A. 魚片怎麼煎好吃又簡單
魚片怎麼煎
材料
魚片200克，老豆腐200克。蔥姜蒜、水煮魚調料、油、鹽、雞精適量。
做法
1、到農貿市場買200克魚片，老豆腐切塊焯水，蔥姜蒜准備好。
2、起鍋放油炒蔥姜蒜和1湯勺水煮魚調料燒1分鍾，加1碗水放入豆腐塊。
3、水開後中火燒5分鍾。
4、放魚片，最好一片一片放，否則會粘在一起，煮2分鍾左右。
5、放鹽和雞精調味，撒上蔥花和花椒。
6、另起鍋燒熱油50克澆在蔥花、花椒上即可上桌。
B. 油炸魚片的做法步驟圖，油炸魚片怎麼做好吃
1.將青魚肉洗凈瀝干水分，切成長條，加入酒、鹽、蔥、薑片、味精攪拌均勻略腌。2.蛋清用筷子調勻後放入麵粉、發酵粉及少量水調成蛋清糊。3.魚條放入蛋湖糊中拌均勻。4.將熟豬油放入鍋中燒至五成熱，將裹著糊的魚片分別放進鍋中，蛋糊剛熟時即撈出瀝油。5.待油至7成熱時，再將魚片放入鍋中，見呈淡黃色，且起軟殼時，撈出瀝油，擺在盤中。6.在盤了邊上花椒鹽及番茄醬，食用時蘸之即可。
C. 炸魚片怎麼做可以讓魚肉沒有刺，好好吃哦。求答案
主料： 青魚 300克
調料： 小麥麵粉 30克 雞蛋 75克 麵包屑 30克 植物油 40克 胡椒粉 1克 鹽 2克 各適量
炸魚條的做法：
1.青魚宰殺干凈後，將魚肉切成2厘米寬、5厘米長的條，放精鹽和胡椒面拌勻腌10分鍾。
2.雞蛋磕入碗內打勻。
3.炒鍋燒熱，倒入油，待油熱改用中火，將拌好料的魚條沾上麵粉，再沾上打勻的雞蛋糊，最後沾上麵包渣後放熱油鍋中炸至焦黃色，出鍋裝盤即成。
D. 榨魚塊怎麼做好吃
油炸食物對於很多的人來說，都是有很大的吸引力的。我們可以油炸的食物有很多。其中，魚也是一種很常見的、可以進行油炸的食物。很多的人在烹飪魚的時候，會先把魚油炸一遍，這樣會更加的美味。但是大家知道炸魚怎麼燉好吃又簡單嗎？可能很多的人都不知道這裡面的技巧。
油炸食品一直都是很受歡迎的食物，炸魚也是如此，更何況魚是一種很好的食材。那麼炸魚怎麼做好吃呢？有哪些炸魚的做法是非常令人贊不絕口的呢？下面跟小編一起好好的了解下吧！
炸魚的做法
一，炸魚塊
材料：魚塊一斤，米粉，姜，蔥，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮。
做法：
1、魚去頭洗凈切塊。
2、用佐料腌上一、兩小時均勻裹上米粉。
3、下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥鬆更好吃（當然應人口味啦，喜歡吃嫩點的就別炸太老，自己撐握）。
二，軟炸魚條
材料：主料：青魚250克；輔料：雞蛋清100克；調料：小麥麵粉5克，發酵粉1克，鹽2克，白酒5克，大蔥10克，味精2克，姜3克，椒鹽4克，豬油（煉制）50克，番茄醬20克。
做法：
1、將青魚肉洗凈瀝干水分，切成長條，加入酒、鹽、蔥、薑片、味精攪拌均勻略腌。
2、蛋清用筷子調勻後放入麵粉、發酵粉及少量水調成蛋清糊。
3、魚條放入蛋湖糊中拌均勻。
4、將熟豬油放入鍋中燒至五成熱，將裹著糊的魚片分別放進鍋中，蛋糊剛熟時即撈出瀝油。
5、待油至7成熱時，再將魚片放入鍋中，見呈淡黃色，且起軟殼時，撈出瀝油，擺在盤中。
6、在盤了邊上花椒鹽及番茄醬，食用時蘸之即可。
三，香酥炸魚
材料：小雜魚500克，油、鹽、蔥姜、麵粉、澱粉、料酒、白鬍椒粉、辣椒粉、孜然粉、雞精適量。
做法：
1、用鹽、白鬍椒粉、辣椒粉、孜然粉、蔥姜、料酒、麵粉和澱粉（2比1比例）調成炸糊。
2、小魚洗凈去頭、鱗和內臟，放入炸糊拌勻。
3、起鍋熱油放入沾好炸糊的魚。
4、魚炸得定型時撈出。
5、全部依次炸完後，再復炸一遍。
6、魚炸成金黃酥脆後撈出裝盤即可。
