 300克 菠菜 240克 活蝦 適量 香蔥 少許（如果有香菜更香） 鹽 少許 雞精 少許 胡椒粉 少許 香油 少許
1. 香蔥切末、活蝦剪掉須腳（也可以將殼剝掉，舞懶哈）、將鹽混入麵粉中
2. 將220克的菠菜和適量的清水（差不多1:1吧）一起放入料理機，打成菠菜汁，取汁去渣待用 3. 將過濾好的菠菜汁一點點倒入麵粉中，用筷子攪動成小麵疙瘩即可
4. 鍋內入油爆香蔥白，加入適量的水（或者高湯最好）燒開
5. 放入麵疙瘩再次燒開，接著將活蝦和剩餘的菠菜一起放入，再次燒開
6. 用鹽、雞精、胡椒粉、香油調味，撒入蔥花即可出鍋
麵粉配料：黃瓜鮮蝦蔥調料：油鹽
1、黃瓜切成片，蔥切細段。
2、鮮蝦剝殼備用。
3、鍋中放少量油，爆香蔥花。4、加入黃瓜片炒香。
5、加入適量水、鹽煮開。6、麵粉加一點點水，攪成疙瘩。
7、將疙瘩面一點點的放入沸水中，邊放邊攪。
8、湯中麵疙瘩快熟時，加入蝦肉，煮熟即可出鍋。
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4. 麵疙瘩湯怎麼做好喝
疙瘩湯是北方人特家常的餐桌美味，在寒冷乾燥的秋冬季，抓一把麵粉，用很短的時間就可以做好，早餐或晚餐吃上一碗，既滿足又舒服。麵疙瘩湯湯鮮味美，是一道家常的美食，跟面條類似，由於麵疙瘩的製作，比面條方便，口感還勁道，所以一提起麵疙瘩湯，幾乎所有的朋友都喜歡吃。在北方冬季寒冷，進屋能來上一碗熱氣騰騰、鮮美味濃、口感勁道的疙瘩湯，真是件幸福的事情。
8. 把麵糊倒在漏勺裡面，如果是稀麵糊會自動流入湯鍋，疙瘩口感軟嫩；如果是稠麵糊要用小勺壓一下，幫助麵糊落入湯鍋，這樣的疙瘩爽滑筋道。
9. 麵糊順著漏勺的小孔漏進鍋里。麵糊落入湯鍋，顆粒分明，爽滑又筋道。
10. 把麵糊剩餘的蛋黃再加入一個雞蛋，打散撒在熱湯表面。撒一把綠葉菜，漂亮又營養，可以是香菜、香蔥、小油菜
5. 麵疙瘩湯怎麼做比較好吃
麵疙瘩的做法大致相同，有先拌成粉團狀的，也有拌成糊糊狀的。拌成粉團狀的，入湯後的疙瘩有大有小，湯濃且疙瘩吃起來略有嚼勁兒；糊糊狀的，可以用筷子挑起來入鍋中，挑的麵糊要略大些才能成形，湯也是很濃稠的，但疙瘩的口感是那種軟糯的。至於哪種比較好，不妨兩種都試一試，找到又省事又適合自己口感的。我最喜歡用西紅柿做疙瘩湯，西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素，西紅柿素，被稱為神奇的菜中之果，有美容減肥，抑制細菌的作用。西紅柿做疙瘩湯，溫胃養胃，酸酸甜甜的非常好吃，既是飯來又是菜，關鍵做法超簡單，不用揉面不用醒，十分鍾即可上桌，作為早晨再合適不過了！下面我把做法分享給大家。
一種粉狀的，一種糊糊狀的。配菜也可以隨手取材。
【芹菜葉蘑菇疙瘩湯】
材料：麵粉半碗，涼水適量，芹菜葉一把，蟹味菇一撮，鹽少許，香油少許
製作過程：
1. 麵粉入碗中，根據食用量來決定噢；
7. 待麵疙瘩全部成熟後，撒芹菜葉、鹽，香油，出鍋。麵疙瘩湯就做好了。
小貼士：
湯多湯少請隨意；將攪拌好的麵疙瘩靜置一會兒再用，湯會很爽利。
6. 簡單又好吃的疙瘩湯如何在家自己做
記得小的時候奶奶都會去做疙瘩湯，而且她做的疙瘩湯也是非常好吃的，現在的年輕人也很少再去吃疙瘩湯了，疙瘩湯的做法有好幾種，也是比較簡單的，那個時候奶奶做的疙瘩湯也是比較簡單的，因為那個時候的沒有太多的配菜，也沒有太多的食材，但是那個時候吃的也是非常的香。
疙瘩湯的做法也有很多種，也有一種疙瘩湯，就是不將麵粉和成麵糊，將麵粉或成面絮，然後開水開了之後將面絮慢慢的下到水裡面，這樣做出來的疙瘩湯也是非常的美味的。每個地方他們吃疙瘩湯都有自己地方的特色，所以疙瘩湯他的做法也是非常多種的，對於每個地方的人，他們做疙瘩湯也是不同的。所以我覺得我們那邊兒做的麵糊疙瘩湯也是非常的好吃。
7. 疙瘩湯都有哪些做法哪些做法更受大眾喜愛
