❶ 冰涼粉是用什麼做的，怎麼做好吃呢
冰涼粉，也叫做白涼粉，品質嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口，入口即化，作為一款夏日消暑小吃受到了很多夥伴的喜歡，我也不例外！
記得第一次吃白涼粉是一次爬山，又熱又累，正好路途中有人在賣冰粉，5元一份，買了一份，心裡還想，這東西好吃嗎? 沒想到，口感超級棒！清爽的白涼粉，搭配薄荷水，再來一勺蜂蜜水，入口清涼的感覺，瞬間讓人燥熱全無，心情舒暢！
- Tips:干貨看這里！
1、加入的一定要開水，一邊加一邊不停攪拌，以免影響口感 。
2、白涼粉可以與芋圓等搭配，非常美味。
3、使用果凍模具等，可以先倒入1/3量，放入水果，再放入剩餘的白涼粉水，自然凝固後就是各種口味的果凍！
❷ 涼粉裡面加啥好吃
涼粉別再涼拌了，涼粉和它才是絕佳搭配，味道極其鮮美，好吃到爆。它就是酒糟，酒糟在我們當地菜市場或者超市都沒有，但是我特別愛吃，因為酒糟裡面有一股酒香味，不愛喝酒的我也愛上了這個特殊的味道。
這個酒糟還是過年前，父親到我這里來，我特意讓父親在老家買了五斤酒糟帶過來的，加點鹽拌一拌，放在冰箱冷凍，可以吃很久。
超市賣的有豌豆澱粉，綠豆澱粉，我們這里一包也就十來塊錢，500克一包能做一大盆。稍微大點的超市都可以買到，這兩種澱粉都可以做涼粉，口感都不錯。酒糟一般用來燒魚比較好吃，特別是蒸臘肉的時候，放點酒糟一起蒸，還沒打開鍋蓋的時候，就能聞到一股香味了，真的特別特別好吃，是我的最愛。
用酒糟和涼粉搭配，味道也同樣鮮美，下面一起來看看做法吧！
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❸ 夏天吃涼粉特別的爽，涼粉怎麼做比較好吃
中小火慢慢熬，中小火慢慢熬。待香料都熬干把所有香料都撈起不用。香料：桂皮，八角，香葉，肉蔻，草果，三奈，花椒，洋蔥，西芹，小蔥，姜。一定要注意安全，一定要是中小火慢慢熬大火容易把香辣熬苦了。
起鍋加入熱水做鹵涼粉里放辣油最好吃，涼粉辣油都用的是辣椒粉，磨碎後用油潑，油可以先用蔥姜蒜洋蔥先熬制，熬制金黃後撈出料渣，辣椒粉里加入一些白酒攪拌，這樣倒油的過程中不容易是辣椒炸糊而產生苦味，最後把油燒至冒煙，然後分三次加入辣椒中，這樣最好吃的辣椒油就做好了，在配上些芝麻醬就更好吃了^ω^，將水澱粉分次倒入鍋中攪拌，使鹵汁透亮，加些老抽提色，淋入雞蛋飄起蛋花，加入豆乾絲攪拌關火，放涼後，開始依次加料，細致了解請看文姐的美食視頻了解，謝謝大家我的問題就回答到這里。
❹ 熬涼粉的過程中，放什麼配料做出來的味道更好
涼粉是一種路邊小吃，主要是由我們常見的大米，地瓜，豌豆和涼粉草組成的，伴著醋，醬油，辣椒油而去吃，非常的清涼爽滑，是夏季風味的食物。涼粉有兩種吃法。一種是涼拌，一種是煎粉。宋代孟元老的《東京夢華錄》中就寫到北宋首都汴梁已經有吃涼粉的傳統了。製作方法就是將准備好的綠豆粉泡好了攪成糊糊狀，將水燒開，加入白礬並且把已經准備好的綠豆糊倒進去，放一會兒，等他涼了就行了，他的顏色是白色透明，像是一塊水晶。
涼拌的時候用一個圓形的鐵皮在涼粉上盤旋，從一個個圓孔中出來，裝在我們家裡平時用的碗里，准備好提前弄好的辣椒水、綠芥末、香醋，海細鹽、大蒜汁、麻油等調料。另外也可以用白砂糖或者蜂蜜水等甜度較大的東西攪拌。煎粉的話相對來說比涼拌更復雜，是個技術活兒，要用爐子和鍋具，爐子很小，但是確實一個真正的農家柴火爐子，是用泥巴打造而成的，不用燒煤炭，也不用電，只需要用麥稈之類的即可。
❺ 涼粉怎麼做才筋道好吃，我想做玉米的涼粉要怎麼做呢
要製作筋道好吃的涼粉，用玉米澱粉來做不是不可以，但我建議最好的選擇是用紅薯澱粉和豌豆澱粉來製作。因為這這兩種澱粉一種是韌性極好很筋道，另一種口感細膩，自帶著豌豆的清香。玉米澱粉和這兩種澱粉相比，不管是在質地和口感上還是差了一些。