炸魚怎麼做 炸魚的做法 怎麼炸魚好吃
四，椒鹽酥炸魚片
材料：石班魚1尾，椒鹽粉：青蔥1棵，辣椒干（去籽）半條，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，細鹽1茶匙，五香粉1/3茶匙。
做法：
1、青蔥、辣椒乾和蒜米切幼，放入白鍋小火炒干後，加入黑胡椒碎、細鹽和五香粉炒香備用。
2、石班魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈，沿著魚骨邊片開左右兩大片肉，並撥去魚刺，斜刀片成帶皮魚片。
3、下少許鹽和料酒捉勻，拍上一層薄薄的粟粉，放入5成熱的油鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
4、灑上椒鹽粉即可享用。
E. 炸魚片怎麼才會脆
雞蛋，麵粉，魚，油，鹽
把雞蛋，上面打個小孔，把雞蛋清弄出來，然後和麵粉攪拌了，成糊狀，把魚洗干凈了，用鹽，漬一下子，把漬好的魚放在雞蛋清麵糊里，然後把油燒開了，把魚放近去，炸成金黃色的就可以
我爸爸炸這個魚炸的一覺，很好吃的呀
F. 做炸魚片的時候，如何才能做出酥脆的感覺
主料及調料：草魚400g，鹽3g，雞精5g，十三香5g，椒鹽3g，生抽2g，雞蛋1個，生粉10g，麵粉5g，蔥姜，植物油適量。
拌麵糊，可以用麵粉，可以用生粉，生粉細膩但沒筋力，麵粉粗些，筋力大，但易成疙瘩發粘不美觀口感差，我們各取其優點，避開其缺點，我們按麵粉：生粉=4:6作麵糊，控好油的魚片撒上自己喜歡吃的調味料，就可以食用了。這樣炸出來的魚肉不僅沒有腥味，而且金黃酥脆，可好吃了。
酥代表的炸的時間長！如果靠掛糊體現酥脆，那麼酥代表的是糊中的油，脆代表是糊中的澱粉、麵粉或者細玉米麵粉！所以要想酥脆糊中必須有粉有油！如果想讓外形飽滿，可加入少許泡打粉！先把生魚晾乾，待油燒開後再輕輕將魚放入鍋；也可先將魚用醬油浸一下，然後再放入油鍋；或將魚表面的水擦去，塗上1層薄而勻的麵粉，待油開後入鍋；或在炸魚之前。
G. 如何做魚片好吃又簡單
10分鍾就好的蔥香黑魚片
小貼士
1、粉絲燙熟後不要直接放入盤里，否則容易坨成一團，影響口感。正確的做法是撈出浸泡在涼開水，冷透了再撈出鋪盤。這樣的粉絲口感更好，且根根分明，不會粘黏在一起。
2、烏魚若是新鮮的，且魚片夠薄的話，不需要煮太久，30秒是極限。這個時候的魚片爽脆彈牙，口感一流。
H. 如何炸魚塊好吃又簡單
一日三餐，做自己喜歡的美食，與你共享家的味道。
炸魚塊，是最家常的吃法。特別是在冬季或春節前後，人們都喜歡炸些魚塊放在家裡，可以直接拿著吃，香酥掉渣，也可以放在鍋里燉煮一下，簡單又方便。今天和大家分享一下，在家裡自己炸魚塊的簡單方法，不用復炸，一次成功，不發腥不濺油，燉煮不散不脫皮。
1、將買回來的新鮮魚，清洗干凈，片切成小方塊，放入大碗里。
2、魚塊中放入大蔥段、薑片、料酒、生抽、少許食鹽，腌制2小時左右，讓魚塊去腥入味。
3、用筷子將腌制好的魚塊挑揀出來，撒上一些乾麵粉，翻拌一下，使魚塊的表面能裹上一層薄薄的麵粉。
4、另外取一個大碗，打入2個雞蛋液，攪散，加入少許麵粉，攪稱有流動性的麵糊（不要太稠或者太稀）。
5、把魚塊放入麵糊中，使魚塊裹滿麵糊。
5、炒鍋加熱，烘乾水分，倒入足量的食用油，中小火至油溫6、7成熱時（用一根無水的干凈筷子，放入油中，筷子的周圍有密集的氣泡），依次放入魚塊。
6、小火慢炸，至魚塊的底部變色時，用鏟子輕輕的翻動，慢慢的將黏連在一起的魚塊分開，繼續慢炸，至所有魚塊成焦黃色時，用漏勺撈出、控油即可。
溫馨提示：
1、魚塊要先腌制2小時，入味去腥。
