1. 雜糧煎餅的家常做法都有哪些
雜糧煎餅的做法有很多種，可以根據自己的需要准備雜糧，再把它們研磨成糊狀，放在平底鍋或者煎餅機上攤成薄餅狀，加一到兩個雞蛋，再刷上自己喜歡的甜醬或者辣醬，最後再放上配料，把煎餅疊起來或捲起來就可以。
綠豆黃豆雜糧煎餅
綠豆和黃豆搭配在一起也能做雜糧煎餅在做的時候需要准備適量的綠豆面和黃豆面以及小米麵，還要准備少量的麵粉，這幾種食材的比例應該是1:1左右把它們調勻以後加適量溫水調成麵糊，用勺子取適量的麵糊直接放在平底鍋中，用鏟子快速地推平，這時再取1~2個雞蛋磕開也把雞蛋推平，等雞蛋慢慢凝固以後把煎餅翻面，這時需要撒上適量的蔥碎和香菜碎，再抹上適量調味醬，如果喜歡吃油條，可以放上一根油條，用煎好的煎餅把油條捲起來裹好就能吃。
2. 幾個小妙招做出又香又薄的雜糧煎餅
原料
玉米粉30克、黃豆粉10克、麵粉20克、雞蛋一個、水140克、植物油5克、鹽0.5克
做法
1、三種麵粉倒入容器中，
2、再加入雞蛋一個
3、加入水和鹽，
4、混合均勻
5、然後過篩一下，
6、麵糊會比較細膩，
7、平底鍋，燒熱，倒入麵糊適量，成圓形
8、當圓餅邊緣出現焦色時，
9、這時開始揭餅，
10、順著翹起的邊揭
11、然後提起
12、放晾網上即可。
3. 雜糧煎餅怎麼做
很榮幸，同時也有這個責任來回答這個問題，我是一個土生土長的山東臨沂人，可以說是吃煎餅從小吃到大的，煎餅是山東地區久負盛名的土特產之一，更是山東地區傳統的家常主食。由煎餅衍生出的塌煎餅，煎餅果子更是風靡全國的知名小吃，享譽天下。
簡單的來說，雜糧煎餅的做法易學易操作，主要是麵糊的調制，攤煎餅的技巧。
品味更多美食，享受更多健康，是你們的美食小專家，喜歡記得關注哦！
4. 怎樣做雜糧煎餅
山東雜糧煎餅的做法
煎餅用的原料有多種多樣，一般採用小米、玉米、高粱、大米等等，也可幾種原料混合使用。共同之處是必須用煎餅鏊子，加火燒熱，然後擦一層油，再做煎餅。
一，刮煎餅。
將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把麵糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動捲起時，揭起來即可。
刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。
二，滾煎餅。
將面子和成面團，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把面團沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。
滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。
三，攤煎餅。
將原料泡軟（如果是玉米，要先把玉米破開有高粱米大），然後在磨子上磨成糊，再攤。又分兩種：1，甜煎餅，是磨好糊以後立即攤;2,酸煎餅，是要等糊發酵一會，稍微有點酸味時再攤，（特別助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一個T性的耙子，從中間開始，轉圈的向外攤刮。
攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優點，可以冷食，可以烤食，也可以用開水泡食，特別好吃。
四，棗煎餅。
將大棗煮熟，去皮，去核，和如面團或糊中，再做煎餅，營養豐富，口感軟甜。
五，菜煎餅。
菜餡：韭菜、雞蛋、豆腐共炒為餡。
新攤的煎餅，對折，在一半處加上餡，再折過來（相當於夾餡），再折兩折，在平底鍋中用少量油煎過，就是菜煎餅，食用別有風味
5. 如何做雜糧煎餅
山東雜糧煎餅的做法
原料：白面，玉米面，(雜糧的品種隨自己的愛好調動，這個沒有特殊的要求)黃醬，辣椒油，蒜蓉辣醬，小蔥，香菜，雞蛋 調料；鹽。
第一步：製作麵糊，首先將白面和玉米面一比一的比例過細蘿備用，雞蛋打在碗里用筷子打散，然後將兩摻的麵粉倒入盆中攪勻，接著慢慢加入冷水做成面漿直到用勺子舀起來能夠輕松地往下流即可。
第二步：炸薄脆，這個是煎餅好吃的關鍵所在，以前的煎餅都是卷油條，不過在北京裡面卷的都是薄脆，煎餅有了它才能外嫩里酥的，用麵粉和雞蛋加水和成面團
，用擀麵杖擀成最薄的大片然後用刀切成四方塊，鍋中加入油燒熱將面片下鍋炸至起泡撈出。
第三步：餅鐺燒熱刷油，迅速倒入面漿用刮板將面漿刮平等`表面定型後磕一個雞蛋在表面，撒小蔥香菜碎，迅速翻面刷上蒜蓉辣醬，熟黃醬，辣椒油最後加入薄脆捲起即可。
雜糧煎餅醬料如何製作
芝麻醬2勺， 黃豆醬3勺 ，海鮮醬2勺子， 耗油3勺
.豆瓣醬2勺.十三香適量(可以根據當地口味做增減)。龍骨香1勺。麵粉適量。老抽，味精，雞精，白糖少許。
把麵粉加水調成勾芡壯備用，鍋里少油，入豆瓣醬加熱至紅油出。加800克水燒開，把上述材料入鍋小火燒開後加入調好的麵粉水，再次燒開，(注意要不停攪拌，否則會燒底。)煮至濃稠後關火就成。
6. 家常雜糧煎餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
麵粉 ：一杯
玉米面：三分之一杯
胡蘿卜：1根
白糖 ：3小勺
鹽 ：1小勺
泡發香菇 ：5朵
第一步
1. 把麵粉和玉米面放入盆內
第二步
2. 胡蘿卜用擦子擦成泥，和麵粉放一起
第三步
3. 加入糖、鹽、用冷開水調成稀糊狀
第四步
4. 香菇切丁。
第五步
5. 鍋熱後，在平底鍋內倒入少量清油，舀一勺麵糊，盡量轉動平底鍋讓麵糊均勻的平鋪在鍋底上。小火慢煎。上面可以撒點炒熟的白芝麻。待底面熟透，顛鍋翻轉煎另一面。到雙面微黃就可以出鍋了。如果喜歡吃脆一點的，就延長煎餅的時間。同時可以減少每次下鍋的麵糊量。
第六步
6. 另外可以根據個人喜好，加入多種蔬菜。不過一定要切成小顆粒的，比較容易熟。這次做的甜的。以前做鹹的，還可以撒點蔥花在上面也很香的。
輔料
具體步驟