（1）選用紅薯澱粉或是豌豆澱粉製作涼粉最佳。題主要用玉米澱粉製作也可以，製作步驟是一樣的。
（2）分次倒入清水這樣攪拌更均勻。紅薯澱粉如果有顆粒或是顆粒較大時，用濾網過濾一下，這樣製作出來口感更細膩。
（3）炒粉時要有耐心，中小火不停攪拌，如火大很糊鍋，製作出來不僅顏色不好看，而且還會有苦味。
（4）澱粉和水的比例是1:6（這是個重點，圈起來要考）
（5）容器中刷油，方便脫模，使成品不易破損而影響美觀。
（6）放入冰箱冷藏後食用更清涼爽口。因在製作前澱粉中己加入食鹽，直接切塊食用也是可以的。
結語涼粉最適合夏天食用，它可以用多種澱粉來進行製作。並且也不復雜。在家也可以輕松完成。如果想要涼粉筋道好吃，我建議還是選用紅薯和豌豆澱粉來製作比較好。
❻ 嫩滑爽口的冰涼粉是用什麼做的怎麼做好吃
冰涼粉，也叫做白涼粉，品質嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口，入口即化，作為一款夏日消暑小吃受到了很多夥伴的喜歡，我也不例外！
記得第一次吃白涼粉是一次爬山，又熱又累，正好路途中有人在賣冰粉，5元一份，買了一份，心裡還想，這東西好吃嗎？沒想到，口感超級棒！清爽的白涼粉，搭配薄荷水，再來一勺蜂蜜水，入口清涼的感覺，瞬間讓人燥熱全無，心情舒暢！
4、白涼粉室溫過高時，會慢慢化水，可以冷藏保存，也會更美味喲！
5、白涼粉還可以做成水信玄餅，澆上紅糖汁，這樣的吃法非常經典。
這款美味、簡單又百變的「自製冰粉」就做好了，夏天好吃一口涼爽的你，千萬別錯過！歡迎拔草，在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品！期待認識更多愛美食愛生活的夥伴！
❼ 涼粉用什麼粉做最好
涼粉最好用豌豆澱粉做。
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，提高機體的抗病能力和康復能力。
建議採用溫水，注意加一些明礬，做涼粉的時候，想要讓它更好的定型，適當的在箱子里少加一點涼水。做合格的涼粉要保證光滑，不缺角，有彈性，關鍵要用鏟子不停的鏟。
❽ 做涼粉可以用什麼粉做，謝謝！
做涼粉可以用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等等之類的來做。
由綠豆澱粉來舉例：
用料：綠豆澱粉200克、水1000克、黃瓜1根、蒜蓉適量、辣椒適量、菜籽油適量、辣椒面適量、芝麻少許、醬油適量、陳醋適量、白糖少許
1、首先准備綠豆澱粉和水，比例為1：5即可。
❾ 什麼澱粉做出來的涼粉好吃
不是所有澱粉做涼粉都好吃，這2種澱粉做涼粉，白里透亮，滑嫩Q彈
天氣熱了，冷盤成了飯桌上最受歡迎的菜餚，因為它讓人更清爽，不油膩，一盤簡單的涼粉，既可以當主食，也可以下飯，我們當地的冷盤攤上也是生意十分火爆。因為它簡單易做，菜市場的涼粉塊也是很多人賣，並且買的人也多。有人說，涼粉雖簡單，可就是不知道哪種澱粉做的更好吃，那麼多品種的澱粉，什麼紅薯澱粉，豌豆澱粉，綠豆澱粉，小麥澱粉，玉米澱粉等，實在難選。其實小編告訴你，這些澱粉都能做，但不是所有澱粉做涼粉都好吃，這2種澱粉做涼粉，白里透亮，滑嫩Q彈！為了口感更好，最好用綠豆澱粉或者豌豆澱粉做涼粉。
將適量生抽、鹽、白糖、醋、香油、花生碎、芝麻、紅油全部拌勻後淋在涼粉上面，撒上小蔥，吃的時候輕輕拌一下，雖然看似白里透亮，可入口滑嫩爽口還Q彈，酸辣又開胃下飯，美味不可阻擋，滿滿的小時候的味道呢，特別過癮，一會一盤子吃光光！
所以做涼粉時，不要隨便什麼澱粉都拿來做，綠豆和豌豆澱粉做涼粉最合適不過了，記住這2種澱粉，涼粉白里透亮勁道還爽口滑嫩Q彈！