2、鍋里一定要烘乾水分，再放油，用筷子試油溫時也一定不能有水分，否則會濺油，甚至濺傷皮膚。
3、魚塊先撒上乾麵粉，再裹上麵糊，炸出來的魚塊不容易脫皮。
I. 魚片怎樣煎做簡單又好吃
煎魚片
材料
魚（你喜歡吃的魚），雞蛋，小蔥，生粉
做法
1、魚洗凈切片，用鹽、味精、雞精、生粉腌制15分鍾。
2、用平底鍋煎黃撒小蔥即可。簡單吧！
魚片怎麼做
想要製作出美味可口的魚片，首先推薦的就是酸菜炒魚片的吃法，需要我們准備好魚片、酸菜、蔥花、姜絲、蒜碎、料酒、胡椒粉、鹽、生粉各適量。首先我們要把魚片用適量的料酒和鹽一起拌勻，腌制30分鍾之後，讓魚片完全入味。然後把酸菜用溫水浸泡，撈出之後擠一下水分，然後再切段備用就可以了。我們需要把腌好的魚片，均勻的沾上生粉，然後放到油鍋中，炸熟之後撈出瀝油就可以備用。也可以選擇把魚片均勻的裹上一層生粉糊，之後放入開水中，煮熟之後撈出瀝水也可以。我們在炒鍋中把蔥姜蒜爆香，然後再加入酸菜，炒出香味之後放魚片入鍋炒勻，最後放上胡椒粉調味就可以出鍋吃了。
香辣魚片同樣是吃魚片的時候不錯的選擇，需要准備好活魚一條，家常調味料、蒜瓣、干辣椒、生薑、香蔥、醬油、白糖、醋各適量。把魚洗凈之後，取魚身兩邊的肉，切成片之後用調味料腌制30分鍾。蒜瓣需要切成片，干辣椒斜切成兩半之後，把生薑切成末，香蔥也需要切成段。在鍋中需要倒油燒熱，然後放入腌好的魚片，炸熟之後撈出瀝油之後備用。然後把油倒掉，只需要留下少許的底油，在其中放入蒜片爆香，然後再放入干辣椒和薑末爆香，然後再放入少許的水、醬油、白糖一起煮開。放魚片裹上湯汁，還需要淋醋，勾薄芡，最後撒上蔥段，翻勺出鍋就可以吃了。
炒魚片如何讓魚片不爛
想要在炒魚片的時候，保持魚片的完整，這時候上漿是很重要的，是保持炒魚片不爛的一個關鍵技巧，首先我們給魚片上漿的時候，不僅是可以增強魚片韌性，還可以讓魚片更加的鮮嫩和入味。我們把片好的魚片用清水沖洗之後，等到發白的時候，再瀝凈水分，然後直接放入容器中，之後再加入適量的鹽和胡椒粉等調味料，輕輕抓勻，再在其中加一隻雞蛋的蛋清，最後再加上適量的干澱粉一起抓勻，抓勻之後放在一邊腌制10～15分鍾就可以了。
滑油同樣是很重要的，等魚片腌好之後，需要在炒鍋中倒油，燒到4成左右的油溫，這時候放入魚片，滑炒到發白斷生，然後在鍋中盛出瀝油備用。等等到我們把配菜炒熟，調好味道之後，最後再選擇下入炒好的魚片，輕輕拌勻就可以出鍋吃了。
水煮魚片最簡單的做法
水煮魚片是非常好的一個選擇，需要准備好魚片、豆腐、黃豆芽、姜、蒜、香菜、小蔥、干辣椒、花椒、胡椒、郫縣豆瓣醬。我們把魚片洗凈，在其中放入料酒、鹽、雞精、胡椒，腌制10分鍾之後，把豆腐也要切成小塊用水燒開備用，把黃豆芽燙熟，全部鋪在盆中。油鍋燒熱之後放入姜蒜爆香，再在其中放入花椒、干辣椒，炒出香味之後放入郫縣豆瓣醬，等到煸炒出紅油的時候，加入腌制好的魚片，炒幾下就可以直接放到燒開的水中，煮5分鍾就要放入豆腐，繼續煮15分鍾，加入鹽調好味盛出，鋪上香菜小蔥，把鍋中的油燒熱，然後放入花椒辣椒，等到炒出香味的時候，澆在魚頭上就可以吃了。
J. 怎麼做魚片好吃又簡單
茄汁魚片材料
魚片250g，生粉40g，番茄醬45g，白糖25g，白醋20ml，鹽10g，雞蛋清20g，料酒10ml，蔥花5g，色拉油500ml
做法
1、魚片用鹽、料酒、蛋清腌制20分鍾。
2、魚片均勻裹上生粉，也就是玉米澱粉。
3、鍋內油燒熱至6到7成熱，下魚片炸。
4、炸好的魚片撈起放在盤子里備用。
5、鍋里放兩勺白醋、兩勺糖，再加三勺番茄醬燒開起泡，再倒入水澱粉勾芡。
6、將炸好的魚片倒入鍋中翻炒至魚片上均勻的裹上番茄汁，上盤後撒上蔥花即可。