麵粉入碗中；一邊倒涼水一邊用筷子攪拌，直到麵糊挑起來呈很粘稠但又能滴落的狀態就成，然後放一邊餳著，讓麵粉充分吸足水份；麵粉中的水不要一次全部加入，一邊攪拌一邊加入。水量可以根據個人的口感要求來調整。想要吃軟乎點兒的可以多加水，挑起來濃稠狀能滴落就成；想吃硬點的疙瘩就少加點水，疙瘩湯，可以說是北京的美食之一，我是從小在北京長大的，一碗疙瘩湯能回憶一下小時候的味道，小時候疙瘩湯除了西紅柿，雞蛋，麵粉外，放一些白菜葉，只是用清水做，沒有高湯；
先做疙瘩，盛小半碗麵粉，少量倒入水，邊用筷子按一個方向攪動，不斷出來疙瘩。還有麵粉就繼續少加水，再繼續攪動，直至全變成疙瘩，
8. 如何做一碗好吃的麵疙瘩湯
麵疙瘩湯是我們生活中很熟悉的，可湯可飯的一道美食，把面先拌成小疙瘩，下入開鍋的湯中煮熟，湯中可加蔬菜，可加肉類，蛋類，海鮮類，湯也可以是雞湯，魚湯，骨湯都可，現在的疙瘩湯演變了很多種，足以證明人們對它的喜愛，可以當作早餐，也可以當作晚餐，喝一碗，有菜有肉有海鮮有雞蛋或者是各種蔬菜，隨意搭配，營養豐富，簡單方便，暖心又暖胃，名符其實的「懶漢飯」，「一鍋中」。
麵疙瘩湯可以做成蔬菜的，也可以做成有肉有海鮮的葷的疙瘩湯，現在就給大家說一種海鮮疙瘩湯的做法「茼蒿菜海米疙瘩湯」，把海米的香氣和茼蒿菜的香氣相結合，很有獨特的風味，希望大家喜歡。
(3)起鍋燒油，油熱放入蔥花，然後放入海米，煸出香味後放入茼蒿菜的梗，炒軟後加入適量清水，水開，把和好的麵疙瘩依次下入鍋中，邊下邊攪拌，把底下的麵粉也一並倒入，把盆里沾的麵粉用水和一下也倒入，等到下完後再開鍋，可根據稀稠按自己喜好看是否再加麵粉水，然後加入茼蒿菜葉，適量鹽，味極鮮調味，再煮開，把剩餘蛋液慢慢轉圈倒入鍋中，用勺子攪拌均勻，最後淋入香油，出鍋倒入盆中即可，好喝的茼蒿菜海米疙瘩湯就做好了，好喝有營養
9. 簡單又好吃的疙瘩湯，你知道是如何製作的嗎
我們每周要吃兩到三次的疙瘩湯，做的多了自然就經驗豐富，我也經常會在媽媽身邊看她做飯，而有的時候，媽媽沒有時間的時候，我也會幫助她做早飯給大家吃，這疙瘩湯也是我學會做飯的最初一個品種，我做的這個談不上最好吃疙瘩湯要怎麼做才好吃？這個問題我一看就迫不及待想回答，是因為疙瘩湯我最拿手，做的次數最多，而且各種的菜基本都可以用來做疙瘩湯。
女兒靈機一動，有了辦法。她把家裡僅有的一點兒白面盛到碗里，加入丁點兒的水，用筷子攪拌成小碎疙瘩糊進鍋里，又搜尋一些土豆、蘿卜、雞蛋、大蔥、香菜等放入鍋內，煮熟後烹了一勺油花疙瘩湯是很家常的東西了，有的地方也叫「不爛湯」或者「麵疙瘩」之類的，反正指的都是差不多一樣的東西。這種湯羹的由來我只聽過一個傳說，就是一個家境不很好的媳婦在倉促之下做給自己媽媽吃的食物
10. 怎樣做好吃的疙瘩湯
冬天的時候，來一碗西紅柿雞蛋疙瘩湯，還是很好吃的。
接下里就說一下好吃的西紅柿雞蛋疙瘩湯。
1、准備原材料：西紅柿、雞蛋、麵粉、調料等；
2、把西紅柿洗凈切成塊，大蒜、小蔥切碎備用；
3、炒鍋里倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜、蔥、姜等爆炒出香，然後把西紅柿倒進去翻炒出湯汁，炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水；
4、適量麵粉放到碗中，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌至絮狀；
5、鍋里水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去，攪拌防止糊鍋；
6、准備好雞蛋，倒入碗中，攪拌均勻（攪拌的時候可以加點鹽），等上面加入面絮的湯再次沸騰後加入雞蛋液，加入各種調料，攪拌均勻，等到再次沸騰後就可以享受美食西紅柿雞蛋疙瘩湯。